#新年恭喜恭喜賀歲MV拍攝
#花蓮五星級縣長徐榛蔚縣長歡喜入鏡

今早五點半準時出發到火車站，搭上第一班普悠瑪前往花蓮，非常感謝 徐榛蔚 縣長，百忙之中與 #撼動HDA 拍攝創意新年賀歲恭喜恭喜MV，並錄製新年防疫的宣導片！超級親民的徐縣長，是我們文化大學的大學姐，就讀音樂系的她，絕對音準錄音一次就完成，並跟我們一起俏皮入鏡舞動，真的～極。度。親。民。好。相。處！

徐榛蔚縣長於2018年當選為花蓮縣首位女縣長，2019年，獲「遠見雜誌施政滿意度」調查評比為五星縣長。在擔任立委時期，我們與花蓮城隍廟合作，縣長幫忙我們協助安排花蓮校園反毒宣導，進行寓教於樂的反毒巡迴表演，受到花蓮學生極大的迴響。真心希望下學期有機會能再與徐縣長合作，一起讓毒品遠離校園，讓下一代的青年學子，能有更好更美的未來。

#新年旅遊首選好山好水花蓮
#戴口罩勤洗手過好年
#一起攜手防疫好過年

感謝 國泰慈善基金會
感謝 福添福社會福利基金會
支持協助拍攝
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#花蓮 #縣長 #徐榛蔚

隨著疫情趨緩，義大利即將在六月三日對歐盟區居民開放邊境，看來旅遊經濟重啟之路已不遠矣🥳在這段居家隔離的期間裡，費歐娜看到了許多平常不下廚的朋友捲起衣袖在家作羹湯，臉書上世界各地的朋友分享做餃子🥟的照片，其實不只華人有吃餃子的習慣，韓國的“Mandu”、日本的“Gyoza”、尼泊爾的 “Momo”、波蘭的 “Pierogi”、俄羅斯的“Pelmeni”，世界各地都有麵皮裡包餡的料理，費歐娜在義大利每天負責的就是做新鮮麵餃Agnolotti，從和麵糰、桿麵、調餡料、到包餃子，一手包辦，所以應該可以稱得上半個餃子專家，今天就讓費歐娜來跟大家介紹幾款義大利從北到南幾款有名的餃子，等著疫情結束一起到義大利吃餃子吧！

餃子於西漢時期由醫聖張仲景發明，為了治癒耳朵罹患凍瘡及營養不良的鄉民，將羊肉、辣椒和驅寒藥材煮成湯，再把肉及藥材取出切碎做成餡料，用麵皮包成耳朵形狀的「嬌耳」，「嬌耳」成為了後世廣為流傳的「餃子」。據說馬可波羅在元朝西元十三世紀時將餃子帶回歐洲，在義大利餃類通稱“Ravioli” ，但就像我們有水餃外，還有煎餃、蒸餃、炒手、餛飩，義大利餃五花八門，以下費歐娜整理了從北到南，幾種常見的義大利餃子，並把讀音加上，讓你們點菜不求人🤓

Cjarsons: 讀音-恰松斯。來自曾屬奧匈帝國的佛里烏利-威尼斯朱利亞Friuli Venezia Giulia自治區，半月打折的外型幾乎跟華人的水餃同出一徹，麵皮裡包的卻是馬鈴薯、葡萄乾、無花果、乾燥香料、可可粉、肉桂粉、糖等的甜味餡料，水煮後搭配奶油醬汁和煙燻瑞可達起司Ricotta Affumicata ，鹹甜口味，往日只有在婚禮才吃得到，跟華人婚禮吃子孫餃子的習俗相當類似。

Casoncelli:讀音-咖松切利。來自時尚之都米蘭位屬的隆巴底區Lombardia，傳統的Casoncelli餡料包的是洋梨、Grana Padana乾酪、豬肉香腸Loanghina，還有義式馬卡龍Amaretti等，鹹甜的餃子餡料，包進方形的雞蛋麵皮，斜角把麵皮對折，把餡料捲起來，在掐起兩邊，搭配義式培根Pancetta酥炸過的鼠尾草奶油醬汁，外型長得像糖果的Casoncell可是義大利媽媽們把剩餘材料用完清冰箱的方法之一喔。

Agnolotti: 讀音-阿妞落提。來自皮耶蒙特區Piemonte，這個阿爾卑斯山腳下的地區盛產黑松露、榛果，也是義大利酒王Barolo的酒鄉，Agnolotti特別的是餡料以各種燉肉為主; 牛肉、兔肉（沒錯這裡的人吃兔子，也吃馬肉喔！）豬肉、菠菜、肉豆蔻、Grana Padano乾酪，餡料由兩張雞蛋麵皮包住，材切成正方形，水煮後淋上濃郁的肉汁享用，而Piemonte為義大利名酒產區，當地人還把餃子浸在Barbera、Dolcetto紅酒裡，變成了醉餃呢！🍷

Tortellini:讀音-托貼離你。來自艾米里亞羅馬納區Emilia-Romanga，聞名世界的波隆那肉醬誕生於此，Tortellini的形狀像極了餛飩，但這形狀據說是女神維納斯👩🏼‍🦱下凡入住旅館更衣時，被旅館主人偷窺，主人看到女神美麗的肚臍驚為天人，依照維納斯的肚臍L’ombellico di Venere做Tortellini。Tortellini用雞蛋麵皮包著豬肉、帕瑪乾酪，傳統吃法跟湯餛飩很像，水煮後放進雞湯，是道暖胃又帶有神話色彩的料理。

Panzerotto:讀音-潘札落偷。流行於義大利中部及南部，但在靴子國鞋跟的普里亞大區Puglia最為出名，是費歐娜最愛吃的街頭小吃之一，因為Panzerotto是炸的！餡料非常簡單，瑪札瑞拉水牛起司Mazzarella、蕃茄醬料、奧勒岡葉，包進麵皮裡，跟韭菜長得盒子一模一樣，麵皮炸得酥脆，趁熱掰開，咬下去裡面融化的水牛起司勾出長長的線，費歐娜肚子可以裝好多個，喔！Panzerotto的名字就來自義大利文的“肚子” “Pancia”，無敵的美味讓你一口接一口、肚皮撐得跟Panzerotto🐼一樣圓滾滾。

Culurgiones：讀音-庫魯揪尼。來自位於義大利半島西方的大島薩丁尼亞Sardegna，除了擁有義大利最美麗的粉紅沙灘、用蛆發酵的乾酪Casu Marsu，還有美麗的餃子Culurgiones，馬鈴薯餡裡加入名貴的番紅花以及薩丁尼亞產的綿羊乾酪Pecorino Sardo，被老饕視為義大利最好的綿羊乾酪，Culurgiones的包法很特別，麵皮左右拉扯像拉拉鍊般把餃子包成麥穗狀，水煮後淋上番茄醬汁，在薩丁尼亞島可是非常有儀式性的食物，古早時有些地區只能在義大利的萬聖節👻十一月二日享用紀念逝者。

今天簡單介紹了六款來自義大利各地的餃子，在義大利至少有超過七十種以上的餃子，有長得像帽子的Cappelletti、還有麵皮加了波菜個頭很大像綠巨人的Balanzoni，可說是一鄉一餃，走到哪吃到哪，快點筆記下來，讓我們一起規劃下次去義大利要吃什麼好料的囉！
#你愛什麼餃快跟費歐娜分享
#講了那麼多義大利餃其實我最愛的還是巧之味菠菜干貝水餃阿財鍋貼佛光山煎餃我姑媽包的韭菜盒子跟鼎泰豐小籠包
#ravioli #tortellini #cjarsons #casoncelli #panzerotto #culurgiones #cappelletti #balazoni

#WorldPizzaDay 🍕☮️🍕☮️🍕☮️
盟友💞話咁快星期六就係年初一，辦年貨之餘，都要去食個圑年飯
鼠🐭年新願望🥺當然係 #世界和平🤟🏻
最近看年一本童書 “World Pizza” 原來 #Pizza 和 #Peace 讀音差不多，加上隻女要出街坐定定食一頓飯，吃🍕就最好不過😁😁😁

食圑年飯🍚點解唔可以食🍕🤔
仲要好應節添🧧
昨天我們一家就去咗 PizzaExpress 喇，今年新春💮菜式就有 #意式凍肉拼盤 #帕爾瑪火腿芝士薄餅 #意大利肉丸番茄意粉 😋😋😋😋

隻女真係坐定定唔扭計，大人就可以食吓凍肉飲吓wine 🥂🥂🥂，好爽，而且素食人士仲🉑️以揀 #新豬肉火箭菜🍕，比想像中 #多菜少肉，不過，如果你係食肉獸，就可以去新開嘅 PizzaExpressLab，特設啖啖肉嘅 #香煎紅鯛魚配咖哩扁意粉 同埋 #慢烤肉眼扒 🤤🤤🤤

如果想安坐家中，仲有
Deliveroo🛵為大家送上兩款派對套餐，10人套餐售價為港幣$1,688，套餐包括： 4款自選薄餅、4款自選意粉/沙律、6份頭盤、2份焗麵包球配朱古力榛子醬及10罐汽水。
25人套餐售價為港幣$3,888，套餐包括10款自選薄餅、10款自選意粉/沙律、18份頭盤、5份焗麵包球配朱古力榛子醬及25罐汽水。

所以話呢！食pizza 🍕好過食盤菜🍲🤪🤪🤪

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#新春菜式供應至二月十日