漫談廣州~(零元手機打字到抽筋版)
傳說中萬惡之都，同時兼顧了中國美食大成的誘惑，小編用10天的時間親身體驗其中的酸甜苦辣，兼容並蓄地與您無私分享廣州最佳攻略模式。
行前準備:手機，充電器，人民幣，背包，一雙好鞋，胃藥，防曬乳，充足的體力，一顆不相信任何人的心。
匯率:約一比五，乘以五即是台幣
交通方式:(去程)
一:高雄至澳門再搭大巴至廣州:此種方式較經濟，但耗費時間與精神相當巨大，澳門航空來回機票加簽證約八千元，但澳門航空的飛機餐只有炒麵和礦泉水，令人咋舌，到澳門機場後等待大巴坐至廣州，耗時約三個半小時，票價為¥180，第一班大巴是中午十二點半，所以要衡量一下到達時間，筆者下車地點為廣州花都，屬於二線城市，在高雄機場時記得一定要申請兩關一檢的藍色標籤貼至行李箱，因為澳門到廣州的大巴路線會經過珠海的兩個口岸，一是拱北，二是橫琴，如果有申請兩關一檢的話可少一道關卡，通行較快速。二:高雄直達廣州:此種方式花費較大，來回加簽證約一萬五千元，而目前高雄僅長榮航空有直航廣州的班次，但直航非常快速，約一個半小時即可抵達，長榮航空的飛機餐與飲料也相當的齊全，省下的時間與金錢成正比，到達廣州白雲機場後可轉搭巴士，計程車，或捷運到達您廣州的落腳處。
(回程)澳門機場:廣州花都搭乘大巴至澳門機場的地方是在秀全大道的新世紀酒店，但一天只有一班，早上七點發車，我想應該很少人坐的到這班車，所以得選擇另一種方式，非常千辛萬苦，千萬別買假日機票。
(方法如下):先想辦法搭車到廣州的白雲機場，在入境處購買搭至珠海的空港快線巴士票¥92，在十二號搭車口上車，約二十分鐘一輛車，上車前記得上廁所，車程約三個半小時，終點站是珠海的拱北口岸，下車後記得千萬不要聽信任何人的話搭車或兌幣，搭計程車過關雖然方便，但到澳門機場後可是會被索取¥500哦，相當於台幣2500元，所以請乖乖的隨著人群排隊入關，假日會排很久，要有心理準備，過了拱北後就是澳門，相同的等待還要再一次，而且澳門關口檢查較嚴格，會等更久，出了關口後請左轉直行至搭巴士到機場的地方，這裡同時也有各澳門五星酒店的免費接駁車，很亂，付給巴士司機¥25就可以抵達澳門機場了，然後就慢慢的等待吧。值得一提的是，澳門機場的消費非常貴，葡幣:人民幣:港幣的兌率是1:1:1，一份機場麥當勞雙層牛肉吉士堡餐為35元(廣州為¥23)，等於台幣175元，厲害吧！在大陸地區洋玩意總是特別貴，台灣的中可來這兒會變大可，小可會變中可，而且沒有甜心卡，一杯中可就要¥8.5，令人稱奇。
廣州六大主軸:食，衣，住，行， 育，樂
食:俗話說:「吃在廣州」，實在沒錯！天上飛的，地上爬的，水裡游的，這兒都有的吃。
地方飲食文化也在這裡及之大成，四川，青島，新疆，青海，福建，香港，澳門，台灣及內地所有飲食文化，只要有心，就能吃的很過癮！
平常的粥，飯 ，麵，粉，煲湯，街上比比皆是，廣東人較少像港仔早上喝早茶，在廣州算是高等享受，這兒的腸粉非常美味，口感與台灣吃到的天差地遠。另外也有炒粉與炒米線。粥的部份較平民小吃的有豬雜粥，稍高級一點的像是潮汕砂鍋粥均非常美味，中國地大物博，所以路很多很大，相對的店面也很大間，常會看到像是香港廟街的大排檔形式在這兒營業，高級一些的會帶著冷氣及裝潢，例如是海鮮酒家，消費就會高許多，但服務卻無品質可言，常點了菜東西不來，在這兒是司空見慣的事兒。
廣東人也愛吃米飯及喝茶，路邊的燒臘店林立，吃飯前喝碗湯暖胃是習慣，有的店會附上免費的例湯，通常都會有熱茶，對於茶葉品質就別苛求了，通常熱茶會拿來洗碗筷，有的店會收取部份茶資，較精明的業者還會分功夫茶與一般茶，價位不同，筆者建議喝一般的就可以了，假如吃的是例餐，像是燒鴨飯，價位會落在¥10¥12¥15三種，越貴肉越多 ，飯量和香港一樣，都很多吃不完，用的是泰國香米，口感會有點騷騷(台語)的感覺，路上許多隆江豬腳飯，記得認明正宗字號，才真的好吃。
廣東的煲湯是一絕，常見的蟲草花燉肉汁便是代表，喝湯叫菜時記得說不加味精，不講的話一定加。
(未完待續)

轉寄 【一夜激情過後…】

《文章有點長，請耐心看完。不看也無所謂，若有人不喜歡這篇文章儘管忽略或把我刪除朋友，但請不要在我的版上發起筆戰，恕在下不會回應~謝謝！》

關於服貿協定，我的了解可能不比你多。
對於學運抗爭，我不想也無從加以置喙！
我只想說幾個我經驗中的故事…

一、時間回到2008年~
這一年，兩岸直航正式開通，
因緣際會下，隔年我和合夥人承辦了所有大陸航空公司在台的開業活動，
也和所有第一批陸航駐台的幹部結成好友！

某日泡茶閒聊，
我問一位陸航老總：｢你們為什麼不在開業結束後趁勢再推出一波行銷活動？｣
｢大寶你別整了！搞啥營銷啊？｣
｢我搞個營銷活動能增加我台灣分公司百分之幾的銷售？台灣分公司又能佔到我們總體營業額的千分之幾？｣
｢大寶~台灣市場沒這麼大！我們光是國內（中國大陸）就飛不完啦！｣
｢咱們不就是配合政策嘛？我不飛台灣無所謂！可要沒兩岸航班，你看看華航和長榮要咋辦？｣

★ 寶語錄：
1.大陸航空公司根本看不上你台灣市場！
2.兩岸直航真正獲利的是華航、長榮、復興和台灣的觀光、旅遊甚至風景區的小吃、租車業者！當然，還有日月潭的阿婆茶葉蛋…

二、2010年10月25日中午~中國銀行台北代表處正式成立
活動撤場結束，傍晚五點半，在當時國貿大樓的中行辦公室閒聊。
我問某位中行高級幹部：
｢未來除了完成兩岸貨幣清算的任務，在台灣還有那些業務重點？｣
｢徐總，你這話就說對了，我們就是配合政策嘛！要不我們在台灣還能有啥業務？｣
｢你們金管會限制我們要不就開分行，要不就參股台灣銀行！可是分行只能設一家，參股台灣銀行最多只能5%！全台灣金融業加起來一年的營業額，還沒有我中國銀行多咧！我要加你5%幹啥？｣

｢不過我倒真的很佩服你們台灣的銀行！我們在國內光是賺利差就至少3到4個%，你們台灣利差不到1%銀行還能賺到錢？確實牛！｣

★ 寶語錄：
1.大陸銀行業也看不上你台灣市場！
2.兩岸各項協議，其實台灣獲得的條件多半都比陸方優惠，也遠高於WTO的優惠規定！
3.即使隨便一家大陸銀行的資產就超過全台灣所有金融業的總合，但是他們還是認為台灣的金融服務業很厲害！所以有啥好怕？台灣的服務業還是很有競爭力滴…

三、2012年9月某日午餐~台北市東區某家茶餐廳
LuLu姐點了70元的火腿蛋三文治套餐，
餐飲送上桌，三文治只有兩片麵包夾著一個荷包蛋和一片火腿，沒有生菜也沒小黃瓜；
奶茶也不是傳統港式茶餐廳的絲襪奶茶！

我當場拍照並立馬發了微信…

北京一名曾經多次駐台的央廣記者回道：
｢寶哥你抱怨啥啊？咱們北京一般小店，單一個火腿雞蛋三明治就要15塊人民幣啦！｣
｢人家還給你們附上奶茶，難不成你還想有碗煲湯啊？｣

隔了兩個月我到上海開會，
朋友公司的職員們中午替我們一起叫盒飯（便當）。

我點了一個人民幣25元的三寶飯~
打開一看，只有叉燒、油雞和燒鴨這三寶，完全沒有配菜！

而且因為外送距離超過5公里，
一個便當還得加人民幣3塊的外送費用！

★ 寶語錄：
1.台灣薪資沒漲是事實！不過比起世界各國及大陸沿海的一線城市，台灣的物價真的不貴！
我公司附近的鳳城燒臘一個三寶飯便當台幣85元，有三樣配菜還加半顆滷蛋呢！
2.千萬不要因為媒體三不五時的炒作譙政府再自己嚇自己…

四、2013年11月~上海
三年前在台北偶然接待了大陸來的一個小伙子，當時他在北京做金融和地產開發。

一年多前轉去上海發展，
又增加了高端會所以及高檔義大利餐廳的投資項目。

幾年來一直要我去北京、上海時一定要告訴他！

這趟是先到北京再轉上海。
因為行程很滿，一入住酒店他便自己開著奔馳350來接我，
去他位在市區的房子(因他自己還另住在浦東一處豪宅)和他母親還有姨媽吃了頓家常飯。

晚上各自有飯局，十點多又讓司機開了麵包車來酒店接我去夜店MUSE~

一走進店裡最大的包間，我的台灣朋友已經在裡面等候多時。
之後餐飲小食、公關小姐、一打一打的香檳和人民幣200、200的小費…
出手闊氣不在話下！

那一晚，花了不少錢！大夥兒開心也都喝大了…

隔天早上八點，小伙子電我：
｢寶哥，不好意思你還在休息吧？｣
一大早接到電話讓我嚇了一跳：
｢我早起來了，在洗澡！倒是你~昨晚不是喝大了嗎？還爬得起來啊？｣
｢沒事兒！我平常不管喝到多晚，周一到周五都是七點起床，八點進辦公室！習慣了...｣

他，34歲，身家人民幣好幾個億！
中國名牌大學畢業，歐洲商學碩士，
英文、西班牙文和義大利文說、寫流利，法文也是couci-couça（馬馬虎虎），

他每天早上八點以前到辦公室幹活兒...

這趟到上海，還和我的外甥女見了面…
（不是親的啦！別再問了我警告你）

回題~
其實這個外甥女是我們去考察上海世博會時山西館的禮儀小姐，
1989年生，身高174，山西大學藝術學院主持系畢業（好了~大家滿意了吧）。

她在世博結束後回山西運城老家，隔年就畢業了，
隨即進入浦發銀行運城分行工作。
幹了半年後調派香港分行，學習國際經驗，
半年後，又再度調回運城分行。
回到運城又工作了一年，
由於不是金融本科系畢業，她深覺自己專業知識不足，
便在去年辦理留職停薪，考上了太原大學金融法規研究所碩士班！

我要告訴大家的是：
她在辦理留職停薪之前，
以兩年的工作資歷，在浦發銀行運城分行平均月薪已高達一萬八人民幣！

各位同學，你沒聽錯！
不是北京、上海，甚至不是杭州、深圳， 是運城哦！

你聽過這地方嗎？

★ 寶語錄：
在立法院議場內喝啤酒、在行政院蕭家淇辦公室偷吃太陽餅的同學們，你家比他們有錢？你學歷或學識比他們好？你求學或就業比他們更認真？還是更敬業？
未來你打算靠什麼優勢和這些阿陸仔競爭呢？

五、2014年2月27日~澳門
晚上看完｢水舞間｣，走出新濠天地，一行4人打算去市區｢豆撈｣吃個火鍋宵夜。
只是一場秀將近2000名觀眾同時散場，根本搭不到Shuttle也叫不到計程車！

一路往前走，忽然看到路邊一輛計程車剛下客，急忙上前攔住~
｢師傅，豆撈去不去？｣
｢豆撈OK吖！150喇！｣
｢有冇搞錯吖？豆撈60塊都不用吧？｣
｢大佬，你哋係台灣人啋？你咪打冇問題！睇睇~冇車喇！｣

一眼望去，還真的不可能叫上車了！
想想~反正進了賭場100塊港幣也上不了桌，隨便啦！

上了車司機打開話匣子，
｢你哋咪嫌貴，澳門現在乜都貴喇！｣
｢你們澳門政府不是每年都有發錢？小孩讀高中、65歲老人看病也都不用錢？｣
｢叼~澳門現在房價直逼香港吖！10年房價漲了20幾倍，年輕人誰買得起房吖？｣
｢可是你們賭場、觀光客這麼多，錢好賺啊！｣
｢可係東西貴吖！現在大利來記豬扒飽一個就要48喇！而且到處都是觀光客，人擠人，你哋要來住嗎？｣

★ 寶語錄：
1.比起世界各國和港、澳、大陸沿海城市，台灣的房價真的還不算貴（除非你工作不到10年卻執迷不悟，非要買台北市仁愛路的房子~我會不會被朱鞋恆列入明年十大惡人？）！
2.即便台灣即日起通過博奕條款，現在要開始搞賭場也搞不過澳門、星、馬了！同學們，你還要反服貿嗎？
3.回程我們一路散步到更遠的新葡京，最後坐回喜來登酒店只花了港幣50元!!!台灣有計程車敢索討三倍的車資嗎？叼~混蛋澳門計程車司機！

六、2014年3月4日~台北101大樓
一早約了台北101大樓租賃部主管，
陪同寧波市企業參觀台北101大樓辦公室並詢問租金價格。

其中一位寧波餐飲大亨~鄭董，
年紀很輕，今年也只有34歲，他要我叫他三炮兒就行！

這位鄭三炮兒在寧波專攻美食廣場，
旗下有28家品牌餐飲分布在寧波各個百貨商城，
自己還在寧波獨資租下一整棟商城，規劃成好幾個樓層的美食廣場！

出乎我意料之外，三炮兒並非富二代，
而是家中務農本身學工程，白手起家的小富商！
巧的是，他和我還都是浙江省溫嶺縣的小同鄉呢！
多了這層關係，話匣子一開就關不上了…

｢三炮兒，您這趟來是打算服貿過了之後在台北搞美食廣場唄？｣
｢寶哥，咱們那套在你們這兒搞不起來！｣

｢高端餐飲台灣確實不及國內，但咱們那兒現在搞簡約、反貪，越高端的餐飲死得越慘！｣
｢但要說美食廣場、平價小館兒，台灣確實比國內要精緻、注重細節，這菜裡頭也更多故事和創意！但這市場可就…嘿嘿…小了點…｣

｢那你這趟來就是純旅遊、參訪考察？｣
｢那不可能~我這趟是來學功夫！學做台灣香腸和珍珠奶茶…｣

｢這玩意兒在國內不已經忒多了？還有啥好搞的？｣
｢您不懂！這台灣香腸和珍奶都被大陸人做爛了！大陸的香腸一咬下去都是粉，珍奶裡的珍珠也不 Q，裡頭全都是添加物！｣

｢我就是要來學這香腸和珍奶咋做的？我不需要做得像台灣這麼好，就能有一半口味，我回寧波都能賣到火了！｣

★ 寶語錄：
即便服貿協議准許陸資來台投資餐飲、美髮等行業~
1.人家在大陸隨便都能賣更高的價錢，根本不屑來台灣賣個物美價廉！
2.台灣即便是士林大香腸、50嵐泡沫紅茶都是料好實在，你去大陸吃吃看小攤？
所以沒啥好怕的，老百姓不必自己嚇自己！除非你家的服務或商品原本就有問題（我不是在說X王或髮樂騎哦…）

七、2014年3月24日凌晨
我的一位好友~
10幾年來多次駐台的大陸記者，

凌晨兩點半發了一則微信：

｢今夜，注定无眠，记录新闻现场。
台湾青年学生大声喊：反服贸，
可是他们所了解的服贸，仅仅是懒人包所描述的一个哈哈镜扭曲的服贸。
同为四小龙的韩国，今年要签署第12个FTA；
与韩国经济结构八成相似的台湾，还在为一个大陆多项承诺优于WTO的协议裹足不前。
我爱的台湾，如同它的道路名称：忠孝仁爱信义和平，
而不是如这几天的占“议场”攻“行政院”行为：暴力、人云亦云、非理性。
“立法院”的主席台正上方，
孙中山先生的头像被挂上占领多少小时的字样；
“行政院”的对面不远，是纪念孙中山先生到台湾足迹的逸仙公园。
想来中山有知，也该当哭！｣

★ 寶語錄：
大陸人對台灣的觀點固然未必窺得全貌！慚愧的是~
這一場美其名為學生運動的抗爭，身為台灣人的我，竟然也完全看不懂！

八、2014年3月24日中午
1994年我初任職台視新聞部的前幾年，
不時會去立法院串門子、和國會助理們喝咖啡、打撲克比十三支！

中午突然想到：
立院附近一家昔日經常去吃早餐玩牌的簡餐咖啡不知有沒有遭到波及？

於是就打了通電話，問問老闆還好嗎？

｢你們店還好吧？｣
｢沒事啦！就是破了一塊玻璃，一堆垃圾，然後沒辦法做生意而已！｣
｢怎麼會？人這麼多，應該生意很好才對啊！｣
｢好個屁！這裡每天這麼多人送吃的喝的？學生還不是什麼都吃哦，比較差的都剩一堆沒人要吃！不要錢的都吃不完了，誰還會自己花錢來喝咖啡吃東西啊？｣

｢那你怎麼辦？｣
｢大前天就拉鐵門回南部看我老杯老母啦！我看不用等服貿通過大陸咖啡店來削價競爭，再搞一個星期我就自動倒閉了…｣

｢不說了！我要載我爸去醫院看病了…｣

★ 寶語錄：
同學們，當你滿腔熱血認為在創造歷史，勇敢地扛下這一代台灣人的理想時，
這些老老實實養家活口，沒有遠大理想只有人生小小願望的人，
他的小小願望卻已經隨著立法院、行政院的玻璃窗，
粉碎在原本應該是溫暖的三月春陽下…

後記：
1.我從來沒想過當林覺民或秋瑾或黃興之類的人，我知道自己是什麼德性！
但是我絕對欽佩任何一個胸懷大志的青年才俊，願意為國為民，拋頭顱灑熱血！
於黎明破曉之際，從容赴義之前，以鮮血寫下~
｢意映卿卿如晤，吾今以此書與汝永別矣｣或｢秋風秋雨愁煞人｣等隻字片語，
感人肺腑，流芳百世…

既然有心當烈士，那就別在警察強行拖離，擦破了點皮就給我靠伯靠母!!!沒出息!!!

2.本人從前天（六）起床後即痛風發作，舉步維艱，
一個人待在家裡幾乎想用爬的去上廁所！
今天稍微好點一拐一拐來辦公室，擱著一堆正事沒做，拉里拉雜寫這麼一大堆…

其實，我真的好想摸摸你們的臉，委婉地告訴每一位同學：

六四天安門時我也和你們一樣剛大學準備考研究所，
一樣好熱血，一樣是憤青！

當年採訪老兵包圍國民黨部時，
遭到如我父親一般的老兵吐口水、丟寶特瓶，
也被鎮暴警察的水柱沖得飛了出去！
從地上爬起身時不知臉上是被噴溼了還是哭花了…

只是，彷彿就在昨天的熱血憤青~前天犯痛風了！

文青也好憤青也罷，
就在不經意的光陰流逝中~我老了…

你看那時間如風~
告訴我們人生太匆匆（李宗盛和盧冠廷唱的，沒聽過了吧）...

時間真的很快，好好回學校念書，多學點東西吧！

他日回首，這場不論你覺得這場有沒有意義的抗爭，
你會發現只成就了那幾個帶頭的同學，
無疑地，他們將會代表民進黨競選公職！

而你們呢？

或許留下了自以為是青春狂狷的無悔記憶，
不過現實社會裡，有哪個企業或老闆會用搞學運抗爭的員工呢？

除非，你真的能力過人！

可是，昨晚我看了一夜的電視新聞，
你們當中99%的人也只會手勾著手躺在地上耍賴！
有骨氣一點的，被警察拉開後還會堅持不起來，
更強悍的嘴裡再高喊幾聲｢要民主！要和平！退回服貿！｣
然而一旦詞窮，也只是歇斯底里大叫｢警察打人！｣

當然，還有不少是被警察拉起來後就自動拍拍屁股走人...

說真的，要做出這些動作不需要唸大學，
國中畢業的關廠工人做得會更好，
因為他們的生活壓力更大，手臂更有力！

警察也是台灣人，警察也是人生父母養，
你能想像秋瑾或陸皓東被捕的時候高喊｢清兵打人｣嗎？

或者乾脆就把訴求改為陸委會出機票，
讓民進黨各大天王陪大家搭商務艙赴北京，
在天安門廣場前靜坐絕食抗議~
然後再高喊｢老共不鬆手，誓不回台灣！｣

如此一來，舉國上下必定視各位為台灣之光~勇敢的台灣人！
之後也會將各位風光大葬，入祀忠烈祠，
並記載於史書及國中小學課本，後世子孫永懷感念…

同學們，回家吧！
別再讓你的父母擔心，國家空轉，
好好培養自己的實力，打趴高麗棒子！
把勇敢台灣人的滿腔熱血揮灑到世界的舞台上…

「香港人只知道自己有人權， 不讓別人有人權」

為了這話題，我聯絡了移民加國多年的舊朋友。這對夫婦未夠四十歲，少年時移民加拿大，在當地讀書工作結婚，沒生孩子。移民二十多年，偶爾回港探親。他們不願披露真名，着我叫他們「阿邦」和「阿珍」。隨着近年社交媒體興起，他們對加拿大本土以至香港政局均熱切關注。阿珍形容，移民不是「把香港的屋企用保護罩包起來，整個移送加拿大」。關鍵是，加拿大社會安定，制度文明，但你有沒有深究，別人的制度為何穩定？別人的社會建基於人權民主，你又是否願意為此付出代價？

舉個例子，聘請外傭。香港家庭四千元一個月，就請到一個外傭。加拿大呢？這裏有最低工資最高工時，外傭即使跟你同住，每周只能工作四十八小時，月薪近港幣一萬元， 額外工作要計OT 錢。關鍵是，兩年後，她有權「和你一樣」申請入籍加拿大。如此條件，當地人甚少請外傭，會把孩子放到託兒所。試想，數年前公民黨在香港外傭「試爭取」居港權，香港人也喊打喊殺。阿珍批評， 「香港人只知道自己有人權，不讓別人有人權」。

「文明社會之所以穩定， 是因為高稅制， 若有人暫時不行， 社會願意照顧他， 我們有安全網。」阿珍一矢中的： 「香港政局動盪，你想走；加拿大社會穩定，你想來。但有沒有想過，文明社會之所以穩定，是因為高稅制，若有人暫時不行，社會願意照顧他，我們有安全網。」加拿大奉行「福利主義」，薪俸稅連銷售稅，稅率高達五成，但對窮人和病人大幅補貼，看病不用錢。相反， 「福利主義」被一些港人視為萬惡。但大家應知道，世上沒有幸福國度，不用國民付出卻任你享受。

移民，唔該先學做好公民

圖：吳浚匡
文：譚蕙芸

這陣子，移民成為「潮語」。政改不順、教育制度失靈、廉潔制度變樣、生活空間擠迫，香港人面對問題，第一樣嘢就提「移民」，似乎一走了之投奔西方文明就能海闊天空。這些論調聽在我這個曾經移民的過來人耳中，渾身不自在。

我在一九九五年隨家人移居加拿大多倫多，大學畢業後獨自回流香港。還記得，那些年， 「回流移民」是「老土」的代名詞，我們錯失了香港經濟起飛，回港後要由基層職員做起，同輩卻已榮升經理。我習慣了加拿大生活節奏，行路慢吞吞，回港後被朋友訕笑： 「乜你動作咁慢。」

忽然，移民由老土變時髦，香港人由看不起「加燦」（取笑加國移民用語）變成紛紛向我取經，向我請教移民資訊，令我哭笑不得。我想說，若你抱着逃避香港問題的心態移民，到了彼邦發覺別人所謂的文明社會原來如此，你又可能會跌入另一種失落的循環。

「香港人只知道自己有人權， 不讓別人有人權」

為了這話題，我聯絡了移民加國多年的舊朋友。這對夫婦未夠四十歲，少年時移民加拿大，在當地讀書工作結婚，沒生孩子。移民二十多年，偶爾回港探親。他們不願披露真名，着我叫他們「阿邦」和「阿珍」。隨着近年社交媒體興起，他們對加拿大本土以至香港政局均熱切關注。阿珍形容，移民不是「把香港的屋企用保護罩包起來，整個移送加拿大」。關鍵是，加拿大社會安定，制度文明，但你有沒有深究，別人的制度為何穩定？別人的社會建基於人權民主，你又是否願意為此付出代價？

舉個例子，聘請外傭。香港家庭四千元一個月，就請到一個外傭。加拿大呢？這裏有最低工資最高工時，外傭即使跟你同住，每周只能工作四十八小時，月薪近港幣一萬元， 額外工作要計OT 錢。關鍵是，兩年後，她有權「和你一樣」申請入籍加拿大。如此條件，當地人甚少請外傭，會把孩子放到託兒所。試想，數年前公民黨在香港外傭「試爭取」居港權，香港人也喊打喊殺。阿珍批評， 「香港人只知道自己有人權，不讓別人有人權」。

「文明社會之所以穩定， 是因為高稅制， 若有人暫時不行， 社會願意照顧他， 我們有安全網。」阿珍一矢中的： 「香港政局動盪，你想走；加拿大社會穩定，你想來。但有沒有想過，文明社會之所以穩定，是因為高稅制，若有人暫時不行，社會願意照顧他，我們有安全網。」加拿大奉行「福利主義」，薪俸稅連銷售稅，稅率高達五成，但對窮人和病人大幅補貼，看病不用錢。相反， 「福利主義」被一些港人視為萬惡。但大家應知道，世上沒有幸福國度，不用國民付出卻任你享受。

移民顧問公司喜歡用「實用」思維，把「移民」推銷為生活質素提升，卻避談外國文化和價值，其實是一種「消費式」的移民論述：家長說，香港教育制度不濟，於是叫孩子移民，到孩子學習了西方思維，又擔心他們學了「性解放」「不懂得孝順」「處處跟父母爭取人權」（近年加拿大安省推中學教導同性戀議題，引起保守家長一陣騷動）；那邊廂，有人投訴香港蝸居太貴，到加拿大買了房子，又不肯按當地風俗綠化（市政府規定花園草地不能超於一定高度，不能疏懶不剪草），又或者不根據政府規定，進行垃圾分類（有新移民把垃圾混雜扔掉門口，工人會以不合作態度「罷收」該桶垃圾）。

「人們努力建設出來的成果你就去享受， 你有沒有努力去建設自己想要的東西？ 」

阿邦笑說： 「不要只看Instagram 以為加拿大風光很美就想來。」阿珍說： 「加拿大風光美因為有文明的人去保育。」畢竟，文明社會不是天跌下來，是由公民長年累月爭取而來。香港人若要移民，不能抱着Free Rider 心態： 「人們努力建設出來的成果你就去享受，你有沒有努力去建設自己想要的東西？」阿珍說。

若你覺得香港社會運動是「搞事」，我告訴你，加拿大公民社會更成熟，抗爭是國民生活一部分。多倫多地鐵巴士司機，為爭取改善待遇，每幾年罷工一次，交通癱瘓，市民不會投訴。又好像，多倫多北一個近八十年歷史的天文台 David DunlopObservatory，內有一個在一九七○年代曾經發現黑洞的天文望遠鏡，其坐落地皮被地產商買下，計劃建數百大屋，怎知遇上保育界抗爭，爭拗七年，最後地產商同意保育該建築。不是很耳熟能詳嗎？工會罷工，反地產霸權，對香港人是「無謂爭拗」「搞亂經濟」，加拿大人卻習以為常。加拿大人早已看穿「發展是硬道理」這謊話，懂得追求人道和公義。

阿珍是個環保主義者，一直支持一個叫「綠黨」的弱勢政黨，這黨自八十年代創立，多年來一個議席也沒有，阿珍連續投票給此黨十二年，綠黨才產生第一位國會議員。阿珍和阿邦說： 「有些人移民後不去積極engage（參與）主流社會和政治，只躲在小社區自我封閉，最後又『呻到樹葉都落』，覺得人哋唔包容你。但你有沒有做一些事，爭取別人包容？為何別人是主流？你自己不能創造主流？」「與其去別人的地方， 希望別人的明君施捨愛心給你， 你應該爭取自己的明君。」

有些港人，把內地移民視為「蝗蟲」，以為避走他鄉就能「眼不見為乾淨」，是一大誤會。雖然今年頭六個月港人移民海外總數近四千，較上年同期增加8%，但相比湧往外國的中國內地移民，香港移民人數微不足道。據《南華早報》引述的數字，二○一二年移居溫哥華的內地人與港人比例是27:1， 有近八千名內地人移民溫哥華，同期移居當地港人數目卻不到三百。如果你以為移民可避免接觸內地人，實太天真。事實上，加拿大主流社會近年的焦點討論，正是如何與大量來自中國大陸的移民共處。例如在我居住的多倫多社區，個別內地移民涉把獨立屋改建為非法劏房出租，驚動鄰居報警。我花費一番唇舌，向這名移居加國多年的南美裔鄰居解釋，「香港」與「內地」背景的分別。但想深一層，香港人最初移民加國也鬧出很多亂子（例如在花園養生雞、燒臘店味道惹當地人反感、做生意瞞稅等），港人也花了多年才學懂做公民。

總的來說，若你明白加拿大社會制度，了解其價值觀，你嚮往這種文明，甘心付出代價，我百分百支持你移民。我相信，你會成為一個好公民，對你要移民的國家，甚至對人類福祉也有貢獻。相反，若你抱着一種「逃避心態」，因為不喜歡香港而移民，只祈求別國制度保障又不肯付出，其實是一種封建社會下的「臣民」心態，祈求天降「明君」，未能進化成現代社會積極主動的「公民」層次。阿珍指： 「與其去別人的地方，希望別人的明君施捨愛心給你，你應該爭取自己的明君。」

「我想回來搞社運， 不是爭取自己利益， 而是見到你們被『迫害』， 我看不過眼。」

阿邦曾經在非政府組織工作，被當地人關懷弱勢的觀念打動；阿珍曾因一宗小車禍，得到陌生人不計付出的支援： 「我在這裏生活，看到公義公平，產生了一種正義感。我知道，坐喺度不會有改變，每一個人都要出一分力。」

所以，當香港人投訴香港太亂，嚷着移民；這對夫婦卻表示，正因為香港亂局，他們有可能回港支援社運。剛過去的夏天，我和阿珍阿邦於加拿大飯叙，首次聽到這個「回港撐社運」的想法，深感震撼。原來，近年阿珍迷上「網台」，阿邦也因社交媒體興起，更多接觸香港新聞和評論，自此便熱血沸騰地關注香港時局。阿邦說，去年反國教，差點想坐飛機回港到公民廣場支援；阿珍也說，她渴望回港參與七一遊行： 「又話五十年不變，但你看官員說話，離晒譜。香港已變，不是以前的香港，香港人畀人踩到上心口。」

我反問，香港愈亂，不更證明當年移民決定是對的，移了民的人不應額手稱興，還來關注香港？阿珍和阿邦異口同聲說，香港是他們長大的地方， 「屋企被人搞垮」怎能無動於中？阿邦說： 「就好像一間學校的舊生，見到母校有事，舊生都想站出來做點事。」阿珍更矢言： 「我想回來搞社運，不是爭取自己利益，而是見到你們被『迫害』，我看不過眼。」

兩人認真地說，若佔領中環明年進行，會考慮回來參與。阿邦和阿珍說，以前香港移民回流，主要因為香港搵錢機會多，但今次推動他們回港卻是對香港的一份「使命感」。談到對香港爭取普選這一役，阿珍說： 「路是人行出來的，得唔得都chur番一鋪（拼一回）先啦！」

我們透過Skype 對話，說到這裏，我忍不住感嘆： 「就是現在這個時候，才更加不願意離開。」阿邦語重心長說： 「在這個關頭，簡直有使命感啦！」加拿大和香港時差剛好十二小時，談到這裏，已是香港正午，加拿大凌晨。我在想，香港這一刻，究竟正步向漫長的黑夜，還是黎明前的最後一抹陰霾？還待你和我和每一個香港公民，創造改寫歷史的可能。

明報 | 2013-09-22 | P03 | 以香港為家

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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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