星期天晚餐來到了舊金山日本城的 Nari 吃晚餐。
Nari 與舊金山米其林一星的泰式餐廳 Kin Khao 一樣
都是由知名大廚 Pim Techamuanvivit 創辦
店名在泰文中是女人的意思
代表了歷代泰國女人對於美食料理的貢獻。
Nari 在 2019 年夏天開幕之後
被 Esquire 與 GQ 雜誌分別選為 2019 以及 2020 年美國最棒的新餐廳、
也入圍餐飲界奧斯卡的 James Beard Award。

Nari 是一家新穎泰國料理結合現代的加州美食
比 Kin Khao 有著更舒適的環境以及安靜的用餐空間
位於 Hotel Kabuki 飯店旁
一樓是 100 個座位的有著挑高窗戶與綠植與木製座椅餐桌的空間
二樓則是挑高的暖色調夾層酒吧。

Nari 的餐廳座位並不好訂
建議要提早一個月左右預定比較保險
如果沒有訂位也沒關係
可以提早到餐廳看看有沒有座位。

Nari 的菜單上有豐富的調酒選項
也有啤酒、無酒精以及葡萄酒。
食物單則分成了前菜類型以及搭配白飯的主餐類型
如果不想要研究菜單也有提供 Chef's Pick 主廚套餐
價格為每人 $95
一共有七道菜。

Suphan $15
我點了這杯以琴酒與朗姆酒為基底的調酒
加入香蕉、泰國奶茶、椰子
上面撒上碎冰
插入花朵與薄荷葉
裝在深藍色魚造型的杯子中
看起來超級有特色
喝起來也很有夏威夷熱帶調酒的感覺。

Gaew $15
這杯加入朗姆酒、柳橙酒、百香果、萊姆以及印度淡啤酒
也很有夏日的氣息。

Busaba $15
這杯則是以酸櫻桃琴酒為基底
加入鳳梨、柚子檸檬草以及蘇打水
上面有一顆酒釀櫻桃。

Yum polamai $18
點了這份鹹味蜜瓜沙拉
裡面有哈密瓜、香瓜以及西瓜
搭配白醬油、椰子片以及各種香料
清爽的瓜類結合鹹鹹的調味
非常開胃。

Squid & pork jowl $25
這份是許多人大力推薦的
真的非常好吃很值得點
香烤蒙特雷魷魚搭配香味四溢的微辣醬
入口有濃郁的木炭香味
非常好吃。
另外還有微甜口感的豬臉頰肉
肥瘦適中
撒上花生與香菜
另外會附上一份泰式甜糯米。

Miang Pla $42
這份也是許多人點的
一整隻檸檬鱸魚肉切成塊下去炸
搭配檸檬草、薑、花生以及辣椒
旁邊附上高麗菜與紫色高麗菜
用高麗菜包著酥炸鱸魚一起吃非常可口
另外也可以再加點鱒魚卵搭配。

Gaeng Rawaeng Muan $40
在主餐內的每一道菜都會搭配白飯
這份是雞肉搭配薑黃與綠咖哩
撒上青椒以及羅勒
調味相當不錯
雞肉超級嫩還帶著皮
相當下飯。

Gaeng Massaman Gae $52
這份是帶骨的紅燒小羊腿
搭配泰國南部的瑪莎曼咖哩
旁邊加入黃桃以及青蔥。
不過羊腿的味道稍微有點重
肉質也比較偏硬
是當天相較比較不喜歡的菜。

Cabbage in fish sauce & garlic $12
另外加點了一份主餐搭配的小菜
是大蒜炒高麗菜
淋上鮮魚醬汁
味道相當棒。

Dreaming of Lod Chong $14
甜點點了服務生大力推薦的第一個
原本比較想點第二個有夏日莓果與珍珠
不過服務生說必點第一個。
這塊以東南亞常用的七葉蘭霜淇淋水果凍
搭配鹽味椰子醬
上面擺上香料海鹽與酥脆的冰塊
有一種鹹鹹的海鹽椰子奶油冰棒的感覺
非常特別不過不是必點。

整體來說對 Nari 的印象很不錯
比起傳統的泰式料理更多了一些特色
相較於舊金山其他東南亞餐廳更多了一些優雅與質感
是一家很值得一試的中高價位泰式結合新穎美式料理。

Nari_sf

Yelp: https://www.yelp.com/biz/nari-san-francisco-3

Podcast更新！

台灣通勤第一品牌又來了～

兩位直男又來大鬧雞酒屋了🤪而我仔細一看，這兩位居然有一位的金星在5宮。不就是我在5宮那集說過的桃花島島主星盤⋯
你們猜猜是哪位？

‼️好久沒有三種笑聲爆擊大家耳朵了

本日菜單：
誠誠爸爸經
大家的沙發下藏了什麼？
追美女太累了用看的就好
整人誰能贏射手？
乾淨vs.漂亮
射手型的憂鬱
世界跟家倫同步了
廚房爐火只用來點菸
當渣男不如當爸爸
巨蟹女兒最貼心
家倫的心弦不想被撥動

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本集由【LG】抖內播出

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【熊溝追的吃貨 臺灣黑熊】
今天要介紹的野生動物，牠擁有一對圓圓的大耳朵、長了一身黑毛，胸前還有一道V型白毛。是的，牠正是人人都有耳聞的臺灣黑熊。黑熊外表十分討喜，牠們在臺灣簡直是超人氣明星動物，在許多商品周邊上都可以看到可愛的黑熊圖案。
不過，儘管黑熊的意象四處可見，牠的現況依舊岌岌可危。黑熊面臨棲地破壞、誤入陷阱、非法盜獵等危機。被列為瀕臨絕種保育類的牠，估計只剩下200到600隻了。既然如此，我們不妨多認識牠一點，了解黑熊的各種習性，或許對人熊共存會有所幫助！

首先來聊聊黑熊的食性：原來肉不是牠的主食？
黑熊主要取食種子與果實，如殼斗科和樟科植物的果實。舉例而言，大分地區布滿了豐富的青剛櫟資源，黑熊為了這些果實，甚至會做長距離的移動。就這方面來說，或許臺灣黑熊就像是臺南的饕客，為了美食多繞路是合情合理的！
不過，果實並不是一年四季都有，因此黑熊的菜單會依季節而改變。在果實較缺少的季節，牠會轉向吃肉，山羌和臺灣野山羊是比較常見的食物來源。話雖這麼說，但是黑熊究竟是主動獵食，還是吃腐肉，研究者也還不是很確定。

關於習性，臺灣黑熊通常會在白天活動，但是研究發現，黑熊到了食物豐沛的時候，如青剛櫟大量結實的秋冬季，則會把握時間覓食，晚上也會活動。換句話說，如果我們哪天到了人煙罕至的山中健行，通常白天遇到熊的機率比較高，但如果當地有季節性的饗宴，晚上也可能遇見熊。

要是遇到熊…要怎麼辦？

根據長年研究臺灣黑熊的黃美秀老師，當黑熊在第一時間發現人時，大多採取快速逃離、緩慢離開，或是繼續原先的活動。約只有10%左右的機會會站立或朝人吼叫，主動接近人的機會只有2.5%。當人有所反應，熊大多也是離開現場或繼續原本的活動，沒有熊會主動接近。臺灣到目前為止，幾乎沒有人曾經受到黑熊攻擊。因此，萬一遇到熊先靜觀其變，熊大多時候不會主動靠近，若牠對人很好奇，我們可以慢慢的退開。

近年來向陽山屋和嘉明湖山屋曾有遭遇熊入侵的情況，熊一再前來可能會造成人熊之間的衝突。為避免這種情況，登山客可以遵守無痕山林的原則，盡量將食物鎖好，下山也不留廚餘。熊的鼻子非常靈敏，別讓牠習慣到山屋吃東西。
臺灣黑熊屬於亞洲黑熊的一個亞種，但卻也是臺灣特有的亞種，牠們在臺灣扮演著重要的角色。真心希望這些可愛又美麗的熊熊可以一直存續下去！

台灣通勤第一品牌又來了，誠誠上次來是人夫，這次變人父！
這樣不行，我馬上幫家倫看一下桃花到底何時開？
驚鴻一瞥發現，家倫，你本該桃花爆棚的啊…

‼️好久沒有三種笑聲爆擊大家耳朵了

本日菜單：

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家倫根本桃花島島主
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歡迎收看久違的高蛋白備餐系列～～
這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝
因為有太多朋友跟我們反應說取得不易
所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」

豆類除了擁有豐富蛋白質之外
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----------我 們 的 菜 單 ----------

🔺糖醋豆腸
食材：
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許

作法：
1.調糖醋醬（番茄醬、砂糖、醬油、黑醋）
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可


🔺鹽酥豆腸
食材：
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許

作法：
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可


🔺三杯豆包
食材：
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把

作法：
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料：醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔，蓋上鍋蓋悶30秒即可


🔺氣炸椒香豆包
食材：
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許

作法：
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可


🔺純素旦炒飯
食材：
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙

作法：
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可


🔺時蔬咖哩
食材：
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許

作法：
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可


🔺腐竹炒高麗
食材：
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許

作法：
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味


🔺辣炒三絲
食材：
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許

作法：
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味


🔺香料烤時蔬
食材：
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許

作法：
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘

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