收到 @foodgobox_tw 食譜食材箱 ，我整個人廚藝達到了新高峰 ，下廚實在太享受了，尤其在食材質地轉變的過程，香氣、色澤都不一樣。 Foodgo跟 @xiangse 香色聯名的 #那可那可雞，是由主廚Steve 精心研發的料理。為什麼叫那可那可 #KnockKnock 就是因為最後的步驟要敲破鹽殼。 打開食材箱已經很驚艷，分類整理的很清楚，跟著步驟做在廚房一直不斷發出好香好香的聲音， 「 哇，這雞腿排已經有煙燻的味道，好香 ～ 」沒錯，主廚使用中藥飼養在山野間16週的大野山雞雞腿，鹽滷後用龍眼木煙燻。 「 哇，外面包覆的無花果葉，有好特殊的草本味。」「還有這個肉泥幕斯，混合豬肉牛肉，帶有香料的味道 」「 好了，現在我要把做一個鹽焗雪山了 ！！！ 」整個人一直在廚房呈現情緒高漲的狀態。 最有趣的部份就是製作 #鹽焗，將蛋白包加入整包的鹽以打蛋器或用手攪拌均勻，沒有結塊即可。預熱烤箱200度，把鹽完整包覆在包了無花果葉的雞腿捲上，烤25分鐘。 然後最好玩的部份就是拿桿麵棍或是攪拌棒，我拿豆勺來敲 😆 ，把烤好的雪山鹽殼敲碎，小心裡面溫度很高，再把雞肉從無花果葉取出，切片擺盤淋醬直送上桌，紅酒已經開好了。 已婚夫吃一口表示，「 這肉好嫩，煙燻的味道很香，味道好豐富，很有層次。 」（ 吃貨無誤 附上食譜食材箱傳送門 https://bit.ly/3hSC6pX 這真的好療癒又好好吃喔 😊😊😊 #咖啡因的地圖 #mapofcaffeine #homecooking #foodbox

【 鎮一大理石JEmarble 】 常看我直播的粉絲同學都知道，我以前在做麵包或包子饅頭時，常常都會在桌面上鋪上一張矽膠墊來做揉麵，因為我的中島桌面是防火耐高溫美耐板，我問過設計師它是屬於有塗層的材質，長期來說建議還是不要將食材直接放置於桌面操作比較好，另外也有許多人的中島廚房桌面都會使用人造石的材質來製作，其實以人造石來說大多數都還是使用化學物質來合成加工，都是不建議直接將食材放置操作的，但是用過揉麵墊的人都知道，揉麵墊厚度薄而且沒有重量，在揉麵的過程當中常常會捲曲或者是翹翻起來，用到後來都會起睹蘭⋯⋯ 所以我原本就一直在找揉麵墊，試用到鎮一大理石後我馬上就愛上他們家的產品，尤其是大理石料理板我跟小紀老師都超級喜歡用的！不管是揉麵、做麵條、包子饅頭、餃子皮等等，食材直接接觸也非常的安心，而且用來拍料理及甜點的成品照也是很美～❤️ 很多人都會問為什麼需要特別買一塊料理板，和一般家裡的大理石廚房檯面有什麼不同呢？天然大理石在自然形成下無法避免孔洞、裂縫等等，一般板材的標準製程都是會統一上化學合成膠來填補這些表面瑕疵，讓大理石板看起來非常平整光亮，這樣的大理石板，通常會用來做建材使用，包含廚房檯面裝潢、地磚、壁磚等等⋯ 如果是人造石材，更是直接使用化學物質來合成加工，這樣經過化學處理的表面，用來直接接觸食材，長久下來是有安全疑慮的 鎮一大理石擁有30年專業生產大理石餐廚用品的經驗，外銷出口到世界各地，因此通過國際多項食品容器級檢驗合格，石材皆採用台灣花蓮當地大理石材，大理石的特點為堅固耐用、高質感又好清潔、表面無任何化學加工，符合安全無毒標準，而且不經過化學補膠的大理石料理板，必須挑選非常完美的石材原料來製作，所以數量有限，每一塊鎮一大理石料理板都是獨一無二的花紋，每一塊的大理石紋路都非常漂亮，使用起來不僅吃得安心，心情也非常好啊～ ✔️我最喜歡的就是 #揉麵必備的鎮一大理石料理板 經過多層拋光的大理石料理板，表面非常光滑，相較其他材質較不易沾黏麵團，使用後可用濕布擦拭清潔就可以，不用擔心會有細縫卡汙垢或是發霉的問題，另外天然大理石低溫的特性，也能較容易讓麵糰維持低溫的狀態，特別是處理奶油量較高的麵團很有幫助，還有用來做巧克力調溫也非常的適合哦～ 料理板有多種尺寸，可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸，大理石都有一定的重量，放置定點後不建議大家常常移動它，我自己是直接放在中島上，平時也可以把其他東西放在石板上面，放置熱鍋、食材、切菜板等。把它當一般桌面使用，等於就是桌面的一部分，就不用另外收納了。 ✔️再來我心中的第二名就是 #大理石麵棍 活動手柄麵棍，適合用較大份量的麵團，鋁柄的材質非常耐用，用來壓牛軋糖、雪Q餅，或者擀饅頭的三折三擀時就非常的方便！我上次直播做巧克力雙色小饅頭就是用這個桿麵皮，超級省力又非常容易將麵皮推開，喜歡做饅頭的人一定要買這一隻。 ✔️另外 #直式麵棍 很輕巧，做一般小麵包的整形非常實用，相較於木頭或塑膠材質，更安全無毒、好清洗，也不用擔心發霉問題。 ✔️還有 #可調式麵棍組合，搭配食品級矽膠圈，有四種厚度（2、4、6、8mm）可以做調整，像是製作餅乾、塔皮、派皮等需要桿出厚薄一致的麵團時就非常的簡單方便了。 ✔️接著是我做蛋糕甜點最常會用到 #大理石蛋糕轉台 鎮一大理石的轉台有低腳跟高腳兩種，我自己因為會常常需要做蛋糕裝飾，所以我選擇高腳蛋糕轉台較方便操作，大理石蛋糕轉台重量很夠，旋轉時不會在桌面上亂跑移動，而且中間軸心的部分連結的非常滑順，輕輕轉一下就能很順暢地轉動，這對做蛋糕裝飾非常的重要，相信有用過一般塑膠蛋糕轉台的人都能深刻體會那種很難用的痛點，另外蛋糕轉台也能選購附保鮮蓋，保鮮蓋是壓克力材質很輕巧，完成的蛋糕可以直接加蓋保存非常方便又美觀。 我們這一次試用鎮一大理石的產品後覺得非常滿意 也推薦給喜歡大理石產品的粉絲同學們 鎮一大理石平常如果有折扣大概都只有95折而已 這次【料理板+桿麵棍的烘焙組合】有85折的優惠 （最後購物車結帳時才會顯示最終折扣價～） 單品部分全部都可以結帳時享有9折優惠 另外官網的線上烘焙展下單完成後 還有購物金10%回饋在下次購物就可使用 相當於是等於8折的優惠了耶～ 有需要的朋友可以趁著這次烘焙展的優惠活動購買喔！ 【 JEmarble鎮一大理石烘焙展優惠整理 】 ⭕️台北國際烘焙展 南港展覽館1館1F (K601) 近三能K600走道 ● 烘焙組合優惠85折起 ● 全館單品9折 ● 超值滿額禮：韓國烘焙十件組 ➢ 訂購後7個工作日內完成出貨 ➢ 現場訂購付款方式：現金、貨到付款 ⭕️ JEmarble鎮一大理石官網 https://jemarble-tw.com/線上烘焙展超優惠 ● 烘焙組合優惠85折起 ● 全館單品9折 ● 超值滿額禮：韓國烘焙十件組 ➢ 訂購後7個工作日內完成出貨 ➢ 網路訂購付款方式：信用卡、虛擬ATM、貨到付款 #JEmarble鎮一大理石 #翔太の卡將的廚房日記

【英國創意廚具 #josephjoseph ×長效抗菌 #黃金盾】​#團購ing ​ ★ 購買連結：個人首頁​ ​ #滿1500元免運，再贈送Lodge矽膠隔熱墊。​ 8/30(日)午夜截止。​ ​ -​ 【Joseph Joseph 英國創意廚具、清潔用品】​ ☆ 文章介紹 https://reurl.cc/K6r3p​ ​ Joseph Joseph的商品，用色繽紛有質感，設計出眾獨特，在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。如果說#任何英國家庭的廚房裡至少擁有一件 Joseph Joseph，一點也不為過，市場佔有率就是這麼高，受歡迎的程度就是這麼瘋狂。​ ​ 這次團購品項超多，歡迎前往#個人首頁連結，有詳細的文章介紹及團購表單。 ​ -​ ​ ◆ 創意廚具 ◆​ ​ 「#打蛋盆九件組」是我對Joseph Joseph一見鐘情的定情商品，不只用在烘焙，料理也超實用。除此之外，這次還有「Duo 量匙4件組」、「可靠碗打蛋器」烘焙必備的基本商品。​ ​ 「#免技術桿麵棍」我抱持著：我是個有烘焙技術之人，就勉強用看看(欠揍😆)。居然一用驚人，更是親子烘焙時的神器，隨便桿隨便讚。​ ​ 「# 好抽取止滑砧板」是我擁有的第二組砧板，大款的霧灰藍，顏色超美，直立收納省空間，通風設計的底座有助晾乾，質感與功能兼具。​ 「#輕鬆放砧板」則是Joseph Joseph元老級的砧板設計商品，這次有新色：櫻花粉及鴿灰色。​ ​ #讓生活省點力的廚房小物：​ .「三合一刨絲器」，輕鬆轉出一大杯蔬菜絲、起司絲。低醣飲食熱愛的「蔬菜偽麵條」輕鬆做！​ .「大蒜壓泥器」大蒜不用剝皮，就能輕鬆壓出蒜泥，一體成型，零件不遺失，無死角，好清洗。​ .「迷你刨絲刀」磨檸檬皮、起司的利器。​ .「浸泡洗滌兩用濾籃」網友力推，輕鬆完成洗菜洗米任務。​ .「翻轉午餐盒」使用時上下兩層，菜飯能分開而且分隔。飽食後，上層翻轉後可以收疊進下層，空飯盒的體積馬上瘦身一半。又是另一個省空間的美好設計，還有「不鏽鋼餐具組」可以搭配。​ ​ -​ ​ ◆ 清潔收納好幫手 ◆​ ​ 這次最驚艷的新品「#淨科技清洗刷套組」，採用聚合物刷毛，快速乾燥，耐用易清潔，可以直接進洗碗機洗的刷子。雙面三用：細毛，清洗精緻碗盤，不沾塗層的鍋具。粗毛：洗刷較頑固的污垢。還有「推垢」的小巧思設計。100%使用可回收材質製造，落實環保概念，愛地球的商品。​ ​ 「#智慧除臭廚餘桶」，倒廚餘也能如此優雅自在，就只有Joseph Joseph的設計做得到了😆​ 同團還有完全合身，可自然分解的「廚餘專用袋(50入)」，要用家裡其他的袋子是可以的。​ ​ 「#可折疊瀝水軟墊(小灰藍，方形)」是我流理台旁的好朋友，可以隨手晾杯、碗、盤，還能在解凍食材時接退冰的水。也有「Duo折疊式瀝水墊(長形)」可以選擇。​ ​ 「#可調式碗盤瀝水架三件組(灰、白綠)」極簡設計，經典最耐看，而且實用👍大小能自行「調整」，絕對能符合我家你家他家的流理台大小😁​ ​ 「#清潔用品收納座(灰藍)」,能掛抹布，能擺洗碗精，我還會插一支洗碗盤的刷子。流理台邊使用率最高的三項物品，可以整齊的集合在一起。​ ​ -​ ​ ■ #黃金盾 抗菌專家 ■​ ​ 前幾天預告時有提到，英國在三月疫情大爆發，廠商主動寄了一箱黃金盾給我，滿滿的愛，滿滿的保護，滿滿的感激之餘，我也依然要鐵面深入研究把關，才確定開團。​ ​ 黃金盾®的主要成分Organosilane Ammonium Salt，以#物理方式 破壞病菌的細胞膜結構，改變通透性，使得遺傳物質釋放變性而失活，#不會危害人體健康。實驗證明此鍵結可達#7天以上。​ ​ 相較一般酒精、漂白水產品只能有30秒到數分鐘的抗菌效果，#黃金盾抗菌效果超長效！​ ​ 這次開團有三款：​ ​ #黃金盾抗菌清潔噴劑01：​ 噴一次就有一整天的防護力，我用在每天本來就要清潔、擦拭多回的地方，像是：餐桌、椅，外出時公廁尿布檯、門把，任何感到需要消毒一下就的地方🤣。​ ​ #黃金盾抗菌清潔噴劑07：​ 噴灑一次就能有7天的隱形防護膜，適合使用在沒有天天清洗的物品，像是孩子玩具、桌面、EVA地墊、嬰兒推車、安全座椅、瑜珈墊、門把、捷運...等。​ ​ 我們這次到海岸小屋居遊，我也是帶上這一瓶07，#噴一次就能安心七天。​ ​ #黃金盾泡沫式乾洗手：​ 8小時長效，不含酒精，低敏不傷手。在疫情失控後，英國現在不論是店家門口，建築物入口，隨處可見乾洗手。但是我還是使用自己準備的黃金盾，因為「其他品牌的乾洗手真的很傷手」，尤其阿龐的手腕關節處有一點異膚，使用溫和不傷手的黃金盾，以避免異膚復發。​ ​