【#好食課專欄】#喝豆漿造成腸胃不適？
　
豆漿是優良的植物性蛋白質來源，除了方便取得之外，冷飲熱飲都相當美味，但有些族群喝豆漿會拉肚子是什麼原因造成的呢？煮豆漿會起泡是因為皂素嗎？煮豆漿會有假沸的現象？通常製造一個謠言很簡單，但要破解卻是非常困難！關於豆漿的真真假假今天就跟著營養師徹底了解吧！
　
#豆漿 #皂素 #胰蛋白酶抑制劑

防疫生活到現在，相信大家已經蠢蠢欲動想要動起來
為身材和訓練稍微努力點吧？
而品質好的飲食計畫對體態或運動表現絕對是加分！
相信不管是有沒有在運動的朋友，對市面上的健身餐都不陌生、
這次Dodo長期合作的品牌是 RicoRico來自全植物性蛋白質來源，給大家來點「茹素變日常」，不一樣的健美餐選擇！

「RicoRico」開發多種口味，拒絕任何動物激素跟高油脂、膽固醇 ，重點是與營養師一同開發出低醣、低碳、高纖與高蛋白質產品、
營養素和熱量完全專業可靠啊！

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Dodo 試吃了「藜麥糙米」系列3種口味：「七纖蔬低醣咖哩飯：地中海豐蔬
鷹嘴豆」、「泰式羅勒檸香未來豬」、「椒麻宮保未來雞」
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個人排名：（往⬅️滑開箱食品照）

1️⃣七纖低醣咖哩飯：地中海豐蔬鷹嘴豆
2️⃣泰式羅勒檸香未來豬
3️⃣椒麻宮保未來雞（照片Dodo有加料自己喜歡的青豆）

不是素食者的我是重口味醬料愛好者，老實說一開始滿害怕吃到油但調味不夠的素食～
但「RicoRico」的調味非常能滿足葷食者的味蕾！吃完隔天身體感覺卻很輕鬆！

Dodo記得試吃第一款「七纖低醣咖哩飯：地中海豐蔬鷹嘴豆」已被料理包滿滿的真才實料蔬菜水果成分表嚇到、
它都是來真的！如果是自己備餐真的很貴！
開箱煮好時居然咖喱味之外還帶有一種麻油香味真的很讚😆馬上榮登❤️第一名🥇
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第二喜歡的「泰式羅勒檸香未來豬」
新鮮的羅勒和檸檬味聞到之外，入口鮮明！搭配未來豬肉的絞肉末
口感又十足～讚👍
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純植物性的高蛋白飲食非常能幫助訓練後發炎的身體快速恢復，
而「RicoRico」提高不同熱量、含醣量和碳水量的料理包，能幫助大家更容易依據不同的訓練日強度做選擇，我覺得很方便👌
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訓練後回家很累 洗澡完就想立刻補充熱量～～
「5分鐘上桌」真的是救星啊
總之，Dodo已被「RicoRico」圈粉了😚
吃不膩的健美餐讓飲控不無聊、更能堅持下去哦👊
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🛒： ricoricolife.com
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每人限用一次！

#RicoRico健美餐
#5分鐘給你給你純淨能量
#RicoRico未來真食物

大家每天有吃到 #六大類食物 嗎？​
雖然是老生常談，不過每天要吃到、還吃足，其實還是有挑戰性的​
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介紹六大類時，我喜歡跟 #每日飲食指南 一起分享​
因為每日飲食指南就包含六大類食物的建議份數​
中間還有騎腳踏車的人物，提醒大家要規律運動​
以及水分也不可少！​
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#全榖雜糧類 ​
全榖雜糧類食物富含澱粉，是熱量的主要來源，因每餐吃的份量多，傳統上我們稱這類食物為「主食」，國健署建議主食當中至少有1/3為未精製的全榖雜糧。​
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#豆魚蛋肉類​
蛋白質主要來源的食物種類​
「豆」類是優良的植物性蛋白質來源，如黃豆、豆腐、豆漿、豆干等。​
「魚」類或水產製品也是很好的蛋白質選擇，其脂肪量比肉類低一些，且能提供EPA、DHA等不飽和脂肪酸，對心血管保護也有正面的效益。​
「蛋」製品通常一顆為一份蛋白質，且蛋白質品質佳，尤其蛋黃中有豐富的維生素A、葉酸、鐵等，是便宜又營養全面的食材。​
「肉」類由於伴隨脂肪，尤其內臟類也會有較高的膽固醇，建議選擇低脂肉類較佳，如雞胸肉、瘦肉部位等。​
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#蔬菜類​
蔬菜是最好的膳食纖維來源，能幫助排便、維持腸道健康、培養腸道好的菌相，進而降低大腸直腸相關疾病。​
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#水果類​
水果是主要的維生素來源，尤其是維生素C！黃橘色水果通常有豐富的類胡蘿蔔素，可保護黏膜細胞健康，以及維持正常視覺；紫紅色水果則是花青素或甜菜跟素豐富，是抗氧化力良好來源。​
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#油脂與堅果種子類​
油脂雖然熱量較高，但也是我們必須的營養素，不能因為怕熱量破表就完全避免。油脂能幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收、合成賀爾蒙及構成體脂肪，具有保護身體及臟器的功能。我們可以選擇單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸的較好的油脂，減少飽和脂肪及反式脂肪的攝取，吃對油對身體健康也是有益處的！​
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#乳品類​
乳品類是鈣質主要來源，且1ml乳製品相當於1mg鈣質，一杯240ml的牛奶就能提供每日1/4的鈣質所需，如有乳糖不耐的人，喝完牛奶後因乳糖消化不良，一有脹氣或腹痛的問題，可改喝低乳糖配方或是優格、優酪乳、起司等取代牛奶，或是以少量嘗試，慢慢讓腸道適應消化乳糖的能力。​
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至於有些食物的分類定義較模糊（如豆薯、牛蒡等）​
但Tracy認為，與其爭辯爭議性食物的分類是什麼，不如把握 #均衡飲食 原則，食物多元攝取、適量攝取、才能獲得完整的營養素！

外銷日本、滿足挑剔日本人的冠軍毛豆，和一般市售毛豆，超級比一比！從採收到包裝，只花4-6小時，保留飽滿豆莢濃濃豆香與爽脆，是一般市售毛豆無法比擬的，也因此成為吳寶春師傅、無印良品指定使用！除了大啖鮮甜原味，原味毛豆簡單調味，就能變身3種健康零嘴！


【台灣九號】原味毛豆+鹽味毛豆混合組(兩種口味各5包，共10入)
https://goo.gl/hz3aLM
＞原味毛豆+鹽味毛豆，兩種口味一次滿足
＞外銷日本、3A頂級，通過日本700多項檢驗
＞台灣品種在地種植，豆粒飽滿鮮甜
＞採收後於黃金4-6小時加工完成，鮮度完整保留
＞無印良品、吳寶春麵包店指定選用
＞薄鹽調味，純粹原味嚐得到，更勾引出豆的甜味
＞擁有產銷履歷認證，無人工香料、防腐劑
＞零嘴、下酒菜、做料理超百搭
＞含有人體所需的八種必需胺基酸
＞素食者非常良好的植物性蛋白質來源
＞毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可或缺的營養素之一

【香料共和國】蒜粒、七味唐辛粉、紅辣椒粉
https://goo.gl/UXFPWc
＞粗黑胡椒像是現磨般清香迷人
＞鮮紅微辣辣椒粉拌飯、熱炒好對味
＞蒜粒獨特香味去腥提味
＞七味唐辛子隨時享用日式風味
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我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。

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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！

毛豆不但味美，且營養價值高，是素食者非常良好的植物性蛋白質來源，還擁有人體所需的八種必需胺基酸。這次使用蘋果醋來做醋漬毛豆，口感清爽，相當開胃，而且只需要三分鐘就可以快速完成，是道非常容易做的常備漬物喔！

【大自在工坊】蘋果醋
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【富琳嚴選】高雄9號頂級鹽味毛豆
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【Le Parfait】法國玻璃罐
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