【臺南市新營區徵才活動】

榮剛材料科技股份有限公司、欣岱實業股份有限公司、生展生物科技股份有限公司、勁耘科技股份有限公司、華宏新技股份有限公司、生達化學製藥股份有限公司、能元科技股份有限公司、太盟光電科技股份有限公司、寶一科技股份有限公司，共9家廠商，提供上百個職缺，歡迎踴躍參加

🗓徵才時間：2018年02月09日(週五)上午09:00-11:00
🏢徵才地點：台南市新營區太北里45-8號
📞洽詢電話：06-6328700

歡迎有意尋職就業的民眾，把握此次徵才機會!

#台南 #就業 #職缺 #徵才 #新營

資料來源：https://www.taiwanjobs.gov.tw/…/jobw…/JobOpeningDetail.aspx…

【臺南市永康區徵才活動】

志鋼金屬股份有限公司、榮剛材料科技股份有限公司、其美精密工業股份有限公司、臺南紡織股份有限公司、台灣巴可科技股份有限公司、和鑫光電股份有限公司、伊頓飛瑞慕品股份有限公司、日煙國際製造股份有限公司、亞獵士科技股份有限公司、南茂科技股份有限公司、皇田工業股份有限公司，共11家廠商，提供上百個職缺，歡迎踴躍參加

🗓徵才時間：2018年02月06日(週二)上午09:30-12:30
🏢徵才地點：台南市永康區東橋里東橋二街18號
📞洽詢電話：06-2038560

歡迎有意尋職就業的民眾，把握此次徵才機會!

#台南 #就業 #職缺 #徵才 #永康

資料來源：https://www.taiwanjobs.gov.tw/…/jobw…/JobOpeningDetail.aspx…

榮剛材料科技尾牙✨
太冷了吧 吹半小時風就狂打噴嚏😭
明天還要去南投耶😭

#Joanne汪汪

中國傳統生鐵鑊傳熱夠快，炒菜最夠鑊氣。雖然中菜師傅用它用得淋漓盡致，輕鬆快速地就能煮好一道道佳餚。但事實上使用生鐵鑊也有一些技巧和保養方法，這次找來三位專家，香港科技大學化學系講師Dr. Jason Chan、西苑行政總廚張志偉師傅和有多年入廚經驗的大師姐，教我們如何用得其所。

生鐵鑊有別於其他鑊，在剛購買時，它的表面會有一層非食用油作保護，而且黏滿了沙塵髒物，所以初次使用前必須經過「開鑊」這步驟。「開鑊」需要用到一塊肥豬肉和葱或韭菜，第一步先將鑊大火燒紅至全隻變啞色，待表面的油燒亁，再加入材料，將豬油塗滿表面，把鑊變得油潤，令它較耐用，而葱能抓着鑊中髒物，達到清潔的效果，最後沖洗一次即能使用。

有些人會覺得生鐵鑊很易黏底，所以紛紛奔向易潔鑊的懷抱中，事實上用對方法，生鐵鑊是很易用的，亦不易黐底。首先你要將鑊燒紅至有煙冒出，讓它排出水分後直至不再看見煙，落油並且利用鑊鏟將熱油沾勻全隻鑊，最後才放進食材，只要鑊夠熱，油夠勻，就不會再有黏鑊的問題了。


用對保養方法亦能令生鐵鑊變得耐用，平日清潔後，要先抹走水痕，並且將其吹至乾身，尤其是最初幾次使用，鑊中不夠油分，而表面留有水迹，它很容易會生鏽。而清潔後可以再輕輕掃一層乾淨食油在表面，除了可以保持油潤，令鑊不容易破裂之外，更減低氧氣和水分的接觸，從而減慢或避免生鏽或氧化的過程。只要好好保養，一隻生鐵鑊用上十年八載也不成問題。

採訪：黎芷縈
攝影：葉天榮 王瑋彤

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