「每一杯奶茶都經嚴格把關，絕不添加鴉片。」​
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像這樣印在餐廳牆上的趣味標語，就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店，適逢開幕10 週年及疫情暫歇，在這個時候重新整頓起家店，再適合不過。雖然賣印度菜，Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的，最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買，由當地的波斯人族群所開立，全盛時期高達 300 多家，如今剩不到十分之一，Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區，就此打響名號。​
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開頭的那一句標語，便是來自於 19 世紀的一個傳聞，據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡，好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店，每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色，既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷，也融入了英國特質，更呈現道地美味的印度佳餚。​
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Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳，去的正好是 Covent Garden，這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作，能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照，當然除了以往我經常點的菜，也經他們推薦嘗試了一下新菜色。​
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Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了，而且看起來其貌不揚，但一吃下去絕對是味蕾大噴發，雞腿肉烤得恰到好處，肉質極鮮美，可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度，酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質，非常過癮！​
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Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅，配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa，很有趣的口感衝擊。​
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Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色，這天剛好他們家的烤羊排賣完了，於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。​
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House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸，以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚，純素就很好吃，這也是我們家常常煮的咖哩之一，參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳，當然也要點上這一道招牌菜，餐廳版本燉煮了超過 24 小時。​
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Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩，也是很老掉牙的菜色，但我每次必點，紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾，配飯配 naan 都一口接一口。​
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Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌，每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩，我一定先帶他們去 Dishoom，熟悉了確定喜歡了之後，再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳，雖然他們家名氣已經十分響亮，對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說，我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好，每一家都很有獨自的特色。​
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi

星級御廚麵食 (冷凍料理包)上市啦!!
原粹極鮮雞湯麵、剝皮辣椒雞湯麵、嚴選紅燒牛肉麵三種口味

冷凍包方式很方便，只要會煮泡麵就可以輕鬆把美食端上桌!!

不管是正餐、消夜 隨時隨地想吃就吃 !!
不到5分鐘美味就登場囉，非常適合忙碌的現代人!
再忙也要吃好料的，就算一人也可以好好享受

🔽團購美食分享
https://bjsmile.tw/fulong-noodle/

最近 *麥當當Ⓜ️🍟的巴辣雞翼經常缺貨
想食不如自己整

免油炸的
非常香脆
吃多幾隻都不怕油膩
真的 不用油炸一樣皮脆肉滑
我家一大一細説
比Ⓜ️還好吃

材料～
雞翼 12隻

醃料：
美極鮮醬油 1湯匙
鹽 、糖 各1/2茶匙
生粉 1茶匙
紹酒 1茶匙

辣味另加
辣椒粉/Tabasco 1湯匙

我有小朋友食所以做不辣

炸脆皮材料～
生粉2-3湯匙
雞蛋 1個
麵包糠

做法-
1. 雞翼用鹽水解凍浸30分鐘 *去雪味
2.用廚紙抹乾淨
3.加入醃料，醃4小時或一晚
6.先粘上薄薄的生粉、蛋液、麵包糠 *壓實少少
7.在雞翼噴上油
8.預熱200度2分鐘，焗10分鐘 反轉焗5分鐘，再反轉焗2-3分鐘至金黃色

#免炸雞翼 #巴辣雞翼 #走辣 #小朋友可以食 #炸雞翼 #大人小朋友都一樣鍾意

加了麻油會變相當的.......？
#睿哥 極度熱愛差點勝過老婆的料理，今天完全不藏私的教給你！

所需材料：
醬油、米酒；美極鮮味露(可有可無)、鹽巴、麻油、糖、蒜、太白粉、蔥白、蔥綠、牛肉片、胡椒粉、蛋
#滑蛋牛肉 #黃小柔 #我家就是米其林

#斑節蝦 #水滴鉤
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#來來釣蝦場
宜蘭縣五結鄉五結路一段180-1號


竿子:自製4尺竿
母線:台式別針10號-檔豆-擋豆-雞腸插座(0.5號)-雞腸插座(0.5號)-3號草蝦長標-擋豆-擋豆 (4呎 1.2號PE線)
子線:水滴鉤兩枚-1.5號尼龍線

釣餌：海蟲(青蟲)

價格:
斑節蝦池1小時 450元


如果有興趣合作,可以洽詢
tudoshrimp@outlook.com

如果想寄釣組給土豆體驗
也可以用mail方式取得工作室地址
謝謝各位的支持

ASMR
吃播
Catch and cook

COVID-19疫情關係不曉得你們都好嗎？
宅在家最可怕的就是“吃”的問題，不少人紛紛開始採買一些方便料理的宅配美食，我也不例外。

好吃的良人麵鋪 #銷魂極鮮拌麵 是之前分享過的良品開飯精選的美食之一~
只要花不用5分鐘的時間就有好吃拌麵可以端上桌，重點是吃起來就像巷口麵攤現煮，價格一樣便宜又不用走出門多了人與人接觸的風險，只要準備好冰箱冷凍庫的空間即可。

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