🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
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意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調，甚至可以避免使用過量的鹽，更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。

1. Basilico - Basil - 羅勒

在地中海美食中，羅勒應該是最受喜愛的香草，是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用，亦有另一的品種葉是皺皺的，在拿坡里廣泛使用，香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配，簡單的番茄意粉，最後加點羅勒，香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese，三種主要材料：羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士，簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬）羅勒又是主要食材，羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味：茄子，辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起，例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯，加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法，可以用手撕碎羅勒，避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多，香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科，但味道品種不一樣。

2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)

番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草，意大利人有句說話：「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜，皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草，絕對不會用羅勒，有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜，菌類、雞蛋，魚，肉等。 它也適用於調味豆類，尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖，包括：椰菜花，翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家，很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒，然後加點鹽及黑椒調味，簡單又美味。

3. Origano - Oregano - 俄勒岡

俄勒岡是我其中一個至愛香草，有強烈獨特的香味，與番茄醬非常相配，但請小心控制分量，不宜過量，否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包）沙津、魚和肉中，例如，拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ，食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜，如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。

4. Timo - Thyme - 百里香

百里香可用於沙律與湯，還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對，而且有助消化，對於蔬菜而言，它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔，番茄、洋蔥，茄子，辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種，我夏天愛用檸檸百里香做沙律，胃口大開。

5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草

墨角蘭適合於魚或肉的菜餚，還有豆類，pizza toppings或味道濃郁的食物，如蘑菇，堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物，新鮮的墨角蘭，非常適合翠肉瓜及青豆，乾的墨角蘭，可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。

6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香

迷迭香與薯仔是完美搭配，尤其是焗薯仔配羊肉，香氣撲鼻，味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言，迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃，大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。

7. Menta - Mint - 薄荷

薄荷的獨特新鮮香氣，是夏天不可缺少的煮食材料，包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言，薄荷適合甜食：紅蘿蔔、南瓜和薯仔，但它也可以添加到美味的沙律中，如生菜，火箭菜、番茄，羅勒和翠肉瓜，非常適合豆類沙律，只用特級初榨橄欖油，檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式，例如在士多啤梨及雜果沙律，加一些薄荷葉，香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合，可以嘗試薄荷味的熱朱古力，亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。

8. Salvia - Sage - 鼠尾草

鼠尾草跟迷迭香一樣，適合做自製香草牛油及香油，兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀）意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等，又可以單獨用於調味烤肉，白肉，奶酪和魚。就蔬菜而言，鼠尾草可與菠菜，茄子，青豆和南瓜，與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中，特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎，加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉，簡單美味。

9. Alloro - bay leaf - 月桂葉

月桂葉與豆類（鷹嘴豆，扁豆，大豆等）配合得很好，這不僅有助於增加香氣，更有助於消化，避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面，跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好，亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時，亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物，在很多意大利人家中花園都可以找到。


10. Erba cipollina - chive - 細香蔥

細香蔥，跟大蒜和洋蔥同科，但味道更加細膩，與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯，軟綿綿的口感，香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉，最後可撒上細香蔥段，增加香氣及色彩。
至於蔬菜，特別推薦的組合是茄子。 一般來說，細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合，亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類，三文魚、金槍魚，白肉、調味牛油，乳酪、蛋黃醬也非常配合。

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然後那些靠腰運動員回國軍機伴飛浪費多少營養午餐的廢物們又一聲不吭了，時代力量解散國庫每年一定可以節省幾千萬。#中華民國最美的風景
【回顧】-【解放軍來了】是這樣：「共機繞台不算挑釁！」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1310686869071389&id=584986081641475

科科。

成本才9400多萬而已啦！民進黨真沒人性。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2078092632330805&id=584986081641475

北市一年流浪動物動保經費為3200萬，但光是本次走私品種貓檢疫經費就要9400萬。

大概是三年的經費總額。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2078204162319652&id=584986081641475

貓咪來自狂犬病疫區。

因為貓咪的狂犬病潛伏期長、風險極高。平均每隻檢疫成本約需20-30萬元，這3000-4000萬預算，拿來照顧台灣的流浪貓狗不好嗎？

真的有人會花那麼多錢收養嗎？
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2078103938996341&id=584986081641475

來
下次開議
編列預算
一年一億就好
不排擠其他預算
#走私貓特別預算案
#一年一億就好
#大概能收留200隻左右
#能給11200位孩童吃一年營養午餐
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10209359795548951&id=1745581734

【營養午餐】
　
各縣市營養午餐費用不同，大約在30元～60元不等，
　
取中間值的話是45元左右，
　
而在台灣許多經費預算常用營養午餐(45元)當計量單位，
　
假設現在有１５４隻走私貓，每隻貓咪檢疫需花費20萬，
　
計算：
　
154 * 200000 / 45 = 68萬4444份國小營養午餐
　
國小生一年上課200天，每天中午吃一餐，
　
684444 / 200 = 3422個孩童
　
結論：
幫154隻貓咪檢疫的費用，
可以讓3422位孩童吃一整年(兩個學期)的營養午餐．
　
「再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育」
https://www.facebook.com/100006213755698/posts/2884458905104540/

中國是狂犬病疫區。

狂犬病的潛伏期最長可達到六年。一旦人類或其他動物被帶有狂犬病的動物感染，致死率是百分之百。

而且現在還有武漢肺炎。

一隻貓的檢疫費用是二十萬。而且我不知道檢疫後的潛伏傳播風險機率。

那些說要檢疫的，就是要政府拿你的納稅錢替走私者出這三千零八十萬。

所以真的尊重生命，真的要救這些走私的貓，麻煩提出有建設性的解決方案，比方說，三千多萬就花下去大家都不准抗議不准嘴。比方說，每隻貓都隔離滿六年再放行。

比方說修法，管它是不是來自疫區，管它是不是走私，管它要花多少成本檢疫，只要是生命體（包含植物）統統不准毀滅。

比以上更有建設性的，我就相信你是真心尊重生命為了那些貓。

大家應該要關注的重點是，走私百來隻貓就可以進行認知作戰，這敵我雙方的智商成本也是真的很低。
https://www.facebook.com/633434507/posts/10159292871304508/

大頭醫生的貓狗日記
https://www.facebook.com/584986081641475/posts/2078218102318258/

聽說中國國民民眾黨重視生態保育，在乎「國際流浪動物日」。#中華民國最美的風景
忘記歷史，悲劇就會重演！#中華民國就是中國入侵台灣最大的破口 #千萬要記住
【回顧】
一「回顧口蹄疫，1997年1700億的教訓」
一「父親是口蹄疫受災戶 陳吉仲背債10年還不完 - 生活 - 自由時報電子報」
一
➡「動物疾病權威賴秀穗：如果2008年國民黨沒上台，口蹄疫當時就會被消滅」
➡「若明年國民黨重新執政 賴秀穗：各種動物疫情恐失控」
➡來看看害群之馬有哪些：
【豬瘟防疫法案】遭國民黨無理由阻擋。
ㄧ
ㄧ「小英救台灣豬豬！　養豬業者讚：史上最重視畜牧業的團隊 | ETtoday新聞雲」
➡「口蹄疫拔針成功！豬農讚「連深藍都說蔡英文有做事」」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2077549662385102&id=584986081641475

海巡署日前查獲走私品種貓，基於防疫，昨天全數安樂死，引發爭議。蔡英文在臉書上表示，痛心難過，強調會透過修法，讓制度更加周延。農委會主委陳吉仲表示，所有批評和指責都會負責承擔，也建議加重走私動植物的刑責。行政院長蘇貞昌今天表示痛心外，也強調當年口蹄疫造成養豬產業破產，政府會檢討更好的處理方式。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/541139

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今天又取得了新植物啦!!
看起來應該會是未來篇的關鍵植物喲!!
小型電風扇花花登場啦
跟大型的電風扇花花比起來
感覺好像只能吹一個品種的殭屍呢!!
不過應該會成為之後的關鍵噢!!
畢竟宇宙飛天殭屍感覺之後會爆炸多!!

遊玩遊戲: 植物大戰僵屍2
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參與同伴：各種植物
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音樂來源 : 植物大戰僵屍2
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這幾天就有注意到這顆新植物啦!!
今天終於可以來使用一波了!!
是斜射型的植物呢!!
但是感覺攻擊的射速還滿快的
應該滿適合對抗密集動物型殭屍的呢
只是擺放的位置可能就要在思考一下了!!
大家通常會把這種斜射型植物
怎麼種植呢!?

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