加州有棕櫚樹 台灣有檳榔樹🙃

#鹹的蝦夷蔥蝴蝶酥Schweineohren_Palmier
#鮪魚玉米飯
#香菇排骨粥
我兒子開始想吃東西了. 之前真的咳到吃了會想吐. 還覺得我煮的東西都沒味道XD
昨天主動要求我做了一個他們小時候, 忙碌的媽媽最常餵的食物----鮪魚玉米飯. 一杯半的米煮熟. 趁熱拌入一罐玉米, 一罐鮪魚. 加鹽及一點點胡椒粉調味就可以的懶人飯... 通常我還會炒個高麗菜. 不知道有沒有職業婦女跟我一樣會做這種事 . 其實我媽會做的是香菇排骨粥. 把香菇及燙過的排骨跟米加水一起放大同電鍋煮她就可以出門了. 我忘了是我們自己調鹽還是她也一併有調鹽. ( 原來這就是遺傳...
最近每天都會用我的野酵做牛角.昨天兒子有問有甚麼鹹的東西可以吃? 有沒有小熊軟糖可以吃? 於是我就出門買東西. 並且把野酵的牛角改成鹹的口味. 因為這種蝴蝶酥照理說可以用少一點的奶油. 它追求的層次不是往上而是左右打開( 但一般為了打開的更好有可能會加比可頌還要多的油脂) .
我於是少用了一些奶油結果成品也還可以, 如果是奶油足夠及使用的是動物性奶油的話, 切面通常會層次很分明而且夠量就不會麵團切的時候黏一起.我覺得這樣少油無糖我能接受. 兩個蝴蝶酥的量可以完成一個牛角麵團.一般來說有酵母的這種蝴蝶酥, 外酥但內部會有一點嚼勁. 除了通常會放糖. 有濕氣的關係以外, 還有酵母麵團通常比較溼一點. 不過我沒有放糖. 也有再烤過. 還用了高礦物質粉. 所以比較脆香. 這次的奶油我放的都是植物性的.
千層酥有分加酵母的麵團及不加酵母的麵團. 口感會不太一樣. 但有加酵母對身體是比較好的. 因為事先幫你分解了一些澱粉. 而且也會長得比沒加酵母的大. 視覺上也會覺得自己吃很多XD
德國叫這種酥為: Schweineohren( 豬耳朵) . 法國稱它是Palmier ( 棕櫚樹) 台灣叫蝴蝶酥
我把它比牛角加多了一倍的鹽量. 並且混入乾燥蝦夷蔥.
這個乾燥蝦夷蔥我從沒這樣放過. 但發現烤焙時的香氣真的很厲害. 如果有下次我應該也會加一點薑黃粉. 看著那堆油滋滋滋的烤時我超想加薑黃粉的...昨天也炸了老爺不在家才可以玩的薑黃洋蔥花..
雖然昨天的心情差. 在這樣的成果及聽到我的聲音冒出頭的許多花中撫慰了不少...你相信那些風信子是昨天一起開的嗎?
好香

還沒出發前，小編從來不知道素拉塔尼府（Surat Thani）是一個這～～～麼好玩的地方，不只有 ✅像人間仙境的峭嵐水庫 （Cheow Lan Dam）、✅有可以看海豚的純樸漁夫村、✅有棕櫚樹秘境隧道、✅還有爬上去超累但山上風景超美的班考納奈鑾寺（Khao Na Nai Luang Dharma Park）....等等。
此外，來到泰國南部必吃的✅新鮮海產（影片中介紹的海鮮餐廳必吃，不吃你會後悔）、泰式飲茶（已經完全在地化的港式燒賣，相當有泰國特色）、✅泰南料理（南部菜完全不輸東北料理，保證吃過一次就讓你上癮），也都是讓這趟素拉塔尼府之旅增色不少❤️

👉想知道素拉塔尼府（Surat Thani）到底怎麼玩（吃）最好玩、最道地，跟著曼谷幫腳步走就對了😁

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7道美味的焗烤料理在家輕鬆做 — 當溫度開始下降時，通常是烤箱派上用場的時候了！烤箱裡面，一道豐盛的焗烤，正烤得滋滋作響。在涼爽的季節，焗烤料理很受歡迎。 一方面，準備的時間很短，而漫長的烹飪時間，幾乎都交給烤箱。另一方面，焗烤會讓家中散發著美妙的香味，而且吃起來又非常可口。

焗烤義大利麵、焗烤馬鈴薯、焗烤蔬菜和焗烤千層麵等，焗烤可以有各種變化，讓人很難決定要烤哪一道。快來看看我們向推薦的這7道焗烤食譜，從經典的焗烤馬鈴薯到非凡的焗烤起司鍋。無論你喜歡絞肉、馬鈴薯、抱子甘藍，還是茄子，都可以在這7道焗烤食譜中，找到自己喜愛的美味。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/7-casserole-recipes/

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1. 焗烤馬鈴薯
吐司模具只能做麵包和蛋糕？再想想！有口福利用吐司模具做了一道焗烤馬鈴薯，不僅看起來很棒，加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何，自己想瞜！這裡可以找到焗烤馬鈴薯食譜。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/

2. 焗烤球衣甘藍
球衣甘藍在台灣不算是常見的食材，通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點，讓人眼睛一亮嗎？還是想自己獨享這個少見的別緻美食？快來試試看這道球衣甘藍食譜。https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/

3. 焗烤時蔬豬里肌
氣溫正低，腦海中是不是忍不住幻想地中海的棕櫚樹、陽光、沙灘和焗烤燉飯？來試試這個簡單的希臘風豬里肌焗烤飯食譜，讓你和家人越吃越上癮！焗烤時蔬豬里肌食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/gyros-casserole/

4. 焗烤雞胸肉貝夏美千層麵
千層麵是經典義大利料理，它不僅是餐廳菜單上的最愛，它也可以在家自行料理。今天的千層麵與一般千層麵的不同之處在於，它不是牛絞肉所製成的且分層方法也不同，但在味道方面，一樣的好吃。焗烤雞胸肉貝夏美千層麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-bags/

5. 焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥
當天氣開始變得越來越冷時，沒有什麼比溫暖而豐盛的焗烤更好吃了。 在這種情況下，這個食譜選擇了茄子、馬鈴薯泥和牛絞肉，輕鬆製作出美味的焗烤料理。焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/eggplant-meatball-casserole/

6. 焗烤起司鍋
在瑞士，起司鍋非常受到歡迎。不過，在很多國家的美食家也喜歡用小塊的麵包，蘸上各種不同的融化起司來享用。下面的食譜將兩種菜餚合而為一，做成焗烤起司鍋。你不僅可以將烤好的小塊麵包蘸上溶化的起司，還可以搭配焗烤馬鈴薯泥和絞肉來大快朵頤。這樣的三層組合，簡直是廚房裡的傑作呀！焗烤起司鍋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-fondue-casserole/

7. 焗烤馬鈴薯牛小排
你是真正的美食家嗎? 你喜歡加滿香料的牛肉，搭配特級馬鈴薯和新鮮蔬菜嗎？那麼，你一定要看這道食譜。它不但包含了這些食材，而且它們被鎖在美味酥脆的餅皮中。餓了嗎？那就跟著這道食譜，學習如何在自己的廚房中，做出星級的料理吧。焗烤馬鈴薯牛小排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/

如果你想嘗試希臘風味，不妨試試焗烤時蔬豬里肌。但如果你堅持經典義大利風味，一定要試試義大利千層麵。這道焗烤雞胸肉貝夏美千層麵，無法是最好的選擇。喜歡傳統家庭料理的人，其它的焗烤料理中，保證可以找到喜歡的料理。喜歡嘗試不同料理的人，一定會在焗烤起司鍋中找到自己喜愛的味道。無論你選擇哪一道焗烤料理，你肯定都會得到你的獎賞。

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