終於撐到週末了！想跟廢寶們分享最近熱愛的一道菜，梅子燒雞。  家裡是不是很多去年梅酒喝完剩下的梅子？或是Q梅？拿來做成酸甜開胃的梅子燒雞gangan好！  真的好喜歡這個配方，將舒康雞的雞腿肉簡單醃漬過，煎熟或烤熟後切片，配上梅子為主角調配的醬汁，以及大量蔬菜絲，開胃又有hen多菜，吃著吃著都覺得自己瘦了 :)  #每家梅子的風味不同 #調味時不夠酸就加醋 #不夠甜就加糖 雞肉戰士me誠推 @holsemchicken 食材（2-3 人份） 雞腿肉 1 片 醬油 1 小匙 米酒 1 小匙 嫩薑 10g，切碎或搗泥  蒜味梅汁醬 Ｑ梅汁 2 大匙 Ｑ梅 2 顆，切碎 蒜頭 5 顆，切碎 醬油 1 大匙 米酒 1 小匙  其他 小黃瓜 1 根，切絲 洋蔥 1/4 顆，切絲 小番茄 3 顆，切半 香菜 適量  作法  1. 製作燒雞。雞腿肉在雞肉面劃大刀，加入醬油、米酒與薑泥醃漬 30 分鐘。放入烤箱以 200℃ 烤約 15-20 分鐘，直至表皮金黃、內裡熟透。放涼後切薄片。  2. 調製蒜味梅汁蘸醬。Ｑ梅汁、梅肉、蒜頭、醬油與米酒混合為醬汁。  3. 將小黃瓜絲、洋蔥絲、小番茄鋪於盤中，接著放上雞腿肉片，淋上醬汁即可享用。