[爆卦]樂比果泥是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇樂比果泥鄉民發文收入到精華區:因為在樂比果泥這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Raypop (hangover)看板Wine標題Re: [問題] 挑選調酒用果泥?時間Sun ...

樂比果泥 在 Shockisgood Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 08:38:47

這一票都是日本大賞單品!👑 身為日本美妝大賞控,專櫃的大寫「KANEBO」這幾樣2021年新作一得獎,立刻列入我的超想試清單裡! 因為這次「#大K」(大寫「#KANEBO」的簡稱)在今年上半的日本美妝新作大賞出鏡率好~高、成績超~好,再加上我很愛KANEBO去年推出、已被我用掉2條正貨的「#保濕...


※ 引述《capri75 (capri)》之銘言:
: 雖然新鮮水果在台灣容易入手、品質也好
: 但是考量到保存、製作便利還有品質穩定等因素
: 還是想試試用冷凍果泥來調酒
: 請問有沒有板友能分享或推薦?
: google到下列幾個
: 不知道哪個味道跟品質比較好?
: 保虹 LES VERGERS BOIRON (法國)
: 冠南 (台灣)
: 凱馥 Capfruit(法國)
: 謝謝
以前工作的店老闆是保虹的品牌大使
所以店裡也是大量使用
她價格應該是台灣所有買得到的牌子裡最貴的
我們店裡大量進貨一條也要進3百~6百左右(不同品項價差不小,且一直在漲)
只能調不到30杯
但她的品質也沒話說,尤其是酸櫻桃、覆盆子、杏桃會比大多數新鮮的都要好用
綜合熱帶水果這款更是無腦亂調也好喝
荔枝口味是台灣的黑葉荔枝,品質當然不差
芒果是印度的品種,相較之下就沒有台灣的好

果泥調酒有它的優點也有缺點
優點就像你說的品質穩定,保存方便等
缺點除了沒有新鮮水果的特有香氣以外
重點是除了檸檬、紅石榴、百香果、荔枝等水分較多的以外
大多數品項都是呈現濃稠泥狀
放到調酒裡量一旦多了
很容易讓口感過稠、喝起來膩口
口感像醬汁甚至像濃湯而不像調酒
但我們店裡的客人似乎很少人反應
甚至也有人就喜歡這種口感
大致是這樣 提供你參考

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 86.146.146.40
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1397984407.A.AD5.html
sasamafairra:該不會是說Aki吧XD 04/20 20:55
capri75:感謝! 04/20 22:16
playerj:看到第一句先猜Aki o_ov 04/21 23:19
playerj:靠 sasa你也在... 04/21 23:20

你可能也想看看

搜尋相關網站