減走10磅的日常。

早餐有牛油煉奶多士，奶茶。下午茶有煎釀三寶和桑寄生茶。晚餐(未食) 有腸粉豆漿和豆腐花，全部走糖。

剛剛同小王子返興趣班，仲未做運動，可能今天休息一日😆

😂😂返到屋企先發現煎釀三寶比少一件😆😆

繼前幾天要找個讀者推薦的治經痛用桑寄生茶，然後發現天上飛、地上爬、水中游的各種讓我一時說不出話來的「藥材補品」後（還有一些尾巴...），今天無意間逛到年貨小攤販，發現真的好多地方都有「鱷魚肉」煲湯！（我驚！）
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香港讀者們訊息告訴我這是很常見又普遍的煲湯，家裡媽媽都會煲，說是咳嗽喝這個最好，對肺部也好，另外也熱心告訴我前幾日我疑惑的海馬、蠍子、鹹竹蜂跟其他更多我意想不到的藥材補品是哪些功用。
文化不同，長了許多知識，但⋯我還是不敢喝😂咳嗽我暫時還是先喝川貝枇杷膏就行了。
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香港讀者說：台灣不是也有四神湯？
這⋯不一樣啊😂😂😂。
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不過最近發現香港還有一種很棒的健康養生飲品，是從過去傳統涼茶的概念衍伸轉換而來，分類看是要補血還是養血、溫肺還是潤肺、護心還是補心、健胃還是健脾、益腦還是健髮等等等，根據不同的調體質需求，隨手就能帶走一罐各種補的健康養生飲🤩（於是 #許愛亂買先生又變成VIP惹），取代手搖飲料或各種含糖飲料，健康又好喝，非常適合都市生活的快節奏，大概這也是為什麼香港有這樣的健康養生飲，有煲湯的養生概念，重健康卻又同步省時間（突然覺得我來到香港，再待一陣子體質會不會被調得很好😆？）。
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沒有買無花果雪梨燉鱷魚肉，隔壁攤的古法羊腩煲（像我們的羊肉爐）倒是買的很對🤩🤩！！一盒兩人份，熱了就能吃，滿滿的用料有超級大塊又軟嫩的羊肉、風味極佳的湯底、豐富的其他配料，連豆乳醬都附上一大包！！
原本只覺得什麼都很快速的香港真的什麼都有，也什麼都方便，沒想到在吃的跟養生的層面也是又快又方便啊～（筆記煲湯，真有一天出食譜書，就帶著大家繞著地球的餐桌吃吧😆我最近在研究煲湯）

這幾天香港的天氣暖暖的都有陽光，舒服的天氣只要一件短袖搭個外套就能出門，不曉得台灣也是嗎？
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馬上就要到農曆年了，今年回不了台灣團圓，於是跟許先生在香港辦起年貨😆但其實原本只是想來找找讀者推薦我治經痛的桑寄生茶，沒想到許愛（亂）買先生就「老婆！這裡有花膠耶！還有竹笙耶！要不要買人蔘？妳需要紅棗跟蓮子燉湯補身，當歸跟川芎也需要買！那再拿幾罐日本豆當過年零嘴！」一秒，變成了一個辦年貨的節奏，買到當場有VIP卡了💰😂💰。
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滿滿的各種中藥材，香港養身煲湯我大開眼界，難怪香港人是全世界最長壽的，但轉身看到海馬、鹹竹蜂、蠍子、鱷魚肉乾我真的嚇瘋😱（還有更多更可怕的）真的天上飛、地上爬、水中游什麼都有人能吃啊！！
#我必須立刻用蛋塔跟蜜汁叉燒壓驚
最近我又開始愛吃蛋塔了，香港的港式蛋塔好好味❤️然後每天都學到一點粵語，覺得「油器」這個對油炸食品如油炸鬼、油炸糕、牛脷酥、煎堆的統稱呼實在可愛（油炸鬼跟煎堆也可愛😆）。
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好咧，今天在家完成我的雙色地瓜球，也確定了我的地瓜球食譜SOP，許先生看到我的IG動態立刻下班奔回家，打開家門只有憤恨發現我已完食地瓜球啊哈哈哈哈）））好啦，立馬進廚房再幫他做一份，我現在地瓜球很會很會✌️（笑）。
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私訊已被在海外各地的遊子們塞爆，大家都很思鄉想念台灣味地瓜球。
好！明天就來分享給大家❤️！

中醫師推介飲用杜仲烏雞湯和黑豆桑寄生茶補腎強筋骨，還建議平日吃一些補腎作用的食材，包括黑芝麻、合桃和栗子，可以預防骨質疏鬆。

補肝腎強筋骨湯水

杜仲烏雞湯

材料：

杜仲 15克

懷牛膝 15克

杞子 10克

烏雞 1隻

做法：

烏雞去內臟汆水，其餘藥材洗淨，加入清水大火煲滾後轉小火煲2個小時即成。一星期可以飲用1-2次。

這個湯水的食材都有補肝腎、強筋骨作用，對於身體比較虛弱，或者出現全身骨痛或腰痛、腳痛人士飲用都有一定幫助。不過杜仲是比較溫的一種藥材，比較陰虛火旺，或者燥熱、濕熱體質人士盡量少飲用。

健脾益腎泡茶

黑豆桑寄生茶

材料：

黑豆 30克

桑寄生 15克

紅棗 3顆

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《為何深夜總是餓》第七十四回

正所謂「新年容易又赤口」，同藍屍親戚朋友鬧交鬧到谷曬啲血上腦點算好？梗係跟CEO學下點樣整呢個「桑寄生蓮子蛋茶」喇！又可以降血壓、又可以用呢味藍屍「源記」嘅撚手招牌飲品塞住幫藍屍親戚個臭口；下完火又唔使聽歪理，一舉兩得！而點解盒桑寄生茶係嚟自廣西？小編都私底下問過CEO，CEO輕描淡寫咁答：「What happened in 廣西，諗嚟把hi」⋯⋯所以唔好再問CEO點攞盒茶返嚟喇，專心收睇《為何深夜總是餓》第七十四回啦！

桑寄生蓮子蛋茶
(4人份)

桑寄生120克
桂圓20粒
蛋4隻
水2公升
蓮子20粒去芯
黑糖50克

食譜由 Kiki Hime 提供

#杜汶澤喱騷 #YellopenRice #為何深夜總是餓 #LateShow #全民做兵 #我要做蝴蝶 #小杜燒熄 #教育電視 #CEO盤問室 #CEO會客室 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
20/1 －西班牙風乾腸炒大蝦(http://bit.ly/2NQp6B4)
⚪星期三《LateShow》：
22/1－鼠年12生肖運程(http://bit.ly/2tzDJlH)
?星期五《YellopenRice》
24/1－第三回(http://bit.ly/36oNMXK)
㊙不定期放送《CEO會客室》
2/12－第十五集RubberBand(http://bit.ly/2Lie3PQ)
?不定期放送《全民做兵》
4/10 －第五回(http://bit.ly/33NLy3D）
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
3/1 －第九回(http://bit.ly/2tsnExH)
?不定期放送《小杜燒熄》
29/7 － 黑警打人(https://bit.ly/2YANnlc)
⭕不定期放送《教育電視》
23/8 － 搓乳無限Touch 第二回(http://bit.ly/2U1Ofeg)
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中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。

何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni

西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。

何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。


味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。

茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v

名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。


招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。

來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。

佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ

佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。

甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。

合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA

合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。

合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。

合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。

源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ

數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。

福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs

湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。

湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。

澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT

杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。

蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo

蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。

店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。

蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。

燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組