回味百年品牌老餐廳 - 太平館...

十年唔逢一閏，難得和屋企人一起要在中環辦點事情，因屋企人甚少到中環那邊，遂一齊去了一間老牌餐館食lunch。

已很多年沒有光顧這餐館，裝修雖然新淨，但仍然keep番懷舊風格，桃木色主調，彩色玻璃裝飾，配上昏暗燈光，散發著六七十年代的色彩。

上到餐廳，赫然見到全部枱都放上留座牌，要詢問員工方可安排座位，想必是因位處中環，午飯這個黃金時段，餐廳為方便協調入座的招數。

我們一行三人，分別叫了招牌菜瑞士汁雞翼，懷舊煙倉魚和是日午餐精選焗田螺雞扒意粉。

瑞士汁雞翼
充滿故事的一道名菜，不愧為招牌菜，顏色烏卒卒卻又光澤十足，一望而知雞翼煮得十分入味！
味道甜甜的，豉油和香料的味道在口腔交融著，香濃得嚟食落嫩滑，咁多年都冇退步，好味。

懷舊煙倉魚
煙倉魚這名字，相信對新一代較為陌生，因為這道菜要做得好，要花較多的工序，所以現時大部食店都很少做了，而這裡的煙倉魚，絕對是水準以上之作！
這道百年名菜，用上大大條新鮮魚切片，以自家秘方醃料入味，再放入煙燻爐以紅茶葉燻製，表面做得夠乾身，食落一「梳梳」魚肉，夾雜濃濃的煙燻香味，就像尋回那些年遺忘了的味道一般，淡淡的回味著。

焗田螺雞扒意粉
這道是日午餐推介真的不提也罷，一上枱外觀已經不甚討好，啡啡地一pet嘢咁，食落得幾粒田螺肉，一塊細細的雞扒切件，意粉亦太軟，配埋那個介乎燒汁與白汁之間的汁醬，異常滯口，比一般茶餐廳水準還差，我們食咗一半已經冇食，這個餐下次可以免問。

焗梳乎厘
這道King size梳乎厘亦是這裡的經典甜品，咁耐都冇變過，足有近一個足球咁大！外層金黃微焦，吃落鬆軟，內裡泡泡的像風一般入口化開，不會大甜，三個人一口口不一會已食哂，大滿足！

一間餐廳很難要求全部出品都好味，間中都會有失手之作，好似今次咁，雖然個意粉麻麻地，但另外那三款菜都很有水準，百年經典食市當之無愧！

三人埋單約$700，每位消費約$260，午餐來說抵唔抵食就見仁見智了。





古家私房菜
本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

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HK01
喺呢個報告之中, 講劇集，今個星期來個反高潮，齊齊跌！《愛•回家之開心速遞》由25.7點微跌至25.3點，《伙計辦大事》則比較大跌幅，由24.7點跌至22.8點。
我平時係一早起身, 煮完早餐坐喺張梳化開個電視盒, 睇咗 《伙計辦大事》十分鐘, 再飛嚟睇, 個劇本爛到不得了 ,同以前舊嘅有份演嘅 刑事偵緝檔案, 或者一號皇庭差天共地 .

至於綜藝方面，《尋人記》成為九大綜藝暫時最高收視的一個節目，
大家睇返我3月24號嗰條影片 , 當時係曾志偉攜同呢個王祖藍 , 煞有介事開一個介紹九個綜藝節目記者招待會 , 當時我逐一分析呢九個綜藝節目 , 只有尋人既係值得期待 , 其他全部係垃圾 . 你哋唔信可以睇返 , 我同好多香港人一樣，自細係撈電視汁大嘅，所以隨住個社會不斷咁變遷進步, 亦都好似一個便是寒暑表一樣, 知道邊啲係會受而家仲歡迎，Tvb除咗尋人記係稍為近期比較叫好叫座之外, 其他完全冇期待。我已經係講得好客氣呀, 所以嗰晚佢搵詩君做咗一個搞笑版嘅尋人記, 我勸喻佢哋盡早斬倉,cut咗嗰個咩開心大綜藝啦, 胡鬧低級趣味 ,唔好話我冇睇又喺度批評, 有啲上網數幾秒fast fwd就知道係咩龍料啦。


佢哋嘅《大整蠱》雖然在坊間引起討論，不過收視只得18.2點，老實講 , 大整蠱當中有冇啲係喺度做戲㗎呢 ? 仲有, 而家都唔係好興做大整蠱嘅題目, 畀我嘅感覺真係好似落街放咗100蚊紙喺度人造人去執 , 然後行出嚟話唔好意思呀你被整蠱啦 , 嗰種feel囉。你一係就參考日本啲整蠱節目,好勁呀, 搵個人扮鬼匿埋喺個電梯槽上面, 再收埋一個人若鏡頭, 突然之間一隻類似精子嘅女鬼半夜三更喺部電梯跳出嚟，嚇嗰啲鏡頭就真係有少少期待。日本啲綜藝真係好勁呀, 我見過有一個 , 部?嘅地下係紙皮嚟㗎 , 影個女演員一齊入到呢, 成個人跌咗落去嗰啲入面, 誣捏應該係假嘅, 畀人整蠱曬粗㗎啦 , 你畀啲鬼曬啲粗口播出街囉 。

比起《尋人記》下跌了幾個收視點。原因之一可能是宣傳不足，在開播之前一直只是四位主持人介紹有新節目，但並沒有太多節目內容作宣傳，第二則是《尋人記》的確是比較創新形式的節目，整蠱方向的節目過往其實出過不少。

《愛•回家之開心速遞》周一至五平均25.3點，最高收視周一(19日)晚26.5點。


原來，不只香港觀眾，連內地觀眾都對TVB稍有微詞，例如劇集《伙記辦大事》，內地網民都笑言劇中主角年齡大，欠缺年輕演員，且60歲的歐陽震華與50歲的萬綺雯，二人加起來110歲，仍要上演一分鐘的「壁咚」情節，網民認為看著令人尷尬非常。甚至，內地觀眾也認為現在的TVB，是個老人台。

Appledaily
原來，不只香港觀眾，連內地觀眾都對TVB稍有微詞，例如劇集《伙記辦大事》，內地網民都笑言劇中主角年齡大，欠缺年輕演員，且60歲的歐陽震華與50歲的萬綺雯，二人加起來110歲，仍要上演一分鐘的「壁咚」情節，網民認為看著令人尷尬非常。甚至，內地觀眾也認為現在的TVB，是個老人台。

「老人俱乐部。」

「不介意有些感情戏份，年纪大的人也会谈情说爱，但请不要壁咚，太惊吓了！」

「为了不被辣眼睛，我不会看的，还是看他们以前拍的经典就行了。」

「港剧还是看95年前后的吧，现在的TVB没人了。」

「年轻人挑不起大梁了，TVB还是没落。」

劇中平均年齡約58歲左右，略為年輕的也就40歲楊明、34歲賴慰玲、31歲陳瀅等，而其中飾演交通警的楊明有多次醉駕紀錄，當下又牽涉「不小心駕駛」官非，有夠諷刺。

隔籬台保錡食沙律一事，比較起來問題不算太嚴重，難怪愈來愈得觀眾原諒，何況保錡出鏡已被罰打重格。無論公司還是個人方面，都來得有誠意。
加起來110歲的「壁咚」情節，連出名「河蟹」的內地觀眾都話頂唔順。
加起來110歲的「壁咚」情節，連出名「河蟹」的內地觀眾都話頂唔順。
其實，TVB不乏得人心的幕前人員，因此網民早前就曾出Post討論，「有邊個TVB人，你覺得應該走去ViuTV？」排名不分先後，包括：Ali李佳芯、農夫、金城安（周嘉洛）、森美、Do姐、賴慰玲等等。甚至有人提議曾志偉，指他可扮吉祥物Sound Bear，並與ERROR合作，重拍《花姐ERROR遊》炸Sound Bear等情節。