#中元涼伴，在家吃飯，基隆風味全包限量設計，把基隆海味宅配到府，在家也能享用基隆中元祭的辦桌菜！

去年參加由基隆在地團隊： 回基隆、 無用學堂 WuYong / Keelung Life Lab、 雨島人 People from Drizzle、 金豆咖啡 和小精靈共同發起的「中元涼伴，回家吃飯a.k.a 基隆普度後辦桌吃起來」的活動，一群人在慶安宮前吃辦桌，用現代視角舉辦一場現代人的中元祭辦桌，讓人耳目一新！​
​
今年因疫情打擊，無法再次舉辦實體辦桌， ＃中元涼伴工作室 為了散落各處的好朋友們，依然可以品嚐到基隆中元祭的辦桌菜，再次邀請食考房的張正忠主廚，聯手暖暖的林聖皓主廚、 A6263 吳姳麵館麵館吳玟霖主廚，共同操刀「基隆風味全包」！

＃基隆風味全包有什麼
基隆全風味六道菜餚、中元涼伴特製辦桌放送頭X2、2021中元涼伴年度伴手禮平安杯墊、平安成語抽獎券、李騰龍道長特製平安符。
​
#經典基隆全風味六道菜餚​
🥢 中選卷仔宜下飯/元味魚煮色香甜/涼拌滋味畫重點：三樣涼拌菜秋刀魚甘露煮、黑豉椒小卷、柚香白玉，不需處理，直接食用的超強下酒菜！​
🥢 家門富貴五味卷：基隆船釣東北透抽，只要退冰後去除墨囊、中骨等部位，水大滾下鹽巴川燙三十秒，再沾上主廚秘製的五味醬，肉質厚實且脆甜！​
🥢 伴隨海味清香鮮：特選基隆船釣漁法的白帶魚，使用日本料理手法將多刺的白帶魚全部去骨，與蒸魚醬油一起清蒸，帶出細嫩的鮮甜。​
🥢 飯飽撫胃八爪現：蟹腿肉、髮菜、香菇、筍絲、白菜混合的基隆廟口特有菜系蟹肉羹，加熱淋上醋，即可享用基隆辦桌的招牌湯品！​
🥢 在口厚爽豚豚讚：大火快速雙面煎上色後，烤箱180度烘烤10分鐘，即可享用肋排與里肌兩種肉質！​
🥢 吃好基隆那一面：水滾後直接將基隆乾意麵下鍋，3分鐘後起鍋，拌入胭脂蝦油，基隆水產地道味，餐桌浮現！​
​
👉 2021基隆風味全包，這裡訂購：https://reurl.cc/1Y5ZpD​
​
品嚐美食的同時，播放中元涼伴特製辦桌放送頭， 慾望劇團帶來兩段聲音劇場，將辦桌氣氛帶到居家餐桌上，最重要的是抽獎橋段就在放送頭中，你買的基隆風味全包中附贈的抽獎券，是否再次得到基隆的祝褔，請跟隨辦桌放送頭到宴席的最後！​
​

​
#基隆中元十五科儀​
​
▪ 農曆六月三十：起燈腳，開燈夜儀式，點亮善男信女敬獻的普度公燈，象徵為期一個月的中元祭典開始。​
▪ 農曆七月一日：開龕門，召請亡魂，就是別的地方說的鬼門開。​
▪ 農曆七月四日：異國靈情，法國公墓祭祀，準備葡萄酒、長棍麵包等西方食材祭拜清法戰爭中，客死異鄉的法國鬼魂。​
▪ 農曆七月九日：送燈獻敬​
▪ 農曆七月十一：豎燈篙，主普壇豎三根竹子，懸掛燈飾和旗幡，通知天神和四方孤魂，邀請七月十五要記得來吃普度。​
▪ 農曆七月十二：主普壇開燈放彩。​
▪ 農曆七月十三：迎斗燈，平常姓氏宗親的斗燈會放在各自的宗親會館，只有中元祭期間才能在慶安宮一睹風采，而迎請姓氏斗燈到慶安宮的路途，各個宗親會拼陣頭，街上熱熱鬧鬧。​
▪ 農曆七月十四：發表放榜，普度儀式前的科儀，法師將普度的時間、舉辦單位昭告給孤魂野鬼。​
▪ 農曆七月十四＆七月十五：送大士爺、水燈頭繞境、放水燈​
▪ 農曆七月十五：普度並跳鍾馗提醒吃飽喝足的好兄弟們，半個月後的鬼門關要記得離開，現場不能隨便喊任何一個人的名字或開口說話，是非常嚴肅莊重的儀式。​
▪ 農曆八月初一：關龕門＆交接手爐，輪值主普會寫年度時辰與關龕門者姓名宣告鬼門關；辦理交接手爐，交到下一屆輪值的主普姓氏。​
​
今年的基隆中元在防疫優先下，重要的科儀皆改成線上直播過程，不開放民眾參與，但百年傳統祭典的樣貌風情，年度限定的基隆風味全包，邀請一起居家慶讚中元！

[ 外國朋友帶我去吃難吃的蔥抓餅，卻莫名被療癒 ]

每次到北車附近，一定要去巷子裡一家手工蛋餅店，外帶一份到旁邊另一家戶外咖啡店吃。
很久沒來北車了，今早在附近辦完事後，又想起這兩家店，於是腳步自然而然往那裡走去，很幸運的兩家店都有開，而且沒什麼人。買了一份高麗菜蛋餅配小魚乾辣椒，在小咖啡店點了杯冰美式配著吃，高麗菜的爽脆、煎蛋餅的鹹香和小魚辣椒的辣爽一如以往美味，埋頭吃完後豪邁喝了幾口冰咖啡沖去嘴裡的油膩，簡簡單單卻非常過癮，將我一早奔波的疲累都撫平。沒想到我掃完蛋餅盒裡的殘餘物後，抬頭一看，發現坐我隔壁的一個陌生年輕女生，竟然也去同一個地方外帶了蛋餅，然後跑來這裡點了咖啡，她也看見我桌上的東西，我們兩個相視而笑，有種「妳也知道這好東西啊」的感覺。

後來發現，在熟悉的都市裡，好像每個人多少都有這種「自我療癒路線組合」。

這種療癒組合不限地點，不限價位，只要自己爽就好，而爽不爽這件事又因人而異，不過要是有個人願意和你分享他的「療癒組合」，對我來說，那就是一種交朋友的真心表現。
例如上禮拜，我和一個外國朋友 S 去海邊玩，結束後，我們和他剛下班的女友會合，幾個人考慮著要去哪裡吃晚餐。S 常來這個地方，這片海灘附近的區域沒有人摸得比他更熟，他興高采烈地說要帶我們去吃他最愛的一家蔥抓餅，在他的盛情邀約下，我們毫無異議跟著他走。一路上，他一臉興奮，說那個攤子的老闆要是看到他一定會很開心，老闆娘一定又要考他上次教的中文等等。S 帶著我們，來到一家超級 local 的店，一間小小的半開放式鐵皮屋，不僅賣蔥抓餅，還兼賣古早味豆花。
「我每次游完泳，都一定要來這裡吃一個蔬菜起司蔥抓餅，加一碗豆花。」S 非常驕傲地告訴我們，眼睛閃閃發光，好像在和我們分享世界上最美好的東西。
我們各自叫了蔥油餅，老實說，那蔥油餅真的沒他說的那麼好吃，但看著他一臉快樂幸福，真的無法潑他的冷水，而且他的愉悅的確也感染了我，讓手中那過鹹料少又不夠鬆軟的蔥油餅，突然變得比實際上好吃十倍。
吃完後，我們又一人點了一碗加了碎冰的豆花，老闆娘這時跑來我們這桌聊天，然後還真的考了 S 幾個中文成語。
這樣一套吃完，大家都又飽又滿足，要結帳的時候，S 跳了起來，很開心地說這次就讓他請吧，下次我們再請別的就好。
看一個外國人在台灣找到他的「療癒組合」，建立了他和這個地方的個人連結，突然也為他覺得很開心，甚至還有點欣慰。

以前在國外生活的時候，也是靠著建立這種療癒路線，才有真正在那裡落地生根的感覺。
在新加坡唸書的時候，有事沒事一定要去阿拉伯區一家叫 Kampong Glam 的街邊小吃店，點一盤雞肉咖哩配黃色麵餅沾著吃，吃完之後一定要再來一杯冰又甜的奶茶，邊喝邊讀幾頁的書，跑完整個流程後才能心滿意足地回家去。
說不上為什麼就是喜歡這麼無聊的事情，也不知道為什麼會在心理與生理上產生依賴感，但這樣的療癒路線，對我來說就有一種「家」的感覺，即便那與旁人無關，也不真的是個實體的庇護所。

而這樣的路線，在我的家鄉台北，當然就有更多了。

你有推薦什麼超讚的私人療癒路線嗎？

IG：abby_chao_
https://www.instagram.com/abby_chao_/?hl=en

#蔥抓餅 #療癒

如果沒有跟我聊天太久，以致我的真腔調不小心跑出來，我想應該很少人會發現，我原來不是台灣人。

我已被這片土地同化了，甚至比吵偉的台灣籍生父更像台灣人。比如，我比他更清楚知道回收垃圾是如何分類、阿里山是在嘉義不是南投、好學校是要提早安排卡位的。

我想，這就是人存活的本能，入鄉隨俗這句成語是真的，為了可以融入所定居生活的地方，很多事是必須妥協的，比如：
👉在大馬居家室內一直都是打赤腳，來到台灣會穿室內拖。#被長子強行規定
👉在大馬吃飯用湯匙叉子吃飯用湯匙喝湯，來到台灣用筷子扒飯用碗喝湯。#筷子曾經讓我感到很挫敗
👉在大馬一天至少洗兩次澡（有時會三次），來到台灣不管什麼季節，一天只洗一次。#好啦我懶

也有不肯妥協的如下：
👉上完廁所的衛生紙丟馬桶，我無法接受各方人士的屎味參雜在垃圾桶裡，還要加入我的！#NoWay
👉醃製過的辣筍打死也不吃，只要便當一出現它，即使不小心沾到一顆飯粒，我也會放棄整個便當。#這世上怎麼會有味道那麼奇特的東西
👉就算是冷氣團低溫降至個位數，我也堅持要洗頭髮，無法接受三天不洗頭髮的提議。#老娘的油性髮質一天不洗可以滴油啊

圖為熱心大馬媳婦讀者知道我思鄉特別送來道地家鄉味：特製辣椒醬（Sambal），我用來與肉末大火熱炒，做了這盤只有我愛吃的馬式打拋豬，日後有機會可以跟大家分享台馬兩國料理，想看的人請點菜！

#大馬兒女台灣媳 #那些微乎其微的文化習慣差異 #覺得自己能伸能縮像蒲公英一樣飄到哪都能活

👉阿秤instagram追起來：bit.ly/2TluPPx 吧，這裡有更多阿秤有的沒的即興分享！