雖然這篇楊媽媽果子工坊鄉民發文沒有被收入到精華區：在楊媽媽果子工坊這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 楊媽媽果子工坊產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過22萬的網紅呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making，也在其Facebook貼文中提到， 這幾天看到社團有一則貼文詢問~ 伊娜寒天不易塌是甚麼? 老師這邊簡單介紹一下~ 但是老師不團購這產品~老師不團購這產品~老師不團購這品~很重要~所以說三次 並非不好~而是需求點不同!!! 伊娜寒天不易塌(鮮奶油定型膠粉) 成份:葡葡糖、阿拉伯膠、黏稠劑(鹿角菜膠)、洋菜、糊精 添加...
楊媽媽果子工坊 在 Aᴍʙᴇʀ ʜsɪᴀᴏ Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 15:15:19
░M̺͆a̺͆ M̺͆a̺͆ Y̺͆a̺͆n̺͆g̺͆ B̺͆a̺͆k̺͆e̺͆r̺͆y̺͆ ░ 楊媽媽果子工坊-米鳳梨酥🍍 上次無意間看到新聞報導 兩個吃貨特地趁假日跑去台南買 ᴴᴬᴴᴬ 沒想到蠻好吃的 給別人吃評價也蠻好的❤️ #台南 #後壁 #楊媽媽菓子工坊 #米鳳梨酥...
楊媽媽果子工坊 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
這幾天看到社團有一則貼文詢問~
伊娜寒天不易塌是甚麼?
老師這邊簡單介紹一下~
但是老師不團購這產品~老師不團購這產品~老師不團購這品~很重要~所以說三次
並非不好~而是需求點不同!!!
伊娜寒天不易塌(鮮奶油定型膠粉)
成份:葡葡糖、阿拉伯膠、黏稠劑(鹿角菜膠)、洋菜、糊精
添加至鮮奶油之中可以維持在《低溫情況》的穩定下
主要是專業店家以及工廠量化追求穩定度時而添加使用
並且可以有效地延長保存期限
但是......
各位居家做甜點.....
為什麼要考量到保存和打發穩定的問題???
蛋糕抹上鮮奶油之後
不就是兩三天之內要吃完嗎???
台北著名的甜點店法朋的生乳捲也是完全無添加
所以特別標榜2~3天內食用完畢!
當然如果您是以長時間保存和耐凍為考量
您還可以添加乳化安定劑....
可是~請大家居家製作產品時
稍微想一下......
你家是工廠嗎?
坦白說~就連老師昨天到後壁的楊媽媽果子工坊
他們所有的鮮奶油相關製品都沒有添加不易塌
因為~所有專業的甜點職人都知道
食材的新鮮度會隨著時間而流逝
影片來源
法朋主廚 李依錫師傅 製作生乳捲
https://www.youtube.com/watch?v=ae5EW2Nq3P0
確實做好鮮奶油冰鎮
就能做出美好的生乳捲
#呂昇達老師的學習日誌
楊媽媽果子工坊 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
中秋節月餅提前送💖
今年是買楊媽媽菓子工坊
100％品質保證
黃董很滿意啊.....
感謝🙏
後壁安心亞的禮物🎁
#楊媽媽果子工坊
楊媽媽果子工坊 在 東蛙池塘 DongWa Facebook 的最佳解答
昨天食尚玩家報導台南的店家資訊，有興趣的朋友來看看吧！
30年老店 肉羹手工製作
店名：頂長飲食店
地址：台南市後壁區頂長里41-6號
菁寮老街 有夠慢活
名稱菁寮老街
地址：菁寮老街菁寮村52號
在地特色飯菜-割稻飯
店名：富貴食堂
地址：台南市後壁區菁寮里7-2號
無米樂米食館 粒粒皆辛苦
店名：無米樂米食館
地址：台南市後壁區墨林里菁寮292號
咖啡輕食配甕缸雞
店名：岩頂咖啡
地址：台南縣白河鎮關嶺里65之28號
一泊三食 溫泉會館
店名：儷景溫泉會館
地址：台南市白河區關仔嶺61-5號
手工做的鳳梨酥
店名：楊媽媽果子工坊
地址：台南市後壁區後壁里99號
正港台灣啤酒豬腳
店名：賴阿夷炭燒啤酒豬腳
地址：台南市後壁區後壁里98-4號
http://dong1104.pixnet.net/blog/post/42455407