💕 Taipei City, Taiwan.
👉 母親節過了，緊接著就要衝刺端午節囉！搶攻端午節送禮及肉粽市場商機，各家飯店已開始推出各式美味的粽子，「台北西華飯店」推出數款端午粽禮，包括牛年限定的「犇牛粽」，以整顆鳳梨製成超應景的「粽旺所歸」，及熱銷數年的冠軍粽「牛肝蕈鮑魚粽」…等，無論送禮或自用...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 母親節過了，緊接著就要衝刺端午節囉！搶攻端午節送禮及肉粽市場商機，各家飯店已開始推出各式美味的粽子，「台北西華飯店」推出數款端午粽禮，包括牛年限定的「犇牛粽」，以整顆鳳梨製成超應景的「粽旺所歸」，及熱銷數年的冠軍粽「牛肝蕈鮑魚粽」…等，無論送禮或自用都很合適。
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📸 犇牛粽 NT $1,680
使用青花椒、泡椒、紹興酒、各式辛香料、中藥...等候加入米酒，再加入和牛腮肉、滷的軟嫩可口的牛筋。將滷汁濃縮後拌入和牛油、和牛丁及蒸熟的長糯米飯，最後鋪上滷好的和牛腮、牛筋以及爆香青花椒，包覆上清香竹葉及荷葉蒸熟。軟嫩的牛筋有豐富的膠質，吃完讓嘴唇整個黏黏的。和牛腮也頗為軟嫩，我想連牙口不好長輩也可以吃。「犇牛粽」上有搭配整串的青花椒提味，怕咬到的可以直接夾掉，我有咬到一顆，有股麻香但不辣，之前吃麻辣鍋就很愛青花椒的味道，現在吃粽子也可以吃到，好特別喔！
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📸 粽旺所歸 NT $660
將新鮮鳳梨的果肉挖空，並略微風乾做為容器，取下的果肉則製成鳳梨乾。以紫米、長糯米等蒸熟拌勻，再加入白蘭地、酒漬桂圓、香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁，填入鳳梨盅，最上面鋪上新鮮百合、枸杞、蜜漬蓮子等蒸成。「粽旺所歸」掀開後會先看到新鮮百合、枸杞、蜜漬蓮子，切開的時候會有流沙緩緩流出！（沒錯！這顆粽子會流沙！會流沙！）平常到港式茶餐廳一定會點流沙包，一開始聽到粽子會流沙，想說是不是主廚表達有誤？應該是切開後一堆餡料掉出來叫流沙吧！結果一切開，真的就像流沙包一樣，流出黃澄澄的流沙餡，創意滿分、吸睛度也爆表，「粽旺所歸」太厲害了。
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📸 三粒裝經典粽禮 NT $1,388元
牛肝蕈菇鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽，每種口味各一入
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⭕️ 牛肝蕈菇鮑魚粽
法國進口牛肝蕈切丁油炸與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯中。並將牛肝蕈切絲與洋蔥絲及杏香菇絲加入老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯，製成牛肝蕈凍，並與杏香菇切塊，整顆南非活鮑魚及酥炸後滷製的栗子，鹹蛋黃一同入粽，西式食材，中式作法的滋味，令人難忘。
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⭕️ 噶瑪蘭東坡肉粽
肥瘦適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬川燙切塊，以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌，反覆滷製，煨燒軟嫩可口。滷汁拌入蒸熟的長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇、手工鹹蛋，包入粽葉而成。
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⭕️ 百合紫米粽
將紫米與長糯米蒸煮拌勻加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子，中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成內餡，吃起來細滑甜蜜。
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📸 冰心粽禮 NT $999
桂花烏龍粽、洛神奶心、楊枝甘露，每種口味三入、共九入
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⭕️ 桂花烏龍粽
將白鳳豆與烏龍茶葉、桂花、麥芽糖拌炒製成茶香、花香的甜美內餡，加入金桔果乾，外層包覆桂花烏龍茶風味水晶皮，冰涼清香的絕妙口感。
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⭕️ 洛神奶心粽
洛神花乾、烏梅乾加入蜂蜜熬製洛神汁，製成冰粽皮
另將鮮奶打發，加入葡萄乾、蜂蜜製成內餡，酸甜風味與淡淡奶香交織，風味獨特。
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⭕️ 楊枝甘露粽
白鳳豆與芒果、麥芽糖拌炒後加入芒果乾製成酸甜的內餡，外層包覆以含是蜜柚果醬、柚子皮製成的水晶皮，柚子皮淡雅香氣，我一直都很喜歡。
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🎁 05/23前訂購並付清款項享早鳥優惠9折
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👉 詳情請洽西華飯店（☎ (02)2718-1188轉怡園中餐廳）
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【西華飯店│2021端午粽禮】
訂購日期：2021/04/19- 06/11
現場提貨日期：2021/05/10- 06/14（※提供冷凍宅配到府，運費另計）
💸【訂購方式】
1、 西華線上商城 https://reurl.cc/ynboGy
2、 電話訂購(02)2718-1188
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⛳ 「台北西華飯店」THE SHERWOOD TAIPEI
📌 Add：台北市松山區民生東路三段111號2樓【近捷運中山國中站】
📞 Tel：02-2718-1188
🕛 Business time：From Sunday to Saturdya: 11:30 -14:30, 18:00 -21:30
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桂花麥芽糖 在 Allie's Bakery Facebook 的最佳貼文
《桂花麥芽糖蛋散》
🎊🎊🎊🎊🎊🎊
年節時除了最愛吃炸煎堆之外
炸蛋散也是我的至愛之一呢
蘸加了桂花的麥芽糖
真的是滋味無窮，停不了嘴的😋
趁著開了油鍋
也順道炸一個花開富貴，哈～
總覺得蛋散下油鍋時
散開的樣子如百花盛放...😛
年節期間常做炸物
用有蓋的小鍋最為方便
這次也是用KitchenAid不銹鋼廚具系列
18cm燉鍋連蓋，
鋼水非常好夠厚實👍🏻
炸油如果非炸肉類
炸完東西後隔走雜質
蓋好蓋子
短期內再用來做炸物
非肉類的話其實也可用兩三次喔
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
《桂花麥芽糖蛋散食譜》
材料：
中筋粉120g
鹽1/4小匙
全蛋1顆(約55g)
清水20g
玉米油10g
桂花麥芽糖漿：
麥芽糖1大匙
桂花1小匙
熱水2大匙
(桂花加熱水浸泡一會，加麥芽糖拌勻即可。)
做法：
1)麵粉、鹽、全蛋、清水及油拌勻。
2)搓揉成糰，蓋好鬆弛60分鐘。
3)完成鬆弛後擀開成薄麵皮。
4)麵皮切割成喜歡的大小。
5)兩張麵皮重疊對摺，直切三刀但末端不切斷，然後麵皮的一端由中間開口穿過，做成麻花狀。
6)放入油鍋中(油不要大滾)，小火慢慢炸至金黃色。
7)淋上桂花麥芽糖漿即成。
使用鍋具：
#KitchenAid不銹鋼廚具系列
#18cm燉鍋連蓋
KitchenAid x 千色 Citistore 印花換購活動
顧客凡於 2019 年 1 月 10 日至 3 月 31 日期間，
於千色 Citistore 及 OnCitinet網上購物平台
購物淨值每滿港幣$50(以單一機印發票計算)可獲印花 1 枚，
滿港幣$100可獲印花 2 枚，如此類推。
儲齊指定印花數量可換購 KitchenAid廚具系列產品，
換購期至 2019 年 4 月 7 日，數量有限，換完即止。
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