感謝好友的安排，能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚（而且沒想到是包了整家餐廳…）

邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。

採介紹制的無菜單料理，讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材，有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚，在菜單呈現與規劃上非常專業。

餐廳服務非常親切且熱情，說菜也很仔細，即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理，接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」，算是非常經典的組合，美國蟠桃脆甜，加了幾滴薄荷油提香，是一道清爽鮮甜的好滋味。

第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」，間八（紅甘）一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名，很考驗刀工與魚肉新鮮品質，佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣，再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美，最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感，是一道意猶未盡的前菜。

第三道是我的愛：「油封鴨肝起司布里歐麵包」，每日現做的布里歐麵包，搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋，最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上，吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味，非常驚艷。

第四道「甘鯛冷湯」，甘鯛（馬頭魚）是秋季最高級的魚類，混厚層次鮮明的口感，是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式，魚皮以費工的立鱗燒方式呈現，只為帶來不同的口感，值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮，使得湯質濃郁，加上魚身佐了柚子胡椒，品嚐完口齒留香。

第五道「嫩肩鴨胸」，採用台灣鴨低溫烹飪，特調茄子醬與紅椒粉，這兩項調味料其實在中東並不少見，能夠無違和在菜單上，好吃的不像話，是第二道我愛的佳餚。

第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」，烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉，搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油，麵包爽脆吃出奶油香氣。

第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」，即便是簡單常見的料理，宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁，大塊的龍蝦肉在其中，醬汁濃郁，撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉，有一點點像是蝦味先的香氣，但更新鮮濃郁。

接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」，這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸，因此完全不油膩，也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面，搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥，美味。

第九道菜上菜時，我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋？還不是簡單的冰淇淋，是以台灣白蘆筍所製成，吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯，非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭，搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵（笑）。

接著就是今日的重頭主菜：「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛（後臀肉），宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下，加上黑牛品質優異，採用肉味最鮮美的後臀部位，軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄，是偏法式料理風格的組合，美味可口。

最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕，是這裡的招牌，盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配，即時什麼也不沾吃原味也很好吃，這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買，替這組套餐劃下每日句點。

對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝，已經是物超所值，不必搭酒也能吃的很開心，是還有機會的話會再來訪的餐會。

＊附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的，我寧可停遠一點也不願意再停那邊。

Café de Riz 米販咖啡

#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘

#街道故事：【城皇街】

Luis，是一隻住在城皇街的柴犬。

每天的下午茶時段，主人會帶牠出門散步。

「咣！」門打開，Luis率先蕩了出去，站在細葉榕樹的綠蔭下等待主人關門，需時三秒。

「咣鐺！」門關上，牠踏上樓梯，不用回頭也知道主人一定就在自己身後。

頭向前傾，鼻尖幾乎黏貼地面，牠在咖啡店門口尋找同伴遺下的氣味，一直嗅，一直嗅，不自覺蹭向坐在咖啡店門口那對外國男女腳邊。

聊天的外國男人慢悠悠地說著話，然後伸出右手摸了摸牠毛茸茸的後頸。牠閉上眼，微微仰起頭，對於這個陌生人的碰觸，不太討厭，何況午後的陽光實在是太舒服了。

「Luis！」主人喚了牠一聲，睜開眼，只見主人已經走向路口那個冰箱，打開冰箱，從裡面取出了一本書。

那是什麼書牠不知道，作為一隻狗，文盲是情有可原的。

牠晃悠悠地跟了過去，仰望冰箱，實在無法理解為什麼冰箱裡不放好吃的食物。

書又不能當飯吃，是吧﹖

Luis轉過頭，望向旁邊長木椅上坐著看書的老伯，尋求共識。可惜老伯沒有理牠，看來是沒辦法跟這個老人組成抗書聯盟了。

頭髮甩甩，牠決定拐個彎獨自散步去。

慢悠悠踏出步伐，來到燈柱下，抬頭看了一眼爬滿字的告示牌，聽說是專門用來告誡大家不要隨處大小便的。牠抬起腿，漫不經心地撒了一泡尿，現在這是牠的地盤了。

不管啦，牠是文盲牠怕誰﹖趁大家不注意，趕緊逃離案發現場，回到主人身邊。

主人終於把書放回冰箱，帶牠走向咖啡店斜上角的高木梯。站在高高的木梯上，牠仰起臉跟蒙著口罩的主人親吻了一下。然後主人從環保袋裡取出保温壺，倒水給牠喝。其實比起水，牠更有興趣啃旁邊的樹葉。

趴在主人腿邊舔水，這個視角不錯，可以居高臨下地看那對咖啡男女。牠瞥了眼剛才摸牠後頸的男人的背影，以及他對面的女人，此刻，女人的左腿與右腿交疊，翹起的腳尖懸著香蕉色高跟鞋，臉上維持著專注的神情。

牠實在無法理解為什麼人類能夠一直聊個不停。

忽然聞到同伴的氣味，Luis轉過頭，看見漂亮的牠正從樓梯上走下來。

「汪汪汪！」啊，好想談戀愛。

「牠好可愛，我可以拍張照嗎﹖」對方的主人停下，開口詢問。

飛雲，機會來了。

這個時候必須耍帥。Luis露出淡淡的憂鬱神情，舉目望向樓梯頂端，頂端的街道欄杆，兩個西裝男靠在那裡聊了幾句，很快便向左走向右走了。一輛小巴經過，又駛過了一輛粉紅色雙層巴士。

聽到道別的聲音，牠回過頭，只能目送對方的背影揚長而去。

果然，塵世間的愛情，都是備受考驗的。

百無聊賴地躺下，搔搔下巴。一對父子走了下來，爸爸的口罩懸在下巴，露出一張有趣的臉，跟戇豆先生很像。

牠用下巴挪開水兜，示意不喝了。主人把喝不完的水倒回保温壺裡，然後立直身體。這時，牠也從木梯上站了起來，尾隨著主人走下樓梯。

經過寶藍色通花鐵閘，二樓漆綠的玻璃窗裡，室內的擺設一覽無遺，天花板上的電風扇仍緩慢旋轉著。斜生的樹枝上忽然飛來一隻紅頰鵯，左下角的街牌在陽光下閃爍著。

盯著街牌，牠忽然想起一件重要的事。

下一站，永利街，要去參加儒林臺的狗狗派對。

Storyteller：大館 @taikwun.hk
Illustrator：Yip Wong 葉汪 @yyywt
Text：詩瓏 @dear.shiron

即使有疫情，生活也不會停，大館現正舉行「街角巧現」展覽，邀請街頭觀察員和藝術家遊走中上環附近的社區，記錄人們的生活軌跡，並透過他們對生活空間的創意運用來呈現不同的城市面貌。

如果大家可以將街角巧現的理念套用在日常生活中不同角落， 一起發掘創意使用公共空間的可能性，香港又會有多麼不同呢？故事中出現的城皇街冰箱，是一個真實存在的漂書櫃；故事中的各樣有趣生活面貌其實都能在城皇街遇到，「街角巧現」展覽更展示了藝術家鄧啟耀基於城皇街上觀察到的「生活」而創作的巨型畫作。有機會的話，不妨到展覽走走，再到中上環一帶逛逛，發掘一下展覽與街頭實況之間的創意對照。

〖「街角巧現」展覽〗

時間：2021年7月30日 - 10月3日 11am-8pm
地點：大館01座複式展室、檢閲廣場、E倉低層
費用：全免

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#沒有你的故事也是你的故事 #街角巧現 #展覽故事 #街道故事 #大館 #睡前故事 #EveryoneisStoryteller #城市觀察員 #城皇街 #漂書

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[靈異, 搞笑]《與死鬼女友同床》（藍色見鬼眼）第六章．隨召隨到的親密伴侶

（本文全文免費發佈，求各位按讚以及多多分享介紹。）

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我要逃離這幢見鬼的醫院！
　　
我用破盡生平紀錄的短跑速度，把擋在中途的病人和家屬們一一撞倒。跑到厚重的醫院大門前，我看到鏡子裏面有個女孩的倒影，她雙腳離地地飄飛著，正緊緊地追在我後面。
　　
那女孩頸折斷，頭直垂到胸前像鐘擺般晃動著，還要對著我溫柔地微笑。不用說也知道是『小夕』！
　　
竟、竟然有影子的這鬼馬東西！
　　
被這鏡中倒影一嚇，我忘了要推開大門，整個人全速撞在厚重的玻璃之上，再反彈回頭，背脊剛巧撞到後面緊跟著我的東西。鏡中映出的那東西。
　　

　　
我馬上彈起來，用肩膊推開那重到不行的大門，直跑到有太陽照耀著的前門花園中。我不住回頭確認，看到後面連個影子都沒有時，才彎下腰來不住喘氣。
　　
咦？幹嘛我呼吸好像挺困難似的？我可是從來都沒有哮喘之類的毛病啊。
　　
還有就是，在正午的初秋陽光照灑之下，為甚麼我還是覺得像藏身冰箱那麼冷？
　　
慢著，繞著我頸前那兩根白白的東西是甚麼？
　　
我、我的雙手在抓著誰人的大腿？
　　
原來小弟剛才一直都在背著小夕跑！這橋段實在太像日本爆笑漫畫了！
　　
「老～公～～」小夕在我耳邊呵氣道。
　　
初號機暴走。
　　
小弟立時抓狂。猛扯著自己的頭髮像瘋子般大喊大叫。
　　
「老、老公～～你不要嚇我。」小夕露出了擔心的表情。大姐，我怎麼嚇唬你也及不上你那搖搖欲墜的頭顱吧？還有屍蟲呢？
　　
「你、你滾開！別碰我！」抓狂中的我把背上的小夕摔倒在地，然後轉過身來就要使出手刀。她竟然笑嘻嘻起來，輕輕一擺身子便躲過我的追打，還轉過頭來對我吐一吐舌頭。
　　
不只舌頭，還有60公分長的喉嚨管都整個吐出來了。
　　
「嘻嘻～～有本事就過來抓著我！」小夕搖晃著她那快要掉下來的頭顱，在我身旁繞圈小跑著，明顯在逗我玩。
　　
除了舌頭和斷頸之外，這一幕就跟兩年前我們在山坡上表白心意時一樣。
　　
我還能夠否認她是小夕嗎？
　　

　　
經歷過一波又一波毫無喘息餘地的驚訝，也許小弟的神經已無法表達更高層級的恐懼。恐懼計數器當機之後，人反而能夠以平常心看待眼前的事物。
　　
「小夕…真的是你嗎？」
　　
「老公～～我－－」
　　
「小弟！你幹嘛啦！」遠處傳來三個白痴醫生的呼喊聲，我轉過頭來一望，他們正拿著個捕蟲網急步奔來。
　　
「小夕！快躲起來！」我回轉頭來，小夕已消失不見。隨而代之的是一個蓋在我頭上的蟲網。
　　
「小弟－－」
　　
「閉嘴！」小弟對他們怒吼道，「我現在沒心情聽你們耍白痴！」
　　
「這、你看這小子甚麼態度！」
　　
「他躁狂時的表情很性感！」
　　
「…你這個戀童醫生。」
　　
…
　　

　　
醫生們把我調到個人病房，因為我昨天晚上突然在床上大喊大叫的，害鄰床的一位老伯心臟病發作了。幸好他還有救。
　　
但是，昨晚我在床上跟斷頭小夕掙扎的過程，難道沒有任何同房的病人看到嗎？
　　
如果斷頭小夕只是幻覺，那我為甚麼能夠摸得到她？我今早嘴裏的屍蟲（嘔！）殘渣又是甚麼回事？
　　
難以理解的事情越來越多。
　　

　　
每次回想起小夕那斷頭的模樣，想起從她身上鑽出來的蟲，心裏就好像長毛似的麻痺不安。
　　
當時真的很害怕。
　　
可是我又回想起她那雙充滿生機的眼睛，她那惹人憐愛的表情…真有那麼令人害怕嗎？（嘔心倒是不容置疑的）
　　
回想起兩年前小夕還沒死去的時候，她就曾經問過我類似的話：『老公，如果有天我變成了一隻嘔心的怪物，你還會愛我嗎？』
　　
我已經忘記了當時是怎麼回答她的。
　　

　　
「喂，小夕。你在嗎？」我對著四面空白的牆壁叫喊道。沒有回應。
　　
內心，有點鬆一口氣。但同時又帶點失望。
　　
要是這『幻覺』以後都不會再出現，我也不會覺得奇怪。反正我也不知道當初它是怎麼會發生的。
　　
「唉…小夕啊。」我翻個身子來，對著眼前空洞洞的病房自言自語，「雖然這兩天差點被你嚇得要被關進精神病院，但其實…即使你是鬼也好，怪也罷，你在生前是我的女朋友，我又沒做過害你壓逼你的事情，難道我會害怕你回魂來人間害我嗎？
　　
老實說啊，在沒有你的這兩年來，雖然我很努力融入進人群裏面，但其實心裏都不知有多寂寞。即使過去這兩天裏都是被你折騰的多，但我從你的表情裏知道，其實你和在生時一點也沒變，都只是一心想要逗我玩。在這兩天裏，雖然每秒鐘都過得像在玩過山車一樣，但是我心裏面那難受的寂寞感卻消除了。小夕，你明白這對我來說有多重要嗎？
　　
你明白…有你相伴對我是如何重要嗎？
　　
但是…你也要了解啊，我始終也是個男人，雖然未至於以咪咪大小來作絕對的擇偶修件那麼膚淺，但是…我也不能夠抱著個全身腐爛惡臭，屍蟲又肥大又生猛，還要斷掉頭顱的女孩當老婆，跟她打情罵俏啊！」
　　
說著說著，睡意漸漸湧現，我半瞇著眼睛繼續自言自語，也沒太在意背後好像又突然出現陰陰冷冷的感覺。
　　
「唉…要是啊，在我眼前出現的小夕，能夠像當天榕樹下那般模樣，身體還是保持著溫暖柔軟的，氣味是芳香的而不是腐臭的，那我還管她是人是鬼呢？
　　
要是我能夠有個女朋友，就是全世界只有我一個人能夠看得見摸得著，而且在我想要見她時便馬上出現，不方便時就可以隨時消失，那我還會抗拒這樣子的女鬼嗎？
　　
說不定女鬼還比女人好呢，又不用帶她上館子吃大餐，要買衣服之類嘛，燒她幾件紙折的就可以了…啊，妄想得太嚴重了，連自己也覺得太過份。」
　　

　　
想了半個晚上，我也差不多意淫到心滿意足了。我把身子再翻一翻，打算抱頭大睡，怎知手肘一碰，竟又碰上了一團冰冷的柔軟。
　　
小夕不知何時己躺在我身後了，恐怕她一直聽著我的自言自語吧。
　　
「老公…只要依你說的，老公就不會再討厭我了吧？」她那雙可憐兮兮的眸子直盯著我的眼睛看。
　　
「應、應該是這樣吧。」
　　
小夕會意地點了點頭。她把斷掉的頭顱移回原位，雙手緊緊掩蓋著裂開處，然後開始深深地吸氣，再緩緩地呼出來。
　　
最初小夕呼出來的氣息，還是冰冷而帶強烈腐臭的，但深呼吸過五、六回之後，竟漸漸帶有暖意，還有一股少女的淡淡香氣。這香氣我最熟悉不過，正是屬於小夕身上自然散發的飄香。
　　
我的手肘其實還一直碰著小夕的胸部，而隨著她一次比一次深的呼吸，觸碰處竟漸變柔軟、豐滿而溫熱起來，還好像隱約感覺到了心跳的搏動。
　　
「老公…這樣可以嗎？」幾分鐘下來，小夕的臉頰已變回生前的水靈嬌嫩，紫黑的嘴唇回復豐軟紅潤。「只要老公想要的話，小夕都會依你…」
　　
「那、那你的頭，可以接合回來嗎？」
　　
「是這樣嗎？」小夕放開了雙手，她的頸項白晢光滑無一絲瑕疵，也不要說斷裂的痕跡了。
　　
體溫，呼吸，心跳，小夕現在都有了。那表示了甚麼？
　　
「小夕！你、你這樣算是復活了嗎？你復活了嗎？」
　　

　　
（待續）

【專題籽：胚芽故事】
圍着棋盤聚賭的老伯、石凳上打瞌睡的大叔、鋪墊露宿的無家者、在天后廟前拍照的外國遊客，空氣隱含香燭氣味，卡拉OK歌聲自廟街傳來……這裏是油麻地榕樹頭。「榕樹頭容納到好多唔同背景嘅人，黑白兩道嘅人共存但又未至於會衝突，係個好融洽嘅地方。」對，還有她，這身形瘦小雙眼明亮的插畫家亦是這裏常客。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

舞蹈旅行的第二站

2011.8.27　　　　　台中市　　後火車站
我們的第二站！　　　　　２０號倉庫
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那是一次雨過天晴的午後　　
榕樹下　火車站旁　我們開始再一次的練習 準備演出 pm 14:00 / 16:00

在這次的舞蹈旅行中,發現了一些與我們一起奔走的朋友,使這趟旅程更有意義與動力! 完成了20號倉庫的演出,曬過了太陽,經過了風雨,下一站是不是會有不一樣的氣味與風景呢?

下一站 8月28日 國立臺灣美術館 / 戶外草坪
下下站 9月17日 板橋火車站 / 一樓大廳
和我們一同前進吧!
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掌聲，從倫敦響起；感動，不斷累積。

一八七五．拉威爾與波麗露 // 1875 RAVEL & BOLERO

2006年周書毅首次發表《﹝1875﹞拉威爾與波麗露》，2009年舞作獲得英國表演藝術殿堂「沙德勒之井」(Sadler's Well)劇院第一屆全球網路影片比賽首獎，2010年一月受邀於倫敦演出2場，獲得觀眾與國際舞壇熱烈好評，同年十月獲紐約「秋季舞蹈藝術節」(Fall For Dance Festival)演出邀約。
⋯⋯
2011年夏季，回到台灣，繼續這不曾停止的舞蹈旅行，3座城市，6個場域，12場演出。只為，跳舞給你看。

音樂 法國作曲家拉威爾 (Maurice Ravel，1875-1937)

編舞 周書毅
舞者 林祐如、田孝慈、郭秋妙、廖苡晴、張華瑋、湯岫璇、田懿葳、楊雅鈞、潘柏伶、黃詠淮、許程崴

影像導演 陳怡蓉
攝影 林素真 陳怡蓉
文字美術 陳文德


周先生 / 製作
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活動 : http://www.facebook.com/photo.php?fbid=135543126539926&set=a.135543113206...