為什麼這篇桃膠迪化街鄉民發文收入到精華區：因為在桃膠迪化街這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者egyptengland (Eva)看板cookclub標題[食譜] 桃膠燉奶~養顏美容電鍋湯時...
桃膠迪化街 在 ?李總 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 17:54:49
前往迪化街嚐乾貨！ #喜歡復古的朋友快進來 李總最近跟朋友安排外拍主題 想說走復古路線 挑戰以往不同風格 第一個想到的就是台北的大稻埕 古色古香的建築充滿濃厚的懷舊感 因為李總跟朋友約的剛好是午餐時間 我們走著看到名為同安樂的餐廳 Google 一下發現 它們很特別 不僅有多樣 到地的傳統料理...
https://www.instagram.com/p/Bvnpnk6HyM5/
https://imgur.com/a/tCnOCeB
會認識桃膠和皂角米，是有一次看到張鈞甯的養顏祕方才知道，
試煮過幾次，口感QQ的很喜歡，還能養顏美容更好了~
哈哈哈。
https://imgur.com/a/8QLY8Gq
食材
1.桃膠----->50g
2.皂角米--->20g
3.紅棗----->10顆
4.枸杞----->20g
5.鮮奶----->400ml
6.水------->適量
調味料
1.蜂蜜----->隨喜
步驟
1.桃膠泡水至少8小時，或前一晚直接冰箱泡水過夜，
後桃膠會膨脹5.6倍大，後略清洗去除雜質。
https://imgur.com/a/O2r0Rgo
2.皂角米泡水至少2小時，也可前一晚直接泡水過夜，
泡開後會膨脹到1倍大，一樣清洗去雜質。
3.紅棗及枸杞洗淨備用，紅棗上切數刀，
幫助待會味道釋出更快。
4.桃膠、皂角米及紅棗先入鍋，加水至剛好過食材多一點，
外鍋放1碗水入電鍋蒸。
5.開關跳起後，加入牛奶及枸杞，外鍋加1/3碗水再蒸一下。
6.趁熱時熱熱喝，或放涼後隨個人喜好加入蜂蜜做成冰涼甜湯，都很好吃哦。
備註:
1.紅棗及枸杞本身都有甜味，加蜂蜜時適量即可。
2.皂角米紅棗枸杞營養成分碳水化合物比例都高，視作澱粉類食物；
桃膠富含水溶性纖維；鮮奶富含蛋白質。
這組合澱粉、纖維質、蛋白質3大營養素都包含了，
營養很豐富呢~~~
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IG : egyptengland
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推 treeree: 看起來好棒，但請問桃膠和那個米是要去哪裡買呢? 03/30 16:24
推 mosuni971: 推，同問 03/30 16:38
推 jasmin960: 請問 皂角米吃起來口感如何？ 03/30 19:20
→ egyptengland: 在迪化街或蝦皮都能買到哦~ 03/30 19:32
→ egyptengland: 皂角米吃起來QQ的，有點像粉圓，哈哈~ 03/30 19:32
推 jasmin960: 謝謝 XD 03/30 20:17
→ vdml: 好好吃的感覺 03/31 00:20
推 fake: 一直覺得桃膠像皮蛋 03/31 08:20
推 imruofan: 很愛吃桃膠，但覺得清洗好麻煩...XD 03/31 11:08
推 LiangW: 第一次聽說 感謝分享 03/31 12:08
推 csy1980: 皂角米的另一個名稱是 雪蓮子 03/31 13:17
推 minlanno: 很喜歡皂角米的口感 :) 03/31 13:31
推 reldi: 我也超愛桃膠燉鮮奶加黑糖 04/01 04:53
推 mg139: 請問桃膠是素的嗎～ 04/01 08:47
推 koboy: 桃膠是桃樹幹的分泌物, 理論上是素的, 除非昆蟲夾在裡面... 04/01 09:41
推 zuzuk: 迪化街有賣，之前才買過一盒好像300左右 04/02 12:36
推 hanabi120: 高雄三鳳中街的盛泰行也有賣 04/03 16:51