呂昇達老師的烘焙直播&麥典實作工坊麵包專用粉 #必學美味麵包
🍞不加一滴水的晨食鮮奶吐司
🍯鬆軟綿綿的奶酥小餐包
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《晨食鮮奶吐司麵團》
✍️材料
麥典實作工坊麵包專用粉 1000g 【高筋麵粉】
鮮奶 700g
雞蛋 50g
即發乾酵母 12g
砂糖 120g
鹽 15g
無鹽奶油 120g

攪拌工程
低速攪拌3分鐘丶中速攪拌8至10分鐘
麵團呈現光滑，加入奶油之後
低速攪拌3分鐘、中速攪拌3分鐘

基本發酵 60分
中間發酵 20分
最後發酵 50分

晨食鮮奶吐司 分割 250g
奶酥小餐包 分割 40g

酥菠蘿配方
✍️材料
砂糖 50g
軟化的無鹽奶油 50g
麥典實作工坊麵包專用粉 85g

夢幻美味奶酥配方 20g 16個
✍️材料
軟化的無鹽奶油 100g
糖粉 60g
雞蛋 30g
奶粉 130g

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每箱1060元 (市價$1200元)
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🚚產品配送日期：9/24（五）或9/25（六）自選一日
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一次訂購6箱6360元(市價$7200元)，每2個月固定配送1箱。
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三能原廠動物造型吐司烤模1套（共3個，含貓型、兔型、熊型吐司模各1個，市價1890元）
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🚚產品配送日期：分6次配送，✅第一期到貨日9/24（四）或9/25（六）自選一日，贈品隨第一期產品到貨；✅第二期起預計到貨日為2021/11/17、2022/1/19、3/16、5/18、7/13，讓您享用最新鮮的麵粉。

烘焙直播分享抽獎活動
粉絲專頁按讚，公開分享本次烘焙直播
標註/tag 3位一起玩烘焙的好朋友
留言寫下最近做的烘焙產品是甚麼?
老師會在9月14日星期二
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最後附上麵包機專屬：不加一滴水的晨食鮮奶吐司

#一鍵到底 #色澤淺 #夏天製程

麥典實作工坊麵包專用粉 375g【高筋麵粉】
瑞穗鮮奶 260g
雞蛋 20g
海鹽 4g
細砂糖 30g
無鹽奶油 30g
即發乾酵母 4g

#任何麵包機型都可製作

【團購】山崎高效專業抬頭式攪拌機-SK-9990SP（最新款！）
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✔可刷卡分3期

❤ 如果你有以下困擾，這台會是你的首選！話說這台也是白色系絕美家電耶~~超愛~~
1. 想要一台夠力+中價位+桌上型5L左右的攪拌機 (不佔空間)
2. 平常最多會打600g麵粉量做吐司或麵包或饅頭
3. 家裡有40L烤箱(好先生) 能做2條蛋糕捲 (蛋白量最多10顆，最少2顆)
4. 家裡已有一台8L或更大型的攪拌機，想買小台桌上型打少量專用
5. 想要10~15分鐘打出麵糰薄膜
6. 攪拌勾不能有塑膠頭！(往下划解釋原因)
7. 想要做年糖！太大台攪拌機不適用，太小台不夠力會打壞！
8. 烘焙新手，想買一台可以萬用且能做麵包的攪拌機，中價位又要夠力！

為什麼攪拌勾不能有塑膠頭？因為攪拌勾是用來打麵糰，受力最大！攪拌勾的頭若是用塑膠頭容易脆化斷裂！受力最輕的是攪拌球，專門用來打發蛋白或鮮奶油就還好！山崎這款攪拌機，攪拌勾及攪拌槳都是304不鏽鋼材質沒有塑膠頭，耐用又佛心！

攪拌機最重要的就是輸出功率，桌上型能做到650W已算非常厲害！打600g麵粉(2條12兩吐司)就會很夠力！山崎這台6個檔速 650W ，而且用的是金屬齒輪傳動更耐用 (不是容易脆化那種塑膠皮帶傳動)！金屬齒輪較耐用，而且噪音小很多！相較於我家另一台KA 6QT是575W，山崎這台是不是俗又大碗呢！

❤ 這台CP值超高的攪拌機賣到全省缺貨，這批跟廠商要求11/23先出貨給我們，最近有要購買攪拌機的，不要錯過囉！
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來看一下Cinya實地示範一款『超綿密-橙皮生吐司』，2條吐司打出薄膜只要10分鐘！

『超綿密-橙皮生吐司』 2條12兩吐司

<液種>：日本鳥越高粉200 + 鮮奶200 + 新鮮酵母6 (速酵2)
<主麵糰>：
日本鳥越高粉350 +蜂蜜60 + 動物性鮮奶油100
細砂糖60 + 新鮮酵母14 (速酵4) + 冰水60
鹽8 + 奶油50
蜜漬橙皮塊110

1. <液種>：封好冷藏12-24小時
2. <主麵糰>+<液種> 打成團封好冷藏30分鐘(水合法)，取出大約打10分鐘後加鹽及奶油，打至薄膜。基礎發酵1小時
3. 取出分6塊麵糰，整圓，醒置10分鐘，二次桿捲，入模
4. 蓋濕布用氣炸烤箱40度烤3分鐘，最後發酵40分鐘至八分滿
5. 用氣炸烤箱烘烤：200度10分鐘，170度15分鐘 (一條烤25分鐘)
用一般烤箱：200/220烤15分鐘，170度烤17分鐘 (一條烤32分鐘)

📌攪拌機能快速打出麵糰薄膜才是夠力，不夠力的攪拌機再便宜都沒有用！推薦給最近要購買攪拌機的朋友： https://gbf.tw/qgdwq

#Cinya的私房烘焙課
#生吐司
#山崎攪拌機

【直播】祝你生日快樂之 #豆沙壽桃包、#刀切鮮奶小饅頭

中筋麵粉240g、低筋麵粉60g、鮮奶155g
細砂糖50g、速發酵母粉4g、沙拉油7g
食用色素紅色、綠色適量

作法：請看直播教學

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🇩🇪 翔太の卡將的廚房日記×BOSCH博世精湛萬用廚師機🇩🇪

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自從直播介紹後
好多人私訊我對萬用廚師機很有興趣
老師這邊也都有持續與BOSCH公司配合
也都會持續作機器的示範使用介紹

上實體課程的時候也都會將機器帶到教室
實際使用給現場同學了解機器的特色
跟老師這邊訂購的機器都是德國原廠在台直營的公司銷售
所有的機器都有原廠的保固
後續的產品服務及維修問題大家完全不用擔心喔
畢竟一台機器不便宜買了就是要用很久的
買的安心有保障最重要👍🏻

⭐️BOSCH萬用廚師機的特色
✔️想要一機有多功能廚房工作的
✔️初學烘焙或是做烘焙一段時間，想要輕鬆製作不費力
✔️原本都用手持攪拌機但是製作份量愈來愈多想改成用桌上型機器
✔️常常會做麵包給家人吃，但是對桌上型攪拌機攪拌麵糰有疑慮這一台對於家庭製作麵包的份量非常足夠且功率450W絕對可以勝任
✔️除了做烘焙的基本三個攪拌頭外，還附有四組配件：絞肉機、食物刨切器、柑橘柳丁機、耐高溫玻璃果汁機，都是非常實用的配件組合
✔️輕巧不佔空間，德國設計品牌，歐洲製造

我們會推薦這台BOSCH精湛萬用廚師機
主要原因是第一機器本身的品質作工很好很細緻
德國品牌BOSCH對於產品的品質要求很高
在我試用過一段時間以來，發現很多小細節都做的很好

包含機器本體以及配件的使用還有安全性的部分
攪拌機最基本的配件：打蛋器、攪拌漿、麵團勾
打發蛋白霜、奶油～
攪拌麵糊、餡料～輕輕鬆鬆就可以完成

還有450W大功率的馬達
製作麵包麵糰也絕對沒有問題
老師試用這段時間以來常常都是做2條12兩的吐司
麵糰總重量將近1公斤很快的時間就能攪拌完成了
以家庭製作麵包的份量來說是非常足夠的

BOSCH萬用廚師機體積輕巧不佔空間
即使女生單隻手就可以將機器拿起來
底座附有四個吸盤可固定於桌面
機器啟動攪拌時可以讓機身非常穩固

加上這台機器的訴求是全方位的廚師機
所以購買機器時原廠其他的配件也都會附上
包括 #耐高溫玻璃果汁機、 #蔬菜食物刨切器

大全配的 #星燦銀 還多配備了
#柑橘水果榨汁機、還有 #絞肉機
多功能的設計非常適合想要一機達到多樣需求的同學們

尤其是絞肉機，小紀老師是一試用馬上就愛上
小紀老師說一般在市場買的絞肉沒有辦法做到這麼細緻
通常要叫老闆絞2～3次才可以
而且自己做絞肉除了衛生安全自己把關外
最重要的是肥瘦肉的比例可以自己控制
像是做水餃餡、肉包餡、漢堡肉、番茄肉醬的肥瘦肉比例就不同

另外Bosch萬用廚師機也還有其他功能配件可添加選購
像是 #冰淇淋機（炎炎夏天輕鬆自己製作好吃的冰淇淋）
#壓麵機（製作饅頭包子時壓麵最方便了、還可以做麵條、義大利麵）
#多功能研磨機（研磨咖啡粉、堅果、打蔬果汁、切碎少量香辛料、洋蔥泥、蒜泥、辣椒碎等等⋯⋯⋯）
#多功能食物處理器（附有切碎刀片可以切碎蔬果、或是做烘焙的油酥塔皮麵糰、製作司康快速又簡單⋯⋯

博西家用電器公司是屬於德國原廠在台直營公司
消費者購買的機器皆為台灣專屬電壓之公司貨
後續相關服務及使用問題還有維修都是總公司這邊會處理
並提供機器原一年保固+上網登錄再加保固一年=兩年保固
讓同學們安心購物有保障

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✔️以下影片是佳芳老師在粉絲頁中
用BOSCH萬用廚師機的使用教學直播，有興趣的可以來看看喔

🔻【直播】祝你生日快樂之 #豆沙壽桃包 #刀切鮮奶小饅頭🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/674841733462071/

🔻【直播】來做饅頭：#金絲捲& #巧克力雙色小饅頭🔻
用配件麵食創享組：壓麵機+切麵機快速輕鬆製作
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/260798998444857/

🔻【直播】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司🔻
用BOSCH萬用廚師機全程打麵糰不到20分鐘就完成！
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/859350944534560/

🔻【直播】來做漢堡麵包、豬肉滿福堡、芒果冰淇淋 🔻
#BOSCH萬用廚師機全系列配件完整使用教學
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/269179154251271/

🔻【直播】全員集合中～一起來做早餐鮮肉包+素菜包🔻
用壓麵機快速桿壓包子麵皮超輕鬆啊～
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/271433263889053/

🔻【影片】蜂蜜蛋糕舒芙蕾鬆餅🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1744094992424507/

🔻【短片】用絞肉機做超細緻綿密的芋頭泥🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1723919637775376/

🔻【直播】鮮蝦蔥肉酥餅🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1715880221912651/

🔻【直播】Bosch烘焙展演直播🔻
迷你雞肉起司堡.帕瑪森起司舒芙蕾.莓果優格奶昔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/297138141522893/

🔻【直播】經典美味鳳梨酥🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1676248219209185/

🔻【直播】椰糖戚風蛋糕、400次咖啡🔻
用BOSCH萬用廚師機打蛋白超細緻綿密！！
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1833335046791043/

🔻【直播】台式古早味小西點-牛粒 🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/247457189992814/

🔻【直播】全麥椰糖吐司、用壓麵機自製餃子皮～來包餃子🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/124013485720162/

🔻【直播】快速蘿蔔糕、草莓蛋糕🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1547735885393753/

🔻BOSCH精湛萬用廚師機3小時不斷電馬拉松直播🔻
【完整全系列配件使用教學】
從麵團開始教你打：
綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第一趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2565959926969012

🔻綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第二趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2929000767124409/

🔻2019跨年夜×琳達公主 🔻
一起陪大家跨年喇滴賽兼做水果鮮奶油蛋糕
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/1295004587359213/

🔻厚燒奶油酥餅&焦糖巧克力酥餅直播🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/579915319417386/

🔻大理石奶油蛋糕 YouTube 直播濃縮版🔻
https://youtu.be/-abb1XXvWZQ

◼️台灣BOSCH官方網站◼️
https://www.bosch-home.com.tw/products/kitchen-machines

#翔太の卡將的廚房日記
#德國BOSCH精湛萬用廚師機

為了脫單，拿拿摳決定突破自我，
做一道經典披薩，帶去一場豪華派對，
以求獲得些許滋潤。

※本集由 美國百年攪拌機KitchenAid 贊助播出

KitchenAid 1111超強購物節，滿額再送豪禮
https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=2901400098&p_orderType=4

義式總匯披薩
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披薩麵團：
中筋麵粉250g/乾性酵母粉5g/鹽巴3g/二砂10g/植物油20g/常溫開水125g/
薄脆餅皮: 麵團分成三等分
鬆厚餅皮: 麵團分成兩等分(需發酵一小時)
餡料：
德式香腸兩條/櫛瓜一條/茄子一條/洋蔥半顆/培根三片/洋菇10顆
以上切片備用
番茄糊/黑胡椒/馬札瑞拉起士 適量

烤箱溫度230度烤13~15分

每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
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居家清潔收納│開箱美國富及第桌上型智慧洗碗機，省水省電！超賢慧的神隊友，原來洗碗可以這麼輕鬆！Unboxing Frigidaire Dishwasher FDW 8001TB│EP5

快來看看這款剛剛上市的洗碗機開箱影片吧!
芭樂媽的廚房多了一個超賢慧的小幫手,
就是Frigidaire Dishwasher「 富及第桌上型智慧洗碗機,」,
型號是FDW-8001TB,
而且是熱騰騰2018年10月才剛要上市的8人份洗碗機,
他和6人份的洗碗機有些功能上的小差異,
而且重點是8人份的洗碗機, 空間很大, 可以把小鍋子放進去一起洗,
這一台洗碗機感覺很適合我們家, 
雖然我們家才四個人, 但是8人份的洗碗機才足夠我們使用,
原因是小元寶放學回來, 就有三個小碗要洗, 小芭樂週二週三都要在學校吃.
兩個孩子從學校帶回來的便當盒, 加上芭樂媽煮飯備料的時候用的碗,
以及大家吃完飯後的碗盤, 堆起來真的很可怕, 
以前還沒有洗碗機, 就是會分好幾輪來洗, 先洗一輪孩子們的便當,
再洗一輪飯後的碗盤, 有時孩子睡前吃宵夜, 又要再洗一輪,
一天至少洗三輪的碗盤~

使用心得分享圖文：
https://house86ma.pixnet.net/blog/post/465254603


★芭樂媽其他影片★
【開箱】美國FRIGIDAIRE富及第冷專型強冷移動式冷氣，悶熱廚房的救星，廚房從來沒這麼涼快過│FRIGIDAIRE Portable Room Air Conditioner
https://youtu.be/pk5ONtQYsHI

【台北】野餐五大必備攻略，這樣野餐最好玩！Perfect picnic spot at Taipei Flora Expo Park
https://youtu.be/LDWZE7STayE

台灣和馬來西亞的素食差很大，馬來西亞人吃飯都一定要這樣吃！ft. LindaTea TV
https://youtu.be/NPro-Hdrs8A

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli Taiwan Street Food Noodels Taiwanese
https://youtu.be/PcDCrur4B08

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE

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