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植物性飲食 染 疫 在 營養師 程涵宇? Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 02:52:43
#吃什麼可以降低COVID19重症風險？ 目前台灣疫苗陸續到貨 但還是需要多些耐心等待 我家裡那兩位< 建議這段時間還是要增強自身的保護力 調整飲食對策，多吃以下這類型的食物 幫助降低新冠肺炎59%～73％的重症風險* 研究發現 #植物性為主的飲食plant-based diets降低73...
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210609000691-260408?chdtv
作者: creative88 (create) 看板: Buddha
標題: [討論] 植物性飲食感染新冠後重症率較低 無畏佈
時間: Fri Jun 11 19:41:51 2021
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210609000691-260408?chdtv
中時新聞
為了解植物性飲食(Plant-based diet)、海鮮素(pescatarian diet)、低碳飲食與高蛋白
飲食，四者在感染新冠肺炎的風險、染疫時病況嚴重程度與患病時間的長短，美國約翰霍
普金斯大學組成的研究團隊，針對6個國家近3,000名參與者展開自陳報告調查，並使用多
元邏輯式迴歸分析法分析所取得數據。結果發現，相較於低碳與高蛋白飲食參與者，採取
植物性飲食或海鮮素的患者，轉為重症的風險皆降低逾5成。
這份研究已刊載於2021年5月份的《英國醫學期刊營養、預防與健康》。論文指出，急性
呼吸道感染在全球死亡率與發病率的原因中，佔最主要因素。2020年3月11日，世界衛生
組織宣布由新型冠狀病毒引發的呼吸道疾病，已成為全球大流行疾病。儘管穿戴個人防護
裝備、保持社交距離與勤洗手等公共衛生措施，但新冠肺炎依舊在全球各地大規模地感染
。
其中，又以醫療人員的感染風險為最高。雖然目前世界上許多國家為醫療人員接種疫苗；
但隨著病毒不斷的變種與疫苗取得的挑戰，了解新冠肺炎的感染原因與相關風險因素，仍
有助於保護民眾與醫療人員。
現有研究已發現，營養攝取對於新冠肺炎的感染、病情嚴重程度與染病時間，發揮著重要
影響力。儘管研究已針對飲食習慣進行調查，卻沒有任何研究進行飲食模式與新冠肺炎關
聯性的研究。
因此，為了解不同的飲食模式與營養攝取，對新冠肺炎感染風險、染疫時病況嚴重程度、
染疫至康復所花時間等因素的影響，研究團隊針對法國、德國、義大利、西班牙、英國、
美國的一線醫生與護理人員，進行新冠肺炎病例與對照組研究。
參加此次研究的志願者近3,000人；其中，568人為確診病例，2,316人為對照組。所有參
與者並須完成自陳調查報告，時間為2020年7月17日至9月25日。問卷內容包括病史、藥物
治療史、生活型態、新冠肺炎症狀，以及一份含蓋47項問題的飲食頻率問卷。
在研究團隊定義中，植物性飲食奶是以植物性食物為主，搭配少量動物性食物；海鮮素則
是不攝取其他動物性肉類，改以海鮮替代肉類的素食者。
結果發現，在568名確診病例中，138人為重症患者，430人為輕症患者。經多元邏輯式迴
歸分析法分析後，相較於低碳與高蛋白飲食者，採取植物性飲食的患者轉為重症的風險降
低約73%，而採取海鮮素的患者則降低59%。反面來看，採取高蛋白或低碳飲食的患者，轉
為重症的機率則是植物性飲食者的4倍。
研究團隊也發現，即使納入患者身體質量指數(BMI)以後，前述關聯性依舊存在。不過，
該研究發現飲食模式並不會影響新冠肺炎患者的痊癒時間。
儘管這只是觀察性研究，無法說明為何植物性飲食與海鮮素飲食的患者較難轉為重症；但
研究團隊認為，這是因為大量攝取蔬菜與水果，而這些食物富含維生素、營養素與礦物質
，使得免疫系統能力得到提升。
當然，這項研究受限於參與者男性大於女性，使得研究結果在女性身上可能會出現偏差。
此外，該研究數據取自自陳報告，倚賴個人回憶而非客觀評估，以及不同國家的飲食習慣
不同，這些都可能影響實驗結。
但研究團隊強調，這項實驗仍指出，均衡而豐富、多元的飲食模式，可協助人們在不幸染
疫時避免病況加重為重症。
文章來源：Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a
population-based case–control study in six countries
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淨空法師 無畏佈施
1 世間一切眾生都有恐怖，生老病死是恐怖，天災人禍是恐怖，生活的逼迫是恐怖，精神
、情緒的不安是恐怖，恐怖的事情太多太多！
2 別人有恐怖、有不安，我們能夠保護他、幫助他，這就叫「無畏布施」。他心安，他不
害怕了，離開一切憂悲苦惱，凡是這一類，統統叫做「無畏布施」。
3 「無畏布施」範圍非常廣，把它歸納起來，就是對於眾生物質的生活、精神的生活，我
們保護他，使他心裡能得安穩，這就是「無畏布施」。
4 相反地，如果我們故意擾亂眾生的情緒，使他恐怖，令他不安，這樣的造作，與道相違
背，與自性相違背，就得老病傷殘、五根殘缺這樣的果報。
5 縱不能行無畏布施，決定不能去威脅別人，叫別人身心不安，這個事情決定做不得！這
個果報來得太快，不要等來生，現世就報，太可怕了！做的時候，你沒有感覺，果報來了
之後，後悔不及！
6 持戒、忍辱是屬於「無畏布施」，不殺生和素食，是最殊勝的「無畏布施」！你不殺生
、不吃眾生肉，不和眾生結冤仇，你的障礙自然就少了，這一生就能得健康長壽。有果，
一定有因；修因，一定得果報！
7 我常常告訴同修們，印經布施，這是三種布施同時具足。印經要錢，這財布施；經典是
法，法布施；人家念了之後就破迷開悟，遠離一切顛倒恐怖，這是「無畏布施」。修一種
布施，就包含三種布施，這叫「圓滿的布施功德」，這個道理一定要懂！
8 你修「無畏布施」，決定得健康長壽。你一定要修善因，才會有善報！有因才有果，沒
有因，哪來的果報？因緣果報，真實不虛，這是我們要記住的！
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低脂全植物蔬食
簡述吃法
不吃魚肉蛋奶
吃四大類 蔬菜 五穀根莖 豆類 水果
蔬菜水煮五分鐘 少油
五穀根莖類 全穀類 糙米 優於白麵粉 白米
豆類 豆腐豆乾毛豆豆漿 少加工重或油炸的素肉
水果 瓜類較寒吃少一些 芭樂 葡萄 蓮霧 稍平性一些
記得補充B12營養片
資源
what the health
https://youtu.be/iV4x7pg0bCo (盡量支持正版)
NutritionFacts.org
https://www.youtube.com/channel/UCddn8dUxYdgJz3Qr5mjADtA
很多有中文字幕 或選自動翻譯
How Not to Die: An Animated Summary
https://youtu.be/rsfGpN7OKh4
維根飲食．全榖蔬果健康計畫：21天素食習慣科學飲食法
Neal D. Barnard
https://www.books.com.tw/products/0010867896
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南無三寶
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※ creative88:轉錄至看板 Buddhism 06/11 19:50
※ 編輯: creative88 (49.216.173.178 臺灣), 06/11/2021 20:47:28
→ hawls: 如果吃素的動機是受到肺炎重症恐嚇，因為恐懼而吃素，那並 06/11 21:19
→ hawls: 不是無畏佈施。 06/11 21:19
推 BRIANERIC2: 什麼是海鮮素？ 就是只吃海鮮不吃陸上的動物嗎？ 06/12 01:48
→ creative88: 對的 一般是說少量的魚 06/12 03:09
→ creative88: 但他還是要基於植物基底 就是五穀蔬菜的量要大 魚類 06/12 03:11
→ creative88: 的量要少 稍微點綴料在周圍 少油版的地中海料理的感覺 06/12 03:13
→ creative88: 這是歐美從地中海飲食出發的健康素的概念 06/12 03:16
→ creative88: 對台灣來說離我們最近的藍色區域(blue zone)長壽地帶 06/12 03:16
→ creative88: 是沖繩 傳統的吃法主食是大量的地瓜 野菜 偶爾才一點 06/12 03:17
→ creative88: 動物性食品 主要都是五穀跟蔬菜 06/12 03:17
推 BRIANERIC2: 我覺得地中海飲食可能免疫力最好 就是魚跟青菜這樣 06/12 03:30
→ creative88: 是前幾健康的地帶的飲食~ 一定會比主菜是一份大大的 06/12 03:38
→ creative88: 炸雞 炸肉 白飯 一點蔬菜的飲食健康 主要靠植物跟纖維 06/12 03:39
→ creative88: 去養體內的菌種 跟肉食多的養出來的會不同 比較安全 06/12 03:39
→ creative88: 如果動物性油脂 蛋白吃得很少的話(一周一次) 人對五穀 06/12 03:40
→ creative88: 的消化能力會很強 血糖控制能力也好 因為最新的糖尿病 06/12 03:41
→ creative88: 理論認為是油脂擋在細胞 阻止的細胞對血糖的吸收 06/12 03:42
→ creative88: 所以會觀察到沖繩主熱量都是從五穀來 人也很健康 06/12 03:44
→ Katarn: 裡面的實驗，都還是有吃魚吃肉，並沒有無肉飲食 06/12 08:39
→ hawls: 而且，如果動機是為了自身健康，而改採較少量的肉食，那也 06/12 18:16
→ hawls: 不是無畏怖施。 06/12 18:17
→ creative88: 中文是翻成較少量 不過理解成不吃或最少量比較好 06/12 19:14
→ creative88: 那個名詞的意思是不吃 但是是習慣調查不是完全控制 06/12 19:15
→ creative88: 飲食的實驗法 所以會有人的習慣是還是少量攝取一點 06/12 19:16
→ creative88: 看文章裡的意思要攝取次數低於每周2.5次動物性食品 06/12 19:17
→ creative88: 才會被放在較純的那組 魚素組某週攝取次數3以上開始 06/12 19:18
→ creative88: 以佛教的角度來說 只是為了自身吃素 可能只有修到 06/12 19:26
→ creative88: 身業 而意業方面可以更完善 意業方面有很多觀想可以做 06/12 19:27
→ creative88: 是為了畏懼因果不食眾生肉 還是慈心不食 還是依空觀 06/12 19:28
→ creative88: 為了健康意業的發心還屬看自己 但至少身業是有的 06/12 19:29
→ creative88: 慈心觀最初也是要對自己散發慈心 一開始屬自己也還好 06/12 19:31
推 MartinJu: 000021-260418 06/12 21:10
→ MartinJu: 一個月少於一次的才叫純素 06/12 21:11
→ creative88: 這是可以一個實驗定義的 該實驗者在適合的採樣條件 06/12 21:18
→ creative88: 或控制能力下去定義這個 如果再嚴謹的飲食控制實驗 06/12 21:19
→ creative88: 像是要做心臟病或糖尿病病人的 會控制到完全不吃 06/12 21:20
→ creative88: 對華人來說要區分的點是 純素跟 全植物性飲食 06/12 21:21
→ creative88: 因為有可能的宗教素吃成一餐白麵條配素肉再兩條海帶 06/12 21:22
→ creative88: 這樣名詞定義上還是全素 但是在營養上就很缺乏 06/12 21:23
→ creative88: 所以用的詞是 全植物 代表要大量的青菜 五穀全麥糙米 06/12 21:24
→ creative88: 豆類 水果 少加工品 少油 才會有健康素的功能 06/12 21:25
→ creative88: 而如宗教素有鍋邊素 健康素的人對稍微碰到一點動物性 06/12 21:26
→ creative88: 食品也是會因人有差 從完全不碰 到一週一次 或沾一口 06/12 21:27
→ creative88: M大那篇有在說要吃健康的素食(全植物蔬食) 可看一下 06/12 21:35
→ hawls: 如果動機是為了自身健康而完全不食肉，那也不是無畏怖施。 06/12 23:25
→ creative88: 對自身散發慈心祝福也是慈心觀 06/13 02:17
→ creative88: 選擇讓自己健康的行為算不算施無畏給自己 06/13 02:19
我花時間去nutrition fact 找魚類相關的影片看
相信這個網站的理由是 他都會給科學研究來源
而發現這東西比我想的糟糕
雖然地中海飲食會少量攝取
但是研究做出來 吃魚類 對於心臟病 沒有幫助 還會對智力下降 讓反應變慢
還有跟憂鬱症 自殺做出相關
可能的解釋是現代的魚類的海洋汙染太嚴重 尤其汞的攝取會影響到神經系統
Fish Consumption and Suicide 魚類與自殺的關係
https://youtu.be/crVbnU_tHOA
Is Fish “Brain Food” for Older Adults?
https://youtu.be/ewRhiCpGZKA
Omega-3’s and the Eskimo Fish Tale
https://youtu.be/9LvGiiZyn-M
最厲害的還是這個 傳說愛斯基摩人吃魚 所以都不會有心臟病 於是開始研究魚油跟omega3
但是追朔源頭逐漸發現 一開始給出愛斯基摩人心臟健康的研究者根本沒實際下去測
而後續實測的研究 發現愛斯基摩人的心臟狀況糟透了
1965年現代飲食讓進駐甚至還讓他們的健康狀態上升
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做出來是omega3 可能對心臟病幫助不大 但是對大腦有幫助
所以會建議從亞麻仁 海藻類攝取
Should We Take EPA and DHA Omega-3 For Our Heart? 心臟沒做出來
https://youtu.be/nYAjD6gDS4g
Should Vegans Take DHA to Preserve Brain Function? 大腦有做出來
https://youtu.be/h4LvCZ0KnKc
而對老年智力幫助攝取的時候 最近是研究到藍莓 葡萄的攝取有幫助
Benefits of Blueberries for the Brain 藍莓
https://youtu.be/xdjtf1oXypo
Benefits of Grapes for Brain Health 葡萄
https://youtu.be/Sg1D_PhJADY
Best Brain Foods: Berries and Nuts Put to the Test 莓果 堅果 綠花椰菜 都有幫助
https://youtu.be/_OQQ2Y5mVu0
※ 編輯: creative88 (49.216.173.178 臺灣), 06/13/2021 05:37:06
※ 編輯: creative88 (49.216.173.178 臺灣), 06/13/2021 05:38:00
推 BRIANERIC2: 魚油的品質好像差異蠻大 以前我一個朋友是藥師跟我說 06/13 06:16
→ BRIANERIC2: 有一款台灣通過處方給過動兒吃的魚油 德國的 一顆30元 06/13 06:17
→ BRIANERIC2: 她只推薦我吃這個 因為這個研究剛好就是她朋友做的 06/13 06:18
推 Whiteplus: 覺得這篇蠻有趣的，推文跟補充也是。感謝分享。 06/13 09:21
推 happytiger: 好有趣paper 06/13 18:15
推 honyan: 認真整理好文，感謝 06/13 21:07
推 dlmgn: 南無本師吸精瓶菩薩 07/16 11:43