台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道 而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇 無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定 但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理 @hara_ko_ryo_ri 店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是 #老母雞湯 口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪 #鯛魚片捲酪梨🥑 新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感 #石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉 味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍 #海膽凍甜蝦昆布絲 最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯 #木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦 日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味 #牡丹蝦壽司 醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣 酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉 #蝶魚握壽司搭柚子醬 蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑 #長崎鮪魚大腹壽司 魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的 #鰻魚 我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味 #雪場蟹干貝餃🥟 北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味 #和牛三明治 這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤 #禧魚包海膽 聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足 #白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔 明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受 #鮑魚飯 肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的 #蜆湯 超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍 #飯後水果 #梅子冰沙 吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝 偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家 【原小料理】 🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號 ☎️電話：0936 985 777 ⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休） 餐點價位分 2600 3600 4600三個等級 定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔 #台北美食#美食推薦#東區美食#日本料理#無菜單料理#日式料理#日本料理

來自名古屋的懷石料亭【神樂家】🍣 🍗鹽麴雞肉蔥鹽燒御膳 $370 🐟鮮鮭野蔬鋁箔燒御膳 $520 🍤散壽司搭海老天丼 $640 🍏特選日本產南高梅 $99 🍱松花堂 $880 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 有著日籍料理長以及經理來台駐店 感受的到對品質的講究 選用Q彈的日本七星米 再加點上南高梅子 微酸帶著蜂蜜香很下飯 . 「鹽麴雞肉蔥鹽燒御膳」 蒸烤過後的雞腿肉🍗 軟嫩中表皮帶著微焦 蔥鹽醬汁加上去後美味倍增🤤 . 「散壽司搭海老天丼」 這是款雙拼的丼飯 食量小的兩人可以點這個分食~ 散壽司內肥美的紅甘、鮭魚 加上黃金蟹及日本產鮭魚卵很鮮甜 海老天丼炸蝦脆口 淋上醬汁更提味 . 「松花堂」 松花堂由許多精緻料理所組成 自製的嶺岡豆腐帶著杏仁香 大根天婦羅外酥內甜 當季刺身與蒲燒鰻鹹嫩美味 胡麻豆腐有著類似麻糬的滑Q感 還附上甜點手作葛切與飲品 葛切加上黃豆粉與黑糖非常好吃 . 「鮮鮭野蔬鋁箔燒御膳」 蒸烤後的鮭魚與蔬菜 淋上大蒜奶油醬後很下飯 吸附醬汁的蔬菜鹹甜多汁 . 神樂家在10月中更換新菜單 整體來說價位屬於中高 但服務品質與美味度我覺得很棒 是家難得在百貨卻會想再回訪的店👏 --------------- 神樂家(台北SOGO店) 地址🏠台北市大安區忠孝東路四段45號11樓 捷運🚇忠孝復興站(SOGO忠孝館樓上) 電話☎️(02)89785666 營業🚪11:00~21:30(平日) 11:00~22:00(假日)