【桃園誌9月號】

有人用照片保存記憶，有些人用日記寫下感觸；桃園市議員黃敬平則藉由美食回憶土地的美好，用記憶中的在地美味串起鄉親之間的深厚情感。

撰文-魏芷萱
攝影-陳毅偉

行程滿檔的黃敬平，常常沒辦法好好顧上一餐飯，對他而言，每天收工後，可以快速補充能量的美食，就是生活中的小確幸。他特別推薦有媽媽味的古早味麵店、富有人情味的樸實滷味館，在填飽肚子的同時，也充滿溫暖能量。

隱身巷弄的老味道

「我很喜歡家常菜，簡單的小吃，最愛麵食。」黃敬平說，只要是小時候吃過、喜歡的，他就可以一直反覆享用，隱身中興巷的「阿婆麵店」就是讓他回味無窮的愛店。阿婆麵店經營超過70年，早年這裡聚集許多算命攤，麵店招牌並不明顯，因此這裡可是在地人才知道的傳統美食。「很多離鄉遊子會到這兒找回憶，來到店裡會說：『以前我就是坐在這個位置！』」第三代店主吳惠春指出麵店在當地人心中的獨特地位。

「麵店阿姨們總是忙進忙出，就像自己家裡的長輩，給人很親切的感覺！」幾乎每週都會光顧的黃敬平表示，店裡好吃的小菜很多，他最推薦豬頭肉、豬肝連、鵝肉等；麵食部分，他最喜歡粄條，因為粄條厚度夠，豬肉片量多、自製油蔥酥更是入味。黃敬平也回想起小時候，母親總是以阿婆麵店的麵食，作為他到巷口看醫生的獎賞，如今阿婆麵店已然成為自家最愛小廚房「來這裡不只是買一碗麵，更是吃一個回憶。」

吃出感情吃出溫度

讓黃敬平一訪再訪的口袋名單還有「酒ㄊㄨㄚ滷味館」，下午4點正要開始一天的營業，只見店主陳盛培(培哥)手刀一體，切滷味的手從未停過，可看出店家的高人氣。「培哥從小看著我長大！」黃敬平回憶道，小時候母親在新明市場擺攤賣優肉，陳盛培父親的雜貨店就在旁邊，而陳盛培轉戰賣滷味後，黃敬平很自然就成為常客，每回錄完電視節目，下交流道回家的路上，總會外帶當作宵夜。黃敬平推薦必點項目是海帶、豆干，也可視喜好再隨機搭配其他品項；韭菜水餃澤是快速填飽肚子的美味選擇。

「店裡椅子低低的，在這裡吃飯、聊天，人跟人的距離一下子都拉近了。」黃敬平說，來這裡很容易交到朋友，話題一開，天南地北無所不聊。店裡由陳盛培負責外場、刀工俐落，廚房後勤則由夫人楊彩鈴一手包辦，夜間陳盛培忙完手邊工作後，也會加入與客人一同聊天的行列，這裡就像是一個大家庭，鄰里間的情感在此流動著。

「充滿回憶與情感的食物，吃起來更有味道。」黃敬平說，平鎮巷弄間有很多在地老味道，值得大家來挖角、品嚐。

這間仿日式民宿，乾淨舒適，離老街又近走路五分鐘就到！

附近商家一包豆干才30，掃多一點來送人，還有民宿服務人員熱情推薦美食，晚上還能去看打燈吊橋，偷偷說，這家民宿附贈的早餐券，一定要用在民宿旁邊的早餐店，古早味的神美味！

今晚我想吃點浙滬美食～

🍜戀眷牛肉麵
跟一般牛肉麵的不同的是這是一碗來自眷村的媽媽們家傳私藏
使用肉牛大骨.雞骨架和大量蔬果為基底
再加入四川郫縣豆瓣和高雄岡山豆瓣跟多樣辛香料及漢方藥材
經過長時間燉煮出濃郁湯頭
內容物有 ⬇️
1⃣️牛骨高湯+牛肋條
2⃣️北方麵條
3⃣️酸菜
4⃣️辣油
這四樣都是分開包裝的喔
對於怕辣或是不敢吃酸菜的人真的很貼心❤️

🍲 熾燄牛骨鍋
說真的 這是我這輩子看過料最豐富的冷凍鍋底
內容物有牛骨高湯.鴨血.牛板腸.百頁豆腐.豆干.干炸豆皮.乾辣椒.青花椒.辣油
第一次看到賣冷凍鍋底居然有百頁豆腐
而且超級好吃❤️
青花椒.乾辣椒的部分可以依個人口味決定要不要放
喜歡清淡口味的別加辣椒
多加點水煮就是好喝的牛骨湯頭
我很愛吃辣 把辣椒全下 必須說 一個字 爽啊😂 辣的恰到好處
我還加了麻辣水餃下去煮成麻辣湯餃
味道超級棒👍

#戀眷牛肉麵 V.S. #熾燄牛骨鍋
你選哪一道呢？

蔣府宴 Chiang Fu Yan
☎️03-471-6635
☎️03-471-6636
📌桃園市龍潭區高原路 891 號
官方網站🔗https://www.chiangfuyan.com.tw
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Audionautix創作的「Ice Cold」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

演出者： http://audionautix.com/


【電影五四三 PODCAST】桃園大溪真的不只有豆干！
改編台灣本土漫畫《神之鄉》導演 莊景燊 來揭密更多電視劇幕後製作祕辛！
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這次很開心能夠再度邀請好朋友《神之鄉》的導演 莊景燊來到節目現場！我和莊景燊導演從《引爆點》這部電影開始認識，也曾在他上一部電影作品《最乖巧的殺人犯》（獲金馬獎最佳造型設計、美術設計兩項入圍）來到我們節目進行訪談。沒想到光陰似箭，兩年間他終於又有推出新作品《神之鄉》，是改編自台灣本土漫畫家左萱的同名漫畫，描述的是桃園大溪當地的傳統文化，如何在現代社會中共存的故事。
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導演在訪談中提到，這部漫畫其實上下兩集，薄薄的兩本漫畫書，在劇本要創作十集的內容篇幅時，其實加入了不少原創，或是從原著角色裡更多背景設定的元素；導演在這次訪談中也會提到電視劇在拍攝的過程，與這些演員們的相處，以及拍攝期間所遇到的一些有趣經驗。歡迎對這齣劇，或是對影視產業有興趣的朋友們，一同收聽或收看本集內容，可以知道更多創作背後的幕後故事唷！
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✌ 收看YouTube影像版本：https://youtu.be/lf3vlXLF4AA

✌ 收聽PODCAST聲音版本：https://open.firstory.me/story/ckqwkmfm2m6d60806mhzjrcp2/platforms
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