2020.5.23 ❏ 晚餐 「無水蔬菜奶油鮭魚燒」，其實就是簡單西式紙包魚的做法，只是不用紙包，改用無水塔吉鍋，不需要用烤紙，食材直接放進鍋裡悶煮就行了。  底下墊了蔬菜，有新洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔，雖說是無水，還是有加一些些水在底下，避免剛開始鍋子太熱，水分來不及釋放，造成焦鍋，調味是米酒、鹽、黑胡椒、鹽麴，一併放在底下。簡單一鍋有蔬菜有魚，中小火蒸煮10-12分鐘，就可以上桌開動，吃完上面的料，底下滿滿蔬菜的精華湯汁，味道非常鮮甜。  蛋白質肉類可以置換成肉片、其他海鮮，蔬菜可以換成番茄、菇類，適合稍長時間蒸煮的蔬菜都可以，簡單健康方便又好吃、適合忙碌沒時間時的懶人料理。  配菜是冷凍變成有點難切的烏魚子搭配蘿蔔片、花椒鹽煎紫羅蔔片、核桃黃瓜萵苣沙拉、自家製梅子沙瓦。 . . . . #タジン鍋 #石塚硝子 #土鍋 #万古焼 #we少肉多菜的晚餐 #晚餐 #餐桌 #餐桌風景#dinner #日日家常 #在家吃 #家常菜 #dinnertime #dinnertonight #餐桌 #餐桌風景 #cookingathome #kitchenlife #inthekitchen #晩ごはん #healthyfood #healtheyliving #healthymenu #eatingathome #homecooking #おうちごはん #おうちご飯 #onthetable #foodphoto #foodpic #f52grams #foodoftheday

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的新北 看景點旅遊請進->@howsaylove - ❤Google評分：4.6顆星 - 😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 想品嘗日本料理又怕傷荷包？推薦你來試試三重的京匠鰻川吧！從食材挑選到後期處理都具相當水準，即使不用花大錢也能吃得心滿意足。 - 華燈初上，三重的夜裡正熱鬧著呢！京匠鰻川是成立於2019年的原創品牌，老闆選擇在自己土生土長的三重開店，除了想分享過去在日式料理學習之路上的心得，也希望透過經營團隊嚴選的真材實料，讓在地居民也能嘗到與台北市區同等級的精緻美味。 - 距離京匠鰻川最近的捷運站為三重國小站，雖然約需步行15分鐘左右，但在大啖美食之前，多走一點路倒也無妨！ 吧台襯著藍色的LED燈光，很有置身日本街頭的況味。這一區的座位呈現L形，可以近距離欣賞師傅處理食材、張羅料理的過程。 - 只見那生鮮展示台擺滿了各式魚鮮，山珍海味們彷彿在向我們招手：「嘿嘿！還不趕快來吃我啊！」 - 剛入座之際，服務員便會斟上一杯熱烏龍茶。假如需要冰箱內的飲品的話，也是直接跟服務員說就行了。 另外，店裡的味噌湯採「單點」及「套餐」兩種消費方式，唯獨後者可以免費續湯。隨手一撈都是滿滿的鰭邊肉，算是誠意十足的佳作。 - 因應新冠肺炎疫情當前，店家也備妥酒精和額溫槍，提供安全乾淨的空間，讓顧客能夠放心用餐。 - 除了菜單上琳琅滿目的品項，側牆邊也有提供「菜單沒有的」與「非點不可的」菜色推薦。即便是三五天就回訪一次的熟客，也能常保新鮮感。 - 🤴特色餐點： - 京匠海鮮丼：$320 鮭魚、鮪魚、章魚、花枝、干貝、海膽、鮭魚卵、甜蝦……等新鮮現流的珍饕齊聚一堂，光是用看的就讓人口水直流呀！尤其喜歡鮮潤滑口的甜蝦，豪邁地一口送進嘴裡，這不是人生，什麼才是人生？ 用平實的價格就能享受到高級的日料，第一次來先點這碗海鮮丼準沒錯！ - 京匠握壽司6貫：$260 握壽司所用的醋飯鬆緊適中、香爽可口。擺上鮭魚、鮪魚、旗魚、星鰻、干貝和甜蝦，小孩子才做選擇，我全都要！ - 鰻魚飯（小）：$260 來到京匠鰻川還有一個不容錯過的，就是他們家的鰻魚飯囉！光是小份的就份量十足，綿軟充滿膠質的口感，真教人欲罷不能。 - 鹽燒白鰻 有別於醬燒鰻魚的做法，炙燒白鰻僅以玫瑰鹽簡單調味，更大程度地保留肉質的原味。如果覺得味道不夠重的話，桌上也有七味粉、山椒跟胡椒鹽可以酌做調味。 - 午仔魚一夜干：$180 每逢秋冬的午仔魚油脂特別豐富，用來做成一夜干堪稱極品。經過烘烤後，不僅鮮甜無腥味，肉酥皮細緻的口感更是下酒良伴。 - 你發現了嗎？盤子上還有超Q的兔子果雕，從食材揀選到料理的擺盤都很講究。 - 阿根廷透抽：$130 透抽肥厚度適中，即使經過炙燒依然維持了相當的水分，吃起來鮮甜Q脆。 - 明太子玉子燒：$60 玉子燒的口感扎實，吃起來有討喜的甜味。撒上柴魚片和明太子醬，風味更加乘。 - 胡麻野菜：$90 這道胡麻野菜很特別的是使用過貓菜去做料理,因為一般大多是用龍鬚菜去料理，而這道菜搭配鹹香的胡麻醬汁、柴魚片，味道簡單卻令人回味再三,而且聽說過貓菜錳含量較高，錳亦有抗衰老、抗氧化的作用，有助於預防癌症呢。 - 柚香大根：$40 看似微不足道的小小配角，卻是解膩的大功臣呢！爽脆的蘿蔔充分浸潤了柚汁的香氣，吃來酸甜開胃。 - 廣島炸牡蠣：$150 外酥內多汁的廣島炸牡蠣，麵衣薄脆不會含太多油，趁熱入口風味最好。 - 乳酸菌沙瓦/蜜桃沙瓦/海鹽檸檬沙瓦  目前京匠鰻川還有推出「沙瓦&清酒無限暢飲」的優惠活動（餐點低消$200），限時2小時內都能盡情暢享！除了松竹梅天清酒之外，沙瓦口味則包括乳酸菌、海鹽檸檬、蜜桃、芒果、膠原蛋白白葡萄、和歌山梅子、彈珠汽水等，總有一款屬於你！ - 在這裡用餐，能充分感受到師傅用職人精神做好每一份餐點的堅持。不必飛到日本，在京匠鰻川就能吃到道地又平價的高CP值日料！ - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：京匠鰻川 🔍地址：新北市三重區自強路一段180號一樓 🈵電話：02 2988 2607 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： -  #台北餐廳 #台北美食 #台北景點 #三重美食 #台北下午茶 #台北早午餐 #早午餐 #美食推薦 #photography #popdaily  #新北美食 #台北美食地圖 #popyummy台北 #美食日記 #鰻魚料理  #吃貨 #網美店 #網美集散地 #網美餐廳 #網美聖地 #台北美式餐廳