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2021-01-12 08:27:19
🇭🇰九龍灣區 _______________________________________________________ 古語有話有「棋」父必有「棋」子, 棋哥燒鵝大名聽得多,有棋子燒鵝當然是承傳父業的新店, 棋子進駐九龍灣德福廣場二期, 以後砍料又多一個選擇了, 新鋪坐落於Foodeli ...
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2020-12-04 14:12:42
. 🔺棋子燒鵝 講起港式美食 燒味真係不可或缺😝 呢間棋子燒鵝係棋哥囝囝開嘅分店😗 小編未試過棋哥燒鵝比較唔到 試左呢間味道都非常唔錯呀😝 . 二人套餐🍴 套餐包左一份例牌燒鵝、自選燒味、 時菜一份、兩份老火湯同粉麵飯💁🏻♀️ 煙燻燒鵝皮脆肉嫩好Juicy 鵝肉唔會太肥! 叉燒好有炭烤味 每件...
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2020-11-02 11:36:31
📍 Foodeli 原本係德福有2層既Piaco結業後 取而代之既係Muji同有成10家餐廳既Foodeli👅 呢到裝修新穎 有別於傳統Foodcourt 仲有梳化卡位 坐得好舒服👍🏻 除左有比較常見既pepper lunch 同mos burger之外 今次我地就試左棋子燒鵝同濟洲燒肉飯堂🤤 ...
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棋哥燒鵝餐室
地址 : 天后電氣道79-81號發昌樓地舖
港鐵天后站 A2 出口, 步行約3分鐘
電話 : 27030628
棋哥燒鵝餐室
地址 : 銅鑼灣渣甸街45號人人商業大廈地下
港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘
電話 : 25688881
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燒鵝新鮮出爐,皮脆肉嫩多汁,誰不喜歡吃?不過以燒鵝出名的名店很貴,難得近來新開了幾間以燒鵝作招徠的餐廳,吸引在價錢大眾化。記者分別買來三家燒鵝外賣(上庄),給食家劉健威盲試,看看哪家最出色。
第一間是棋哥燒鵝餐室,分店愈開愈多。賣相是三間之中最漂亮,色澤均勻,棕色帶紅,皮肉飽滿脹身。入口嫩滑多汁,脂肪比例恰當,如肉味再濃一點更好。美中不足是調味不夠,燒鵝汁稀巴巴沒油香。
第二間是阿爺燒鵝餐室,劉健威指:「見到已覺得沒有食慾,色澤也不均勻。吃下肉質有種粉的口感,不夠鬆化,只有皮和肉,沒有脂香和肉汁。」
第三間是榕哥燒鵝餐室,賣相比棋哥的遜色,雖然色澤均勻,不過皮不夠脹身。但劉健威說:「肉質是三間之中最好,纖維略粗,口感鬆化。」他補充其燒鵝入口嫩滑多汁帶脂香,肉味也最濃。調味又高分,燒鵝汁帶油香,令層次更豐富。結果由榕哥燒鵝餐室勝出。
榕哥的燒鵝比人出色,因為做法與別不同。師傅先將鵝風乾十四五小時,再用十多種香料醃製,除了八角、桂皮及大小茴香,最特別是加了新會老陳皮,燒出來特別皮脆肉香。
採訪:黎詠詩
攝影:關永浩
棋哥燒鵝餐室
地址:灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地鋪
電話:2882 343
營業時間: 10am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2CwYHTW
阿爺燒鵝餐室
地址:西灣河筲箕灣道147號地下2號鋪
電話:2618 8248
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GEV3vj
榕哥燒鵝餐室
地址:佐敦南京街3-5號懷高大廈地鋪
電話:2327 0988
營業時間:7:30am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2P4YMkz
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