🙏🙏周五愉快：防疫新生活在家線上教學，弟弟白天上課姐姐半夜晚上上課，每天都要盯著電腦看，眼睛負擔很大，每天準備一杯抗氧化精力湯保健視力，今天分享一杯心情愉悅粉紅色的精力湯，搭配三公克的天然螺旋藻，補充超級抗氧化物質及蛋白質，修復組織幫助排毒！
🙏🙏天然螺旋藻是全家人吃超過15年以上的營養補充好物喔👍
❤️❤️❤️💖💖💖
「粉紅佳人雙莓精力湯」
👍👍4杯250cc食材:
冷凍草莓150g、鳳梨120g、蘋果半個、冷凍桑椹100g或是蔓越莓30g乾、洛神花2朵or甜菜根60g（汁50cc)、新鮮薄荷葉2片，自製無糖優格400 CC，水400cc.
👍👍（Omega3 排毒加強版可再添加亞麻仁子油或印加果油或是紫蘇油15 CC）
做法：準備全食物調理機將所有食材放入調理杯打成精力湯即可。

👏👏營養一點通：

螺旋藻含有葉綠素、β-胡蘿蔔素、玉米黃素和藻青蛋白，能夠有效抵銷自由基造成的氧化損害，保護眼睛維持視力。

螺旋藻（藍藻）：是人類優質蛋白質來源，螺旋藻含有高達60%至70%的優質蛋白質、豐富的γ-次亞麻油酸（GLA）。它是人類最佳的天然綠色綜合維生素，含有完整維生素B群和維生素E、A、β-胡蘿蔔素、礦物質、不飽和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多醣體，其中β-胡蘿蔔素的含量為所有食物之冠，比胡蘿蔔含量還高出十倍。
藍藻是超級鹼性食物，含有豐富的鹼性礦物質，尤其是鉀與鈣，可維持血液中酸鹼值的平衡，使新陳代謝維持高水準表現。藍藻也富含磷、鎂、鐵等礦物質，尤其是鐵的含量，比一般含豐富鐵質的食物多出十二倍，且容易吸收，不會像吃鐵劑那樣造成鐵沉積。
藍藻的葉綠素含量極為豐富，為一般蔬菜含量的十倍以上，當然可以幫助我們清除體內重金屬。

螺旋藻的鉀含量是普通蔬菜的10倍以上，而且含有豐富的葉綠素A 絲氨酸、蛋氨酸，能夠有效令血壓下降並擴張血管，促進身體血液循環，改善高血壓問題。

螺旋藻含有一種活性物質藻多糖和藻籃蛋白，能夠提高人體核酸內切酶的活性，加強組織細胞DNA修復功能及恢復胰島細胞正常分泌胰島素的功能，有利糖尿病人的血糖降低。

【產後症狀】生產後急速變老會出斑？

⭐壓力大也是色斑加劇原因
⭐新手媽媽記得適時減壓
#星期五湯水

喝湯淡化產後色斑
婦女產後有機會出現各種身體症狀，有些產婦會在面上出現黃褐斑，淡啡色的一大片對稱的出現於面頰上，這種色斑又稱為荷爾蒙斑或妊娠斑，是因為懷孕時內分泌改變所引致，中醫理論認為黃褐斑與患者的肝、脾、腎健康狀況有關，氣滯血瘀讓體內血液運行不暢，令皮膚暗啞出現色斑；脾氣虛弱以致氣血不能潤澤於面，令面色萎黃；腎陰虛則令皮膚乾燥無光澤。故產後媽媽要注意調理身體，多喝對肝、脾、腎有補益作用的湯水，例如加入烏雞、何首烏、黑木耳、黑豆、枸杞子、栗子、核桃、桑椹等材料。

食材小貼士：
田七又名三七，性溫，有祛瘀、消腫、止痛的作用。適合各種內外出血、跌打損傷、瘀血腫痛、婦女月經過多、功能性子宮出血、產後惡露不下者食用。

舞茸田七淮山黑豆湯
功效：益氣補腎，紓緩神疲乏力、手腳冰冷、頭髮早白、脫髮等症狀。
材料：舞茸菇2朵、新鮮淮山1根、紅蘿蔔1根、田七9克、黑豆30克、花生30克、枸杞子20克
做法：
1. 所有材料洗淨，淮山、紅蘿蔔去皮切塊。
2. 鍋中加入2500毫升水及所有材料，武火煮至水滾，調文火煮2小時，最後下鹽調味即可。

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Soup to lighten postpartum chloasma
Women will encounter all sorts of health problems after giving birth, and some would develop chloasma on the cheeks. The brownish patches of skin are also called melisma or mask of pregnancy, and they developed due to hormonal changes during pregnancy.

Chinese Medicine principles opine that postpartum chloasma is associated with the health of the patient’s liver, spleen, and kidneys. The stagnation of the qi and blood basis can disrupt the circulation of the body, causing the skin to look dull and develop spots. A spleen with a weak qi would not restore the radiant complexion to the skin effectively, causing the skin to turn sallow. A yin-deficient kidney can also cause the skin to look dry and dull.

Hence, it is vital for mothers who have just given birth to take care of their bodies. Drink soups that can nourish the liver, spleen, and kidneys. These soups should include ingredients like black-boned chicken, Polygonum multiflorum (‘He Shou Wu’), black fungus, black bean, wolfberry, chestnut, walnut, and mulberry.

Tips on ingredient:
Notoginseng (‘Tian Qi’), known as San Qi in Mandarin, is warm in nature. It can clear stasis, swelling, and relieve pain. It is suitable to control both internal and external bleeding and bruises, clear blood stasis, and relieve swelling and pain. It is not suitable for women who experience severe blood loss during period, bleeding womb, and postpartum bleeding (lochia).

Maitake mushroom and notoginseng soup with black bean
Effects: Replenishes qi and invigorates the kidneys. Relieves fatigue, treats cold hands and feet, premature graying of hair and hair loss.
Ingredients: 2 maitake mushrooms, 1 fresh wild yam, 1 carrot, 9g notoginseng, 30g black beans, 30g peanuts, 20 wolfberries
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut the peeled wild yam and carrot into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 2 hour. Add salt to taste.

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#女 #我有壓力 #我狀態OK #我畏冷 #氣滯 #痰濕 #陰虛

#食況轉播 #台東長濱 #Sinasera24

你一定沒吃過Sinasera 24的石斑魚粥。

我吃得到，你吃不到，是因為我拉了一整晚肚子。這趟旅行，三個月前就預訂好，滿心期待卻功虧一簣，前一晚不知道吃壞了什麼，狂瀉無眠，元氣低落，趕緊跟Nick主廚說，對不起對不起，我吃不了完整的菜單。

非常感謝Nick主廚隨機應變，幾道菜被抽換或略過，其餘入肚的，有不少精彩的海鮮。這一季，Nick主廚提高海鮮的比例，調降肉類的存在感，繼續邁向100%海鮮菜單的目標，並以各式新鮮香草提味增香，迎接春天。

特別喜歡二道魚類新菜。一是屏東白鰻，概念來自法式鄉村派，酥皮有之，墊在底層，頂部另一塊硬挺酥脆，則是燒烤過的屏東白鰻，薄脆乾身，既能模擬酥皮的效果，也能呈現鰻魚脆皮的魅力，中間包夾滷過的大頭菜與白蘿蔔，鹹甜鹹甜，蘸上盤底的桂花油醋，另添一縷芳美，也有東西交會的意象。

另一是鯖魚，油脂豐富卻不腥重，蒸過再煎，魚皮飛脆，以飛魚肝、帕瑪森起司、巴西蘑菇的奶油醬汁去襯托，鮮濃匹配，茵陳蒿近似八角、茴香的甜香也是亮點；另有極好吃的紫蘆筍鋪底，纖維細、汁液豐，咬在嘴裡細密香甜，真是大地的恩賜。

還有一道秋姑魚，做法算是Sinasera 24的固定菜式了，蒸得透嫩斷生，佐以大量的橄欖油與切碎的九層塔、香菜、番茄，有若氣質香氛版的莎莎醬，非常適合細緻清淡的白肉魚，怎麼吃都宜人，蘸麵包更沉醉。

在主菜之前，卻上來一道冷的玉里櫻桃鴨鴨胸，和木瓜、南瓜、金蓮花搭在一起，突擊味蕾。Nick主廚說，這是為了取代冰沙，同樣想做到清口的效果，我卻認為不太成功，在菜單上的位置也突兀，也許可再重新設計。

主菜是水鹿肉，來自綠島，看著以為是菲力牛肉，卻更清美鮮嫩，Nick主廚以無花果葉和桑椹做醬汁，綠香脫俗，情投意合；一旁是芥菜拌藍紋乳酪，類似十二月時咖啡鴨胸的做法，不過水鹿肉滋味淡雅，稍稍被藍紋乳酪壓蓋過去。

甜點集結台東果物，鳳梨釋迦的尾聲連接鳳梨的開端，枇杷正盛產，petit four裡一串枇杷糖葫蘆會爆漿，甜蜜流淌。

問Nick主廚最近在探索台東哪裡，他說想往南邊去，「台東市有很多想了解的」；他也希望招募到更多具備fine dining經驗的同事。疫情進入第二年，國旅仍蓬勃發展，Sinasera 24與畫日風尚，要盡量往前衝。

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🌸食譜：
消油解膩、開胃健脾，酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作，在家就能輕鬆做酸梅湯，健康好喝的飲品在家自己做最安心，自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了！
夏季必備飲品，經典酸梅湯，冰爽解渴超好喝，絕不輸市售的風味！還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」，真的是一舉多得啊！
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/YOadWx

📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次，水份量減半，口味可能會稍微清淡些，但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克

《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。

食譜: https://bit.ly/2AKzjeO

材料：
1）鵪鶉2隻
補中益氣、清熱利濕、補虛勞、強筋骨、舒緩筋骨、治療肺虛、咳喘
2）螺片約3両
養陰、健脾
3）肉眼半斤
4）桑椹子2両
滋陰養血、補肝腎、舒緩腸燥便秘
5）新鮮石斛2両
清熱、生津為主，功效與乾石斛不同
6）百合2両
養心安神、滋潤皮膚、輕量補氣
7）太子參2両
健脾、養陰潤肺
8）杞子2両
滋補肝腎，明目

做法：
1）肉眼凍水汆水
2）鵪鶉凍水汆水
3）太子參、杞子、百合、桑椹子分別浸10分鐘
4）新鮮石斛用刀背拍扁切段
5）螺片沖乾淨，剪開
6）水大滾除杞子外，其他材料放入煲，大滾10分鐘，轉細火煲2小時
7）最後加入杞子煲1 0分鐘 ，加鹽調味完成


示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：關永浩、王瑋彤