原本在台北市中山區長安東路的 森丼蔬食 之前宣布歇業，現在老闆在三重捷運台北橋站附近另起爐灶，店面裝潢依舊是濃濃的日式風情，而且這次森丼蔬食菜單有改版，除了原本舊有的菜色外，更多了壽司、手捲、生魚片，三重有間道地的日式素食真的好開心。 店名：森丼蔬食(原森丼蔬食-長安店) 地址：新北市三重區信義街39號 電話：02-2976-0003 營業時間：AM 11:30~14:00、PM 17:00~19:30 公休：每週日、一公休 #素食 #小品愛素食 #小品愛旅行 #台北素食 #vegetarian #小品就是愛旅行 #小品愛素食社團 #隨手拍 #food #foodie #台北橋美食 #美食 #品妹愛素購 #三重美食 #三重素食 #相機食先 #yummy #yummyfood #台北美食 #eeeeeats #無肉 #無肉料理 #森丼蔬食 #森丼日式蔬食 #捷運美食 #捷運素食 #擺盤 🔍歡迎追蹤「小品愛旅行」 👍粉絲頁－按讚追蹤+搶先看 ✅部落格：http://pinblog.tw ✅粉絲團搜尋🔍小品就是愛旅行 ✅IG🔍 @tn911868 ✅社團🔍小品愛素食

Back to restaurants, back to real sophistication. RAW’s @raw_taipei current menu is great in many aspects— advanced details, intricate layers of flavors, excellent execution. It was enjoyable from start to finish. ⁡ The main course was this ANAORI Beef Rice, all the components of which were cooked by this luxurious carbon graphite pot, ANAORI kakugama @anaori_official . The pot is revolutionary in its design, style, function, and its price—the bigger size is asking for a whopping NT$129,900. For sure it will look super cool in your kitchen. ⁡ #食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴 ⁡ 今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠 @andrechiang_sg 擔綱，順理成章。 ⁡ 三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。 ⁡ 「而且很好看。」江振誠再加一點。 ⁡ 被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。 ⁡ 奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。 ⁡ 繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。 ⁡ 別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。 ⁡ 從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。 ⁡ 很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。 ⁡ 玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。 ⁡ 還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。 ⁡ 作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。 ⁡ 在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

今日午餐 父女兩的海陸豪華丼 我吃白飯配明太子秋刀魚、好好吃哦！ 📣📣提醒大家下單到8/30明晚11:59📣📣 📍海陸丼飯 🔅冰晶熟白蝦退冰剝殻即食、稍微炙燒出香氣更迷人。 🔅2L size干貝超大顆、對切後一樣炙燒，撒少許柑橘鹽。 🔅玉子燒煎好對切一樣炙燒、帶一點微焦的蛋香更濃郁。 🔅爆卵小卷退冰切片炙燒 🔅明太子用刀背刮出魚卵 🔅1855牛小排煎至7分熟切片、表面炙燒。 🔅鮭魚卵最後點綴、畫龍點睛增加鮮甜。 📍烤明太子秋刀魚 阿拉丁烤箱240° 烤5分鐘、餘溫靜置於烤箱內3-4分鐘。 去骨無刺、腹內滿滿明太子、超好吃的下飯菜、下酒菜。 📍昨日的奶油蒜煎澎湖野生巨無霸明蝦的蝦頭、今日用阿拉丁烤箱再烤酥、起一小鍋800ml的水熬蝦高湯，加入豆腐，蛤蠣，少許鹽巴調味，撒上蔥花鮮甜美味。湯頭有濃郁的蝦味、很香！ 📣📣提醒大家下單到8/30明晚11:59📣📣 優惠筆記📝 ㊙️組合C是特別幫我的一群好朋友設計的菜單，他們一致認為這個組合搭配肉品、做成豪華海陸丼飯最好吃。購買組合比較划算🉐 有粉絲說：組合C根本就是破盤價，進口超市價格大概只有週年慶勉強比得上，而且品項沒有這麼齊全。 ⭐️組合裡的干貝是6大顆比雞蛋大的2L北海道生食等級干貝⭐️ 🉐D組是中秋烤肉組 ⭐️本團新品/好吃回購精選 中秋必備嚴選商品⭐️  📍明太子秋刀魚（秋刀魚去骨再塞滿滿明太子、犯規再犯規！） 📍好吃到掉舌頭的牛舌 📍好吃到想把自己的舌頭都吞下去的西班牙伊比利松阪豬、梅花豬！ 📍 手打台灣豬肉漢堡排+馬可先生漢堡麵包一組173 📍 澳洲和牛漢堡肉排+馬可先生漢堡麵包一組199 📍CAB安格斯無骨牛小排（吾家先森指定款） 📍1855 prime牛小排/板腱牛排 📍2L北海道生食等級干貝 📍日本岡山大牡蠣 📍明太子 📍鮭魚卵 📍午魚 📍手工澳洲和牛/台灣豬肉漢堡排 （凡購買漢堡肉排、即贈馬可先生手工漢堡麵包一顆、貼心的幫您把麵包都準備好） 消費滿$2500免運費 消費滿$2000贈送日本青森扇貝6顆 (手掌大） 一團比一團更高級🉐 超前部署， 9月6號開始陸續出貨才不會中秋節前大塞車！ 擔心冰箱爆滿的朋友，可以備註指定日期出貨。 ✅ 團購期間： 即日起至2021.8/30 PM23:59關單 ✅訂購連結： https://p4.groupbuyforms.tw/mhino ✅ 出貨時間： 現貨👉9/6 依訂單順序出貨。 #海陸丼 #海鮮丼 #手作りごはん #お昼ごはん #海鮮丼飯 #homemadefood#豪快丼