熱門Ptt文章

[爆卦]椒麻手撕雞拌麵ptt是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇椒麻手撕雞拌麵ptt鄉民發文沒有被收入到精華區：在椒麻手撕雞拌麵ptt這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 椒麻手撕雞拌麵產品中有32篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅I mint，也在其Facebook貼文中提到， #IMint中秋聯歡晚會 #公開分享抽貓頭鷹行動KTV×2 #超值綜合組線上開賣 只要 ❓❓❓❓ #免運費❗️ #前50組加1元再送龍蝦ㄧ隻🎉 (16種18樣商品) 🔥 #海鮮大廠公司冷凍宅配發貨 ✅【#牛肉組】🐮🐮🐮🐮🐮🐮 1.獨家限定商品深海巨大魷魚翅(500/700g)*1片 2.烤肉基...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜 蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？ WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。 除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。 ...

「椒麻手撕雞拌麵」的推薦目錄
  • 索艾克

    椒麻手撕雞拌麵 在 索艾克 Youtube 的最佳解答

    2021-06-20 21:00:16

    ▼文字食譜在下方喔▼

    台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜

    蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
    WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。

    除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。

    第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！

    然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
    謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo

    --
    台式泡菜

    食材
    高麗菜 1/2顆，約600g
    鹽 1 大匙
    白醋 330g
    糖 150g
    水 180g
    豆瓣醬 1大匙
    蒜頭 6顆，拍過
    辣椒 1/2根，切段拍過

    做法
    1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時

    2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用

    3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

    4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
    #容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔

    -
    台式醃黃瓜

    小黃瓜 2根 約 250g
    鹽 ½ 小匙
    蒜頭 5顆，拍過
    辣椒 1根，切段拍過
    白醋 120g
    糖 70g
    香油 10g

    作法
    1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀

    2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水

    3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

    4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
    #試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋

    5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
    可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
    我自己都做少量

    --
    熱醃櫛瓜

    櫛瓜 約2條
    水 70g
    特級橄欖油 150g
    白醋 100g
    糖 50g
    鹽 ½ 小匙
    胡椒 適量
    大蒜 8 顆，拍過
    檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
    月桂葉 1片（可省略）


    1.櫛瓜切成條狀備用

    2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火

    3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹

    紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔

    --
    第二炮 酸辣漬物拌麵

    雞胸肉
    麵條
    自製漬物
    醬油膏
    醋或檸檬汁
    麻油
    白胡椒
    蔥碎

    做法
    1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
    #可改成任何你喜歡的肉類

    2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟

    3.雞肉涼了切片備用

    4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻

    5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！

    -

    0:00 開始
    2:18 台式泡菜
    5:58 醃漬黃瓜
    7:53 熱醃櫛瓜
    11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
    --
    廚房廢寶索艾克
    臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
    IG：https://www.instagram.com/soacliu/

    #漬物
    #醃漬
    #Marinatedvegetable
    #酸菜
    #泡菜
    #Kimchi
    #Pickles
    #Pickledvegetable
    #小黃瓜
    #櫛瓜
    #高麗菜
    #常備菜

    post-title
  • Ytower Cooking channel

    椒麻手撕雞拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

    2021-03-26 19:41:34

    買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m

    煮出鮮嫩雞肉
    重點：
    a.微滾煮雞，不破皮保護雞肉
    b.關火燜泡，雞肉熟嫩不柴

    煮全雞
    材料：
    全雞1隻(約1500g) chicken 1pec
    蔥段15g scallion
    薑片15g ginger
    米酒1大匙 cooking rice wine
    水適量 water
    作法：
    1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
    2.提著雞首，將雞身泡入沸水中5秒鐘，拉起來，如此重複三次。
    3.第三次結束後，將整隻雞都放入水中，再加入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
    4.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態)，關火，燜泡50分鐘。
    5.將全雞撈出瀝乾，放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。

    煮雞腿
    材料：
    大雞腿4隻 chicken thigh 4pcs
    蔥段15g scallion
    薑片15g ginger
    米酒1大匙 cooking rice wine
    水適量 water
    作法：
    1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
    2.將雞腿擺入籃子，放進沸水中，再加入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
    3.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態)，關火，燜泡15分鐘。
    4.將雞腿撈出瀝乾，放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。


    調出風味醬料
    a.使用鎮江醋，酸中帶香
    b.加點糖提味，更有層次

    椒麻酸辣手撕雞
    材料：
    雞肉絲300g chicken
    紫洋蔥絲80g red onion
    小黃瓜絲80g coriander
    紅蘿蔔絲50g coriander
    香菜15g coriander
    蔥絲20g scallion
    調味料：
    醬油2.5大匙 soy sauce
    鎮江醋3大匙 chinkiang vinegar
    麻油1大匙 sesame oil
    花椒油1.5茶匙 sichuan pepper oil
    糖1大匙 sugar
    蒜末20g garlic
    薑末15g ginger
    作法：
    1.將所有調味料混合均勻，即為椒麻酸辣醬。
    2.將所有材料放入大碗中，淋上椒麻酸辣醬拌勻即可。

    蒜香胡麻手撕雞
    材料：
    雞肉絲200g chicken
    小黃瓜絲100g coriander
    蔥絲20g scallion
    辣椒絲15g chili
    調味料：
    芝麻醬3大匙 sesame paste
    涼開水2大匙 cooled boiled water
    醬油2.5大匙 soy sauce
    麻油1茶匙 sesame oil
    鎮江醋1.5大匙 chinkiang vinegar
    糖1大匙 sugar
    蒜泥1大匙 garlic
    花椒粉1/4茶匙 ground szechuan pepper 1/4tps.
    作法：
    1.將所有調味料混合均勻，即為蒜香胡麻醬。
    2.將所有材料放入大碗中，淋上蒜香胡麻醬拌勻即可。



    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

    post-title

你可能也想看看

搜尋相關網站