#植物肉做中式料理好吃嗎 🤔

是不是已經吃膩植物肉漢堡？
這次研發三道、用MIT植物肉、做的中式料理，效果超驚人！
都不由得佩服自己的廚藝了😆
（🦖）

不過老實說，每次拍烹飪類的影片，試菜的整個過程... 超！級！累！

從菜單資料搜集、試煮、調味、調份量比例、請大廚朋友試菜、正式拍攝煮菜，整個過程絕對比單純拍美食介紹還累啊啊！

研發出來的三個菜單，有超簡單的刈包、超懷念的獅子頭、闔家歡樂的自製水餃！
大家一定要至少試做一個看看～～🥺

這次使用的是、台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更強化、比傳統素肉口感更像葷食！

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𓂩𓂩 ✨ 刈 包 ✨𓂩𓂩
■材料：
三機植物漢堡排1塊、刈包皮、酸菜、花生粉、香菜

■作法：
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
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𓂩𓂩 ✨ 水 餃(70顆) ✨𓂩𓂩
■材料：
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒、水餃皮70片、雪菜(青江菜3把)、香菇4朵、紅蘿蔔1/3條、高麗菜1/4顆、木耳2片、鹽、香油、胡椒粉

■作法：
① 青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
② 將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
③ 取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
④ 備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
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𓂩𓂩 ✨ 獅 子 頭 (4-5顆) ✨𓂩𓂩
■食材A─三機植物絞肉1盒、紅蘿蔔末1大匙、香菇末1朵、荸薺末3顆、芹菜末10克、薑末10克、
玉米粉2大匙、橄欖油1大匙、五香粉1小匙、香菇粉1小匙、鹽巴
■食材B─菠菜100克、薑片少許
■醬汁A─醬油3大匙、黑醋幾滴、水3大匙、糖1/2大匙、香油幾滴、薑末1大匙、米酒1/3大匙

■作法：
① 將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
② 開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
③ 食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
④ 製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。

👨🏻‍🌾#夠維根 #govegan
👨🏻‍🌾#素食推薦系列

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《#壽滿趣SoMuch 超級食物團》

紐西蘭BOSTOCK橄欖油、酪梨油、Mother Earth 超級花生醬、麥蘆卡蜂蜜、草本養生茶、無添加水果條、水果片、ALPRO 比利時植物乳品...

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之前答應大家，我們每半年會開一次補貨團。因為疫情的關係，全球貨運慢吞吞亂糟糟，這次讓大家多等了近一個月，全台巧婦紛紛反應：「差點無油可炊！」😂

來了！來了！

補貨固定班底，酪梨油、橄欖油和超級食物(藜麥、低GI椰糖、無糖花生醬)之外，這次還有歐美風行已久的植物奶，以及全家都能享用的健康零嘴：水果條跟水果脆片，無咖啡因花果茶。

小家無處囤貨之苦我超懂，之前都跟大家拍胸脯：「買剛好就好，每半年會為大家開一團！」BUT！最近世界疫情這樣，全球物流這樣！不確定下次開團時間啊！連預購都不敢開，「#請大家把握這一團，#補好補滿！」我也特地請廠商將每個品項的有效期限列出，方便大家估算囤貨份量喔！

還有！欸！欸！欸！不要只顧著自己下單，記得通知好朋友、好鄰居，一起買，一起湊超澎湃的 #滿額贈品！

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◆#紐西蘭BOSTOCK頂級冷壓初榨油品◆
BOSTOCK最為廚藝界津津樂道的是他們的大蒜、檸檬、松露#風味油，有了這幾罐油品，上菜速度及深度更升級！

🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是 #新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍

除了大火熱炒蔬菜，我更常料理葉菜類的方法是：噴一點大蒜酪梨油，再灑一點鹽，直接進微波爐微波了2-3分鐘，能保留更多的營養素，而且免顧爐火，零油煙又超快速。

🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
長年在英國生活，必須老實說：「歐洲好油實在是淹腳目！」(可以這樣形容嗎？🤣)。在好油垂手可得的環境下，我依然被來自紐西蘭的BOSTOCK #風味橄欖油 驚艷到！

「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。

🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！

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全系列單瓶500，任選2瓶$980。3瓶$1380，4瓶$1840，5瓶$2300，6瓶$2480，12瓶$4680，13瓶$5070，14瓶$5460，15瓶$5850，16瓶$6240，17瓶$6630，18瓶6480，#大於18瓶每瓶360。

還有「禮盒&提袋」可以加購，送禮更大方。

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◆無添加的 #健康零食、花茶◆
🍓#Annies水果條
獲得紐西蘭Best kids food product大獎，有草莓、波森莓及百香芒果三種口味。純天然的水果成分，甜酸好吃，對孩子來說是糖果，對爸媽而言是達標的健康零食，我們點心時間都超愛吃這個。

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任選單盒238，3盒684，6盒1278，9盒1863，12盒2412，15盒2925，18盒3402，大於18盒每盒189。

🍇FRESH AS° 紐西蘭 #冷凍乾燥鮮果片
吃的到水果原片的甜、酸、香！介於糖果及餅乾之間的酥脆空心口感。是使用令人驚艷的乾燥技術，做到的美味。就只有水果，完全不含其他的添加物。

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單組(6包)360，2組(12包)690，3組(18包)980，4組以上，每組320。

🌿TEA TOTAL #紐西蘭元氣草本養生茶
擁有52年以上的茶藝經驗，是紐西蘭最具創新性的茶品烘培專家。在紐西蘭的咖啡館，美食店，百貨公司和禮品店中都可以找到Tea Total，三款為台灣消費者精心烘培的特殊茶飲：「香蜂放鬆茶、四季莓果茶、博士活力茶」。這三種茶都可以熱飲或冷泡，茶包採用玉米澱粉立體茶包，無塑化劑，丟棄後可自然降解。

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◆蜂蜜◆
#麥盧卡蜂蜜與喉片
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。

#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)三種口味：
「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。

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◆#MotherEarth花生醬◆
吃過Mother Earth 花生醬，才知道花生醬可以香濃到如此程度！！上一團賣到大家不夠買，實在有夠拍謝(跪！)。 #終於有貨可以補啦！！這三款 #超級花生醬！塗吐司的美味程度，一吃會ㄉㄧㄠˊA。「絲滑花生醬」我喜歡用來塗麵包，因為無糖，所以更放肆的加碼太妃糖焦糖，美味的程度，吃了會讓人忍不閉上眼睛；而「顆粒跟奇亞籽花生醬」，我則是用來加在漢堡或是貝果裡，再加上番茄醬或是美乃滋，濃郁波波脆，有夠好吃！！！

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◆自然法則天然食物◆
「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。
「#低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，GI值僅有35，屬於低GI的食物。可以加進咖啡、茶，可以用於漬菜、料理、烘焙....。

同團還有 #秘魯藜麥(三色、黑、紅)，有機黑豆、純杏仁粉....等超級食物。

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◆#ALPRO 比利時植物乳品◆
alpro是植物飲品的領導品牌，歐洲原裝進口三種口味：原味燕麥飲、原味杏仁飲、無糖杏仁飲，口感清爽，且富含膳食纖維，能增加飽足感。乳糖不耐症者適用，無額外添加糖及人工甜味劑。未開封常溫保存，已開封冷藏保存。

廠商說 #只剩少量，很霸氣的把庫存都上架到我們這一團，下批海運遙遙無期啊！大家快囤💪

‼購買重點‼
任選單瓶$159, 任選4瓶$596, 任選8瓶以上每瓶$132。

同團還有，#台灣製環保紙吸管(一般吸管&珍奶吸管)，家裡有客人時環保又方便的選擇。

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這幾年真的是「植物肉」風潮襲來！🌪
擋也擋不住（身為吃素的人們非常樂見）～

#星巴克 #路易莎
#怡客咖啡 #摩斯漢堡 
#Ikea #八方雲集

這些大品牌都推出了植物肉漢堡、肉丸、水餃⋯
而且都確實還不錯吃欸！😳😳

🇺🇸以美國的Beyond Meat來說🥩
裡面主要是豌豆蛋白和一些澱粉組成
▪️蛋白質量和牛肉差不多
▪️鐵質、膳食纖維更多
▪️沒有膽固醇
▪️飽和脂肪酸很少
不過植物肉仍然是個加工製品，所以鈉含量不低呀～🤓

另外也有針對亞洲料理研發出的Omnipork新豬肉，
非常適合想吃肉但必須少吃肉的人們😂

👉🏼有吃過植物肉的盆友分享一下感覺如何？我自己是覺得八方的植物肉水餃很好吃😆👈🏼
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#薯條安 #營養師 #你知道嗎系列 #手繪 #插畫 #植物肉 #蔬食 #蔬食漢堡 #新豬肉 #素食 #小知識 #procreate #beyondmeat #omnipork

嗨大家！經過前幾集的「植物肉PK」系列
我們終於在頻道創立兩年來勇敢踏出第一步
找來好朋友廚師與 #野菜鹿鹿 陪我們完成籌備已久的...
植物肉街訪企劃🔥

很開心這次「三機植物肉」贊助我們許多產品
他們的堡排真的是目前吃過最喜歡的！！！
沒有素味或怪味，而且口感紮實富有彈性
每每咬下更是juicy到令人驚艷～
因此，我們對於三機植物肉排做成的漢堡充滿信心
快來看看路人們的反應吧😆

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🔸三機植物肉品項
三機植物肉堡排
三機植物絞肉
三機植物絞肉（低脂高纖）
三機植物肉堡排（潔淨版）
三機植物絞肉（潔淨版）
＊潔凈版於9/7起，全台里仁正式上架販售🔥

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