#彰化美食
日出川鹽麴舒肥餐盒✨
現在彰化也愈來愈多健康餐盒,其中他們家比較特別的在於烹調方式是採用日本健康料理『鹽麴』,利用自然的酵素在醃漬肉品時達到軟化肉質、分解肉蛋白的作用,不是加一些有的沒的去軟化肉質,而且通常三餐吃外面的話想要吃得健康或是達到一日五蔬果有難度,但他們家一個餐盒中就有至少3種...
#彰化美食
日出川鹽麴舒肥餐盒✨
現在彰化也愈來愈多健康餐盒,其中他們家比較特別的在於烹調方式是採用日本健康料理『鹽麴』,利用自然的酵素在醃漬肉品時達到軟化肉質、分解肉蛋白的作用,不是加一些有的沒的去軟化肉質,而且通常三餐吃外面的話想要吃得健康或是達到一日五蔬果有難度,但他們家一個餐盒中就有至少3種蔬菜,再搭配一瓶氧身果汁內有3種水果,一餐就可以吃齊全!!加上鈉含量是一般食鹽的1/3,對低鈉有特別要求的人也可以參考看看,外帶或外送也很方便👌🏻
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▫️鮮嫩迷迭香雞胸餐盒💰135
▫️蒜香舒肥沙朗牛餐盒💰165
▫️紋烤鹽麴鮭魚餐盒💰155
▫️和風麻婆豆腐餐盒💰115
▫️鮮魚味增湯💰49
▫️果韻可爾必思💰65
▫️陽光活力汁💰70
▫️黃金淨化汁💰100
▫️紅力亮眼汁💰100
/點餐盒可+100升級套餐:鮮魚味增湯、氧身果汁(70元)超過補差價
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除了鹽麴料理方式,他們家餐盒中的食材也是經過挑選與搭配,白米飯使用南投仁愛深山的川中米,是以合歡山的純淨泉水孕育出的飽滿米粒,然後搭配屏東霧台無麩質、無雜質、無殼有穀類紅寶石之稱的部落紅藜,和白米互補蛋白質,中間再放一顆用紅火龍果汁醃製的脆梅,我覺得這顆脆梅是神來一筆的概念~吃起來很酸v而且因為熱騰騰的米飯讓梅子釋放醬汁,連帶旁邊的飯也是酸甜的我覺得更有食慾🤤
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配菜部分他們家的蔬菜不是水煮也不是清炒,是用蒸烤箱的烹調方式,比較能保留蔬菜原有的維生素,然後加上些許水果點綴,旁邊還有附油醋醬,我單吃是覺得真的很清淡沒有調味單純吃蔬菜本身味道,比較喜歡沾上油醋醬之後酸甜的口味,也不會到很油
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鮮嫩迷迭香雞胸,雞胸肉鹽麴後再以迷迭香入味,吃起來不會乾柴,迷迭香香氣是淡淡的
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蒜香舒肥沙朗牛,舒肥後的沙郎牛肉上面淋上蒜香醬汁,外層一圈烤的比較焦黑,但肉質還是很軟,我覺得醬汁口味黑胡椒香氣比蒜頭更重一些,甜甜的帶一點點辛辣
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紋烤鹽麴鮭魚,鹽麴後醃製的鮭魚再用慢火紋烤,鮭魚是我裡面最喜歡的~我覺得有些只有舒肥口感太過軟跟油膩我會怕,但他們家有再烤過,外層多了烤過的焦香👍🏻肉質也軟但不會覺得膩
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和風麻婆豆腐,9/14才有的新品口味!鹽麴醃製的絞肉搭配板豆腐,吃起來口味帶些許椒香,辣度是微微辣程度,口味比一般再稍微淡一點點比較清爽的
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鮮魚味增湯,使用日本白味噌加入魚骨和洋蔥熬煮,裡面有嫩豆腐跟魚塊,魚塊給的很大方都是大塊大塊而且很多,口味我覺得偏甜,味噌香氣是濃郁的
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氧身果汁是用冷壓機將新鮮水果鮮粹,沒有另外加水和糖,利用急速萃取方式,直接喝到水果本身的豐富維生素與抗氧化物,每一種口味也都有搭配好~
果韻可爾必思,有鳳梨、蘋果、可爾必思,鳳梨和可爾必思味道比較重,甜度我覺得裡面比較高
陽光活力汁,單純鳳梨,不會很酸濃郁的鳳梨味
黃金淨化汁 ,鳳梨、蘋果、精油檸檬,鳳梨中帶一點檸檬香氣
紅力亮眼汁,紅蘿蔔、蘋果、精油檸檬,紅蘿蔔味道比較重但不會有本身那種生味
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📌日出川LINE會員限定:
☞$100吃飯金:加入會員註冊成功,可獲$100吃飯金
☞集點送餐盒:1個餐盒集1點,滿10點換餐盒1個
☞免費加菜:每月1日會員限定免費加菜(最高可獲得價值$100菜色)
日出川官方LINE:@524mfdgi(有@)
以上活動依店家公佈為準
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本篇由 #日出川鹽麴舒肥餐盒 邀約小蘋吃
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🍎日出川-鹽麴舒肥餐盒
⏰11:00-14:00/16:00-20:00
☎️04-7226778
🍱線上訂餐 @hinodegawa
🛵可外送也可使用UberEats、FoodPanda
📍彰化市旭光路209號(靠近彰基)
現場訂餐避免久候建議先線上訂餐唷
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⬇️我在彰化出沒的蹤跡⬇️
#小蘋吃彰化
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梅子鈉含量 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
小時候的味道 你記得幾個?
每次返鄉回老家 總會在某個巷弄裡看見柑仔店
👩🏻⚕️直接奉上 柑仔店零食 熱量排行榜
#小公子麵 (492 Kcal)
含鈉655mg
#香菇肉麵 (467 Kcal)
含鈉1040mg
#五香豆乾 (410 Kcal)
含糖7g
#可樂糖 (400 Kcal)
含糖48g
#鑽戒糖(400 Kcal)
含糖79g
#森永水果糖 (398 Kcal)
含糖74g
#木瓜絲 (388 Kcal)
含糖12g
#香煙糖 (380 Kcal)
含糖95g
#口笛糖 (376 Kcal)
含糖76g
#爆跳跳糖 (372(Kcal)
含糖74g
#陳年仙楂丸 (356 Kcal)
含糖46g
#橡皮糖 (356 Kcal)
含糖79g
#巧克力風味醬 (354 Kcal)
含糖75g
#大可樂QQ糖 (348 Kcal)
含糖56g
#大漢堡軟糖 (339 Kcal)
含糖79g
#披薩QQ糖 (339 Kcal)
含糖79g
#荷包蛋造型軟糖 (329 Kcal)
含糖50g
#小熊QQ糖 (321 Kcal)
含糖46g
#傳統豆干 (188 Kcal)
含糖4g
#打香腸機 (44 Kcal)
含糖6g
以上都是每100g的營養標示唷!每一個東西的大小份量都不一
用100g來比較 比較有個基準值😉
其實除了熱量之外 營養師更在意的是「糖」跟「鈉」⚠️
小小一盒 香菸糖 竟然高達95%都是糖呀!
記得小時候還有梅子、葡萄⋯口味的 就是一些香料😅
而
香菇麵的鈉含量每100g更是高達1040mg呀⚠️
小公子麵也有655mg⚠️
現在柑仔店越來越少看到了
每當有經過的時候都還是會進去買幾樣零嘴😝
但一次不吃太多⋯
畢竟吃的不是糖 是回憶😉
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梅子鈉含量 在 Facebook 的最佳貼文
#里仁年貨開箱分享
咻。。咻。2020年就快要結束了,轉眼間又要過農曆2⃣0⃣2⃣1⃣新年了,想到要開始採買年貨,你們會想到去哪兒?我會想到里仁😍
走進里仁的店,望眼過去是好多的素食商品,每每我和我媽去採買都是半小時以上(是有多愛買XD
這次年貨挑了厲害的禮盒組和餅乾,一起來瞧瞧吧👀
#有機春禧堅果禮盒
喜歡吃堅果的人別錯過這禮盒!因為連我自己也超愛~
盒內有兩款口味 (三珍堅果/什錦堅果)
前者的腰果添加了玫瑰鹽,輕調味讓有機腰果吃起來溫和,多了點層次
後者裡面有杏仁、核桃、南瓜子及果乾,是無調味過的,能吃到最原始的味道及營養
#韓式有機海苔禮盒
海苔是我必備的小點心
假日下午餓了,我就會拿海苔包白飯,做出小小壽司,解決飢餓的肚子🤤
在選擇海苔時要特別注意,市面上有些海苔鹽巴鈉含量較高,也偏油偏鹹。
自己吃過里仁的海苔後,才知道這才是實實在在的紫菜味!沒有任何調味,也不使⽤任何幫助成長的營養藥品🍙
#莎寶蘿油品禮盒
來自西班牙的百年老廠葡萄籽油和冷壓初榨橄欖油,兩款皆是優秀的做菜好幫手,在製作過程中保存天然風味,讓油的品質清新淡雅。
我通常會拿葡萄籽油來炒菜🥦,吃起來沒有油膩感,菜色會變得清香好吃,加上油本身含亞麻油酸、維他命F,很健康營養!
而冷壓初榨橄欖油,因為油酸度低,我會拿來低溫煎炸素排或炸物,若單單加在沙拉上也是行的。
#卡滋番薯脆片(梅子口味)
使用台農57號地瓜🍠🍠製作出古早味地瓜片,炸過後的地瓜切薄片,既香又脆,撒上自製的梅子粉,一吃就知道不是人工甜味劑,吃多了不感覺膩口,反到越嚼越香,甜鹹的滋味好涮嘴~
天天里仁
網站:https://www.leezen.com.tw/
梅子鈉含量 在 藥師陳進男 Facebook 的最讚貼文
八仙果會引發高血鉀嗎?包裝食品營養標示應增列鉀含量
陳進男/藥師
看到一篇網路文章寫一名腎友因鉀離子飆升至6.8mmol/L而胸悶不適,雖然平時不會吃高鉀的食物,但卻時常口含八仙果,文章並提到「八仙果高鉀、高糖、高鈉,因此如果長期大量使用,恐會導致血中鉀離子居高不下,嚴重者還可能會發生致命性心律不整,危及生命。」
很多網路醫療相關文章出處不明,描述也往往缺乏科學依據,讀者閱讀時實在應該更加謹慎,例如此篇文章,直接說八仙果含有高濃度鉀離子似乎也缺乏依據,隨意推論是由八仙果所引起高血鉀,實在有待商榷。
首先,人體鉀離子正常值是3.5~5.5mg/dl,鉀離子太高的確會引發心律不整,因此當腎功能不佳而影響鉀離子代謝時,便須特別注意鉀離子攝取量。
其次,高血鉀情況常出現在腎功能不佳患者不當飲食及使用部分誘發高血鉀的藥物(如spironolactone、非類固醇消炎藥、ACEI等)所引起。
再者相對而言,人體每天食物的攝取量較藥物為高,因此會引起鉀離子過高通常是由食物來源引起居多,常見高鉀飲食例如濃肉湯、雞精、牛肉汁、牛肉精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬等等,目前包裝食品雖有營養標示,但目前政府「包裝食品營養標示應遵行事項」似乎未規定標示鉀含量,或許政府可考慮增修相關規定,讓民眾使用時可以特別注意食用量。
針對這個網路文章個案,患者本身腎功能不佳,飲食及藥物均有誘發高血鉀的可能,以一條100公克香蕉為例,內含的鉀離子含量約為290毫克,一般民眾在八仙果的食用量不多(一小塊八仙果僅約2-3公克)的情況下,內含的鉀離子含量應該遠低於290毫克,從科學性的角度,實在難以推論出誘發高血鉀的可能性,如此推論也有誤導民眾之嫌。
https://tw.appledaily.com/forum/20201004/3EXL5H5OBJDUHJOHC4XGF4WLIA/