#promo 【#科學腦洞時間】這邊一個洞、那邊一個洞，早上從市場買的小白菜上，布滿蟲啃的洞洞，是要怎麼吃啦！還有，光是想到一堆蚜蟲爬在葉子上的畫面，我的密集恐懼症就警鈴大作，全身直打哆嗦...... 這些討厭的小東西，如果從整個地球上消失了，不知道該有多好？ _ 🌿要說到害蟲不見的好處，就要從害蟲帶來多大的影響說起。 近年最鼎鼎大名的害蟲可能是荔枝椿象與秋行軍蟲，除了影響收成，牠們還會讓作物長不出來，擴大農損程度。惡名昭彰的秋行軍蟲不光是造成作物明顯的蟲蛀，更驚人的是，每年對臺灣造成的損失，估計可高達35億元！ 遇到這樣的蟲害，慣行農法時常會噴灑化學農藥，避免作物受到嚴重的損害。否則，被摧殘過的農產品滿目瘡痍，不但沒有賣相，更是連重量都不知道損了幾斤幾兩。 _ 🌿那麼，漂漂亮亮的蔬果就一定用了很多農藥嗎？其實不然！蔬果的外觀與噴灑農藥量的多寡，並沒有一定的關係。 真要說起來，最重要的因素，應該是農民栽種時，所投注的時間、心力與栽培技術。所以，即便是有機農業的栽種方式，一樣能夠生產出水噹噹、又大又多汁的各式農產品！ 根據有機農業促進法的定義，有機農業是基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。 因此，有機農產品、有機農法的重點會聚焦在友善生態、減低環境污染量。除了一般大家認知中，無使用化學農藥的印象之外，達到環境永續經營，才是有機農業追求的願景跟目標！ _ 🌿說了這麼多，沒有蟲害的世界，聽起來真的是超棒 der 如果所有作物都沒有蟲害，農藥就沒有存在的必要，農產量也會大大提高，實在是一舉兩得。 其實不是這樣子的，假設農田中所有吃植物的昆蟲都消失了，那麼生態系當中的高級消費者，也會因為糧食短缺而消失；一旦食物網斷裂、失去平衡，往往會造成嚴重的後果，生態系塌陷所造成的負面衝擊，絕不亞於氣候變遷的影響！ _ 🌿那麼有沒有辦法在保護生態系的前提下，既不使用化學農藥，又能讓農作物健健康康、平平安安的長大呢？ 有的，有機農業中的「生物防治」正是一種常見的法寶！ 舉凡寄生荔枝椿象的平腹小蜂、吃蟎又吃蚜蟲的草蛉，都可以有效利用生物的食性，控制田間的蟲蟲危機，達到友善環境又收成農作，兩全其美的結果。 _ 🌿雖然病蟲害與農民間的爭鬥是沒有止盡的，但下次看到漂漂亮亮的有機蔬果時，都別忘記，這可是有機農民用無數的汗水跟心血耕耘來的呢！ _ 本內容由國立中興大學有機農業推動中心委託，泛科學企畫執行。 _ 參考資料： 《有機及友善蔬菜栽培病蟲害防治》、《生物農藥在有機農業上的應用方法》、《有機五大迷思 你中了幾個？》、《台灣有機農業的內涵與發展願景》、《平面文宣(秋行軍蟲專區)》 _ #泛科學 #科學 #腦洞 #腦洞大開 #有機農業 #蟲害 #病蟲害 #生物防治 #有機農產品 #農產品 #秋行軍蟲 #荔枝椿象 #平腹小蜂 #草蛉 #生態系 #農田 #化學農藥 #友善生態 #蟲蟲危機 #農委會 #密集恐懼症 #食物鏈 #有機農業促進法 #肥料 #基因改造 #小白菜 #農糧署 #有機農業推動中心

清新甘甜的絲瓜，是夏日餐桌上廣受歡迎的家常食材，無論清炒、燴煮、煲湯都十分美味。其為葫蘆科一年生之蔓性草本植物，原產於印度和亞洲熱帶地區。台灣大宗產區主要於南投至屏東之間，每年4-9月進入盛產期，細緻可口，既甘甜又美麗！ 就中醫而言，絲瓜具清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經活絡、提行血脈、促生乳汁、調理月經不順等作用。當中蘊藏的好處還不只如此，以下「5個絲瓜的優點」，我們一起來認識吧！ ❶化痰開胃利循環 內含木聚糖、木膠、黏液汁、瓜胺酸等營養物質，可增進食慾、暢通血流；亦可生津化痰與利尿，並有利淋巴液運行 ❷高纖飽足好方便 其含94％的水分和2.8％的膳食纖維，每100公克即含1公克的膳食纖維，不但能補充水分還能增加飽足感，以降低額外進食量，還能促進腸胃蠕動，使解便更輕鬆 ❸抑菌止咳增防禦 當中的皂甙和葫蘆巴鹼，具有抗氧化效益，可減緩體內於新陳代謝過程中對細胞產生的傷害；皂甙亦可強化心肌功能，並有助於止咳，且對肺炎雙球菌具抑制作用 ❹血路順暢保健康 中醫指其可通經活絡、行血通脈與涼血解毒；再參考西醫觀點，絲瓜所含的楊梅素、檞皮素和芹菜素，的確是具備保持血管通順的作用。由此可知，絲瓜的益處，中西所見略同 ❺透亮細緻水美人 絲瓜蘊含維生素B2（核黃素）和維生素C，具有提升防禦保護、潔白透亮、柔嫩細緻的作用；還能維持大腦健康與靈活。此外，絲瓜水自古也被延用在肌膚外用保養上，其豐富養分具保濕、舒緩、明亮作用，因而又被稱為「美人水」 #絲瓜的種類 ▶️圓筒絲瓜 筒形飽滿呈青綠色，表皮有顆粒狀，甜度僅次於角瓜，口感綿軟，炒過後的瓜肉邊緣易帶有脆度。為最市面常見的品種 ▶️稜角絲瓜 瓜身具有分明的十道稜角，為澎湖絲瓜改良種，因原始澎湖絲瓜的瓜肉少，經濟價值低。經改良後的角瓜之果肉更多且甜度高，清炒後顏色翠綠，風味清新，也使其市售價格相對較高 ▶️蘋果絲瓜 其渾圓迷你的外型猶如蘋果，而被稱為蘋果絲瓜。長度只有一般絲瓜的一半，但瓜身更為飽滿。其外皮有深綠條紋，瓜肉籽少，口感甜美清脆，且烹煮後不易變黑，頗受市場歡迎 #絲瓜挑選法 ▶️其表面顏色應呈翠綠色，如果顏色黯沈無光，通常表示已採收多時 ▶️瓜果以均勻形態為佳，若頭重腳輕或中段過大過小，都可能影響品質 ▶️表皮有突起紋路且完整無傷 ; 若反黑、擦傷或有壓痕、裂口，皆為不良品 #絲瓜保存法 買回後，先不削皮放置陰涼通風處，約可保存三天左右，若放於冰箱則建議用餐巾紙包裹再用塑膠袋包好，以防水份流失而老化，並可多延長幾天的保存期限；如表皮略反黑，但瓜體尚硬，切開後果肉呈白色就還可食。天熱保存不易，建議可洗淨去皮後切塊，裝入密封袋並放入冰箱冷凍，約可保存一個月 #絲瓜停看聽 ⚠️其具熱量低、水份高、低gi之特性，是糖友和想維持身材者的優選食材 ⚠️因屬高鉀食物，腎功能耗弱者須將之充分汆燙過，以減少鉀離子含量，再行斟酌食用 ⚠️唾液腺分泌不足者，宜食清炒絲瓜或絲瓜湯，以增加口腔潤滑度，有利咀嚼和吞嚥，老弱婦孺皆適合 ⚠️絲瓜不適合生吃，因其含有大量植物黏液與木膠質，如無徹底煮熟，可能會刺激腸胃，而引發反胃、胸悶或腹痛等不適症狀 ⚠️其本身含有葫蘆素，可防止害蟲入侵的天然殺蟲劑；一旦絲瓜放太久，或是有蟲蛀蝕時，其葫蘆素濃度升高就會變苦，雖不具毒性但不宜食用 #凱鈞話重點 #5個絲瓜的優點

🌱 Manihot esculenta 'Variegata' often called Variegated Tapioca. I love it and I can’t resist boldy variegated foliage starts reddish. It’s shining like a star in my garden. 花葉木薯/斑葉木薯是之前四月份收到來自 @taiwan_orchid_fern 的生日禮物， 很喜歡它掌狀深裂的葉形， 加上綠色葉面佈滿黃色的斑塊。 花葉木薯喜歡溫暖和陽光充足的環境， 目前放置在西邊的窗台表現還不錯， 只是因為空氣濕度較低， 放了幾天葉子開始出現紅蜘蛛/葉蟎。 雖然我的花葉木薯放置陽台， 但是居家附近的生態很好， 還是希望能用對環境友善的方式除蟲， 非必要時我很少用農藥， 考量怕長期使用對害蟲有抗藥性， 對環境不友善也怕傷害到自己的身體。 平時除了把受到蟲害感染的植物拿去沖洗， 還可以用悶的方式殺死葉蟎， 不過最近天氣太熱， 沒有溫控的環境不建議此作法。 最近剛好收到植物萃廠商的邀約， 分享他們的植栽專用的天然素材植物保護劑， 標榜使用中藥成分萃取對人體安全， 及對地球友善和適合居家室內使用， 讓居家種植同時不用擔心有危害身體健康的風險。 說明書建議病蟲害產生的初期， 建議3天噴灑一次， 至少連續噴灑1-2週， 若是日常保養預防的話可以7-10天噴灑一次， 適用觀葉植物的常見病蟲害， 像是：紅蜘蛛/葉蟎、蚜蟲、粉蝨、黑翅蕈蚋等蟲害。 / 以下為植物萃產品針對紅蜘蛛/葉蟎的驅蟲使用經驗分享。 ♦ 植物：: 花葉木薯 ♦ 蟲害：紅蜘蛛/葉蟎 • 葉蟎有很多種，我這邊介紹的是常見的葉蟎，如上圖所提供蟲害的照片。 ♦ 感染階段：初期 (以自身經驗狀況判斷，詳情如圖) ♦ 使用日期：6/2, 6/6, 6/10, 6/12-27 ✦第一次噴灑植物萃紀錄 (#1 圖四） / 6/2號可以很明顯地看到少數的葉蟎在葉片及葉背上， 雖然產品說明書上建議初期每三天使用一次， 但是我第一次使用這個產品， 主要想先觀察驅蟲藥劑對植物本身的是否會造成藥傷， 所以相隔的時間不是按照說明書建議的三天一次， 初期使用是每五天才實施第一次噴藥。 ✦第二次噴灑植物萃紀錄 (#2 圖五） / 6/6號看起來葉蟎沒有大量增多， 不過整體看起來也沒有減少。 ✦第三次噴灑植物萃紀錄 (#3 圖六） / 6/10號再次觀察葉蟎感覺變多了， 決定把花葉木薯上的葉蟎， 用水從葉面及葉背沖除， 才實施第三次噴霧。 ✦第四次頻繁噴灑植物萃紀錄 (#4 圖七） / 執行第三次噴霧前， 因為葉蟎數量變多了， 這次決定從6/12開始頻繁使用， 主要是因為葉蟎的數量跟第一次比起來增加許多， 這18天頻繁的1-3天內使用， 從6/10號沖洗過後的三天內， 葉蟎數量沒有增加， 反覆這樣噴藥實驗一直到6/27號 葉面可以看到#4 還是有少許的葉蟎出現。 / 以下是針對使用植物萃驅蟲的個人心得統整。 植物萃的產品本身的原料是中草藥天然生物鹼， 屬於天然原料萃取， 對於初期的葉蟎蟲害防護是有幫助的， 但是要在感染初期先沖洗去除葉蟎， 搭配頻繁的噴灑植物萃的效果會更好， 若是植物已經被葉蟎攻擊到很嚴重， 蟲害遍佈整片葉子的程度， 使用植物萃的效果就有限， 所以個人不建議將它直接作為葉蟎末期殺蟲的用途。 建議將它用來當作日常預防與養護， 更適合在植物還沒受到葉蟎攻擊時使用， 因為產品環境無毒， 在居家使用上可以很放心， 對家裡有孩童跟毛孩的植友來說， 比較沒有使用上的疑慮。 目前種植環境還沒有其他的植物害蟲出現， 所以無法分享除了葉蟎以外的害蟲使用經驗分享， 有此產品的朋友也歡迎跟我分享你們使用的心得。 / 有興趣的朋友也可以至以下連結購買： https://www.tosunny.com.tw/product.php?lang=tw&tb=1&cid=1