來個冷知識考試
創世神以1.16.5的無模組乾淨Java 版
請問：
以下哪幾個方塊會發光？(複選題)
（A）釀造台
（B）終界箱
（C）哭泣的黑曜石
（D）紅石方塊
（E）終界傳送門框架
（F）海靈核心
（G）棕色蘑菇

彩虹色餐盤烹煮法

蔬菜有各式各樣的顏色，每種顏色代表的營養素不同。在 FMD 要盡量攝取各種營養才能加速新陳代謝的恢復。

我的方法是要求自己每個餐一定要有三種顏色以上。我常常用彩虹的七個顏色加上白色和黑色九種顏色來檢查自己的餐盤。

以下的食材是三個階段都可以吃的蔬菜，在每餐烹煮時可以加進去幫助配色和添加營養。

白色：蒜頭，白菇， 洋蔥,高麗菜，大白菜，白蘿蔔,白木耳，豆薯。

綠色：四季豆, 羽衣甘藍菜，青椒 ，大蔥，蔥，芹菜，水蓮, 菠菜，芝麻葉，萵苣，小黃瓜。

紅色： 櫻桃蘿蔔，辣椒，紅椒。

紫色： 紫洋蔥，紫高麗菜。

黑色： 香菇，木耳。

黃色： 黃椒。

棕色：蘑菇。

平時我會把這些蔬菜取幾樣煮成基本款蔬菜湯，在三個階段搭配點心和餐飲一起喝，幫助增加蔬菜量。

http://wuisabel.blogspot.com/2020/09/fmd.html

期待看到大家的彩虹餐盤噢！

#減肥的路上,我們一起學習，一起享瘦。

今天跟兒子的廚房料理來自日本 🇯🇵動漫

🇯🇵食戟之靈(食戟のソーマ）第一集的

Gotcha pork roast （偽烤肉捲）

這個料理對我來說是小小技術，簡單完成。
有興趣的人可以Google 食譜內容，或是YouTube 影片，當然影片有很多是男生料理大亂搞，也有做的不錯的。

做完有幾個心得是；
卡通料理是創意跟想像有點距離，所以沒有完整的料理配方跟過程，有興趣還是要自己為料理增添風味。

做這個馬鈴薯要選「粉質馬鈴薯」，削皮水煮至柔軟、從水中取出後立即散熱，讓水蒸氣散發，水份越少越好。

有人用叉子將馬鈴薯壓成泥，但是會有稍微粗粒口感，可以用壓泥器。

馬鈴薯食材：
粉質馬鈴薯、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉

培根選擇：
培根的選擇最好是稍微有點厚度，肥瘦相間，寬度、長度要夠，因為培根燒烤時間長所以會縮小，最好交疊部位多一點否則燒烤後縮小馬鈴薯會露出來。

至於蘑菇是增加鮮美的味道，但是蘑菇有90%的含水量，最好炒的時候將多出來的水份蒸發或是倒除，不要混到馬鈴薯裡面。

蘑菇有白蘑菇、棕色蘑菇都可以使用，但小心湯汁黑色不要混合到馬鈴薯泥裡保持清新。

蘑菇食材：
洋蔥丁、蘑菇丁、鹽、胡椒粉、巴西里，奶油。

將炒好的蘑菇與馬鈴薯混合，確認味道足夠。

接下來就是將馬鈴薯整形之後包裹培根
。
馬鈴薯可以冷確後再處理以免燙手，用保鮮膜包裹馬鈴薯泥之後捲成圓柱型。

剪適當長度的棉繩排列、再排上培根、放上定型的馬鈴薯捲，用培根完全包裹、束上棉繩打結。插上迷迭香、灑上些許黑胡椒粉。

烤盤抹上奶油，放上培根捲，送入預熱烤箱190度C

烤約30-40分鐘

取出

擺盤

今天馬鈴薯用了12顆
培根用了4包。這培根不便宜一包要3.50歐元

說馬鈴薯是窮人食物，卻一點也不便宜啊！

完成兩捲Gotcha pork roast （偽烤肉捲）可供給4人份。

兒子說；👍👍👍😄😄開心完成。

夾在烤馬鈴薯泥和酥皮裡的燉烤牛小排 — 你是真正的美食家嗎? 你喜歡加滿香料的牛肉，搭配特級馬鈴薯和新鮮蔬菜嗎？那麼，你一定要看這道食譜。它不但包含了這些食材，而且它們被鎖在美味酥脆的餅皮中。餓了嗎？那就跟著這道食譜，學習如何在自己的廚房中，做出星級的料理吧。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/

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所需食材:
牛肉部份:
約2.5 kg 帶骨牛小排
1 湯匙鹽
1 湯匙甜味甜椒粉
1/2 湯匙黑胡椒粉
200 g 培根 切丁
2 顆洋蔥 切丁
4 瓣大蒜 切碎
400 g 棕色蘑菇 切碎
2 小枝百里香
1 湯匙番茄糊
400 ml 紅酒
500 ml 牛肉高湯

酥皮部份:
500 g 麵粉
135 ml 水
1 顆蛋
1/2 茶匙鹽

馬鈴薯泥部份:
1.5 kg 馬鈴薯 煮熟
60 g 帕馬森起司 刨碎
100 g 高山起司 刨碎
3 顆蛋
90 ml 鮮奶油
1 茶匙鹽

作法:
1.) 在牛小排上抺鹽、甜椒粉和黑胡椒粉。在鍋中加少許油，將牛小排的兩面都煎成金黃色後取出。
2.) 將切丁的培根放入鍋中，再放入切丁的洋蔥和切碎的大蒜用剩餘的油一起炒。然後加入蘑菇、百里香和番茄糊。
3.) 把牛小排放回鍋子裡。倒入紅酒和牛肉高湯，高度要淹過整塊牛小排。在烤箱中用140°C烘烤約5個小時。定時將鍋中的湯汁澆在牛小排上，這會使牛小排變得比較嫩。
4.) 在烘烤的同時準備酥皮麵團。將所有食材揉成麵團，將麵團放在冰箱中靜置約1個小時。之後將麵團桿平並鋪在入烤盤裡，再切掉從邊緣多出的麵團。然後在180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣：在麵團上放一張烘焙紙，然後用重物壓，比如與用鷹嘴豆壓在上面，可避免麵團起伏不均勻。
5.) 將馬鈴薯泥部份的所有食材放入碗中，攪拌成泥狀。然後將它們倒入裝有星形噴嘴的擠花袋中。將牛小排從烤箱中取出後，取出骨頭。然後用兩把叉子將肉分成絲狀。
6.) 將分成絲狀的牛小排，鋪在烤盤上的預先烤好的酥皮上，然後在上面擠上馬鈴薯泥塔。將烤盤再次放入烤箱中烘烤，這次在180°C下烘烤5分鐘。

烤出來的結果看起來真的很棒，而且聞起來很香。事實上，準備工作並不像乍看起來那麼複雜。只要照著食譜的每一個步驟來做，這樣就可以保證將牛小排、馬鈴薯和酥皮都能完美和諧地融合在一起！

額外影片中的俄羅斯酸奶牛肉也很不賴，不妨也來試試看！
https://www.yokofu.tw/beef-stroganoff/

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特殊風味烤雞：黏土皺葉甘藍烤雞 — 你是雞肉愛好者，且喜歡嘗試新事物？那麼今天的食譜將符合你的期望，因為這道雞肉料理是用黏土和開胃菜一起烤製的。是的，你沒看錯，儘管看起來不尋常，但味道非常的鮮美。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/savoy-chicken-in-tone/

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所需食材:
1 隻 全雞 (約1,4到1,8公斤)
3 公升 水
5 湯匙 鹽

醃料部分:
2 湯匙 紅糖 
4 湯匙 蜂蜜 
4 湯匙 醬油 

醃料其它部分 (選擇性):
2 湯匙 芝麻油
3 湯匙 醬油
3 湯匙 蠔油 
2 茶匙  米酒醋

內餡部分:
2 瓣 大蒜 切碎
2 湯匙 新鮮的薑 磨碎
3 顆 棕色蘑菇 切丁
50 g 紅蘿蔔丁
50 g 培根丁
2 根 蔥 切碎

外殼部分:
1,5 公斤 黏土
1 顆 皺葉甘藍

其它:
蛋糕模具

作法:
1.) 將全雞浸泡在鹽水裡3小時。同時，將醃料食材全部混合攪拌均勻。然後，將攪拌好的醃料，從裡到外均勻的揉搓雞肉，接著靜置3小時。
2.) 將皺葉甘藍的菜葉分開，並將其放在水裡短暫煮熟直至變軟。然後將其放在工作表面上，並圍成一圈。
3.) 將醃好的雞肉放在皺葉甘藍的菜葉的中間。
4.) 將內餡塞入雞裡。
5.) 用皺葉甘藍包住全雞。
6.) 用料理棉線將皺葉甘藍和全雞緊緊綁住。
7.) 用黏土覆蓋包裹的全雞。
8.) 放進175 °C 烤箱3小時。
9.) 小心的敲碎黏土。
10.) 剪開棉線，取下皺葉甘藍葉，然後將全雞切成薄片。

影片中的第二道烤雞食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/chicken-in-pastry-crust/

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食譜：https://www.yokofu.tw/beef-stroganoff/

所需食材
300 g 棕色蘑菇
500 g 牛絞肉或牛肉條
鹽
胡椒 
1顆 洋蔥 
1湯匙 黃芥末  
700 ml 牛肉高湯
100 g 法式酸奶油
500 g 馬鈴薯
100 g 起司 
1顆 蛋黃
多色甜椒

作法
1.) 將棕色蘑菇切成相等的切片，放入鍋中加點植物油快速炒一會。然後將其從鍋中取出，並倒在盤子上。現在開始煮馬鈴薯，在步驟4會用到。
2.) 在同一個鍋中，倒入牛絞肉或牛肉條、鹽、胡椒、切好的洋蔥和芥末醬，小火炒約10分鐘。然後倒入牛肉高湯，讓所有食材在肉湯中慢慢燉至軟化。
3.) 加入蘑菇和法式酸奶。然後將其倒入砂鍋裡。
4.) 將已經煮熟的馬鈴薯加上起司和一顆蛋黃，然後將所有的食材壓碎成泥。接接將其放在烘焙紙上壓平，使其與砂鍋一樣大。最後利用烘焙紙，將此馬鈴薯泥放到砂鍋上。
5.) 甜椒切片，隨意放在砂鍋菜的馬鈴薯泥上。放進170烤箱30分鐘。