- #台中的一百種味道 —————————————— 第1⃣️3⃣️9⃣️2⃣️種味道 — 昭日堂燒肉 ⠀ • #澳洲和牛套餐（2人／$2180） ⠀ 防疫期間⠀想要大口吃肉的慾望從沒停過 餐廳紛紛重啟內用⠀來幫五臟廟稍稍微解封！ ⠀ 昭日堂鄰近 IKEA⠀獨棟建築在街邊頗顯眼 一樓為燒肉空間、二樓則是火鍋店（暫未開放） 豁朗大器的設計⠀來這裡用餐真的很舒服 ⠀ 澳洲和牛套餐以 M9 和牛、霜降牛舌為主角 一共 6 道肉品⠀採「三部曲」形式依序上桌 附開胃小品、時蔬湯品、飯、海鮮、甜點和飲料 ⠀ 彩虹冰沙有草莓、芒果、香蘭、藍柑橘、葡萄 特別提升整體的酸度⠀有助於餐前開胃 ⠀ 套餐均附火鍋⠀目前提供的是鱸魚味噌湯 邊吃燒肉邊嗑鍋⠀有沒有那麼享受 ⠀ M9 和牛雪花吃得出油花的豐富與細緻 牛舌取自中後端部位⠀厚切Ｑ彈有嚼勁 ⠀ 安格斯油封厚燒牛一改我對板腱肉的印象 利用濕式製程鎖住肉汁⠀肉嫩而且肉香足 不妨搭配主廚特製椒鹽更加分唷！ ⠀ 若有餘裕⠀請務必升級松露蕈菇鮭魚卵炊飯 口感分明的米飯吸足了雞高湯的精華 襯上啵啵啵的鮭魚卵與清甜蕈菇⠀保證欲罷不能 ⠀ 除了用餐環境有質感⠀店內夥伴的服務也很棒 從菜單介紹到教我們怎麼烤肉最好吃 以及跟法布甜合作的檸檬塔、壽星限定的鬆餅 整頓飯吃下來讓人有賓至如歸的感覺 ⠀ 現正推出入會好禮三選一⠀當天即可兌換 消費還能累點⠀最高直接免費兌換一客和牛套餐 想要精省吃一波的肉肉控請好好把握！🤣 —————————————— 【 昭日堂燒肉 】 ▸ Instagram｜@shounichidou ▸ 地址｜台中市南屯區大墩十一街345號 ▸ 電話｜04-22580588 ▸ 時間｜11:30 - 15:30、17:00-21:30 ▸ 評食成績｜😃😃😃😃🌑 —————————————— ◎昭日堂中秋燒肉禮盒預購85折 ⠀ 訂購2組再送塔拉朵冰淇淋禮盒（8入） ◎加入會員入會點數3倍贈、再享好禮3選1 ◎當月壽星會員招待奶霜啤酒及甜點 —————————————— ✎ 需另加收10%服務費 ✎ 用餐時間 2 小時 ✎ 晚餐及例假日，成年者每人低消$500 —————————————— 20210908 #別墅裡的一百種味道 #百味_昭日堂 #昭日堂 #昭日堂燒肉 #台中和牛 #南屯燒肉 #台中燒肉 #捷運文心森林公園站美食 #文心森林公園站美食 #捷運水安宮站美食 #水安宮站美食 #南屯美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦 #foody吃貨 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie

Back to restaurants, back to real sophistication. RAW’s @raw_taipei current menu is great in many aspects— advanced details, intricate layers of flavors, excellent execution. It was enjoyable from start to finish. ⁡ The main course was this ANAORI Beef Rice, all the components of which were cooked by this luxurious carbon graphite pot, ANAORI kakugama @anaori_official . The pot is revolutionary in its design, style, function, and its price—the bigger size is asking for a whopping NT$129,900. For sure it will look super cool in your kitchen. ⁡ #食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴 ⁡ 今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠 @andrechiang_sg 擔綱，順理成章。 ⁡ 三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。 ⁡ 「而且很好看。」江振誠再加一點。 ⁡ 被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。 ⁡ 奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。 ⁡ 繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。 ⁡ 別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。 ⁡ 從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。 ⁡ 很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。 ⁡ 玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。 ⁡ 還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。 ⁡ 作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。 ⁡ 在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

【#台中美食 #阿啾嘻韓國平價火鍋 】詳文google 2A食旅日記 - 台中平價小火鍋推薦！位在台中西區的「AJoSi阿啾嘻韓國平價火鍋」是一家韓式小火鍋專賣店，菜單提供了韓式部隊鍋、韓式銅盤烤肉、人蔘雞等超過20種的鍋物，最低價只要$130元！若不吃肉也有素食鍋可選擇，「AJoSi阿啾嘻韓國平價火鍋」除了內用也可以外帶，而內用有好吃的霜淇淋、杜老爺冰淇淋、牛肉肉燥、爆米花吃到飽，以cp值來說真的很高！ - 🔹低消一人一鍋，共鍋$50元可折抵單點。 - 🥩炙火銅盤燒肉(豬) $160 雖然「AJoSi阿啾嘻韓國平價火鍋」是火鍋店，但一樣吃得到韓式銅盤烤肉！銅盤的外圈有高麗菜、小白菜、南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、金針菇及蛤蜊，中心的燒肉使用了以烤肉醬加梨子所製作的醬汁醃漬，因此口味較偏甜，是屬於甜味的燒肉，燒肉翻炒過後就可以感受到燒烤的香氣撲鼻而來，而肉質則是出乎意料的非常軟嫩，搭配洋蔥更增添口感的豐富性。 🦐海鮮豆腐鍋(豬) $150 海鮮豆腐鍋有高麗菜、小白菜、木耳、冬粉、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、金針菇、鳥蛋、米血、鑫鑫腸、蟹肉棒、貢丸等多種火鍋料以外，還白蝦、魷魚、鯛魚這三種海鮮及豬肉片，若想吃其牛肉、羊肉或海鮮，則需額外加價，海鮮豆腐鍋的湯底是以泡菜醬熬煮成湯頭，口味清爽，沒有像泡菜鍋那樣的酸辣，適合想吃一點點辛辣感的人，以$150元來說，這鍋的份量真的不少呢！ 🧀️韓大尉部隊鍋(雞) $160 韓大尉部隊鍋則是我們的最愛！招牌必點的韓大尉部隊鍋裡頭有火腿、德式香腸、豆腐、金針菇、南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、年糕、紫洋蔥、肉片與起司，我們覺得最厲害的是，這部隊鍋居然給到兩片起司耶，身為起司控的我們，一看到這鍋眼睛都亮了起來！因為有兩片起司，所以加了韓式辣醬的湯底口味非常濃郁香甜，雖然是辣味鍋物，但完全不會死辣，而是有著濃濃的起司香氣及溫順的口感，搭配口感Q彈的韓國拉麵真的超涮嘴，讓人忍不住一口接著一口，當回過神來才發現居然見底了！ 🐔人森人蔘雞 $300 人蔘雞也是到韓國必吃的美食～人蔘雞的湯頭以紅棗、枸杞及人蔘來熬煮，因此有著迷人且溫潤的中藥香，喝起來格外的清爽甘甜，而人蔘雞裡頭塞滿了入口即化的糯米，搭配軟嫩的雞肉讓人感到滿足，雞骨頭更是燉煮到可以直接吃下的程度呢。 - 📮台中市西區東興路三段8號 ☎04-2473-7002 ⌚11:30~23:00 -------------------- #2a吃台中 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #popdaily #台中餐廳 #台中必吃 #台中火鍋 #台中午餐 #台中晚餐 #涮涮鍋 #火鍋控 #西區 #西區美食 #台中西區 #火鍋 #平價美食 #美食推薦 #美食日記 #火鍋控 #小火鍋 #韓式料理 #韓國料理 #台中韓式料理 #部隊鍋 #外帶美食 #起司控 #防疫美食