#李薇醫師祝大家新年快樂 #過年期間飲食細嚼慢嚥 #過年系列—吃芝麻球不慎腦溢血 我在當總醫師期間，一次收到從加護病房的會診單，一位73歲的老人家，因為中風來急診，緊急開刀後插管送至加護，我站在病床旁邊看病人時，他昏迷指數只有4、瞳孔無縮瞳反射、右手右腳毫無神經反射，我看見守在旁邊的老太太，拍拍她問她事情經過，老太太說：「我老公看到過年一家全部大大小小孫子兒女都回來，太高興這兩天都忘記吃高血壓藥，他又會很喜歡吃傳統糯米類小吃，每年從除夕前開始，我都會手工自做自炸芝麻球、麻糬、蘿蔔糕、蔡桃貴、湯圓，老爸爸又很愛喝酒，大年初一好多親戚來酒拼，他一邊吃芝麻球一邊吞高粱，人突然就不講話了，整個臉漲紅，雙眼瞪直，我媳婦在醫院開刀房上班，給他從後面壓了肚子，食物是吐出來了，但是人馬上就不會動，叫不醒了。醫生，我老公會不會再也起不來了？」 我看老先生的原電腦斷層顯示腦幹大片出血，即便開刀，未來恢復也很不好，看著老太太滿臉皺紋仍蓋不過滿臉擔心，我不捨得告訴老太太實情，默默地想還是讓原開刀醫師來說明。 經過半年住院治療及復健，老先生多次從肺炎、心肌梗塞、尿路感染中從病危的鬼門關走回來，即便認不得人、無法自行吞嚥、右半邊仍無力，已可以發出簡單語音。 —————————————— 台灣大於65歲以上87%的老人會出現不同程度的進食困難，#55%的老人有吞咽障礙問題，#嚴重嗆傷可能會導致窒息死亡。而台灣腦中風在十大死因中名列第二，第一名為惡性腫瘤，根據統計，#台灣地區每年約有5萬人發生中風，#腦中風對於每個人的終身的發生率是六分之一，是造成全球人口死亡與失能的重要主因，更是台灣殘障最主要疾病，#腦中風最常見主因為高血壓。 此病人老先生因未按時服用血壓藥物，#因食物嗆到導致血壓飆高，#過高的血壓衝破脆弱腦血管而導致腦溢血。 所以過年期間，李薇醫師要在這裡提醒大家：#大吃大喝也要細嚼慢嚥，平常注意身體，#有三高的慢性疾病患者要定時服用藥物。 #Dr李薇復健與生活頻道 初一祝大家身體健康！牛年行大運，身體健康比牛更牛！

許多人對於「糖分」沒有完整的危機意識，因此長期吃下高糖食物而不自知；加上飲食過度精緻化，高油、高鹽、高糖，且日常缺乏運動，促使增加罹患三高疾病的危機之中 所謂三高即高血壓、高血脂及高血糖，是現代常見的三種文明疾病。值得關注的是，這三種疾病互有加乘作用，危害健康的強度不容小覷，唯有建立起清晰的保健觀念，才能遠離疾病風險 【👨🏻‍🏫凱鈞小學堂-高血壓】 高血壓是引起心臟血管疾病的重要原因。高血壓會造成心臟肥大而引起心肌病變及心臟衰竭；對血管而言，可能引起腦中風、冠狀動脈病、主動脈瘤、主動脈剝離及腎硬化、腎衰竭、眼睛病變等嚴重併發症，進而造成永久的傷害、失能 【👨🏻‍🏫凱鈞小學堂-高血脂】 高血脂就是血液中的膽固醇及三酸甘油脂增加，高血脂是動脈硬化的促發因子中最重要的一種，尤其是高膽固醇血症若能控制血中脂肪量，則可降低動脈硬化的發生率，治療高血脂以食物治療為主，若食物治療無法達到理想結果時，方需使用藥物 三酸甘油脂是身體內另一種脂質成分，飲食因素(特別是碳水化合物)是高三酸甘油脂血症之最重要因素。喝酒、肥胖、糖尿病患者以及使用女性荷爾蒙，都會導致三酸甘油脂濃度上升。血脂的控制是預防及治療心血管疾病的重要課題 【👨🏻‍🏫凱鈞小學堂-高血糖】 糖尿病是一多種基因障礙與環境因素造成的代謝性疾病，糖尿病對患者最重要的影響為其慢性併發症，如眼睛病變會造成失明；腎病變會造成腎衰竭；神經病變會造成疼痛、麻、酸、性功能障礙等；心血管病變會造成心肌梗塞、動脈硬化等，因此糖友必須藉由飲食、運動及藥物嚴格控制血糖、血壓、血脂肪，才可預防或減緩其慢性併發症的進行 大概有10％左右的人是屬於「第一型糖尿病」，另外90％是「第二型糖尿病」，雖然都是糖尿病，但是面臨的難題跟生活日常卻大不相同 ⚠️第一型糖尿病：負責分泌胰島素的胰島細胞，被免疫系統或其他原因破壞，導致先天性缺乏胰島素，必須透過注射胰島素來維持身體的糖分代謝，避免酮酸中毒；通常是幼兒居多，發病年齡可以從剛出生到10歲左右，但也有可能發生在成年人身上 ⚠️第二型糖尿病：屬常見的糖尿病型態，通常是因為某些身體狀況像是肥胖，而導致「胰島素阻抗」，也就是身體有分泌胰島素，胰島素卻無法發揮作用，導致身體處在高血糖狀態 不管是突然的高血糖或是低血糖，2種都會傷害到心血管。若不想讓三高來襲，建議可從日常飲食調整起。減少精緻飲食，以少油少糖少鹽為方向，攝取原型食物為主，少肉多低GI蔬果，規律運動，補充足量飲水，是遠離三高危機的良方 接下來，「5種遠離三高的蔬果」我們趕緊來認識吧！ ❶黃瓜 富含維生素B1、C、鈣、膳食纖維，可抑制體內的醣類物質轉化為脂肪，且能清熱利尿，降低發炎，促進新陳代謝，屬低GI食物 ❷納豆 黏黏稠稠的「納豆激酶」，能幫助血管暢通，具有活化體內血栓溶解的酵素，及預防改善高血壓，降低心血管疾病，並能增加骨質密度 ❸燕麥 其中的β-葡聚醣能降低膽固醇的合成，富含的多種人體必需營養素：蛋白質、膳食纖維、多種維生素B...對延緩飯後血糖上升、控制膽固醇亦有助益 ❹海帶 其具防止高血壓的食療價值豐富，含鈣質與不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇。而膳食纖維，能調劑腸胃，還能加速膽固醇代謝，進而穩定血壓 ❺芭樂 內含豐富維生素，1顆番石榴即能滿足人一天所需的維生素C。維生素C能預防自由基侵害血管，並將膽固醇分解成膽酸，再隨廢物一併排出體外，以維持血管彈性、預防心血管疾病。也有助於製造代謝脂肪的胺基酸。番石榴中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，對於三高人來說，番石榴無疑是優質水果 🙅三高族停看聽 日常應定期進行抽血及健康檢查，若飲食方式或身體狀態出現疑慮時，建議儘速就醫並徵詢專業醫生指示，切勿聽信偏方，以免使不良情況加劇 ⚠️高血壓需留意 減少食鹽及過度調味料的攝取，減少動物油脂的攝取，避免醃漬醬菜、罐頭食品。可使用低鈉調味品來取代食鹽、醬油，因含鉀量高，腎臟病患者不適合選用，例如忌食酒類、鹹菜、辛辣重口味等 ⚠️高血脂需留意 忌食油炸、爆炒、油封等料理，遠離飽和脂肪酸含量高的油脂，如豬油、牛油，避免含油高湯、滷肉汁及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮，應少吃精緻甜食，以及動物內臟，皆屬高脂肪危險食物，易造成血液濃稠，增加體內脂肪 ⚠️高血糖需留意 🔸高糖水果：如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄等，建議選擇低GI水果為宜 🔸黃豆製品：因發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮滯留，而加重病情 🔸過於軟爛食物：米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麵條等食物也應慎食，因為更容易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高 🔸含糖食物：例如麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用，攝取後，會使血糖快速升高 #凱鈞有食力 #5種遠離三高的蔬果

當很多人知道 Thermomix 可以做出無需過濾隔渣的豆漿的時候 都覺得很不可思議！😱 我記得我之前買過的豆漿機，要煮很久而且做出來的渣多到可以丟人！ 😂 有了Thermomix, 真的做任何料理都變得好方便快速！ 它的磨碎功能真的很強大！ 我們更可以喝到新鮮純豆漿，所有營養都可以咕嚕嚕喝下去一點都不浪費！ ❤️ 一起來看看豆漿的好處！ 😋*取自網路 ❤️黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮） 它與人體的荷爾蒙很相像。有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞 另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似 ❤️強身健體 每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 2.5克、鈣 2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。 ❤️防止糖尿病 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品 自己做豆漿不只可以自由調整糖的份量，也可以喝到最新鮮的豆漿！ ❤️防治高血壓 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 ❤️防止腦中風 豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。 ❤️防治癌症 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。 ❤️防止支氣管炎 豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用， 從而減少和減輕支氣管炎的發作。 每天一杯新鮮豆漿的好處太多！ 一起來做個更健康的人兒吧～～ #小美殺手 #thermomix #thermomixmalaysia #thermomixkl