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[爆卦]桃德先生評價是什麼？優點缺點精華區懶人包

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桃德先生評價 在 ??一個叫B仔的宇宙級為食妹?Giveaway進行中 Instagram 的最讚貼文

2021-05-10 05:53:05

🔍牛扒先生 (德福廣場) 🎈九龍灣偉業街33號德福廣場二期4樓415-417舖 ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ “How Do You Handle Stress?” ”Eating” 😛食嘢往往都係我最佳嘅減壓辦法。啱啱過去嘅週末，我就去咗九龍灣”減壓”。 呢間餐廳可以選擇Din...

桃德先生評價 在 台中 藍色起士,美食咖啡旅遊,taichung,taiwan Instagram 的最佳貼文

2021-03-30 04:28:34

#揉PAin烘焙坊 離開蔬皮肚皮，來揉PAin烘焙坊買麵包🥐 新開沒多久，不過看評價都還不錯😊 裝潢有質感，我們都愛吃麵包，怎麼可以錯過 順道過來買當下午點心或隔天早餐都好😁 - 店家介紹:「”揉”這個動作是做麵包的基本動作，每天製作出來的麵包，都是透過這個動作來完成，我們想要呈現的是每天新鮮手作每...

桃德先生評價 在 鹹牙齒美食札記｜台北美食 療癒美食 美食懶人包 Instagram 的精選貼文

2021-02-19 23:02:16

台北必吃質感澎湃早午餐🥣 ⋯ Coppii Lumii living coffee 冉冉生活 ⋯ 📍#捷運行天宮站 - 🔸整體評價 美味程度 🐽🐽🐽🐽+0.5🐽 氣氛 🌠🌠🌠🌠 療癒程度 🌼🌼🌼🌼 平均消費額 $ 300 座位數量 大約25個 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 美好的一天就該用美味的早午餐開啟🌼🌼...

  • 桃德先生評價 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-14 22:21:04
    有 1,048 人按讚

    #食況轉播 #外帶外送訂購指南

    這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

    雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

    以下依照時間先後順序露出：

    1️⃣ 山海樓

    山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

    其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

    好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

    一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

    聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

    2️⃣ 雅閣

    雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

    還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

    3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

    法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

    我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

    目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

    4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

    二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

    疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

    5️⃣ 俺達的肉屋

    疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

    然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

    6️⃣ 奇岩一號

    位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

    剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

    隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

    7️⃣ 赤綠

    我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

    第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

    第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

    很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

    8️⃣ 世界的山將

    有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

    9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

    看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

    里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

    最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

    🔟 Woolloomooloo

    黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

    提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

  • 許榮哲 × 小說課

    桃德先生評價 在 許榮哲 × 小說課 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-27 19:19:15
    有 171 人按讚

    【比喻：寫作中的降維打擊】
    　
    這次分享的，是中國知名作家葉偉民的文章。主要談的是，寫作時該怎麼用好「比喻」這樣的大招。

    他從一般人會用的比喻講起，再舉村上春樹、錢鍾書、張愛玲等文學大家的作品為例，詳細剖析了「比喻」的真諦。

    讓我們一起來看看，這篇厲害的比喻教學吧！
    -

    如果寫作裡也有降維打擊，那一定是比喻 / 葉偉民

    人這輩子，如果不專事寫作，最好聽的話大概都留在了少年時代。在熾熱的情書中，在海誓山盟裡，在悠長的思念間……諸多修辭，以比喻最盛，卻也最不得要領，大多是「臉紅得像蘋果、雙眸彎成月牙、瀑布般的黑髮」之類，規矩得讓人捉急。

    還見過更絕的，大學一個哥們兒喜歡吃柿子餅，又甜又糯，覺得世間美味不過於此。後來遇到心儀的姑娘，誇人家笑得像柿子餅，白白糟蹋了一段姻緣。

    古人有訓：修辭立其誠。反過來說，言辭修飾不精當，是會翻車的。這一點，南朝劉勰和清代紀曉嵐有過跨時空切磋。前者在《文心雕龍》裡說：「（比喻）以切至為貴。」即準確切合才好。後者覺得太拘泥，評價「亦有太切，轉成滯相者。」意思是過度精確也不好，丟了靈氣。

    都有道理。它們正是比喻的兩面——既要準確，也要出奇。個中平衡，極為微妙，比喻之難，也盡在此間。

    一、戒掉「大路貨」

    有種商品叫「大路貨」，不是指劣質貨，而是品質平均而銷路廣的東西，如平價服飾、速食麵、大眾飲料等，好用不貴需求大，就是不精美。

    如果你還保留著小時候的作文簿，以下句子一定不陌生——
    平靜的湖面猶如一面大鏡子。
    牡丹花像一團團熊熊燃燒的火焰。
    他急得像熱鍋上的螞蟻。
    她的心靈如水晶般純淨。

    這就是比喻中的「大路貨」，提筆就來，但問題也跟著來——不一定爛，但一定不會好。

    這是為啥？因為喻體和本體太像、太接近、太陳舊了，喻得司空見慣、直來直去，最終失去想像空間和美感。比喻的關鍵在喻體，其與本體的奇妙組合是比喻的命門。

    比喻的目的，朱光潛說得很清楚：「以其所知喻其所不知。」如果說寫作也有降維打擊的話，那比喻絕對是一個，它甚至是某種語義的演算。好的比喻，就是找到喻體和本體間的「超級公式」，在不新之處「喻」出新意來。

    二、給好落差

    雷蒙德·錢德勒一生窮困潦倒，卻收割了大批迷弟迷妹，且咖位都相當高。村上春樹就是其一，他第一次看《漫長的告別》就被驚豔到了，此後四十多年，他讀了至少12遍。

    「事關比喻，我大體是從雷蒙德·錢德勒那裡學得的。」時至今日，村上仍盛讚其文學偶像，「比喻這東西，是讓含義顯現出來的落差……只要嗵一聲在這裡給好落差，讀者勢必如夢初醒。」

    讓我們來看看他的手筆吧——

    那上面蕩漾著這樣一種悲哀——就好像一頭驢因左右兩邊放有同樣多的草料，不知先吃哪邊好而餓得奄奄一息。——《尋羊冒險記》

    你就是那淡色調的波斯地毯，所謂孤獨，就是永不滴落的波爾多葡萄酒酒漬。如果孤獨是這樣從法國運來的，傷痛則是從中東帶來的。對於沒有女人的男人們來說，世界是廣闊而痛切的混合，一如月亮的背面。——《沒有女人的男人們》

    以「驢」喻「悲」，以「酒漬」喻「孤獨」，僅在本體和喻體上，落差就拉開了。而驢的餓不因匱乏而因顧盼，法國的孤獨和中東的傷痛，都很巧妙地利用思辨、雙關等技巧，從表層之「喻」觸達深層之「喻」。

    三、形異而神似

    不過，私以為村上再高手，仍不及中國兩大比喻大神——錢鐘書和張愛玲。那是什麼感覺呢？前者好比朗姆酒，細膩芬芳，後兩者像威士卡，辛辣回甘。

    先來錢氏的，最著名莫過於《圍城》，堪稱「金句教科書」和「人間指南」——

    忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。

    又有人叫她「真理」，因為據說 「真理是赤裸裸的」。鮑小姐並未一絲不掛，所以他們修正為「局部的真理」。

    （鴻漸）只覺胃裡的東西給這幾口酒激得要冒上來，好比已塞的抽水馬桶又經人抽一下水的景象。

    以「飯中砂魚中刺」喻人之壞，看著就覺牙崩咽痛。以真理諷刺皮肉，以抽水喻反胃，可謂亦正亦諧。最後一句尤顯腦洞清奇，即使讀過多遍，消化道依然有反應。

    再來看幾句張愛玲的，也是妙得很——

    娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是‘床前明月光’；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒飯粘子，紅的卻是心口上的一顆朱砂痣。——《紅玫瑰與白玫瑰》

    普通人的一生，再好也是桃花扇，撞破了頭，血濺到扇子上，就這上面略加點染成一枝桃花。——《紅玫瑰與白玫瑰》

    他陰惻惻的, 忽然一笑, 像只剛吞下個金絲雀的貓。——《談吃與畫餅充饑》

    第一句不用多說了，至今仍雄霸愛情語錄榜。第二句把人生的金玉敗絮比作桃花濺血。最後一句簡直為陰險之喜做了場3D展示。讀來著實形象、趣致、秒懂，還能會心一笑。

    兩位大咖的筆下之「喻」雖各有風格，底層邏輯卻是通的——形異而神似。喻體和本體乍一看風馬牛，但正是差得遠，一旦找出特定語境下的神韻一點通，便能喻出意外，喻出新奇，讓人有幡然醒悟的淋漓之感，終達「似和不似都奇絕」的境界。

    四、童話裡的魔棒

    道理不難，做起來卻是另一回事。寫好比喻是經驗、邏輯、想像力的多重挑戰。亞里斯多德老師早就凡爾賽過：「比喻是天才的標誌。」我等凡人也無須氣餒，仍有些建議可遵循。

    1、 做減法
    2、
    閉上眼想一想，你要比喻什麼，把不相關的特質剝離。例如上述的酒後反胃，要喻腹內翻江倒海，那酒辣不辣，入胃燒不燒，臉紅不紅都無關緊要了，統統去掉，就琢磨一個點：人將吐未吐是什麼感覺？

    2、欲似先遠

    就像揍人，拳頭拉遠些，捶下去才疼。先拉大喻體和本體的距離，表面上越不相關越好。

    承接上例，什麼東西能形象刻畫人將吐未吐呢？如果不假思索，諸如「快灌滿的水桶」「快撐爆的氣球」等大路貨比喻又來了。

    先生高明，想到抽水馬桶，其最尷尬莫過於外泄裡堵，快經不住最後一沖。反胃至極不是如此麼？汙物上湧，喉嚨緊鎖，就差最後一戳了。

    當然，兩者都要在日常經驗範圍內，不能過猶不及。例如「她七竅生煙，快要氣成一顆土衛六了。（土星的衛星，大氣層比地球還濃厚）」除非在特定的科普語境中，否則多少有些尬。

    3、終於神似

    喻體和本體拉遠後，終要落地。飯中砂和壞人相通在哪呢？壞之大者，綿裡藏針、笑裡藏刀，和一碗香噴噴的白米飯，卻崩你一口血何其相似。

    過期的愛情，與牆上的蚊子血又相通在哪呢？一個厭煩難斷，一個噁心難洗，這話裡話外，想必也無須多言了。

    若能想到並做到這些，就像打通了任督二脈，喻體和本體從特徵到意境都流動起來，交匯閃光，終於神似。

    最後，寫好比喻雖是門技術活兒，但往往不及保持一份童真有效。無數打動我的比喻裡，有一個出自一位10歲小朋友，被人翻拍放到網上——

    我站在人群中，孤獨得就像P上去的。

    老師在字母P上畫了一個圈，旁書一個大大的「妙」。孩子出眾，老師開明，此情此景，甚是觸動。這也應了作家秦牧的那句話：「精彩的比喻，仿佛是童話裡的魔棒似的，它碰到哪裡，哪裡就忽然清晰明亮起來。」

  • Swallowhongkong

    桃德先生評價 在 Swallowhongkong Facebook 的最讚貼文

    2021-04-20 13:12:24
    有 10 人按讚

    🔍牛扒先生 (德福廣場)
    🎈九龍灣偉業街33號德福廣場二期4樓415-417舖
    ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉ ┉
    “How Do You Handle Stress?”
    ”Eating”

    😛食嘢往往都係我最佳嘅減壓辦法。啱啱過去嘅週末，我就去咗九龍灣”減壓”。

    呢間餐廳可以選擇Dinner set或者Semi buffet，價錢合理，加上啲座位幾好坐，每每一到假日就好快爆滿，所以當日特登六點搭正就過黎，早少少入座唔使等位。

    🦞龍蝦🦪生蠔半自助晚餐（$298）：

    佢哋嘅餐牌選擇頗多，價位大概由百零蚊去到三百零蚊不等，而我就揀咗呢個係餐牌內相對中高價錢嘅選擇。呢個Semi Buffet set包左◆兩杯飲品，一杯可以揀紅白酒🍷或者果汁，另一杯就係咖啡或茶。而🥂白酒同凍檸茶都係我嘅心水推介，前者酸甜順滑，同海鮮好夾，後者則茶底濃郁不苦澀，加埋片檸檬🍋，係我食自助餐嘅解膩神器。

    除咗飲品之外，仲有◆海鮮Starter🦐，包括有新鮮蠔、紐西蘭鑽石蜆、海蝦同翡翠青口，呢個冰凍爽口嘅拼盤，分量係固定嘅，唔係任食，不過呢個價錢，有得過下嘴癮，都幾開心😄。

    而◆主菜方面，一共有四款可以揀，每一款都配有肉質扎實彈牙嘅法式芝士龍蝦，分別係「🦞&英國豬柳扒、🦞&龍蝦汁意大利飯、🦞&香煎是日精選魚柳及🦞&SRF牧場牛扒」。第一次黎，B仔同朋友就試咗龍蝦配豬柳扒🐖同埋是日精選魚柳。豬柳厚身粉嫩，咬落肉汁豐腴，食到後尾飽到爆炸，都唔捨得捨棄佢。而是日精選🐟魚柳亦好唔錯，表面煎香，帶微微焦脆，魚肉鮮美，而且唔係用龍脷魚柳黎hea大家，係用相對貴價嘅三文魚柳，整體感覺算係幾有誠意。

    除咗上述嘅食物之外，呢個價錢亦都包埋◆自助吧嘅所有食物。雖然價錢唔貴，但Semi buffet亦唔馬虎，淨係🥗沙律都已經大量選擇，例如有蜜桃煙鴨胸沙律、地中海八爪魚仔🐙沙律、燒野菌伴半乾蕃茄沙律、瑞士薯仔沙律、凱撒沙律、華都夫蘋果沙律同蟹柳青瓜黃蘿蔔沙律🤩。另外仲有餐湯、開胃前菜、水果同各式甜品（例如有紐約芝士餅、日式和果子、豆腐花、啫喱軟糖、抹茶牛油忌廉卷、木糠蛋糕、麵包布甸同提子鬆餅等等）。

    當中必須要大大力咁推介嘅就係佢哋嘅麵包布甸！！🍞今次好好彩地坐喺靠近焗爐嘅位置，所以一再捕捉到麵包布甸出爐嘅時機，新鮮出爐嘅熱辣辣麵包布甸，表層酥脆，內層綿細軟熟，撒上少少濃郁雲呢拿汁，完全係極致嘅誘惑🥲，怕肥都忍唔住食咗勁多！！

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    👶🏻B仔整體評價：8.2/10個👍🏻
    👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
    👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
    👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
    👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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    #swallowhongkong
    跟住我一齊吞食香港啦！🤤
    #swallowkowloonbay
    #swallowbuffet @ 牛扒先生 - 德福廣場

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