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梓山拉麵老闆 在 雙人徐 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 10:06:29
∀ ² ⁰ ¹ ⁹ ¹ ¹ ¹ ⁰ ⋆ 鶏そば本舗 梓山 ᴀᴢᴜsᴀʏᴀᴍᴀ ⌯ 濃湯白雞麵 ┈ ↬ #老徐的台北吃拉撒 ┈ 原來是鷹流的新分店 ᐟ 坐落熟悉的晴光市場 比鄰著傳統夜市商家 這畫面也是挺逗趣的 ᐟ 排隊中各種飢餓爆發 割包珍奶配拉麵這樣 當然小鳥胃只能幻想 ᐟ 這次主打的是雞湯頭 ...
梓山拉麵老闆 在 蔡阿嘎 Instagram 的最讚貼文
2020-08-10 10:23:39
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梓山拉麵老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2018-11-28 12:00:03羊癡走入新疆菜館，應該會如置身天堂般幸福。因為新疆多回民，羊是主要肉食，自然有萬千變化的羊菜式。至於香港的尋羊之路亦不算崎嶇，天后水星街就有家新疆菜館，供應不少新疆羊菜式。店子由來自新疆的老闆Jackie(吳夢盈)開設，她在新疆亦曾經營菜館。只是後來嫁到香港，十多二十年來一直忙於為口奔馳，只能將對新疆菜式的思念留在夢中，一直到數年前，丈夫退休，二人才總算有時間創業，於是就有了天山小館這家店的誕生。
「我很喜歡吃羊，但羊的菜式不容易烹調，很花工夫及技巧，平日最多冬天會在家以腐乳做羊腩煲。知道這裏有很多羊菜式，最適合羊癡，所以我就帶同為羊癡的林作來。」麥玲玲師傅說。
最為人熟悉的羊菜，當然非烤羊莫屬，為做出地道新疆味，香料如孜然及辣椒都是新疆空運而來，羊烤得皮脆肉嫩惹味得很。但懂吃的都會柯打手抓羊，因為這才是最能吃到羊的原汁原味。「其實新疆人都愛吃原味清燉的羊，這個手抓羊只用鹽醃，加了洋葱燉，用的是新西蘭綿羊，肉嫩滑不羶最能吃到羊的原味。」Jackie解說。愛吃香口的還有羊肉餡餅，自家搓餅皮，釀入羊肉洋葱，半煎炸得香口，吃下還很有肉汁。「有時候吃油炸食物吃至一口油，難得它做得很乾身，內裏還保留肉汁，吃得出老闆的功架。」麥玲玲師傅說。此外，即叫即拉的手工拉麵同樣出色，煙韌富麵粉香，掛滿羊肉汁，啜入口滿滿羊味，羊癡們絕不能錯過。
天山小館
地址：天后水星街12號海新大廈地下A鋪
電話：2805 6130
營業時間：星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2T8DMgd
採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、方心悠、魯雋華
收音：霍建霆
剪接：陳秉謙、鄧梓晞
製作：Eatable production 食得製作
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梓山拉麵老闆 在 蔡阿嘎 Facebook 的最佳貼文
【撿便宜大師：全台灣可以免費吃霸王餐的店】
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高雄市左營區自由二路452號對面（田中板前拉麵）
高雄市楠梓區德賢路560號（力大牛排）
高雄市大社區中山路408號-3 (C果汁鮮果汁)
台北市內湖區江南街65巷13號 (好茶)
台中市豐原區安康路109號（明傳統豆花粉圓）
雲林縣斗六市中山路414號（熱浪島）
新竹縣竹北市泰和里新泰路24號 (小飛俠麵線)
新北市土城區明峰街27號1樓 (荳牛)
梓山拉麵老闆 在 蔡阿嘎 Facebook 的最佳解答
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台北市內湖區江南街65巷13號 (好茶)
台中市豐原區安康路109號（明傳統豆花粉圓）
雲林縣斗六市中山路414號（熱浪島）
新竹縣竹北市泰和里新泰路24號 (小飛俠麵線)
新北市土城區明峰街27號1樓 (荳牛)
梓山拉麵老闆 在 沙拉麵 Facebook 的最佳解答
小尖兵早餐店!
心得:
1. 這是大社很在地的早餐店，為何說很在地? 因為來訪的看來都是熟客，老闆都知道住哪裡，哪個社區，直接稱呼之，只有我，一看就知道是訪客，就稱呼"帥哥"而已...
2. 但我不帥，我是個宅宅XDDDD
3. 有賣漢堡/蛋餅/三明治等多樣食物，現點現做，所以拿到手都是熱呼呼的喔
4. 漢堡很古早味啊! 包括肉片加上番茄醬，還不錯啦~
5. 在大社楠梓的朋友可以試試...
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