因應疫情買的冷凍櫃買了會浪費？
我一點都不這麼覺得！

現在恢復上班後
上網訂的冷凍食品指定週六送件
週末就可以在家爽爽收啦！

這週末天氣不好打雷閃電下大雨
不用出門、冷凍櫃打開
就可以在家邊追劇邊喝紅酒大嗑牛排啦🤤🤤🤤

#那兩大包是牛舌😍😍😍
#已經舒肥調味好的肉品真是懶人福音
#好久沒拿出柳宗理條紋煎鍋了

好吃耶，這家肉品可以訂：
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Haus Cuisine 皓式宅食工作室

#全炭鍋 #超值優惠團購價
全炭鍋是少數我熱愛的鍋具，輕巧、不沾、少油、免保養、不發霉、料理快速又節省能源。鍋子不僅好用也輕巧，不用擔心搬不動。
滷肉、燉湯、烘烤、油炸、快炒、熬果醬。
不需要熱鍋就可以直接作煎炸料理。

全炭鍋+強化玻璃蓋，鍋具耐熱600度，耐低溫-20度。
不沾、耐酸，適合炸、炒、烤、煮、燉、滷
不挑爐具(瓦斯爐、電磁爐、IH爐、電陶爐、黑晶爐都適用)
產品開箱: 婦樂透全炭鍋百歲鍋 https://reurl.cc/3NyLA9

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✨文章內全炭鍋食譜:
無水料理 洋蔥番茄燉肉 (湯鍋、煎烤鍋)
龍鬚菜炒肉絲 (萬用鍋)
烤鮭魚 (煎烤鍋)
大封肉、筍絲封肉 (萬用鍋、湯鍋)
蘋果鳳梨果醬 (萬用鍋)
燜烤小地瓜 (湯鍋、煎烤鍋)
煮白飯
大封肉影音 https://reurl.cc/OX68dy

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🔸32cm 萬用炒鍋+強化玻璃蓋 / 尺寸32cmX16.5cm / 重量3.24kg
🔸24cm 湯鍋 +強化玻璃蓋 / 尺寸24cmX18.5cm / 重量2.26kg
🔸24cm 條紋煎鍋+強化玻璃蓋 / 尺寸21cm-25cm / 重量1.28kg
🔸24cm 條紋煎鍋+24cm湯鍋組(兩鍋合一可成低壓鍋)

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料理快速還節省能源，滷肉、燉湯、烘烤、油炸、快炒、熬果醬你想得到的料理模式都可作。從資訊上得知是高溫燒製的竹炭經過磨粉灌模，再用高溫燒製成型。

全炭鍋目前有萬用鍋、湯鍋、烤鍋，全都搭配強化玻璃蓋，鍋具本身耐熱600度c，耐低溫-20度c。

值得一提的是湯鍋、煎鍋可搭配使用無水料理、燜烤，兩鍋合在一起可造成低壓效果，而且水加到9分滿還不會噗鍋，這一點最是神奇。
每次打開鍋蓋就會發現上蓋聚集大量水蒸氣，比一般鍋蓋多2倍以上。

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#無水料理 #洋蔥番茄燉肉 #全炭鍋

只有好鍋才能作無水料理，太薄的鍋具真的不適合，食材水分剛分泌出來就會立即被燒乾。全炭鍋聚熱效果好又能保溫，煮好一鍋擺放半小時還是燙的。

無水料理 洋蔥番茄燉肉
https://www.amanda326.com/archives/36196

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全炭鍋開箱、料理 ✨婦樂透全炭鍋百歲鍋
全炭製造 不沾鍋、不噗鍋、耐酸、不挑爐具
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✨文章內有全炭鍋食譜:
無水料理 洋蔥番茄燉肉 (湯鍋、煎烤鍋)
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🔸32cm 萬用炒鍋+強化玻璃蓋 / 尺寸32cmX16.5cm / 重量3.24kg
🔸24cm 湯鍋 +強化玻璃蓋 / 尺寸24cmX18.5cm / 重量2.26kg
🔸24cm 條紋煎鍋+強化玻璃蓋 / 尺寸21cm-25cm / 重量1.28kg
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1.無油煎魚
標：不怕油爆的煎魚法
標：小火加蓋魚肉鮮嫩不散
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，魚兩面撒上鹽，魚肚向下，以小火蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘。(小字—魚皮向下可先煎出魚油，利用魚油將魚肉煎香)
2. 再翻面，再煎3分鐘即可。

2.酒蒸蛤蜊
材料
蛤蜊 200公克 clam 200g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
奶油 30公克 butter 30g
作法
1. 蛤蜊放入鍋中，加入蒜末、奶油、米酒。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜蒸至蛤蜊都差不多開口，約5分鐘。
3. 倒入大盤中即可。


3.無油煎牛排
標：小火慢煎香酥不焦
標：加蓋燜留住肉汁
材料
牛排 2塊 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋後，牛排放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘。
2. 撒上鹽與黑胡椒粉，翻面再煎3分鐘。
3. 再撒上鹽與黑胡椒粉，將牛排側邊煎上色即可。

4.蒜香煎蝦（煎）
材料：
鮮蝦10隻 shrimps
奶油適量 butter qs.
蒜末25g garlic
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉少許 ground black pepper qs.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
九層塔碎少許 basil leaves qs.
作法：
1.先將蝦鬚與尖嘴剪去。
2.鍋中依序放入蝦子，撒上鹽、黑胡椒粉、蒜末、米酒，再擺上奶油。
3.蓋鍋蓋，開中火煎煮2分鐘。
4.開蓋，撒上九層塔碎，再煎1分鐘即可。


5.脆酥煎餃
小標：原味煎餃也很好吃
鍋具小標：條紋鍋面設計 減少食材沾黏

材料：
冷凍水餃 18顆/ frozen dumplings 18pcs
水 適量/water q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.

作法：
1. 將冷凍水餃排放入鍋中，倒水至約1/3處，再加入油。
2. 蓋上鍋蓋，用中小火煎至水收乾即可。(小字：加蓋熱循環效果更好，熟得均勻)


6.蔥花蘿蔔絲煎餅
中筋麵粉：糯米粉：水＝4：1：5

基礎麵糊(1份)
材料：
中筋麵粉320g plain flour
糯米粉80g sweet rice flour

蛋1顆 egg 1
鹽1小匙 salt 1tsp.
糖1/2小匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉1/2小匙 1/2tsp.
水400㏄ water
作法：
將麵粉和糯米粉混合，再依序加入其餘材料，充分攪拌均勻。即為1份基礎麵糊。

材料：
基礎麵糊1份 batter 1
白蘿蔔絲300g radish
蔥花50g scallion
蝦米20g
鹽1大匙 salt 1tbsp.
沙拉油少許 oil
作法：
1.白蘿蔔絲加鹽1大匙拌勻，靜置5分鐘後，幾乾水分。
2.基礎麵糊中加入白蘿蔔絲、蔥花、蝦米拌勻。
3.靜置5分鐘。
4.加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋適量加油，舀入適量麵糊，蓋上鍋蓋。
5.中小火煎至麵糊邊緣凝固變色(約10分鐘以上)，即可翻面，續煎熟至兩面金黃。


7.蘑菇醬燜麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
水 100ml water 100ml
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蘑菇 20公克 mushroom 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
奶油 少許 butter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、番茄醬、烏醋、糖煮勻，再放入蘑菇、洋蔥末、蒜末煮至滾沸。
2.再放入油麵拌開，蓋上鍋蓋以中火燜煮約2至3分鐘收汁。
3.鍋面撥出一小空間，放入奶油煮化，打入雞蛋煎至蛋白凝固即可。



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花椰菜麵疙瘩不止好看，還很好吃！ — 你是否曾經也很好奇花椰菜的名字是怎麼來的？我看不到花呀！答案是：我們吃的部份是花苞，小花還被緊緊包裹著，尚未開花。
花椰菜通常被當成配菜食用，但它可以有更多、更廣泛的用途。在這道食譜中，我們將花椰菜變成了美味的麵疙瘩。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/cauliflower-gnocchi/

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所需材料（2-3人份）：
麵疙瘩部份：
400 g 花椰菜
400 g 麵粉
2 顆蛋黃
1/2 茶匙肉荳蔻
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉

鼠尾草菠菜部份：
4 片培根
花椰菜
鹽和黑胡椒
2 瓣大蒜
約10片鼠尾草葉
30 g 奶油
約100 g 菠菜葉
帕馬森起司 (可選)

花椰菜醬部份：
1/2 顆洋蔥
1 瓣大蒜
150 g 花椰菜
50 ml 白葡萄酒
200 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒

作法：
1. 首先除去花椰菜的葉子，然後將約400 g的花椰菜放入鹽水中，煮約20分鐘，然後用漏勺將花椰菜從水中撈出來，放在乾淨的布上。 
2. 用布將花椰菜包起來，擠出水份。
3. 將花椰菜和麵疙瘩部份的其它食材，一起放入碗中，然後混合成光滑的麵團。將麵團分成4份，滾出4根約手指大小的長條。
4. 然後用刮刀分切成約3 cm長的小塊。
5. 在小麵團上撒一些麵粉，並在乾淨的梳子上逐一滾過，使小麵團變成長方形，並有些條紋。
6. 將花椰菜麵疙瘩放入加鹽的水中煮沸，直到它們浮到水面。
7. 在平底鍋加入少許的油，然後放入培根，煎至香脆後放在一旁備用。將花椰菜麵疙瘩放入平底鍋中，煎至金黃色。
8. 用鹽和胡椒粉調味後，加入一些切成小塊的花椰菜、大蒜、鼠尾草葉和奶油。最後，將菠菜葉放入鍋中。
9. 將調味料拌勻後，關火放在一旁備用。
10. 現在來準備花椰菜醬。首先，將半顆洋蔥切丁，將1瓣大蒜切成蒜末，放入加了少許油的鍋中。再加入花椰菜，然後倒入白葡萄酒和鮮奶油。將醬汁用小火煮大約10分鐘，然後用手持攪拌棒將醬汁攪拌成泥狀。
11. 最後將培根切成小塊，放在花椰菜麵疙瘩上，淋上花椰花醬。可依各人喜好，撒上一些帕馬森起司一起享用。

花椰菜不僅有好看的外表，還能做出很多好吃的食物。這道花椰菜麵疙瘩與傳統的作法完全不同，但有著令人難以置信的美味。

想吃更多的花椰菜嗎？快來試試這個花椰菜和起司三明治吧！https://www.yokofu.tw/white-cauliflower-sandwich/

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