【杜拜的齋戒月 白天不懂夜的黑】
　
很多人應該都聽過穆斯林的齋戒月Ramadan
　
伊斯蘭教曆每年的第九個月就是齋戒月
　
每年的時間都不一樣喔！
　
但我實際上在當地工作時，有因為齋戒月遇到哪些沒預料到的狀況呢？大家應該很好奇吧呵呵😄😄
　
我原本對齋戒月是完全沒有概念的，直到去杜拜工作後，才完全體驗到穆斯林的重大傳統活動
　
對非穆斯林來說當然還是照正常作息，但是還是有一些注意事項需要遵守的喔！✨
　
因為在齋戒月時，他們從日出開始就不可以吃東西，喝水、抽煙、性行為、口出穢言等等都是禁止的！
　
一定要到日落才可以進食🍽
　
藉由齋戒月來消除過去一年所犯的罪行，可以淨化心靈，也要祈求阿拉真主饒恕自己的過錯
　
記得當年很多店都會關門，連購物中心的美食街也不會開！
　
跟朋友出門就是約日落後🌅
　
這樣也好，因為白天出門也很熱哈哈（是沙漠啊～～）
　
白天在外面活動，也要避免在公共場合喝水吃東西
　
如果在購物中心美食街吃飯，也會有簾子遮起來，尊重大多數在齋戒的人，以不要讓他們看到為主
　
　
　
但越來越國際化之後，現在的杜拜齋戒月期間，開的店就比較多了
　
有些組員會選擇在齋戒月的時候放年假，因為留在杜拜太無聊太悶🎒
　
在齋戒月時，穆斯林客人搭飛機就會比較辛苦，看飛行時數長短
　
我們在派發menu時，如果發現客人說不需要，我們就會問說：「是否在fasting（齋戒）？」
　
客人就會點點頭（因為多說話會消耗體力，所以通常他們都眼神死，然後點點頭）👳🏻‍♂️
　
接著我們就會在客人座椅上的頭枕貼一個貼紙
　
讓組員知道客人正在fasting請勿打擾！
　
我當年覺得在齋戒月上班爽爽的，因為派餐超快😂😂
　
推車一出去就是法拉利的速度咻幾下，就又回來了
　
因為能吃正常餐點的客人很少啊！
　
日落後，我們就會做廣播告知客人，可以開始用餐囉！
　
飛機上會準備Iftar box（開齋餐盒）🍱
　
也會發阿拉伯人補身體的聖品椰棗(dates)和水
　
　
　
但是！！
　
如果是搭飛往美國的飛機就很辛苦，因為是往時區的反方向飛啊.....✈️
　
想回到過去～回到那可愛的出發地～這樣我才能吃東西～
　
應該就只有這個時候吧....因為飛往美國一整趟飛行都會是白天XD，這樣不能吃東西的時間就要更久了。
　
客人心中一定很想大喊：「天公伯啊！什麼時候才會日落！」😭
　
而且重點是齋戒時間是要跟著「目的地當地時間」喔，不是跟著出發地杜拜時間！
　
不吃東西可以忍，但要10多個小時連水都不能喝實在是太逼人，而且加上飛機上很乾，有可能會造成身體不適
　
血糖低＋脫水，組員就可能要處理好幾個醫療事件
　
而且更辛苦的是在齋戒月要工作的組員‼️
　
短班就算了，但長班根本無法不喝水啊！何況他們還要工作！
　
我的好朋友馬龍，就是老粉很熟悉很常看到的，在阿聯酋當座艙長的那位
　
他當班時曾碰過一起飛紐約的組員，想展示整趟航班都fast，連水都不喝的決心
　
他立刻開玩笑半威脅跟他說：「你給我暈倒變medical case的話，試試看」（座艙長發威）😎
　
因為之前就有發生過暈倒事件，整個太可怕
　
公司會出公告提醒組員，千萬要以自己的身體狀況為主，還是可以跟真神阿拉請假一天！
　
要禱告說：「工作關係不得已要破戒，但是之後會努力補回來的...」的話 （意思大概啦，畢竟姐沒有涉獵阿拉伯文哈哈）
　
之後就再補一到兩天回來就好，覺得還是蠻有彈性的！
　
所以基本上在齋戒月期間，如果不是必要的話，他們也會避免飛行🙅🏻‍♂️
　
　
　
但是很不能饒恕的是有些特定國籍的同事，因為在齋戒月上班，都會藉機偷懶。
　
每出一台餐車就會說要休息一下，血糖低什麼的，而且一休就很久。
　
上班一樣是要分工合作，不代表你在fasting就要做比較少，那幹嘛要去上班，對其他組員也不公平啊！（很愛裝死）💢
　
在齋戒月期間，杜拜的白天和夜晚有很大的對比
　
白天很祥和寧靜，晚上就是穆斯林瘋狂大吃大喝的時間，娛樂場所也是嗨到不行，跟家人朋友一起報復性吃和玩🎉
　
大概就是充滿慶祝節慶氛圍的感覺，把一餐當成三餐吃（會吃掉一整隻羊！I am not joking)
　
然後一直到吃到隔天日出，就回家睡💤
　
有時候也覺得奇怪，不是要藉由齋戒月來體驗貧苦人家的生活、體會飢餓、洗滌罪惡...嗎？
　
因為知道齋戒的辛苦，而更能反思並珍惜自己所擁有的，心靈也會淨化成長
　
這樣經過痛苦忍耐之後，再來個大放縱過度大吃大喝，是否也有點本末倒置了呢？

有什麼因為文化不同發生有趣的狀況，可以告訴我嗎？
　
對了對了提醒一下大家
想看更多有關有趣飛行或是激勵的故事，我會先放在IG上
記得可以追蹤我的IG喔，有時候還會有彩蛋
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主題很有意思，畫風也有趣可愛，我們全家人，包括兩個小孩跟我們夫妻，晚上搶著讀完。小朋友吸收很不錯之外，大人也能學到新的知識。
　
　
▌生活中的食物教育
　
近年來由於食品安全抬頭，加上健身風潮帶起的營養意識，我們在每天的生活與三餐，也都持續在教育孩子，日後應該怎麼選擇自己的食物，即使外食或在夜市，該怎麼選擇才比較好。畢竟國一的女兒再過沒幾年，就 18 歲，要上大學了，趁現在還願意聽我們說，要快點說 XD
　
像是以鐵板煎的豬肉片漢堡，就比裹粉炸雞排好，因為前者有蔬菜、澱粉、蛋白質、油脂適量，炸雞排雖然雞肉大塊，但縫隙的水分被蒸發，由油脂取代，表皮炸衣熱量太高。或者，烤馬鈴薯就比炸薯條來得好。
　
我們也帶著孩子認識每個攤位賣的東西，說明「高溫油炸」雖然有著熱量過高且容易使食物高溫變性的缺點，但卻是在夜市環境中，最平價、快速且能有效殺菌避免食物中毒的方式，所以普及，要是我來擺攤也一樣會選擇做炸物。偶爾吃一下很好，天天當正餐就有些危險。
　
藉由過去的閱讀，我也才理解，糖、脂肪、鹽，是三個能讓食物好吃的秘訣，在今日的食品工業世界，所用的量都已經遠超過正常人應該攝取的。
　
不過，因為孩子正在長大，我發現不能只跟他們講過量糖、脂肪、鹽的危害，而必須先說明他們的成長是需要這些營養成分，重點在於，選擇優質的來源，以及適當的食物，然後才是避免過量。
　
這三本繪本的切入點正是如此，先講這些成分的來源與好處，然後才是過量的缺點。
　
　
▌大人也有收穫
　
在知識層面也很有意思，不只孩子學到東西，大人也有。
　
以「糖」這本來說，他提到了在全世界不同地區，會用不同的作物取得糖，除了最常見的甘蔗之外，甜菜、椰棗、楓樹，也都可以製糖，只是產量與效率的差異。對於我們這種下港小孩常看到的甘蔗，也畫出了種植到榨取到全球運送的流程。
　
這部分也呼應過去我們跟孩子去過的安平參訪、糖廠文化園區，以及「第一憨，種甘蔗去給會社秤」的台語俗諺。歐美帝國主義的大西洋三角貿易，之所以需要從非洲進口那麼大量的奴隸，也跟在加勒比海製糖有關。之後英國率先廢奴，也源自於糖價嚴重滑落，三角貿易利潤狂跌。
　
其他精彩的知識點，如為什麼海水是鹹的（地球有水後，降雨溶解礦物，流進海裡而成）、小麥跟米的差異、為什麼要吃全麥與糙米比較好的原因，繪本都畫得很清楚，我口頭問孩子，他們也都說得出來。
　
這系列的繪本不知道還有沒有續集，脂肪、米、味精、辣，感覺都是很適合的主題！
　
　
▌跨文化的閱讀
　
由於這是從韓國引進的書籍，許多舉例其實是以韓國為本的，例如講到使用鹽去醃製食品的時候，舉的例子是泡菜；講到米製品糖含量的時候，舉的是辣炒年糕。
　
以前我總會覺得，很可惜不是用台灣的例子說明，畢竟人家在韓國畫好的原稿，就是泡菜不是醬筍，就是辣炒年糕不是麻糬，這也沒辦法。但這幾年，讀了從日本引進的「OOO世界史」之後，有了不同的想法，開始能用比較正向的角度看待。
　
因為是日本角度的世界史，有別與我們過去能接觸到的中華大陸史觀，以及歐美世界史觀。第三個角度的出現，讓我對國際關係與世界歷史開始產生「立體感」，在閱讀國際時事新聞時，漸漸能主動搜尋並找出關鍵的切入點，幫助很大。
　
而像這樣韓國引進的食育安全繪本，更能讓孩子從小學會多角度觀看，除了認識韓國、習慣從全世界的來源吸收知識，也更能促進多文化理解。
　
台灣在歷史上，多數時間的發展，獨立於大陸帝國政權之外，是「海洋高速公路上的休息站」，多文化的融合、多語言的交會，本就是台灣人的強項。在這樣的前提下，帶著孩子閱讀一本「韓國來的食育安全繪本」，正是很棒的跨文化教育。
　
當然，日後如果能有台灣人自己畫的、自己審定的、講自己故事的食安繪本，當然更好，但在這之前，藉由更多的世界資訊，充實自己，進一步思考自己是誰，也是不錯。
　
這個過程，我們也能思考，為什麼即使歷經食安風暴，明明有那麼多的素材，包括二十年冷凍爛魚做沙茶醬、餿水油變食用油等等，新聞報導之外，甚至連法院判例都有，卻沒有蓬勃發展的各種教育材料，為什麼呢？是因為市場不能接受嗎？是因為我們認為小孩子不用知道這些嗎？那他們以後就會在無知的狀況下繼續吃到這些黑心食品。 是因為我們也遺忘了嗎？還是因為我們終於選擇鄉愿和諧？
　
在一個更好的社會來臨前，選擇適當的核心繪本，跟孩子聊聊並加以延伸到身邊事物，是目前能做，最好的選項。
　
　
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▌這幾篇文章也很推薦閱讀唷
　
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➤ 去麥當勞吃飯，上臉書發文，也能學到生活素養。
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「素養教育」的一大特色，就是沒有邊界，或者我們應該說，「邊界，是自己定義的」，不是課本學門定義的，不是教學進度定義的，不是課本自修定義的，不是考試範圍定義的。
　
這樣的引導、整合、輔導，很難要求一次要管 30 個小朋友的學校老師幫忙。即使家教老師，跟孩子的相處時間不夠久，也很難去串起這一切。跟小孩一起生活的我們，是最適合的老師。
　
《素養教育工作坊》，我們將分享，那些我們習以為常的生活瑣事，你可以怎麼觀察自己的小孩，並做跨領域的引導整合。
　
　
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