【久仰大名】
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這餐廳已一早久仰大名，剛巧要搵餐廳慶祝朋友考完在職試，馬上點選這間有格調又有裝潢，而且仲係米芝蓮推介廳慶的地方來一個慢食
侍應細心為我們講解每一道菜，還介紹我一款非常合我口味的紅酒，而朋友不是酒客，只點了一杯鮮榨果汁，這頓飯由一杯靚紅酒開始
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第一款前菜式是用上生牛肉他他，這肉是牛腰位置做主，面上放了一隻生鵪鶉蛋，再灑上鮮豔花瓣作伴，旁邊更有酥脆藜麥用來放在跟來的脆多士一起吃
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第二款前菜式是色彩斑斕以海洋底做購思(我猜)，用上鮮甜西西里紅蝦薄切生吃，配上黑松露跟魚子醬，面上灑滿芹菜跟各鮮豔伴料，真的很像海底下的珊瑚
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緊接前菜送來是以BBQ醬汁再上用煙燻方式的羊肋骨，意想不到的是用了玻璃罩以密封呈上卓，當打開時會看見很多煙且木香撲鼻，邊吃著軟腍肉肉質邊聞到淡淡煙燻過的氣味
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另一道一樣比較華麗菜式是用上夏威夷棕櫚樹芯做主道，再加上新鮮無花果、味道較淡來自義大利水牛芝士跟紅菜頭，以及切條的大黃
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主菜部分有這個用上羊中五個不同部位去併合，嗜羊食客必定喜歡，因為可以一次過滿足不同部位口感，有嫩也有咬口的，伴菜有杏乾、木梨跟山椒胡椒等等，一樣落足心機
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主菜另一款是牛肉眼，這肉是六成熟，還看見肉中有嫩紅，外層有一點油脂包裹，食落油中帶肉嫩，牛味非常濃郁，滿足到難以形容
而旁邊的白色泡沫是用牛骨髓打成，還有煙薰過的蔬菜
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結尾甜品也不隨便，先有這款雲呢嗱雪糕，奶滑又夠味濃，而旁邊是血紅般的桃，兩者底下都用上不同脆脆作伴
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另一款甜品就有點微酸，雪葩應該用了野梅去做，而底下就有各款水果跟梅
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完美又滿足的一餐藝術晚餐(容許我用藝術去稱讚大廚的手藝)
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🚪餐廳： Town by Bryan Nagao
🏡銅鑼灣開平道1號Cubus10樓
☎2568 8708
📆⏰星期一至日: 12:00-14:30;18:30-23:30
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近年的健康輕食逐漸受歡迎，最近銅鑼灣又有多一間走這路線的Cafe，裝修一派北歐簡約風格。食物以自家製沙律及意粉，吐司等為主。食材別樹一幟，夏威夷棕櫚樹芯，阿根廷香草辣青汁等。不過其中最吸睛的莫過於牛油果芝士吐司，裏面加入水牛芝士及車打芝士，混合牛油果之後意外地美味，芝士半融不膩。

採訪﹕葉中升
攝影﹕陳永威

Next Door Cafe & Bar
地址：銅鑼灣希慎道10號利園三期2樓206-210號店
電話：2606 6665
營業時間：星期一至日10am-10pm
平均消費：$200
詳情： http://bit.ly/2PnrG0E

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