素食新豬肉牧羊人派🇬🇧 上一週跟 @omnipork.tw 直播新豬肉牧羊人派 就有很多人敲碗食譜～ 除了OmniPork那邊也有po之外 我也在這邊跟大家分享😚😚😚 牡羊人派 Shepherd’s Pie 是英國的傳統菜餚🍛 它其實很簡樸、不需要昂貴的食材或是高難度的技術😯 牧羊人派的由來是來自農夫👩‍🌾 以前的農夫比較貧困，沒有錢買大魚大肉🍖 所以他們用家裡僅有的食材（碎羊肉、馬鈴薯、三色豆） 變出一個能夠果腹的一道菜！ 至今牧羊人派是英國傳統的菜🇬🇧 上面的馬鈴薯泥搭配下面的餡料 吃起來真的非常有飽足感😋 Btw 傳統的牧羊人派的菜只有三色豆 🌽🥕 三色豆是英國人的常備食材 他們很多餐點也都會加三色豆😂 我想這也許是為什麼英國人喜歡自嘲自己的料理最難吃吧 😜（誤 不過我們可以把我們的牧羊人派變得很健康 使用自己喜歡的蔬菜、豆類去搭配 份量：2~3人 用6寸烤盤剛剛好 🌱食材 🥔馬鈴薯泥： 🐽230g 馬鈴薯 🐽20g 植物奶或牛奶 🐽20g 奶油（可使用純素奶油或純素起司） 🐽少許 鹽 🐽少許 黑胡椒 🐷肉餡 🐽2小匙 油 🐽1/3杯 洋蔥或芹菜 🐽1/2 根 紅蘿蔔 🐽1 包 新豬肉 🐽少許黑胡椒 🐽2茶匙 番茄泥 🐽1/4杯 or 50g 蔬菜高湯或水 🐽4大匙 or 30g 紅酒 (不喝酒的可以換成水或高湯） 🐽1/2茶匙 梅林醬或醬油 🐽1茶匙 乾燥迷迭香 🐽1茶匙 乾燥百里香葉 🐽1/4杯 or 30g 玉米粒 🐽1/4杯 or 30g 碗豆 (或毛豆） 🔺也可以加入自己喜歡的蔬菜！ 🌱步驟 1️⃣將馬鈴薯削皮、切丁，拿去蒸 2️⃣烤箱或氣炸鍋預熱到200度 3️⃣將鍋子與油熱好，加入芹菜（或洋蔥）、紅蘿蔔（刨好或切絲）炒香 4️⃣加入新豬肉，邊炒勻邊把新豬肉用鏟子切碎成絞肉狀 5️⃣加入調味料、蔬菜炒熟（如果只想用三色豆可以最後灑在肉餡上就好） 6️⃣用叉子把蒸好的馬鈴薯壓成泥，然後調味（奶、奶油、鹽、黑胡椒） 7️⃣將新豬肉餡鋪在烤盤裡，用叉子壓平、壓緊 8️⃣將馬鈴薯泥鋪在上面，鋪平後再用叉子刮出一條一條的紋路 9️⃣烤8-10分鐘或至深金黃色，放涼10~15分鐘 新豬肉牧羊人派做法非常簡單、零失敗👌 不需要特別的廚藝 就能把英國的道地佳餚帶到餐桌上🇬🇧 它可以變化的部分也很多✨ 除了可以把大家最怕的三色豆換成自己喜愛的食材之外🥦 也可以試試看把馬鈴薯換成地瓜、紫薯、甚至是芋頭（我超想試試看這個版本 嘿嘿～～） 歡迎分享收藏這篇食譜～ 如果自己也有做 也歡迎tag我🥰 - - - #新豬肉 #OmniPork #新豬肉食譜 #新豬肉料理 #牧羊人派 #新豬肉牧羊人派 #英式料理 #素食 #蔬食 #純素 #奶素 #防疫日常 #好家在我在家 #shepherdspie #britishfood #vegetarian #ecofriendly #healthy #環保 #素食女孩 #健康 #蛋白質 #protein #自己煮 #homemade #素食食譜 #吃貨 #foodie #stayhome #quarantinelife