週四食譜日
🔥楊枝甘露🔥

夏季必喝「楊枝甘露.芒果果粒」
港式經典國民甜品，最底層是QQ的西米露+鮮奶
加入愛文芒果泥（如果家裡的攪拌器可以打冰塊更棒）
就會變芒果冰沙
最後鋪上一層葡萄柚果粒增添風味和一些芒果丁增加口感
最後再淋上一些椰奶讓口感更滑順
層層堆疊出豐富口感
濃濃的香甜的芒果香，真的超消暑
在家也能品嚐芒果的美味
手搖飲通常會加大量的糖水，但其實不用加也很好喝，因為芒果盛產期非常的甜
這樣芒果泥+鮮奶和椰奶反而恰恰好，更順口喔

如果怕酸葡萄柚可以改用紅柚、柚子都可以

-準備食材-
鮮奶
椰漿
西米谷
葡萄柚
芒果

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夏天吃冰有宜忌？誰是熱量地雷⚠️
奉上營養師低卡版“楊枝甘露+文旦柚雪酪”食譜
快一起健康清爽一夏吧！

食譜1.「#楊枝甘露 清爽light」
材料：芒果2顆、西米露半碗
椰漿少許、柚子果肉適量
牛奶 120ml、薄荷葉 3片

作法：
1.西米露與水比例約1:10，水滾下鍋，小火攪拌
2.煮至半透明，中間有白芯即可關火悶10min
3.西米露撈出放入冷水中冷卻，濾乾備用
4.將芒果丁、牛奶、椰漿、冰塊放入調理機打勻
5.在杯中依序加入西米露、芒果丁、柚子果肉、打好的芒果牛奶、加薄荷葉裝飾即完成。

食譜2.「#文旦柚雪酪」
材料：文旦柚子一顆、優格適量、檸檬半顆

作法：
1.文旦柚子剝下果肉備用
2.柚子跟優格約1:1比例，加入冰塊、半顆檸檬汁
4.食材倒入調理機攪打均勻
3.放入冷凍至凝固，即可享用

👩🏻‍⚕️吃冰宜忌：
忌：刨冰的配料多數會額外加蜜糖，糖分易超標 ！
忌：奶蓋、煉乳、布蕾是高脂肪、高熱量來源 。
宜：選擇低熱量配料，如愛玉、仙草等，不加果醬、糖水、煉乳更健康！❤️

👩🏻‍⚕️夏日吃冰飲用原則
1.選擇簡單一點的冰品來減少熱量及糖份負擔。
2.有高血壓、高血脂的人，建議不要大量吃冰或豪飲冰飲，避免血管急速收縮、增加心血管疾病風險。
3.建議多補充水份為主，選擇10度以上的冷水或常溫水，對體質敏感者的消化系統較好。

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玉玉自己做-楊枝甘露💡
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那天家裡有人送了2箱芒果🥭🥭想著拿我測試了快三個禮拜的防水搖搖杯出來用看看、我在示範這台的時候超狠的😈廠商是建議冰塊放一兩塊然後不能太大塊，我自己有刻意放比較大塊、量也比較多、還有用芭樂都很ok～～好用的東西就來開團
小資族或在外租屋的我覺得非常適合.價錢可愛又非常方便、充電兩小時可以使用約12次、然後如果是大家庭的話還是建議買大台的果汁機、看每個人的需求、大家在自己斟酌囉！！
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👩🏻‍🍳所需要的材料有👇🏻👇🏻（圖片倒數第二張）
1、芒果（切塊.切丁）
2、西米露
3、葡萄柚
4、冰塊
5、椰漿
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👩🏻‍🍳開始製作（首圖有影片可看）
1、先將西米露放到滾水中煮到半透明狀、再悶5到10分鐘即可、撈起放入冷水中備用！
2、芒果切成塊狀跟丁狀、葡萄柚果肉取出
3、用搖搖杯製作芒果冰沙、先把芒果塊丟入在放入水、冰塊、整體不要超過杯子裡面的max線
4、按兩下啟動、一次40秒、打開之後再加入冰塊在打ㄧ次、超級綿密的芒果冰沙完成！！
這邊要注意⚠️搖ㄧ搖杯子會讓運轉更均勻！
5、將西米露芒果冰沙倒入杯子、再放上葡萄柚肉跟芒果丁、淋上椰漿完成！！
🍹基本上沒有一定的比例、我也沒有再另外加糖
單純就是芒果的香氣、西米露跟水果想吃多少就加多少、冰塊分兩次加可以讓冰沙感更明顯、我整個拍完照開始吃還有微冰沙的口感！
🌟外面一杯都快要百元、自己做料多實在又划算
沖洗也非常好沖洗、影片陸續我會放在精選
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材料：
600g 芒果/Mango/マンゴ
80g 砂糖/Sugar/砂糖
225g 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
250g 芒果丁/Mango pieces/マンゴの小切り

【2021.6.28排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
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https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
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https://youtu.be/5BMaznf5bxk 黑糖粉粿
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊

簡單步驟，不用花大錢去外面買
炎炎夏日的自製手搖飲!!

【食材】
①芒果 2顆(推薦買紅色芒果有較多果肉)
②西米露(想加多少就加多少!)
③椰奶 少許
④牛奶 150ml
⑤葡萄柚 1顆
⑥糖 少許(可加可不加)

【做法】
①滾水先煮西米露，開小火邊煮邊攪拌。
②煮至半透明狀，中間留有一點白芯即可關火悶10分鐘，將西米露悶熟。
③煮好的西米露撈出放入冰塊水或冷中冷卻備用。
④芒果去皮後切成小塊狀，葡萄柚剝出果粒。
⑤將芒果丁、牛奶、冰塊(或水)放入果汁機，可再加入少許的砂糖一起打勻。
⑥將打好的芒果牛奶倒入杯中，加入芒果丁、葡萄柚果粒、西米露、椰奶等食材。
(影片中為椰漿若購買椰漿可先稀釋或取下層液體)
⑦完成！

#楊枝甘露 #芒果 #手搖飲 #自製 #夏日特調

我第一次吃麻古茶坊的楊枝甘露的時候
覺得太好吃，萌生了自己做的念頭
結果..... 我們做的更好吃啊啊啊～～～😋

為了實驗食譜跟拍片，我們還自己買了幾次麻古茶坊的楊枝甘露參考比較
結論是我不是很喜歡麻古裡面小碎冰的口感，加上吃起來又比較甜
自己做的能自由調配比例，使用的食材也很安心，味道大勝！
做起來更是只要把以下五種食材自由搭組就好了！
以下分享的大概是兩人份的份量 ～

【奇亞籽布丁】
我們用奇亞籽布丁取代西米露！
{食材比例}
15g 奇亞籽 + 125ml 杏仁奶 （可用鮮奶取代）
{作法}
1. 找一容器，將奇亞籽和杏仁奶混合，拿去冰
2. 冰 5-10 分鐘後，取出來再攪拌一下，再拿回去冰，這個步驟是為了避免奇亞籽結塊
3. 冰 2 小時或隔夜以後，奇亞籽布丁就完成了。

【椰奶】80g
將椰奶、椰漿以 4:6 的比例混合

【葡萄柚】適量
用撥柚子的方式取出果肉
果粒的大小依自己喜歡的口感調整
我自己喜歡大顆果粒爆汁的口感！

【芒果】
半個切塊
半個打成泥

【茶凍】
我們買現成的光泉茉莉花茶凍
簡單切塊就好了～
那喜歡奶精的味道還可以加進去！

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