咖啡週報 第十九期：衣索比亞 水洗莉姆藝伎
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衣索比亞 水洗莉姆藝伎 ▶ https://bit.ly/3kSK1Es
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國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：Limu
海拔：1850-1900M
品種：Geisha
處理法：水洗處理法
參考風味 : 花朵氣息、清新的蘋果蘆薈，金桔明亮的果酸，口感多變。
烘焙度：淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數：研磨度 中間偏粗（k pro 8.5)，水溫 92，水粉比 10:1

今天這支豆子，本來是打算在中秋前跟大家介紹的，結果沒趕上！

不過好在今年的庫存量都算安全的，關鍵是一年比一年好喝，
假期一結束，這就來了～

來自利姆產區的水洗藝妓，如果你經常喝咖啡的話，大概對這產區不會很陌生，
像是去年的法槌配方、前些日子的轉運配方，也是其中之一。

利姆藝妓，是衣索比亞原生品種，獨特的橘色花香及瓜果香，
有別於先前跟大家介紹那支瓜地馬拉柔軟紅噗噗的粉紅藝伎。

入口後沁出清新、花朵氣息，氣味通過鼻腔隱約若隱若現的蘋果皮香氣，
那個叫高冷通透，整體不算濃烈，但很真實，我是認真的～

總之去年就買過今年還想再回購的朋友，或是有事沒事就需要來點咖啡的，
喏～優惠碼拿去不謝～

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遇見一支豆子
祝好‧待續～

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#第一次餵寶寶副食品就輕鬆上手
#文章更新從四個月開始到兩歲紀錄
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這幾天D大魔王終於入侵雙北，感覺在家防疫的噩夢又要來了，家裡的食物零食就是都要備好備滿才有安全感！不管大人、小人嫩嬰都一樣🥰
大人可以餓，小人嫩嬰是覺得一秒都餓不得的啊！
從不鏽鋼碗盤、米粥、義大利麵、米餅、零食、海苔、果汁~
甚至嬰幼兒專用的沾醬醬油、熬湯醬油、海鹽、咖哩醬、炒飯炒麵醬這團全部都有！
讓阿木在防疫時期依舊可以輕鬆準備嫩嬰三餐，
也讓嫩嬰們依舊可以每天有不同的食物變化和品嚐美味喔！
👍防疫時期首推海苔酥裡面有洋蔥成分可以提高保護力
👍防疫時期首推接骨木果汁 在國外很流行預防感冒 有神奇果汁的美喻，桔梗 保護喉嚨
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從Belle開始進入副食品到現在兩歲多了！
接觸的食物也越來越多元化，
這篇可以說是寶寶副食品精華大全，整個紀錄了兩年~~
阿木我嘔心瀝血的紀錄分享請直接看上面副食品全集喔！
Bebefood一直是我們家不可或缺的寶寶粥和安撫米餅零食～～
每次開團好多媽媽都是好幾千在扛的！
尤其家裡有像我家這樣小吃貨的！勸阿木們買多一點，
才不會很快一下就吃完，讓家裡寶寶面臨缺糧危機，！
囤多一點阿木不會心慌慌、寶寶才不會盧小小啦！😁
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Belle公主滿四個月開始厭奶以後
一瓶150CC的奶餵一個小時吃不到半瓶 (眼神死...
可以讓阿木餵到理智斷線、餵到厭世崩潰、質疑人生
不得不說嫩嬰真的是生來考驗阿木的耶!
幫Belle找副食品，除了營養健康有機安全以外
味道也是很重要，雖然是嫩嬰的第一口食物
但也要讓嫩嬰有如美食家細細品嚐享受人生中的第一口美味啊！💖
這團整個品項好齊全，讓懶人阿木我一團就可以買齊嫩嬰副食品，
還可以幫Audrey姐買些健康有機零食當下課後或校外教學的點心~
總之～大家慢逛，固定大概3個月開一次...
阿木們一起來買好買滿，一起開始寶寶們的小吃貨人生囉！✌️✌️

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🔥重點筆記：
✅美國Liitle b. #不鏽鋼吸盤碗
必備餵食神碗，一碗抵多碗，又好清洗，收到妳只會好用到扼腕「怎麼沒一多買一個啊！」,九月開學季，家有幼兒園、小學新生的，也很適合帶去當學校餐碗喔！
✅Little.b316 #不鏽綱寬口吸盤碗
大食量寶寶必備，多功能用途是碗也是盤。且吸盤和不鏽鋼碗可共用，適合裝大片餅乾、吐司、義大利麵、菜飯
✅ #寶寶粥 (4M+)
進入副食品的第一口粥！加入熱水即食方便，營養衛生
三個口味可以輪流吃或混在一起搭配口味
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專為兒童設計，適合寶寶吞嚥的高營養米
以韓國產的大米、香菇、糙米作為原料與南瓜混合成營養大米，吃飯同時能攝取南瓜、香菇營養，一舉兩得 ！
✅ #調味低鹽醬油、 #低鈉海鹽 (9M+)
寶寶煮湯、沾醬專用低納低鹽醬油海鹽，小孩跟大人高納高鹽調味料一定要分開，才不會造成寶寶身體與腎的負擔！
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天然海苔，口感酥脆，含豐富抗物質，可當零食或包飯糰
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蔬菜、海鮮兩口味，拌飯、拌粥、拌麵營養美味，胃口大開，餐桌上的「餵食神器」！
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✔️彩虹蔬菜、墨魚、泰迪熊、恐龍
100%杜蘭小麥粉製成，72小時低溫乾燥，保留完整麥香和嚼勁，使用純天然色素，創造讓孩子愛不釋手的可愛顏色，小手輕鬆抓取，寶寶自己吃飯好簡單
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多功能醬、炒飯炒麵醬、番茄醬、飯堡肉排將醬、咖哩將醬，挑食寶寶救星，一滴就讓食物變好吃！
不含蛋、奶、小麥、蕎麥、花生、蝦蟹等7大過敏成份，搭配7種蔬菜水果天然調製而成，少糖、少鹽、少香料，安心又美味
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無鹽無油無膨鬆劑，純天然有機白米蔬果海苔製成
訓練寶寶手眼口協調、順便舒緩磨牙不適的finger food
甜的鹹的都有，就看媽媽自己想吃甚麼（誤
是想給寶寶吃甚麼啦！
順便買給小學的姐姐當下課後或校外教學點心
營養、安全、衛生、又健康！
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#陰陽師 #百鬼夜行 #宇治拾遺物語

各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy
有觀眾留言，就說想聽一些鬼故事，
我就回答道：我看下講什麼鬼才好！
最近的Monster hunter rise裡面就有白龍夜行，讓我得到了靈感，
不如我們來說百鬼夜行和陰陽師吧？
這個百鬼夜行的傳說其實源自於中國，
在東漢張衡所撰寫的【東京賦】裡面曾經有寫到：
”度朔山上有桃樹，下常簡閱百鬼”
而在東晉時代的【搜神記】也有提到：
“壽光侯者，漢章帝時人也。能劾百鬼眾魅，令自縛見形“
而百鬼夜行，Hyakkiyako這個詞是出現在
宇治拾遺物語--修行者百鬼夜行に逢ふ事，
這本宇治拾遺物語（Ujishui Monogatari），
成書於十三世紀的前葉，作者不詳，
全書15卷，一共有197個故事，
一般認為是和宇治時代的貴族源隆國，
所撰寫的宇治大納言物語是同一個時代，
而這個宇治拾遺物語可能就是它的增補，加筆或者是拾遺篇，
就有點像初版的格林童話一樣，沒有被收入在格林童話集裡面。
裡面描述的百鬼夜行是這樣的，在日本的平安時代，
大概在794年到1185年結束，
當時的桓武天皇把首都設置在‘平安京’，也就是現在的京都，
這個時代是幽暗未明，存在著人類和妖怪的時代，
人類居住的地方，和妖怪居住的地方，是重疊在共同的空間裡，
只是人類在白天活動，而妖怪則在夜晚活動，
如果遇到百鬼夜行的時候，人則會受到詛咒。
百鬼夜行裡面的前篇，收集了30多個妖怪，
但是後篇有些妖怪是源自於山海經的妖怪，
其中就包括犬神，天狗，苧，狐火，蛇骨婆，河童，
帝之二女，燭陰，人魚，旱魃，水虎，鐮鼬或者叫窮奇等等。
百鬼中的魍魎，也是源自中國流傳了四千多年的傳說，
傳說中炎黃兩帝爭奪天下時，蚩尤曾經想說服炎帝重啟戰事，不果，
於是他號召力他的狐朋狗友，號召在南方的苗民，
和山林水澤間的魑魅魍魎等鬼怪，打著炎帝的旗號，向黃帝宣戰，
在中國這些魑魅魍魎是小妖，
但是到了日本就有了名堂，成為家喻戶曉的妖怪，
百鬼夜行並不是剛好一百只妖怪，而是一共有113只妖怪，
裡面也有你曾經聽過的故事，
包括是雪女，鐮鼬，河童，座敷童子，山童，天狗，飛頭蠻，
而滑瓢就是滑頭鬼，聽說就是他們的領頭人。
至於為什麼會在平安時代出現百鬼夜行，就沒有任何的解釋，
可能是因為人們對於未知的恐懼，
把這些恐懼經過想像而演變出來的妖怪，
在那個時代，出現了一種的職業，這種職業叫陰陽師
陰陽師，Onmyoji，是日本歷史裡面記載中，
中務省的陰陽寮所屬的官職，他們是有組織，
而且在日本平安時代受到政府承認，並且享有官職的職業。
而他的來源，大家也猜到，是源自於中國，
陰陽家推崇的就是陰陽五行，而陰陽五行是源自齊國，
創始人叫鄒衍，當時稱之為陰陽說，
很多人以為陰陽學是源自於周易的【易經】
其實不是，周易在易經裡面並沒有提起陰陽八卦和五行，
而是被陰陽家和太極所影響的【易傳】，
裡面有解釋何為陰陽：
天、地既有其體，又有其德。
天之體為陰陽之氣，地之體為剛柔之質。
陰陽之氣實質上是能量與信息所構成之“場” ，
而剛柔之質則是氣的能量密集化的存在形式；
另一方面，天之德為乾，而地之德為坤。
乾是健動不息的創生品格，而坤則是厚德載物的接納性品格。
以“一陰一陽之謂道”立論，認為宇宙自然界存在相反屬性事物，
相反事物的推摩作用是事物變化的普遍規律，
六十四卦即反映了這一種規律。
而陰陽往往和剛柔這詞息息相關，而這個陰陽五行之說，
在6世紀的時候傳到了日本，稱之為陰陽道，
而可以掌握這些知識的人，就可以掌握國家的命運，
因為陰陽五行不僅可以觀天象，知曆法，還可以占卜問卦，
上至國運昌隆，天皇適任合乎？下至庶民之事，
而天武天皇知道這些知識的重要性，也怕有人利用這些知識來反政府，
於是就創立了陰陽寮，陰陽寮就好像是國家的研究院一樣，
同時禁止人們擁有【河圖】【洛書】【太乙】等陰陽書籍。
而當時的陰陽師則是代表國家去占卜國運，有著非常崇高的地位。
到了平安時代，有日本的神道教，密宗，佛教融合成的陰陽道，
在891年停止遣唐朝使後，並發展出自己獨特的風俗文化，
而在這個時代，民間還很相信妖魔鬼怪之說，
但是當時的陰陽師是日本管轄的職業，
所以只為大戶人家或者是大官才可以邀請陰陽師為其做法
那麼陰陽師會什麼呢？
1. 式神 （shikigami）
式神是什麼呢？是妖怪還是神呢？
在陰陽道裡面說的是陰陽師役使的靈體，
式神也可以稱之為侍神，顧名思義就是侍奉其主的神，
一般是用符紙，木偶或者是玉器作為媒介，再配合咒語使用，
把一些人所看不到的靈體收納為其所用，連人的魂魄都可以使用，
不過，如果用其不當，式神會不受控制，反噬在主人身上。
而傳說中最厲害的陰陽師，叫安培晴明，
在他撰寫的【占式略決】一書有記載：裡面一共有三十六卷，
而第四卷和第五卷記載著十二個天將和十二個月將，
一共大大小小有24只式神。等下我們來說安培晴明的故事
2. 觀天象占卜問卦
陰陽師需要會觀天象，需要為國家占卜問卦，
包括天皇太子就任的儀式等等，
3. 曆道
也就是制定日曆，決定日子的吉兇等等，例如什麼日子適合動土
4. 陰陽道
判斷土地的吉凶，方位等等
5. 結界
也就是在虛空中張網覆蓋一個範圍裡面，
保護裡面的人，也叫作金剛網。
而最常看到的叫桔梗印，也就是五芒星，
代表著五行，就是金木水火土，聽說是安倍晴明發明的。
簡單來說，就是好像諸葛孔明加林正英啦！
除了會觀天象，看風水，還會抓鬼，控制靈體
而剛才講到的安倍晴明，就是日本傳說中最強的陰陽師，
而全部的傳說中，只在安倍晴明40歲過後才有，其原因不詳，
而大家把安倍晴明想成美男子了，
其實他的樣子是這樣的，就是禿頭，肥肥的，
和漫畫和電視劇裡面描述的相差太遠了。
歷史裡面的確是有這個人，他出生年份不詳，
出生在下級貴族安倍益材的家中，
先後在陰陽師贺茂忠行和保憲父子下學習陰陽道，
而受到保憲的賞識之下傳授天文道。在日本歷史的確有記載，
在960年，四十歲時被天皇任命為天文博士，
而59歲時受到花山天皇的重用，死後被土御門稱之為始祖，
還建造了神社，叫作晴明神社，
分別在京都，大阪，名古屋，和奈良都有他的神社。
而死了過後，在平安時代衍生了很多他的傳說，
我們來聽故事吧！

本集主題：「日常花事：當代花藝設計師的花束、桌花、花飾品，用好取得的草木花材，豐盈生活的美好姿態」介紹
　　
訪問作者：王楨媛
　　
內容簡介：
★給初學者的32堂花藝課★
掌握材質╳線條╳色彩╳比例，
用台灣常見花材，打造不凡的高質感花作。
　　 　　
　　花在日常，生活即是花器，
　　在不同草木花材的鋪陳組合中，
　　把日子妝點成理想的模樣。
　　 　　
　　出生花道家庭，擁有日本池坊花道正教授一級資格的王楨媛Queena，
　　自美國花藝學院畢業後，曾於曼哈頓的美式、法式、韓式高級花店擔任花藝設計師。
　　深受各式流派薰陶的自由風格，以及對任何花草皆能得心應手運用的技巧，
　　讓她近年來頻繁受邀在台灣、馬來西亞、新加坡等地授課，並受聘在國際學校教授花藝。
　　 　　
　　如今，為了推廣花藝之於生活，她將數十年來的累積化為紙上課程，
　　以桔梗、尤加利、康乃馨、玫瑰等「平價、季節性低、好取得」的花材，
　　利用其本身的「點、線、面、塊」等不同材質和線條，加上比例和色彩堆疊，
　　設計出簡單卻富有層次感的花束、花圈、桌花、花飾品。
　　 　　
　　全書以初學角度設計，從前置的花材挑選、處理、保存，
　　到創作時的搭配思維、製作細節，以及完成後的包裝，
　　帶你在日常花事中，感受不受侷限的花藝之美。
　　 　　
作者簡介：王楨媛（Queena）
　　出生於台灣，幼時求學、成長的軌跡是在台灣以及馬來西亞之間來回著。
　　 　　
　　母親為日本池坊花道教授，在耳濡目染下自然地踏入學習東方花道之路。與生俱來滿滿的好奇心與充沛活力，也驅使她在不同美的領域間持續探索，編織、羊毛氈、刺繡等工法都成了拿手絕活。平日從事兒童動畫編劇工作，假日則轉換成花藝教學的模式。
　　 　　
　　2015年暫停了工作腳步，遠赴紐約花藝學院進修西洋花藝及園藝治療。結業後，分別於法國人、美國人、韓國人所創立的花藝工坊從事花藝創作。在這段過程，體驗到各國相異的花藝文化風格，對於自己未來的花藝創作方向也有更深切體悟，並決心要將花藝真正帶入生活，透過自然界的花草木果，表達當下對於人、事、地、物的感受。
　　 　　
　　目前除了於台灣、東南亞等地往返授課，並持續於美術館、藝廊、展覽、店家等場合創作大型花藝裝置，以各式的主題與人交流、共鳴。
　　 　　
　　 　　
出版社：蘋果屋



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