為什麼這篇桂香私宅flower no'5 rsvp鄉民發文收入到精華區：因為在桂香私宅flower no'5 rsvp這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者salivs (期禱ing)看板Food標題[食記]台北桂香-私宅 Flower No'...
桂香私宅flower no'5 rsvp 在 C hR is L e E Instagram 的最佳解答
2020-04-21 13:44:21
在熱鬧喧嘩的台北市區，一個轉角、一條窄巷、一扇深宅大門的背後，居然藏有一間像是秘境般的私廚料理餐廳。 當服務生為你打開大門，循著桂香走進室內，整間屋子的裝潢跟布置都不難看出老闆的用心跟巧思，聽說這裡還是許多人求婚地點的口袋名單之一。 桂香私宅的特色不只在他的環境，料理更是有自己的堅持和講究，還找...
餐廳名稱：桂香 - 私宅 Flower No'5 RSVP 隱身巷弄內的私廚料理
消費時間：2016年/4月
地址：台北市中山區龍江路229巷5號
電話：02-2518-0528
餐廳名稱：桂香 - 私宅 Flower No'5 RSVP 隱身巷弄內的私廚料理
消費時間：2016年/4月
地址：台北市中山區龍江路229巷5號
電話：02-2518-0528
營業時間：12:00-15:00 / 18:00-22:30
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文好讀版:http://blog.yam.com/carol2013/article/138735379
桂香私廚位於中山區台北大學附近住宅巷弄中，地理位置十分隱密。
桂香私宅 R.S.V.P為法語 Répondez, s'il vous plaît.縮寫，
常用於邀請函，意為敬請回覆，讓主廚更精準安排食材。
桂香 私廚秉持這樣概念，希望透過電話訂位了解客人用餐喜好，
不吃的食材或是喜歡搭配餐酒，讓人有賓至如歸感受。
超過50年屋齡住宅，保有原始樣貌注入歐式古典風格，
店內外放置著老闆的收藏品，在用餐之前可以到處逛逛。
在這彷彿到了歐洲街邊餐廳，簡單木椅擺飾搭配絕佳陽光，
時間就該浪費在美好的事物上，在這用餐是再棒不過了!!
春天很適合在戶外用餐，暖陽加上徐徐涼風在舒適不過，
但今天同行彼得先生是無冷氣不歡的人，真可惜.....
古典風格裝潢使用亮澤質感木頭、線板雕刻、水晶燈、金屬邊框，
突顯空間的典雅氛圍。
桂香私廚藏酒十分豐富，這只是一小部分，
喜歡品酒的朋友千萬不要錯過!!
這樣的位置好適合情侶約會或是求婚唷!!
餐廳有許多屏風當隔間，增添用餐隱密性。
店內空間使用十分有彈性，
不論是情侶約會、包場宴客、也可租借場地舉辦品酒會，大約可容納75-80人左右。
桂香 私宅 想讓客人有更多不同體驗，Menu每個月會變換一次主題，4月份為起士幻想曲
。
2016年以韋瓦第『四季』為主題，呈現春、夏、秋、冬四個季節Menu，
但春季Menu在3月份已經發表，之後有機會應該試試另外三個季節。
桂香 私宅 想讓客人有更多不同體驗，Menu每個月會變換一次主題，4月份為起士幻想曲
。
葡萄奶油十分討喜，奶油中和了葡萄乾的甜膩滋味，並增添一絲奶香。
番茄沙沙醬搭配Mozzarella 口感清爽，經過熬煮巴薩米克醋，少了醋酸味多了股甘甜
麵包 / 起士蛋/ 馬芝拉莎莎
開胃小品 / 帕瑪森三種狀態
選用三種不同熟成年份、產區起士，分別以起士餅、慕斯、原型呈現。
起士經過高溫融化成餅，鹹香酥脆 。
幕斯頂端琉璃苣滋味清甜，帶有淡淡小黃瓜香氣，和幕斯一起入口整個味道在口中跳出。
硬質原型帕瑪森起士，味道最為濃郁，可以搭配一旁果乾一起食用。
沙拉 / 來自西班牙
紅色醬汁為西班牙番茄冷湯
主廚真的好用心，一盤單純沙拉經過巧思，增添視覺感官享受。
干貝搭配蕎麥，更增添口感變化。
湯品 / 經典烤洋蔥湯
牛骨高湯滋味濃郁，洋蔥使得湯更加清甜。
主食 / 義式手工麵疙瘩
馬鈴薯原味麵疙瘩，帶點Q度搭配香濃起司醬，也太好吃!!
地瓜混南瓜麵疙瘩滋味香甜，搭配起士也是好好吃(本人是起士控XD)
主菜 / 焗小牛 OP 佐橄欖油老醋
小牛帶有淡淡乳香，和起士最為搭配。
選用油脂分布均勻小牛背排，5分熟度剛好不見血，肉質鮮嫩多汁。
主菜 / 伊比利豬佐藍紋乳酪醬
這擺盤真的太美了，色彩繽紛、綠意盎然，像極朝氣蓬勃的春天。
伊比利豬在歐洲和魚子醬、鵝肝在歐洲為夢幻級食材，2015年台灣終於開放進口。
伊比利豬從小在指定山區放養，吃野生香草、橄欖和橡木子，造就純樸而芳香的肉質。
伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚，且脂肪分布於肌肉之間，形成美麗大理石紋。
肉質緊實多汁毫無腥味，咀嚼後還有淡淡果香，最重要其脂肪成分多為不飽和脂肪酸，越
吃越健康XD
蔬菜在擺盤上不僅有畫龍點睛效果，滋味也是令人驚豔，
太多細節無法一一描述，只有等你親自品嘗。
甜點 / 馬斯卡邦盆栽
馬斯卡邦餡香醇濃密，質地細緻，搭配頂層碎巧克力餅，更增添風味。
美式咖啡
伯爵紅茶
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