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[爆卦]棉花糖奶酪是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇棉花糖奶酪鄉民發文收入到精華區：因為在棉花糖奶酪這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者PhDer (博士候選人)看板cookclub標題[心得] 微廚娘之棉花糖奶酪製作時間Sun D...

作者PhDer (博士候選人)
看板cookclub
標題[心得] 微廚娘之棉花糖奶酪製作
時間Sun Dec 15 17:30:22 2013

好讀網誌版 無音樂
http://iamxot.pixnet.net/blog/post/35335066



前幾周一個心血來潮的夜晚，
和室友學妹討論美食及食譜討論到肚子餓，
剛好室友的朋友分享了這個小甜品，
兩個愛吃鬼就在晚上10點多跑出便利商便買材料了

材料很簡單，只要兩個!
1.棉花糖
2.牛奶
比例的話為棉花糖:牛奶=3:10

所以我買了兩包花花棉花糖(1包30g，28元的樣子)
和兩瓶可愛的牛奶(1罐220ml，42元，當天還剛好有折扣:P)
接著就可以開始製作囉!



步驟1:先將棉花糖加淋一點牛奶後進微波爐用中火熱30秒
步驟2:加入剩下的牛奶瘋狂攪拌
(過程中顏色有點驚恐，因為花心的中間是彩色的.....)
步驟三:攪到攪不散後就拿去微個30秒再攪拌，反覆到都攪完了~

記得注意看看有沒有沒攪散，還倖存的棉花糖噢!
如果有可以過濾的東西可以濾一下，
宿舍的器材很少，所以我只用湯匙把上面的泡泡跟一下小顆粒除掉~



其實到這邊分裝後冰起來就可以了，
但由於接到線報說做出來的會很軟，
所以我就又加了約1g的吉利丁片(約1/3長片，一片約2.5g)
剛剛好上次做奶酪後還有剩XDDDD


小提醒:
1.泡冰水變軟後就快點拿起來吧~不然會disappear~
2.加入至液體時記得要攪散~


由於照片被我刪光了，所以只好從臉書下載當時的組圖了~


圖片說明:
左上:材料們 右上:滿滿的棉花糖
中間:分裝後的棉花糖牛奶液體
左下:加熱後正在努力攪拌中的棉花糖和牛奶
右下:完全溶解且把泡泡及小顆粒除掉後的液體

在冰了八個小時，Chrina睡了5小時後，
他們都成形了~~~~~(灑花)


那到底吃起來的感覺是怎麼樣呢~~~~
挖起來的時後軟硬度其實還好~(頓時一顆懸掛的心放下了XD)
吃起來時，對我來說是蠻偏軟的，但保羅覺得很OK~
然後整個很甜啊XDDDD (一整個充滿棉花糖的世界)
會有一些棉花糖粉粉的感覺，不曉得是不是沒有過濾的關係。

後來想說太甜，就去買了奇異果把它切丁後一起搭配食用，
效果很好噢!XD 整個大加分!!!!!!

最後有幾個小建議可以提供給想嘗試的大家:
1.棉花糖可以放少一些，然後加入吉力丁片/吉利丁粉幫助凝固，
但比例的部分就要Trial and error了>"<
(棉花糖的成份有明膠，和吉利丁的成份相同~所以可以凝固牛奶~)

2.搭配較酸的水果，如奇異果、鳳梨、芒果等，可以把甜味蓋掉噢!


以上就是不需要任何烹飪技巧的人也能夠輕易完成的小甜品噢!
棉花糖還可以做超多東西的，下次要來試試看其他東西，
到時候再跟大家分享囉:P

希望大家喜歡這篇囉!

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