「我在天上俯瞰我一生往昔都是你，遺漏美…」 再燦爛既花火都敵不過時間既消迎，眼前既 景象只係過眼雲煙。正所謂萬般帶不走， 唯有業隨身，又何必留戀呢？不過要講價值 呢樣野，就點都比唔上呢間高質日式居酒屋 「花 晨 月 夕」，話哂我都係個專業ꜰᴏᴏᴅɪᴇ， 黎得呢到就預左要花畢生精力，等我化身 激烈的海膽，同師傅展開一埸海膽醉人夜， 呢份幸福感將會永留青史，留芳百世！👇 - 📌お任せ · 海膽盛宴 - $1880/位 ♦️先 付 - ▪️ トマト漬けゼリー ポテトペースト - ▫️ 由前菜「蕃茄漬啫喱·北海道男爵薯蓉」 打開盛宴第一頁，啫喱啖啖濃香蕃茄味， 入口清甜，加上紅酒楊梅、男爵薯蓉 做配搭，成個感覺夠哂清新。 - ♦️御 料 理 - ▪️ アワビとウニのタレ麺 - ▫️ 而另一亮點「鮑魚·海膽醬素麵」用左 北海道馬糞海膽蛋黃醬，每條麵條掛左 滿滿醬汁，仲食到南非鮑魚粒，口感突出； 而面頭日本蔥擺盤相當精緻。 - ♦️刺 身 4 品 - ▪️ オリジナルムラサキウニ - ▪️ ミニトリコロールウニドン - ▫️ 輪到重頭戲「海膽四寶」出埸，第一個 必定要推介「原隻北海道·紫海膽」入口相當 鮮甜，比平時木板更加濃香；然後輪到「迷你· 三色海膽丼」，由亂排海膽、馬糞海膽、大極上 海膽擔任主角。先由亂排食起，跟住去到最後大極上， 由淺到濃，每一啖海膽入口即化，滿足感瞬間爆滿！ - ▪️ フアシャオクラブ赤ウニ - ▪️ 薄くスライスした赤鯛とウニ - ▫️ 唔好比佢停，跟住仲有「花紹蟹·赤海膽」， 估唔到蟹肉同海膽兩種唔種鮮原來可以咁夾， 加上海膽好ᴄʀᴇᴀᴍʏ，面頭既金箔令成件事倍 添奢華感；而「薄切真鯛·亂排海膽」認真夠排埸， 師傅會用液態氮將底層既水變成冰，成個效果好似 仙境般咁吸引，仲會變成一個波波咁，打卡一流。 - ♦️寿 し 9 貫 - ▪️ 壽 司 九 件 - ▫️ 師傅將壽司分成兩盤，第一盤以伊佐木、帶子、 火炙右口魚邊、深海池魚打頭陣。帶子面頭放左 馬糞海膽，味道份外鮮甜，而右口魚邊經火炙 特別惹味；深海池魚同樣放上馬糞海膽，迎合 返整個主題，唔錯。而另一盤就食勻大極上海膽、 赤鯥、銀鱈魚、鰤魚、中拖羅。赤鯥面頭放上 蔥花，入口特別清甜；鰤魚配搭柚子胡椒，特別清新； 銀鱈魚面頭放左黑松露，魚身夠嫩滑，加上黑松露 香味好濃郁，兩者非常夾！ - ♦️吸 い 物 - ▪️ ウニ豆腐クリアスープ - ▫️ 食左咁多生冷野，整返個熱湯「海膽·豆腐清湯」 暖暖胃先啦。豆腐質感夠挺身幼滑，配搭埋海膽 甘香鮮味，連埋冬菇，令人回味無窮。 - ♦️デ ザ ー ト - ▪️ ポートワインワインゼリースイカ - ▫️ 西瓜就食得多啦，有無諗過「紅酒啫喱·西瓜」 原來有呢個玩法？紅酒啫喱賣相好吸引， 仲可以清清口腔，減膩消滯。 - 📎 花 晨 月 夕 · 𝑲 𝑼 𝑵 𝑶 📍尖 沙 咀 赫 德 道 2號 金 麟 商 業 中 心 2 樓 @kuno_hk #Lankistyle #LankiTST

【 城門河畔 左岸的日菜｜沙田頂「峰」日菜🇯🇵 】 #hungrypiggiess_沙田 位於新開一年左右嘅沙田帝逸酒店頂層係一間日本菜餐廳，中午及夜晚menu各有千秋，由omakase到爐端燒都均有供應，聞說佢哋各有一位負責壽司及一位負責爐端燒嘅日本師傅坐陣👨🏻‍🍳 今次omakase體驗無論由食材水準到服務質素都無可挑剔，師傅每次上菜都詳細介紹設計意念及食物來源，又為客人不斷添茶，整體進食體驗都一等一舒服及享受💕 ======================== 源峰特色壽司配時令菜晚餐 Chef’s Special Sushi & Seasonal Dish Course $1280 ▫️三文魚子菊茶野菌沙律 以細細粒三文魚子混入清新微涼嘅野菌中，以茶潰方法將菊茶浸以沙律相當開胃 ▪️深海池魚薄切刺身 + 慢煮鮑魚刺身，拖羅伴蛋黃汁 深水池魚較淡身，點上醬油更帶鮮味; 鮑魚以慢煮方法煮至相當爽口完全無絲毫韌感入口即化；推介將面層花片加上拖罹一齊食 ，廚師自煮蛋黃醬 內有乾坤！原來因蛋黃比例更高嘅關係蛋汁比平時更杰身更濃郁，鮑魚同埋拖羅令人好回味啊😭 ▫️5款壽司 (牡丹蝦壽司、帶子壽司、火炙黑睦魚壽司、真鯛魚壽司、鰤魚壽司)⠀ 第一盤五件壽司較幾道菜之後嘅第二盤壽司清淡，主要由各款刺身簡單調味，單憑佢哋每一件刺身嘅質素已經無可挑剔! 每件都鮮美十足，由入口已經感受到餐廳如此著重食材質素，特別勾起回憶嘅一定係超厚身肥美嘅帶子 ▪️燒太刀魚 + 青瓜漬物 + 酒漬楊梅⠀ 未曾嘗試過名字比較少見嘅太刀魚，以鹽燒方法處理後鹹香適中，帶焦香又不會過膩，控制時間啱啱好!魚肉肉質軟淋，配以青瓜漬物及酒漬楊梅令人暖心嘅熱食☺️ ▫️火炙A4鹿兒島和牛「野崎牛」海膽壽司 作為signature嘅海膽和牛壽司，佢嘅地位簡直係不可憾動! 油脂咁豐滿嘅博片A4鹿兒島和牛入口相當鮮嫩，火炙下更加引出和牛油脂感，和牛作為主角下海膽味道稍為淡身但仍舊咁入口即化，一啖入口幸福感爆棚🥺 ▪️白蝦海膽壽司⠀ 終於到海膽作為主角!白蝦配creamy嘅海膽以金箔裝飾更顯貴氣 ▫️4款壽司 【 中拖羅壽司、赤身秘製醬汁漬壽司、海鰻壽司、吞拿魚細卷 】 比起第一盤壽司更加重口味濃郁嘅combination~依碟嘅MVP一定係入口即化豐盈嘅中拖羅，比起平時食嘅大拖羅油脂感更係高多幾個層次🤤但輪到最有驚喜嘅一定係令我哋不為意嘅 ▪️蜆煮味噌湯⠀ ▫️白酒蜜煮水蜜桃伴香檳啫喱⠀ 結尾甜品時間上左一款刺激味蕾嘅甜品! 張相發給我切片以日本微微濃烈嘅白酒烹煮酒香味越食越濃烈，為成頓晚飯完美收尾 ======================== 巧味道指數👅：👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻 再食過指數🏃🏻‍♀️：👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻 錫荷包指數💸：👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻 服務正指數👩🏻‍🍳：👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻 環境靚指數👀：👧🏻👧🏻👧🏻👧🏻 ======================== 📍 源峰 (沙田) 沙田源康街1號帝逸酒店28樓 ======================== #hk #hkig #hkigfood #hkfood #food #hkeat #eat #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodporn #hkfoodie #hkfood #discoverhongkong #instafollow #foodie #diningcityhk #foodstagram #hongkongfoodie #852foodie #bestfoodhongkong

🎇⠀ 【坐擁城門河夜景 • 一口咬不完的和牛海膽壽司】⠀ ⠀ 🌃源峰🌃位於帝逸酒店頂層⠀ 餐廳由日本廚師主理 坐擁著城門河和沙田石門的夜景 餐廳設有間隔的房間 很有自己的私人空間 是與朋友靜靜談天的好地方 woohoo這次兩姊妹來豪食😚 ⠀ 店員很有禮貌 經常主動添水 不時經過看看有沒有特別需要 每次上菜職員都詳盡講解每一道菜式和進食的先後之序 ————————————————⁣⠀ ▪️Omakase $1280⠀ 🥢三文魚子菊茶野菌沙律⠀ 🥢深海池魚薄切 ⠀ 🥢慢煮鮑魚刺身⠀ 🥢拖羅伴蛋黃汁⠀ 🥢5款壽司 (牡丹蝦壽司 右口魚上身壽司 鰹魚壽司 金目鯛壽司 油甘魚壽司)⠀ 🥢燒太刀魚 + 青瓜漬物 + 酒漬楊梅⠀ 🥢和牛海膽壽司 ⠀ 🥢白蝦海膽壽司⠀ 🥢4款壽司 (中拖蘿壽司 赤身秘製醬汁漬壽司 海曼壽司 吞拿魚細卷）⠀ 🥢蜆煮味噌湯⠀ 🥢白酒蜜煮水蜜桃伴香檳啫喱⠀ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ 實在太多道菜式 以下介紹幾款兩姊妹都覺得很不錯的 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ ▪️拖羅伴蛋黃汁⠀ 拖羅肥美無筋 魚味濃郁鮮甜 帶點入口即溶的感覺 旁邊還有脆身紫菜 爽口酸甜的黃蘿蔔 口感味道豐富之餘 更清新開胃 ⠀ ▪️牡丹蝦壽司 ⠀ 牡丹蝦爽口 香甜有彈性⠀ 米飯緊緻度剛好 不會過於鬆散或緊實 ⠀ ▪️右口魚上身壽司⠀ 右口魚經炙燒後 油香充斥口腔 入口即化 ⠀ ▪️和牛海膽壽司 (👩🏻家姐呀妹至愛💕)⠀ 和牛超一大片 油脂分佈平均 肉質軟嫩 濃濃牛香 滿滿肉汁 配上甘香的北海道海膽跟燒汁 調味剛好 超滿足！ 這次挑戰一口吃完失敗🙊 ⠀ ▪️白蝦海膽壽司⠀ 非常high-class的一道⠀ 魚子 金箔 再配上 白蝦 海膽⠀ 白蝦鮮甜 海膽海水味道濃郁 口感creamy ⠀ ▪️白酒蜜煮水蜜桃伴香檳啫喱 (👩🏻家姐至愛💕)⠀ 為這頓飯畫上完美的句號！水蜜桃爽甜 啫喱香檳味道濃郁 酒鬼家姐非常喜歡！ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣ — — — — — — — — — — — — — ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ 整體而言 份量十足 男仔食完應該都會滿足 無論前菜 壽司 甜品 都有驚喜 環境舒適 好適合幾個朋友相聚或情侶慶祝 ⁣⠀⠀⠀⠀ ✔️環境：🌕🌕🌕🌕🌗⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ ✔️性價比：🌕🌕🌕🌖🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ ✔️回頭指數：🌕🌕🌕🌖🌑⠀ ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ 📍源峰⠀ 🔍沙田源康街1號帝逸酒店28樓⠀ 🔍Mon-Sun: 1200-1500 1800-2300⠀ #sistersnfood沙田篇⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀ ————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ #sistersnfood_japanese #sistersnfood_ambience⠀ .⁣⁣⁣⁣⁣⠀⠀⠀⠀ #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hongkongfood #hk #hkig #likeforlike #hkrestaurant #香港美食 #foodshare #cuisine #foodlover #沙田美食 #omakase #omakasehk #廚師發辦 #源峰#alvahotel