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在 樂焙麵包產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅Ying C. 一匙甜點舀巴黎,也在其Facebook貼文中提到, [甜點新聞 / News] 亞洲首次國王派競賽結果出爐 / The very first galette des rois competition in Asia took place in Taipei 本週行程極滿,扼腕錯過了昨日由 元寶食品 Treasure Foods 、 Isigny S...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93的網紅ifunny blog,也在其Youtube影片中提到,內湖Le Blé 樂焙麵包除了販售好吃的麵包之外,還是專門進口法國食品及原物料的公司,進口的生蠔新鮮得不得了!生吃最好了,讚!...
樂焙麵包 在 阿蕊仔~無時無刻都很餓的吃貨 Instagram 的最佳解答
2020-05-11 11:34:54
Breakfast🍩☕️🍐-20160920 #樂焙麵包 胡椒起司貝果x雜糧饅頭x醃蘿蔔x紅龍果x芭樂x果茶x美式咖啡 早安🙌🏻今天是涼涼的早晨🌪如果不要下雨☔️這種天氣真的超舒服的😂今天吃的貝果🍩很像在吃麵包的感覺😭還是比較喜歡很紮實的貝果😚 #2eat2gether#goodmorning#gu...
樂焙麵包 在 阿蕊仔~無時無刻都很餓的吃貨 Instagram 的精選貼文
2020-05-11 11:35:10
Breakfast🍩🍍🌽-20160917 #樂焙麵包 芝麻貝果x涼拌雞絲x柿子x鳳梨x果茶x美式咖啡 哈嘍🙌🏻今天又是個風雨交加的早晨💦🌊雖然聽說颱風影響最大好像是下午😭但一早起來看到雨這麼大心情就不太好😭😭最近好像開始有柿子可以買了😂最喜歡柿子甜甜QQ的口感👍🏻 #2eat2gether#goo...
樂焙麵包 在 阿蕊仔~無時無刻都很餓的吃貨 Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 11:35:10
Breakfast🌽🍐🍳-20160916 #樂焙麵包 鮪魚沙拉x溫泉蛋x山藥x水梨x百香果x醃蘿蔔 ☺️大家早哇☺️昨天有去烤肉嗎😂因為昨天肉吃太多今天只好立馬吃一大堆菜消除罪惡感😂😂好啦😚不過其實我今天又要去烤肉了🌝中秋節真的是無止盡變胖節啊🍗🍖 #2eat2gether#goodmorning...
樂焙麵包 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳貼文
[甜點新聞 / News] 亞洲首次國王派競賽結果出爐 / The very first galette des rois competition in Asia took place in Taipei
本週行程極滿,扼腕錯過了昨日由 元寶食品 Treasure Foods 、 Isigny Ste-Mère 依思尼奶油 與 橙品手作.烘焙廚藝 共同舉辦的「2020 依思尼職人盃國王派競賽」。所幸元寶食品送來了新聞稿,讓我可以和大家一起分享這個有意義的比賽。
國王派在法國是 1 月 6 日主顯節(Épiphanie)全家團聚必吃的糕點,我也已經連續數年介紹巴黎的國王派創作,以及國王派的起源、習俗與意義。國王派在這幾年中似乎在台灣開始逐漸流行、越來越多消費者認識了這個糕點、也有越來越多店家製作,今年甚至舉辦了全亞洲第一屆的國王派競賽。
本次競賽共有近百名專業職人參加,最後選出 25 名入圍決賽,並請來五名重量級的評審就作品的尺寸、花紋、層次、內餡以及酥皮口感等一一評選與試吃,最後選出下面三位優勝者與三名優選者:
🏅 第一名:統一PECOS 統一麵包-昂舒巴黎 吳振平
🥈 第二名:Boulangerie Dix Ans-十年 麵包 高文賢
🥉 第三名:Somehow 三好菓子 高一方
🎗 優選:一八一烘焙屋 謝合益、 Le Désir Pâtisserie 戴希爾設計甜點室 陳韋中、 Le Blé 樂焙麵包 黎易璁
想製作出外皮千層酥香、內裡豐潤的國王派,使用的奶油非常重要,而主辦單位之一的 Isigny Ste-Mère 依思尼奶油,以諾曼第最佳品質的牛乳搭配獨門發酵工法、傳統攪拌製程,製作出法國主廚們都熱愛的無鹽發酵奶油,保證國王派成品的風味與口感。而本次的評審之一—— Bureau Français de Taipei - 法國在台協會 主任 M. Jean-François Casabonne-Masonnave 公孫孟先生 也在場和分享了有趣的小知識,讓我非常好奇,很期待有一天能品嘗到這些用傳統做法製作的國王派:「在法國,製作國王派時使用油脂上有各種不同傳統。在普羅旺斯,人們用橄欖油,而法國西南方會特別用鵝油,在法國北部,用得最多的則是奶油。奶油為甜點帶來甘甜與絕佳的風味。現在大多都會使用奶油。」
不過,看著這麼多美味的國王派,你準備好自己的增肥 quota 了嗎?
🔖 延伸閱讀:
一篇搞懂國王派的來源與習俗:https://tinyurl.com/yewrathc
平等之餅與自由之餅:https://tinyurl.com/y9d4bpsa
2020 我為大家品嚐了哪些國王派:https://tinyurl.com/v6kav57
2018 年國王派精選:https://tinyurl.com/taeqou9
2017 年國王派精選:https://tinyurl.com/y6cza37w
#國王派 #國王餅 #galettedesrois #yingc
樂焙麵包 在 ifunny艾方妮的遊樂場 Facebook 的最佳解答
Le Blé 樂焙麵包是內湖新開幕的麵包坊,使用讓人安心的頂級原料,搭配在地食材,創新作法且保留食材的特色及美味。提供歐式、亞系麵包、咖啡飲品、沙拉三明治、蛋糕甜點等。拜訪當天艾方妮還試吃到了歐盟認證的巧克力,還有超鮮美的生蠔,真是太享受了!
這全都在Le Blé 樂焙麵包,為什麼呢?全文介紹請點連結->>http://vivian010.pixnet.net/blog/post/114682544
樂焙麵包 在 ifunny艾方妮的遊樂場 Facebook 的精選貼文
這個時間就吃生蠔,會不會有點超過?
Le Blé 樂焙麵包