為什麼這篇桃山日本料理ptt鄉民發文收入到精華區：因為在桃山日本料理ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者doggy1985 (火鍋人)看板Taoyuan標題[食記] 桃山 桃園區民生路時間Sat Oc...
桃山日本料理ptt 在 Ken Lu Instagram 的最佳解答
2021-09-03 17:33:54
天下無不散的宴席 最初相遇的開端在9年前台北喜來登-桃山日本料理實習時，誰都沒能想到當初在內場實習的我，因為自身原因學轉外場工作時，最後還能夠與桃山外場夥伴一起在二星餐廳共事。 雖然我也才回飯店短短兩年的時間，但是我從你們身上學到了好多在以前工作時所沒有的經驗，也透過了你們的雙眼，才能夠檢視到自...
昨天中午臨時興起搭車到民生路的桃山日本料理
但他卻客滿了
於是今天上午打電話預定一人位
吃完 感覺心滿意足
今天的上菜順序是
開胃菜
玉子燒 吻仔魚 紅味增搭黃瓜片
海鮮水果沙拉
甜蝦 魷魚 河豚皮 蟹肉條
刺身
因為太好吃 沒有記錄 只記得新鮮 清甜
我胃口打開了 臨時加點一瓶溫清酒
再來是鹽烤鰤魚下巴
我說過了一道好的燒烤
要外皮酥脆 切開後 散發水氣 肉質要入口鬆軟 香氣在口中散開
這道烤鰤魚下巴全部呈現好吃的條件
接著是清蒸松葉蟹
蒸得恰到好處
肉質細嫩如少女肌膚
旬之珍味
茶碗蒸+干貝+宜蘭鴨
茶碗蒸裏有鮑魚切角 蒸蛋細膩 帶著淡淡甜味
比起某個人吃的豆花還嫩
干貝 清甜
宜蘭鴨裹日式醬料 甜鹹而不膩 帶有嚼勁
馬糞海膽散壽司
馬糞海膽混著醃鮭魚卵 上頭散放海苔絲
將海膽鮭魚卵和壽司米混著吃
濃郁的香氣在口中散發
山藥蛤蜊湯
蛤蜊和我店裏賣的都是篩面上的特大顆
一般蛤蜊販賣以竹篩檢選每顆大小
留在竹篩上的就是最大
這種通常煮開後 肉質嫩甜 帶有豐富海味
最後甜品是海藻甜湯
帶有豐富的膠質 我只能喝一小口
因為我的腸曾經阻塞開刀
這類食物只能淺嚐即止
今天花費1750，沒有服務費，但滿足口腹之慾，值得。
我今天不拍照
因為好吃的食物要用舌頭記住
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→ doggy1985: 好吃我才會寫 10/31 13:52
→ doggy1985: 不好吃寫出來 怕被人來踢館砸店 哈 10/31 13:53
推 inflaction: 這家真的不錯吃!!! 10/31 13:54
推 thudadai: 放口袋很久了 哈~ 10/31 14:33
推 Kulan: 寫法好故意 XD 10/31 14:45
推 abudi717: 請問可以刷卡嗎 哈哈 10/31 15:20
→ doggy1985: 只收現金 10/31 15:27
推 DreamW: 沒圖沒真相 哈哈哈 10/31 15:35
推 hwmmwh: 看了食記，立馬翻了舊照片，回憶漸漸浮現！美味盡在不言中 10/31 16:00
推 hh440977: 我還有個外帶做的木盒 這家真的不賴(遙想被我姐凹去吃.. 10/31 16:04
→ hh440977: . 10/31 16:04
推 psnon: 比起某個人吃的豆花還嫩 XD 10/31 16:26
推 color345: 離我家好近,一直沒去過,請問是無菜單料理嗎?! 10/31 16:30
→ doggy1985: 是的 無菜單料理 10/31 16:31
→ doggy1985: 不收服務費 一個人一千五六百起跳 10/31 16:32
→ doggy1985: 以前我吃過海老的無菜單料理 10/31 16:32
→ doggy1985: 也很棒 但是換地點後就...點點點 10/31 16:33
推 larle: 請問有比較明確的店家資訊嗎? 謝謝^^ 10/31 17:17
推 olddadwind: 這家真的不錯 雖然是高價位 10/31 17:55
→ DreamW: 春日路上的都鮨，還在嗎？ 10/31 18:29
推 hwmmwh: 都鰭還在，只是要先電話預約！ 10/31 19:29
推 Kulan: 都鰭的低消是一人3K的樣子 看介紹感覺很威 10/31 19:46
推 hwmmwh: 樓上的K大，老實說吃過一次即可... 10/31 19:54
推 ya62112002: 有吃出味精嘛？ 10/31 19:58
推 SOPHIALU: 吃出味精......哈哈哈哈想大笑 10/31 20:12
推 larle: 感激不盡^^ 10/31 21:09
推 sunblues: 推"比起某個人吃的豆花還嫩"XD 11/01 02:53
推 qn: 這家印象中價格不便宜 但食材的確有挑過 朋友請我吃過一次 她 11/01 08:28
→ qn: 付錢的時候看到帳單我嚇了一跳 11/01 08:28