黃店告急｜將軍澳全黃美食廣場遭業主勸退 或七月結業市民跨區懲罰
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良心食店大家就聽得多，良心Food Court大家又有否聽過？位於將軍澳唐俊街，就有一個聚集良心食店的Food Court — 日日食美食廣場。美食廣場於去年6月開業至今，不過上星期創辦人就在Facebook專頁發佈帖文，指Food Court現時只能繼續營業兩個月。我們一於來到將軍澳，看看這個良心Food Court有甚麼好吃？又有甚麼特別？
將軍澳並非市區，交通不算便利，而且美食廣場所在的「日日食良商場」兩個入口都相當隱蔽，記者第一次來時繞了一大段路才找到，由港鐵站出發，可先橫過寶邑路十字路口，一路沿唐俊街向海邊走，再於至善街轉右，就能看到商場的大入口，乘升降機上一樓；或者跟記者一樣，橫過十字路口後，沿天晉匯商場與停車場間的一條小路直走，直至看見左邊「日日食良」的另一個入口，經扶手電梯上一樓。
四間街坊推介
雖然位置偏僻，但其實「日日食」都有不少忠實食客，不少網民大讚食物質素不俗，價錢相宜抵食，會專程由大西北前來用膳支持，而現場最多食客推介的是主打石燒定食的「柴石燒」，招牌菜當然就是以熱石奉上的牛扒，今次試食的「美國安格斯西冷」上碟時熱氣騰騰，牛扒較薄身，而石板又相當高溫，使內外都有明顯燒焦，吃入口雖然肉汁豐富，但質地較粗糙，且西冷應有的濃厚肉香味都有所流失，不過牛扒的尺寸比一個手掌還大，定食還包括麵豉湯、珍珠米白飯、麻醬沙律，份量相當多，以一個午飯而言都挺豪華，晚飯就適合不過。除了可以選擇牛肉，比較特別的還有石燒鰻魚、豬胺扒、雞翼和雞扒。在Food Court都食到石燒定食當然非常難得，不過石板溫度難以控制，可能會出現越燒越老或熱石溫度下降等情況，食客進食前都必須留意一下。
另外，亦有不少食客大讚「五一牛腩」夠平夠抵食，指明賣牛腩，當然要叫一碗招牌「五一牛腩麵」，牛腩肥瘦適中，肉、筋、油花吃起上來有層次、有口感，肉質軟腍而爽口，彈牙爽口的幼麵亦加分不少，湯底清甜，但略嫌太鹹及肥膩，不過只需$38尚算抵食，加上Food Court的環境比起一般茶記更為舒適。
如果中式不適合你，都可以一嚐主打西式的「Upper Room」。我們今次挑戰其「慢煮雜菌松露雞堡」，漢堡上有雞扒，雞扒上再有黑松露沙律醬和雜菇，兩塊漢堡包不算鬆脆，有點軟，但雞扒鮮嫩多汁，一咬入口就有肉汁溢出，而且黑松露比想像中味道突出，一入口黑松露的味道充斥於口中。
每間餐廳都沒有餐飲提供，如果吃飯後想喝飲品，都可以到「奶茶聯盟」以$9－$24加購飲品，款式種類多元，有較普遍的檸檬茶、好立克、可樂選擇，都有特飲如黑牛、紅豆冰、美祿恐龍、黑糖奶茶等。比較特別的特飲有「阿華田爆脆火山」，阿華田上加了朱古力的脆片，所以稱為「火山」，脆片增加了飲品的口感，是另類的選擇。
一人創辦 望反壟斷拓多元發展
雖然現時Food Court經常爆滿，但其實告急前這裏的人流相當稀少。創辦人阿傑指位置偏僻也沒有辦法，他自己一人創辦了這個Food Court，背後沒有大財團支撐，當初看見這裏翻新招租希望引入Food Court，認為比較能承擔租金，就果斷簽訂了合約。
「日日食美食廣場」老闆以外，阿傑同時亦是觀塘「珠記冰室」的老闆，是冰室創始人「珠爸」、「珠媽」的兒子，小時候親歷珠記於利東街被逼遷，「覺得政府的政策對小市民好不公平，業主亦很無良，會覺得沒有公道。」身為80後的阿傑認為小時候的各個商場或屋邨都更有各自的社區特色與文化，有感近年香港的商業市場越來越單一化，Food Court大多都由大集團連銷式經營，餐廳千篇一律，就渴望起碼能在飲食業上帶來一些轉變，有了創造一個屬於香港人的美食廣場的想法，「好像將軍澳這些新市鎮全都有規劃，基本上你能夠猜到裏面是甚麼，見到商場裏面都是某某財團，飲咖啡都是那兩個牌子，Food Court更如是，主要是兩個大品牌，大品牌裏都是那些店舖，市民缺少了很多選擇。所以當有這個機會去建立Food Court，我們當初的心態，就是令到進來的客人有期待或好奇。」
自己開舖 告急喚醒港人關注
阿傑與業主於去年1月簽訂30個月合約，由6月開始生效，但簽約過後，疫情爆發，餐飲業受挫，周遭地段與商場都紛紛減低租金吸引租戶，相反阿傑簽訂的協議租金金額較高，與業主商討過後，亦未能減租，故當時亦一直未能招攬良心店老闆加盟，阿傑惟有硬着頭皮自己在美食廣場中先後開設了不同類型的食店，定好食物出品方向後，由從廚多年的父親找來相熟朋友作主廚，並介紹更多志同道合的廚師加入。
租金以外，阿傑開首投資了三百萬用作裝修、添置器材、申請牌照等，於去年6月正式開業後，人流卻一直稀少，開業三個月後持續每個月蝕幾十萬，直至8月份，阿傑於《蘋果日報》刊登全版廣告，人流才得以回升，但於10月時經營商又被警告須移除Food Court內文宣，風波不斷，生意一直介乎於蝕幾萬與平手之間。
Food Court的經營一直勉強維生，但是甚麼驅使是次告急？阿傑指當時的合約還有一條條款，列明了Food Court需要達到指定的營業金額，若達不到這個指標，業主將會有權利趕走租戶。距離6月尾的第一次營業額檢討尚餘不足一個月，但生意一直有跌無升，倘若無法達標，Food Court將可能在7月尾被迫結業，阿傑逼不得已發帖告急，不希望自己的員工失業，亦希望讓香港人知道他們的初衷，「他起碼知道有人有這樣的想法，或者會喚醒大家對這件事的想法，究竟是否想去每一個商場也一樣？」
食客：全力支持 老闆：做得一天得一天
餐廳告急過後，「日日食」終於得到熱烈關注，很多食客都表示支持，不少將軍澳街坊直言同區內並沒有其他Food Court選擇，喜愛這裏的同聲同氣，「我們香港人已經失去了很多，有些東西我們僅餘的就努力捉緊，因為若這裏也失去，未必再有下一個全黃的Food Court。堅持住，每一個香港人都正在堅持，有甚麼難關、有甚麼困難即管出聲，你一告急，我們一定來支持你。」
面對網民與食客的熱烈反應及支持，阿傑相當高興感恩，「出了帖文之後，大家很支持很支持，那個開心是，不是生意好那樣簡單，是有人認同我們的想法。」阿傑表示若生意有好轉，都希望繼續堅持做下去，不想放棄，如果香港人都覺得需要他們，需要這個Food Court，就會捨命陪君子，繼續經營，並希望更多人去一起發掘市場發展的可能性。「我覺得所有有良心的都能夠發展，最好是大財團能夠看到這個是值得發展。我看見甚麼不重要，我希望我們做的行動，能夠讓別人看見，從而有些改變。」
日日食美食廣場
地址：將軍澳唐俊街18號日日食良商場一樓
記者：張樂樂
攝影：魏子朗
編輯：鄒仲安

#台中美食推薦 #主餐同品項第二套半價優惠中

義饗屋di CaSa 台中秀泰文心店
趁工作空檔來秀泰百貨逛逛
似乎多了許多新開的餐廳
秀泰五樓是我每次必逛的樓層
很喜歡這裡放鬆自在的氛圍
內區隱藏著一間很夢幻的義式餐廳
義饗屋di CaSa
會讓女生忍不住停下腳步多看一會兒

秀泰百貨的地理位置非常好
交通位置相當便捷
除了百貨公司有提供停車位之外
搭乘交通運輸工具的朋友
距離捷運美食114豐樂公園站
步行也只要四分鐘相當方便

很喜歡義響屋的整體風格
現代古典的歐式裝潢
呈現優雅高貴的浪漫氣息
細緻的金色溫莎椅,為空間增添不少奢華感
白灰色調的大理石牆面以米色沙發皮椅做延伸
牆面上的金屬吊燈與壁畫
裝扮出時尚浪漫的歐式氛圍
座位區分為吧檯,雙人,四人以及多人座位
無論是一個人、情侶慶生
或是家人朋友聚會都非常適合

採光明亮溫暖
座位與座位之間的間距剛剛好
即使隔壁有其他用餐的客人
也不會感到不自在

讓用餐的客人
在品嚐美食之際也能夠愜意自在的用餐
義響屋在餐點的部分也非常用心
選擇性豐富多元
從主食義大利麵、燉飯、漢堡
千層麵至甜點飲品皆有提供

點餐採半自助式服務
因此,不收取額外的服務費喔

選完餐點後
可以至櫃台點餐&付款
服務人員會負責送餐至座位

而義響屋的最大特色在於
義大利麵和燉飯,可以自行搭配喜愛的醬料
以往品嚐義式料理醬料都是搭配好的
但是,義饗屋可以先選擇自己喜歡的主食
然後很任性的搭配喜愛的醬料
是不是特別貼心!!!!!!

想要搭配炸物或是輕食也沒問題

餐後的舒芙蕾
聽說很厲害!!!!
因為現做需要時間,建議趕時間的朋友可以先預點

除此之外
也有飽足感十足的丹麥鬆餅
非常適合下午茶的甜品之一
飲品的部分
選擇性也非常多樣
黑咖啡,拿鐵,風味拿鐵,水果茶,伯爵茶,鮮奶茶...等
也有提供無咖啡因的特調氣泡飲和現打果汁喔
帶小小孩來用餐也不用擔心

醬料的部分,一共有7種選擇
·番茄紅醬
·羅勒青醬
·奶黃白醬
·起士奶油
·清炒蒜香
·明太子醬
·香濃南瓜

每一種口味都好想試試看
義饗屋的任性醬料
讓時常來訪的客人
即使點同樣主餐,也能夠品嚐不一樣的滋味
想來點濃湯、麵包或是飲品
也可以搭配套餐加價購

A套餐：加價NT80元（今日濃湯/軟法麵包）
B套餐：加價NT150元（今日濃湯/軟法麵包/飲品擇一）（飲品現打果汁、冰沙除外）

目前店內也有推出
春暖花香（感恩月）活動
3/25～4/25主餐同品項第二套半價

超優惠!!!!!
台中的朋友們
趕緊約朋友家人一起來吃大餐

這次餐點選擇
·炙燒煙燻鮭魚飯（奶黃白醬）
·鮮甜大蛤蜊麵（番茄紅醬）
搭配B套餐

店家也有提供檸檬水在櫃檯
可以自行取用喔

炙燒煙燻鮭魚飯（奶黃白醬）
鮭魚相當鮮甜軟嫩
炙燒後的香氣更迷人
奶黃白醬口味濃郁滑順
燉飯口感軟硬適中
非常順口好吃!!!!

鮮甜大蛤蜊麵（番茄紅醬）
滿滿的蛤蜊
每顆蛤蜊都特別飽滿
喜歡吃海鮮的朋友絕對不能錯過
麵條的口感軟硬適中
搭配番茄紅醬,鮮甜中又帶點濃郁口感
也是我非常推薦的餐點

想要搭配調味料
櫃檯旁也有放置多種調味粉都可以自行取用

飲品部分
· 覆盆子葡萄汁 NT160
最近特別喜歡現打的果汁
喝起來酸甜、清爽口感
甜度是天然的水果甜感非常好喝

·百香果柳橙氣泡飲NT140
喜歡氣泡飲的朋友
相當推薦百香果柳橙氣泡飲
喝得到濃郁的百香果、柳橙香氣
酸酸甜甜
飯後喝一杯特別解膩清爽

來到義饗屋di CaSa於飯後
絕對不能錯過舒芙蕾!!!!!!
特別推薦
·堅果巧克力舒芙蕾NT220
現點現做的舒芙蕾
口感非常蓬鬆柔軟
搭配香甜而不膩口的巧克力奶油
入口即化的口感
實在太美味了!!!!!!!

義饗屋di CaSa除了台中之外
原來在板橋、台北也都有分店😍

店家目前也有開放加盟
有興趣的朋友們,都可以直接私訊店家喔

❣️板橋大遠百店：
🏠新北市板橋區新站路28號9樓
☎️02-2955-5818
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❣️松菸誠品店：
🏠臺北市信義區菸廠路88號B1(美食街)
☎️02-6636-5888
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❣️台中秀泰文心店
🏠台中市南屯區文心南路289號5樓
☎️04-2473-3990

義饗屋di CaSa 台中秀泰文心店
·營業時間
週一～週五 11:00～22:00
週六～週日 10:30～22:00
·最後點餐時間20:30
·本店採自助服務；不酌收服務費
餐點請至入口櫃檯結帳
·每日低消一份飲品為主，不得攜帶外食入場
·假日因人潮較多，用餐時間為90分鐘，不便之處請見諒

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台灣連鎖加盟創業知識協會發展委員
奇佳餐飲管理顧問有限公司顧問

🔸桂世平
勞動部創業諮詢輔導服務計畫創業顧問
經濟部中小企業處創業諮詢顧問
北基宜花金馬區職業重建服務資源中心輔導團委員
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🔸劉亨達
現任5070企管顧問公司資深顧問
曾任美國溫蒂漢堡公司亞洲太平洋區總監
曾任頂好企業股份有限公司副總經理
曾任福樂奶品公司廠長

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