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棕色脂肪位置 在 美上美皮膚科診所 Youtube 的精選貼文
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你知道你身上大部分都是哪種脂肪嗎?
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棕色脂肪位置 在 美子 Youtube 的精選貼文
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棕色脂肪位置 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最讚貼文
【美味奶油丘】
人在法國最幸福的時刻之一,莫過於很容易便能遇上品質極好的奶油,比如有法定產區認證的諾曼第。且不說它是法國料理之靈魂,光是那細滑質地濃郁香氣,結合充滿麥香與彈潤口感的麵包時,豐厚滋味還真令人著迷。雖然得先拋棄羞恥心,嗯。
19世紀末,法國寫實主義畫家-安托萬·沃隆(Antoine Vollon,1833- 1900)大概是平日裡吃奶油吃得很開心,也特地為奶油在畫布上留下身影,以《奶油丘》(Mound of Butter)讚頌如此美好體驗。
於是成就了藝術史上最美味的奶油,前無古人,尚無來者。
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沃隆來自法國美食之都里昂(Lyon),一個歷史悠遠人文薈萃,同時得天獨厚孕育眾多食材,比方鼎鼎大名布列斯雞,也是經典葡萄酒產區如Bourgogne、Beaujolais、Rhône Valley核心的好地方;飲食講究淵源已久,產出眾多名菜,例如個人最愛的梭魚丸(quenelles de brochet)。沃隆雖是工匠之子,並非出身富貴,但在這種被美食圍繞的環境成長,自然而然接觸到可口滋味的機率還是不少。
一開始自學畫畫,後來進入雕刻師傅門下,再成為版畫家,尚且無法滿足沃隆的藝術之夢。1859年,他移居巴黎,立志成為一名畫家。在巴黎,他繼續拜師學藝,勤奮學習,並受到17世紀荷蘭畫家的影響,同時畫了一些風景畫。
里昂小子的巴黎奮鬥記可以說是喜劇收場,沃隆在職業生涯中享有高度聲譽,曾獲得不少獎項,被尊崇為現實主義大師,尤其以靜物畫聞名,享有“畫家的畫家”(painter's painter)之美名,並被譽為是〝19世紀的夏丹〞。夏丹(Jean-Baptiste-Siméon Chardin,1699年-1779)為18世紀法國靜物畫大師,可說是法國史上最偉大的靜物畫家,能與夏丹老前輩齊名,足見沃隆多麼受到肯定。
而且很妙的是,他能把手頭上所有工具拿來作畫,除了畫筆,隨便一把刷子、調色刀、手指,甚至衣服袖子,都曾成為他的畫具。加上熱心助人,廣結善緣,讓他常常更像一個親切的打雜工人或鐵匠,而非高傲藝術家。
大作家左拉(Émile Zola,1840-1902)曾稱沃隆為〝調色盤的專家〞( virtuoso of palette),也讚賞他是自庫爾貝(Gustave Courbet,1819-1877)之後出現的首位〝工人畫家〞。以〝工人〞一詞形容,在寫實主義當道的19世紀末巴黎,確實是褒揚之詞。
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《奶油丘》(Mound of Butter)是沃隆於1875至1885年之間所繪製,這段期間,印象派已經逐漸成為畫壇新星,梵谷則還沒來到巴黎。廚房場景、食物準備和日常物品是當時靜物畫的常見主題,但不同於荷蘭靜物畫常賦予的宗教或人生大道理,《奶油丘》卻純粹得多,只用來表達畫家個人對於美味奶油的推崇與喜愛。
主題、色調與構圖皆是如此單純簡單不複雜,《奶油丘》憑什麼在沃隆眾多靜物畫中成為著名佳作,還被列為藝術史第一?
◎白色、黃色、棕色的協奏曲
在沃隆那個年代,牛隻以天然牧草飼養,所產出的乳製品含有較多類胡蘿蔔素,讓脂肪色澤呈現黃色,滋味較濃郁,營養也更豐富,因此可見到畫中奶油黃得如此鮮盈飽滿理直氣壯。沃隆家應該也是直接跟農民購買這個民生必需品,由於相當享受,動筆畫下一幅畫作,讚頌奶油本倫也很合理。
畫面中可見到有把木質刮刀被插在奶油小丘中,刮刀左側有些許修改痕跡,那是它最初的位置。小丘底部周圍堆著白色細棉布,那時奶油通常是用細棉布給包裹起來,放在陰涼處保存。
棕色刮刀邊緣有些許反光,刮刀下方與奶油小丘連接處是以較小的的筆觸描繪,並且稍微傾斜,使它跟畫面中央,顏色較淡、紋理較為平坦的奶油主體有所區隔。
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◎蛋的構圖作用
這是手工製作的鄉村奶油,質感扎實並堆成一座小丘,跟現代自動化製作包裝的棍狀奶油不同。底部白色細棉布旁有兩顆蛋,放置的方式不同,一顆直著放,另一顆平著放。蛋殼表面觸感相當真實,進一步展現沃隆的寫實技巧。
這兩個蛋在此構成顯而易見的橢圓形前景輪廓,提供了一個優雅簡潔的比例尺→好讓我們知道這座奶油小丘體積有多麼巨大。
垂直與水平並置的擺放方式,對照後方穩定堅實的奶油小丘,剛好可增為畫面增添一絲活潑氣息。(想像一下,要是兩顆蛋同時直放或橫放,效果是否很不同?)
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◎隨意卻真實
整個畫布如同舞台般,光線聚焦在奶油身上,單純深棕色背景讓主角更加突出,左側則是背景最暗處。奶油丘上的大膽筆觸看似隨意,卻成功堆疊出奶油的實在質感,讓人忍不住想挖下一塊抹在麵包上。(麵包呢麵包呢~)
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◎衝突的雕塑質感
雖然奶油小丘看來樸實無華,但細看之下,卻能在這有著滑順細膩表面,同時似乎閃閃發光的脂肪丘中感受到渾厚雕塑質感。
左側底部白細棉布是另一處模糊輪廓,沃隆在繪製過程中也曾在此處做了修改。左下角背景處,畫家用黑色的細小筆觸簽上了自己的名字〝A. Vollon〞。
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沃隆選擇如此平凡的題材作為畫作主題,成功創造出驚人效果,並攫取觀者注意力,讓日常事物不再微不足道,而是值得人們重新認真看待,用心感受。這跟20世紀曾風靡一時的普普藝術特質不也類似?
在眾多名作環伺之下,《奶油丘》仍是華盛頓特區國家藝廊(National Gallery of Art)明星館藏之一。因為沃隆的高超藝術表現,這位奶油也能跟普魯斯特(Marcel Proust, 1871-1922)在《追憶似水年華》(A la recherche du temps perdu)中所加持的貝殼狀小蛋糕--瑪德蓮(Madeleine)一樣,各自在藝術史和文學史上就此不朽。
雖說與稍晚竄起的印象派相較,沃隆聲名如今不如生前響亮,但在法國仍有兩條街道以他的名字命名:巴黎和貝桑庫爾(Bessancourt)都有Antoine Vollon街,而他的家鄉里昂也有個交叉路口噴泉處被名為Place Antoine Vollon。或許下回有機會到這幾個地方旅行時,可以留意一下這些法國人對沃隆的敬意。
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悠閒的週末早晨,剛好可以烤些麵包,抹上細緻滑順的豐美奶油,搭杯香醇熱咖啡,同時欣賞沃隆的《奶油丘》豐富感官,一塊細細品味慢慢享受。雖然好香好肥好邪惡,但是冬天嘛,當藍要貯存熱量好過冬啊~
明日早晨還會有本畫相關文章發布,歡迎繼續收看。
#法國 #奶油
#19世紀靜物畫
圖片來源 : Junie Wang & 網路
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棕色脂肪位置 在 Uncle Sean Facebook 的精選貼文
如題,冬天是最適合雕塑身材的季節了。
突破身材瓶頸,也絕對是冬季最適合!
你可能會想問,Uncle你在開玩笑吧,冬天的我的確是突破身材瓶頸,但就針對肥胖與體重的瓶頸,再創新高(笑)
大概是礙於人類生活水平提升及文化發展因素,大家都以為冬天最容易變胖,事實上也是,因為我們身邊許多人都是在冬天變胖的。
天冷了讓人懶惰,運動量下降,不只這樣,這時候食慾大增,尤其對碳水的慾望莫名其妙增加,再來太多節日了,還有最可怕心態第一名:反正衣服穿多一點沒人看得到,呵呵。
🤷🏻♂️所以大家就默默的增肥了。
👏🏻👏🏻但各位有沒有想過為什麼冬天變得特別有食慾?而且是沒來由的突然可望高熱量美食,其實這代表你自身代謝提高最直接的表現。
假設,平常沒在運動的你,或是作息跟平常一樣的你,為何在冬天食慾突然暴增。沒有別的原因,單純是身體代謝提升而已,關鍵是寒冷,寒冷有對人體有一個作用,它能啟動「某種沈睡已久的神秘細胞」產生熱量。來自我們人體深處的神秘力量⋯⋯(講得好誇張)
一直以來大家都在討論肌肉
肌肉能提高代謝,對醣類消耗的效率非常高,一定程度的避免脂肪囤積,維持易瘦體質,這些都已經是國民常識了,但難道只有提升肌肉量是解決肥胖的唯一辦法嗎?
📝人體其實複雜的很,有很多面相牽連我們的體態跟運動表現。運動、力量訓練,提升肌肉量是其中一項重要的因子。還有其他面向。
除了肌肉,還有一個身體細胞機制,在糖類、脂類消耗功率更上一層樓(!?)
這個「沈睡已久的神秘細胞」來自我們人體深處的神秘力量
就是
📝「脂肪細胞」
肌肉量增加,能達到易瘦體質。
但脂肪細胞也「鍛鍊得當」,你會進階到 『真・易瘦體質』🔥🔥
🔥🔥脂肪細胞,它比肌肉在消耗醣類與脂肪更具效率,對,你沒看錯,我說的就脂肪細胞,這還真是顛覆知識。
📝脂肪細胞實際上是內分泌器官。不是組織。而且還是人體最龐大功能最複雜的內分泌器官,他甚至可以控制你的行為。
訝異吧?
原來脂肪不是只是儲存熱量而已⋯⋯
📝它並不是一般認為的組織(與肌肉不同)而且功能極具多樣與複雜,處處攸關我們人體的健康與狀態:免疫系統、食慾、運動、骨骼系統乃至發育系統等等,甚至所謂飽暖思淫慾,也就是生殖系統也跟脂肪細胞有關呢,最新的研究甚至脂肪還包含能轉化成各種身體組織的的幹細胞(!?)。
所以說,身為一個專業的脂肪細胞,能影響基礎代謝率,也是很合情合理的事。就如同身為一個專業的汽車維修員,隨身攜帶板手,也是很正常的事。(看不懂的我解釋一下這是少林足球梗,不知道這電影的人也沒關係,原諒我已有了一點年紀)
📝大家熟知的脂肪細胞其實都是白色脂肪細胞(讓你肥的那個),為最大戶,佔所有脂肪的90%,但事實上脂肪細胞是個大家族,有超多種分別負責不同功能,而針對身材的話,大家最應該關注的是以下三種:
➡️白色脂肪細胞
➡️褐色脂肪細胞
➡️米色脂肪細胞
簡單講講這三種脂肪的功能
1️⃣白色脂肪細胞
就是我們最想甩掉的那個,它的主要功能是儲存能量(將多餘的營養分解轉化後再以三酸甘油脂形式儲存),另外具有隔熱的效果,所以說當你變胖時也會稍微不怕冷是這個關係,無法做任何輸出或消耗,除非攝取代謝小於消耗代謝,才會釋放能量(再讓三酸甘油分離出來供肝臟和肌肉產能)以作平衡。分佈位置在皮下與內臟中。男性一般在腹部(內臟脂肪),女性在屁股和腿部(皮下脂肪)。
2️⃣棕色脂肪細胞(也稱為褐色脂肪細胞)
專門後勤工作是白色脂肪負責的,那前台輸出作業呢?就是棕色脂肪細胞,它有一個專職工作:產熱能,棕色脂肪也會儲存脂肪,但主要功能是燃燒脂肪,特性是可以將葡萄糖和脂肪酸,轉化釋放熱能,維持體溫,這來源可能是多餘的熱量跟你自身脂肪細胞(好個以脂燃脂)。像賽亞人爆氣一樣把能量輸出,產熱!主要分布在肩頰處、頸後部、腋下,試著站寒冷中,真的是這幾個地方比較不怕冷,其實小孩是不怕冷的,尤其是剛出生的嬰兒,這是因為人的棕色脂肪在剛出生時最多,但隨著年齡成長而減少,所以小孩沒成年人怕冷是真的,小孩與發育期青少年也很難變胖。那也多少解釋人年紀越大身材越難維持的原因。而真正身材適中,卻不怕冷的人,他們擁有棕色脂肪的比例相當高,大家可以在天冷觀察,會有個有趣的發現,冬天穿得少的不外乎有兩種人,一個是真的看起來肥胖的,另一種身材適中,或是精壯結實的人。
3️⃣米色脂肪細胞(也稱為淺棕色脂肪細胞)
一種特殊的脂肪細胞,常見於成人體中,由白色脂肪細胞生成,可轉化成白色脂肪或是棕色脂肪(嚴格來說是擁有兩種功能)。
另外研究證實米色脂肪細胞要是發揮棕色脂肪細胞的功能,氧化產熱效率比棕色脂肪還高!常運動與久待寒冷環境的人,擁有米色脂肪棕色化的比例也相當高。
介紹完脂肪細胞後
關於一件事不得不提一下
📝就是脂肪細胞會增加
其實以前的研究認定脂肪細胞經過青春期之後是定數的,變胖都只是固定的脂肪細胞透過儲存能量變大而已,脂肪細胞可擴大至千倍,但這個答案在近年來被推翻,脂肪細胞可以增生,在肥胖到一個程度,由於脂肪細胞無法再儲存更多的脂肪(被撐得太大的意思),身體為了平衡熱量攝取,會在生成新的脂肪細胞,意思就是你買衣服買太多櫃子塞不下了怎麼辦?生命總是會找到出路,再買一個櫃子⋯⋯
你的身體也聰明如你,看你熱量一直超標沒關係,我就多增加專屬脂肪儲存櫃,通常都是白色脂肪,你來多少熱量我都存的下來。
肥胖者的脂肪細胞是常人的三到五倍。
大家看到這個,先別灰心,任何事情都是一體兩面。
📝可以增加的意思;代表可以減少。
白色脂肪細胞是可以減少的,但是要以什麼為觸發點呢?
棕色脂肪細胞與米色脂肪細胞越多,白色脂肪細胞越少(廢話)
什麼樣的狀態可以增加棕色脂肪與米色脂肪?
📝❄️在寒冷中訓練❄️📝
寒冷會刺激人體交感神經,這時內臟與肌肉等會因應外界環境,血管收縮,血壓升高,肌肉自發性顫抖產熱,除此之外,還有一個機制就是棕色脂肪會發揮它的氧化產熱功能,持續釋放熱能,維持體溫,前面有講棕色脂肪產熱效率比肌肉還高,功能發揮齊全的狀況下,它能消耗佔基礎代謝10%~20%熱能,也就是說你在冬天跟夏天就坐在那一天不動好了,冬天的你同樣什麼也不做,也多消耗了20%的能量,那麼你肥胖的機率就大幅降低,身體也會趕緊從「倉庫」白色脂肪拿出備用能量因應這多餘的消耗🔥🔥,換句話說,你也會變得比較容易餓⋯⋯那因為現代人食物太好索取了,食慾大增的你會想吃什麼呢?當然就是那些高精緻碳水及高油脂的美食,很多人冬天變胖是這麼來的。當然如果你懂的運用這個優點,忍住食慾,基本上是有減肥的幫助。我就有一個朋友說,他每次冬天就會變瘦,他自己也不知道為何,直到我告訴他「神秘力量」的存在,他很精壯,也真的不太怕冷。
📝另外寒冷也能刺激去甲腎上腺素分泌,這可以在白色脂肪中催生米色脂肪並讓米色脂肪棕色化! 📝簡言之就是白色脂肪轉化成棕色脂肪,以下我們以此簡略之。也就是說你寒冷的刺激與時間越長,你白色脂肪會漸漸消耗、減少(聽到這大家是不是在想今晚開始睡在冰箱裡?)
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📝只要在攝氏15度以下能讓你發抖的程度,持續待上10分鐘,就有普通運動一小時消耗的熱量。寒冷,刺激去甲腎上腺素之外,肌肉中顫抖會產生鳶尾素,鳶尾素也可以刺激白色脂肪細胞轉化成棕色脂肪。原來冷的哆嗦就可以產生棕色脂肪了,發抖就是一種肌肉收縮,各位應該想到一件事了吧,還有什麼可以刺激棕色脂肪的產生?
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📝就是運動
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運動,可以讓肌肉收縮產生鳶尾素,同時也可以刺激去甲腎上腺素的分泌,這都助於棕色脂肪的產生,這可以解釋為何開始接觸運動的人,比以前不怕冷。
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血液中鳶尾素與去甲腎上腺素在抗阻運動中分泌幅度大於有氧運動,因此可推論鳶尾素與高強度運動呈正相關,另外二型糖尿病與肥胖的人,體內血液中鳶尾素水平都較常人來的低,因此鳶尾素與胰島素抗阻(簡單解釋就是身體對胰島素比較沒反應,這會讓你有肥胖及心血關疾病風險)有關。鳶尾素不單單是增加棕色脂肪,還能抑制幹細胞生成脂肪細胞,並且促進幹細胞生成骨骼細胞,這也是為何做力量訓練的人,不只變得比較不怕冷,骨密度也會提升,除此之外,鳶尾素甚至還能改善炎症,降低身體過敏、改善心血管疾病問題,甚至還有研究鳶尾素促進神經因子提高大腦認知能力,神奇乎?所以可以推論考試考不好的,一定是平常沒在健身!(開玩笑的),不過抗阻運動預防老年癡呆已經不是什麼新聞了。以上,再再顯示高強度運動的好處💪🏻💪🏻另外也表現為何棕色脂肪較多的人,胰島素敏感度較高,較不易胖。
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📝另外褪黑激素也是促進棕色脂肪生成的因子之一,褪黑激素是在夜晚開始時分泌,在眼睛不見光的情況下,通常是凌晨2:00至3:00處於分泌高峰,於天亮時下降到最低,褪黑激素作用也可以激發棕色脂肪細胞活性與增加,產生熱能,能想像到,畢竟人處在深度睡眠時因生理機能及血壓下降,肌肉收縮緩慢,體溫降低,棕色脂肪在睡眠時發揮功能是必要的。
當然,如果你是日夜顛倒的人,也別灰心,uncle本人跟你同陣線,最近都快4:00睡⋯⋯睡眠能影響身材的研究很多,那睡得好的人真的也比較不會變胖,大家回想一下,你睡眠品質最好的時候,那時身材應該也不錯吧。甚至有學員跟我分享過以前他有段時間早睡早起,也沒特別做什麼,就突然瘦了一圈。
褪黑激素通常睡眠時就會分泌,只是相比夜晚睡眠的量還是有差的,畢竟這是我們生物時鐘特性。
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所以各種低溫療法出來,泡冰塊、冷水澡、甚至泡液氮。看NBA不少頂級球星都這麼做,當然冷卻療法能幫助肌肉降溫,快速回復,也有很多研究顯示,相比常溫水,喝冰水反而更能讓體力回復,迅速幫體內溫度降溫,提高身體散熱機制幫助肌肉回覆,這能解釋為何我們運動時渴望冰水而不是常溫的水。
而且喝冰水還能稍微提升新陳代謝,因為身體核心體溫會將冰水加熱到人體常溫37度左右。但頂多提升4.7%代謝,70kg左右的人,大概就79卡(一根香蕉熱量),喝冰水能提升耐力跟新陳代謝都是有研究證據的,但當然,尤其女性針對生理期,有些人能喝,有些人不能喝,這就看個人了,傳統醫學尤其反對冰水。不過冰水到底傷不傷,這都是值得討論的區塊。
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🔥以上,再再顯示天氣條件適合在冬天減脂,那增肌的朋友,也適合是因為這段時間增加的肌肉量,比較多是增加肌肉而不是脂肪,即使吃高熱量,身體也比較不會偏向「儲存」而是做「消耗」,另外胰島素較敏感,所以白色脂肪也不會儲存過多能量,所以很多人說冬天適合增肌也是對的。
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😎因此我自己的健身房也強調冷氣不能開太暖,每次教練一調高溫度就被我念,甚至冬天我會開窗戶,也是呼籲我底下教練跟學員,寒冷下訓練是最好的。
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🤷🏻♂️所以冬天有報名健身房或健身課程的朋友們,別因為小小寒冷就懶惰啦,寒冷時你還要感到興奮,好好把握冬天,你的健身房跟教練在等你呢~
最近深入研究脂肪細胞,議題非常龐大,基本上不可能一篇講完,這篇先給大家一個基礎了解,但光是這樣就可以打這麼多了(汗顏),其實我寫第一篇時,寫完發現我竟然寫了4900多字,這已經是刪減版了。我是不是該考慮出書啦(?)我知道現在大家都懶得看那麼多字,但可能礙於我龜毛講究的個性,因此我還是堅持打這麼多,因為很多東西不靠比喻與聯想,根本無法了解透徹,有效的學習是需要連想性的。
後續我會有幾個分段,先是分享我最近如何訓練抗寒體質,針對減脂過程常見問題,復胖問題,如何著手減脂,針對女性體質特性分析運動、減脂部分等等。
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後面應該不會再寫那麼長了,大家也不會看得那麼累了(應該吧)
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🔥🔥以上,冬肌練哥uncle報告完畢~覺得有幫助,可以tag那些冬天沒把握很可惜的朋友!
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棕色脂肪位置 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的最讚貼文
黑點別名:黑星笛鯛、勒氏笛鯛、赤筆仔、黑點仔、加規、火點、金鱗、點誌,黑點赤筆,最醒目的特徵就是體背上的黑斑和體側的三條褐色縱帶,不過隨著體型越長越大,這兩個特徵其實是會消失的,黑點赤筆在成長到一斤以上時,體側的棕色縱帶與黑點都會消失,體色也會轉為亮眼的金黃色,也因為這樣的轉變,也有著「金鱗」一名。黑點主要棲息於外礁沿岸礁區,水深約3-35公尺處,會與它種笛鯛聚集成一大群巡游於群礁間,臺灣各地海域均有產。魚苗時期在尾巴側線上方有一塊明顯的黑斑,一般幼魚常可在淺礁區、漁港內釣獲。
黑點赤筆被稱為赤筆仔,不過同樣有種魚,和黑點赤筆一樣,擁有體背黑斑的特徵,也同時被稱為赤筆仔,那就是火斑笛鯛。
之前豆腐蔥燒笛鯛魚料理中有介紹過,黑點赤筆與火斑笛鯛幼魚十分相似,成魚在外型上則較好分辨,黑點赤筆的體色偏黃,黑斑偏側線上方;而火斑笛雕體色則偏紅,黑斑位置較下面,兩種魚都因為肉質而受到釣客愛戴喔黑,黑點魚體內的脂肪有少見的金橘色肉質非常細嫩無腥味,屬於近海高經濟魚種,很適合用來清蒸,能突顯黑點的清甜。