林北認為所有早餐店中，最好喝的莫過於麥味登的化工奶茶。　（無誤

【文青別鬼扯】 ---「奶茶的奶到底是什麼奶？」

很奇怪，每次只要講到奶的問題，就會有一堆人開始鬼打牆般高潮起來。女明星絕不允許他人指控自己身上的是假奶，商週則說鮮奶內有抗憂鬱藥物的成分。而【文青別鬼扯】前天PO文表示（https://goo.gl/9Rv2fF），早餐店的冰奶茶之所以如此通腸，應該是乳糖不耐症或奶茶不潔（冰塊）所致。

結果哩？結果一堆人就爆炸＋崩潰，認為我們在幫化工食品護航，堅稱早餐店奶茶內的奶不可能是真奶，一定是假奶。早餐店的奶茶都用奶精作的，奶精都是植物油脂調一調，又沒有牛奶成分，怎會有乳糖不耐症的問題？

先說「化工食品」好了，創造出此怪異名詞的人，還真的是天才，跟極品白說的「真食物」有異曲同工之妙。請問市面上販賣的「食品」，有哪項產品沒經過一定程度的加工處理過？就算是立頓紅茶包，它難道沒添加任何香料、以維持品質的穩定性嗎？

導致我們下痢、落賽、挫塞、拉肚子的原因，基本上都是病菌問題，這跟是不是某文學作家指稱的「化工食品」基本上沒啥關係可言。再天然的食物即便沒有好好保存，仍舊會酸敗，滋生病菌，然後讓你吃了挫塞。

我們統稱的早餐店，裡面使用的東西可說是千變萬化、難以捉摸，幾乎是中華民國衛福部管轄的化外之地。雖然大部分的早餐店都隸屬於某個加盟體系（拉亞、東方美、弘爺、呷尚寶JSP……），按規定他們的貨料都得向總公司進。但大家都知道，公司貨比較貴，所以早餐店私下都會跟其他廠商偷偷進貨。反正總公司督導來查核時，再藏好就是了。

此外，台灣的早餐店至少上萬家以上（包含非加盟體系的），上游原物料厰商競爭可說是非常激烈，大家都努力讓自己的產品多樣化、差異化。同樣的，早餐店製作奶茶時使用的「奶」可說是千變萬化。雖然有些來本版踢館的文青都堅稱，早餐店用的一定是化工假奶，但我們實際去早餐店弄了兩種用在奶茶的原料，提出來作為舉例：

圖1：「奶茶奶粉」的成分標示含有奶粉，所以告訴我們確實有早餐店用含有乳製品的原料去配奶茶。

圖2：成分標示裡確實只有植物油脂等等，除乳蛋白外沒用到其他乳製品，所以是傳統上大家認知的奶精。

圖3：我們還可以舉一個絕大數人一定都吃過的奶精來舉例，就是小包裝奶精球的領導品牌 — 戀奶精。其成分就是: 商品成份：水、植物油、乾酪素鈉、奶粉、乳化劑、酸度調節劑、檸檬酸鈉、香料、安定劑，所以戀奶精有奶粉的成分存在。雖說戀奶精也是有作成大瓶裝的提供餐飲用，在早餐店也是頗負盛名，但是因為看不到其成分標示，所以這裡不敢斷定也是含有奶粉，但大家還是大家還是可以思考一下。

圖4：再舉一個例子，也是一個在餐飲界使用的進口ＸＸ牌植脂淡奶，也是由奶粉與棕櫚油共同組成，而且奶粉的用量比棕櫚油還高。

所以囉，上述這些例子顯示，很多奶精或為了提升品質，或因為競爭製造差異化等理由，仍是會加入乳製品的。奶精產品早已不是文青們所想像的，只有使用純植物油脂。更重要的是，有些早餐店還會使用煉奶，或煉奶＋奶精的組合。所以堅稱早餐店的奶精絕對是假奶，沒有真奶的成分，乳糖不耐症不可能是導致挫塞的原因之一，顯然就與事實相去甚遠。

至於乳糖不耐症的情況到底在台灣如何呢？台北榮民總醫院兒童醫學部兒童胃腸部主任的吳子聰醫師曾引用榮總的研究指出，「在台灣，約有95%的成人對乳糖吸收不良，而學童約60 – 75%，但出現症狀的比例僅約1/4」。所以，有乳糖不耐症的人還蠻多的，只是每個人的程度有別而已。

早餐店的奶不一定都是假奶，乳糖不耐症是導致大家喝冰奶茶就挫塞的原因之一，但如同我們上次所說的，不潔的冰塊所導致的生菌，也可能是另一項重要的原因。希望大家可以用科學與理性看待食品安全，不需要把加工食品妖魔化，也不該把所有的問題歸咎於所謂「化工食品」，這樣反而會掩蓋了很多該注意的衛生等等其他方面的問題。

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02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵：美國牛腱心
03:52 牛肉 料理 材料、作法過程- 蔥爆滑蛋牛肉丼：美國翼板牛
05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派（馬鈴薯牛肉派）：美國梅花牛（也可以用美國牛小排混搭喔！）
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢？
10:41 結尾
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▼ 相關影片 ▼

營養師教你速算蛋白質含量 | 高蛋白只是蛋白質
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備餐便當食材挑選 簡單快速 上班族也能自己準備 除了外食的新選擇｜營養師小廚房
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5道蛋白質料理 超簡單5種家電出好菜 零經驗也可以快速備餐帶便當｜營養師小廚房
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你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
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以至美之源奢養肌膚 　永恆奢華的極緻體驗
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貴婦級瑞士護膚品牌XOVĒ首次聯乘星級酒店，為客人帶來極緻美肌的尊貴體驗！XOVĒ 與香港文華東方酒店攜手合作，推出XOVĒ白松露瑰寶下午茶、XOVĒ Staycation住宿計劃及白松露活膚療程等一系列頂級體驗，以星級的酒店服務及至美之源奢寵肌膚，享受永恆奢華的極緻。

由瑞士頂尖團隊打造的XOVĒ，從富含宏大修復力量的珍罕白松露出發，白松露富含超氧化物歧化酶(SOD)，其抗氧化功效為羊胎素80倍及維他命E 1,000倍，有效從根源抗氧修復，維持肌膚年輕活力。

品牌名稱XOVĒ源於拉丁文，意為YOUTH年輕，由卓珈集團創始人馬黎珈而（黎姿）女士引進亞洲市場。瑞士頂尖團隊透過專利「植物活性提取技術」，萃取白松露100％活肌修復因子，成就品牌靈魂成分W-TruComplex®白松露活肌修復精萃，並傾注XOVĒ活肌修護系列產品之中，有效為肌膚細胞注入生長及修復能量，締造恆久美肌。

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「我相信時間能沉澱閱歷，凝聚智慧；而由內而外散發的美麗，才更經得起時光考驗。」
－卓珈集團創始人馬黎珈而（黎姿）
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被譽為「森林白鑽石」的白松露，蘊藏在意大利原始森林深處，深埋地下40-60釐米，與樹根共生，互換養分，是繁茂樹木的生長之源，只有天然肥沃的土壤才能孕育生長，至罕至珍。白松露憑藉其特殊香氣及細膩口感，成為名貴佳餚。



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