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◼︎ 香氛原料—原精Absolute
這幾天因為幾個氣味設計需要應用到原精，為了處理原料，泡熱水、稀釋、過濾，光一支原料就要處理好久。。。
許多人以為「天然」的調香使用的是精油，事實上在專業調香師的材料選擇，原精才擁有最完整的植物氣味分子，那到底什麼是原精呢？
這要先從植物的分子結構說起了～～
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植物的氣味分子存在許多地方，果皮、葉子、根莖、花瓣等裡面的油饢中，但是並不是所有的分子都可以透過壓榨或蒸餾方式取得，尤其是花香類，花瓣裡的氣味分子含量非常少，以玫瑰為例，蒸餾取得1公斤的玫瑰精油，大概需要1個足球場量的玫瑰，而主宰玫瑰氣味最重要的氣味化學分子苯乙醇Phenyl Ethyl Alcohol，偏偏它又是親水性，蒸餾出來的純露可能比精油還要玫瑰。
而溶劑萃取可以將完整的氣味分子萃取出來，那氣味就漂亮多了，唯一的缺點就是也會把植物的色素也萃出來，所以原精的顏色大都比較深。
溶劑萃取我們分成二個階段：
｜Concrete：現在通常使用己烷類的溶劑，它的沸點低，揮發性高，植物浸泡一段時間後成份被萃取出來，再經過加熱與揮發後取得的原料含有大量的蠟質，稱作凝香體。
｜Absolute：凝香體大部分並不會直接使用，因為還有很多的雜質、脂肪與蠟質，此時會加入酒精將它們全部溶解後再使用真空蒸餾取得的濃縮液體，就是「原精」；而這些酒精溶解掉的蠟質再搜集之後因為還有香味，製造廠會做出花蠟販售，可以用來做香膏等固體香氛。
絕大部分的花類大都選擇溶劑萃取，玫瑰、茉莉、桂花、風信子、橙花、晚香玉等，鳶尾花根、紫羅蘭葉、菸草也都會選擇使用原精，它們的價格並不便宜，所以會應用於高級香水居多；之前Patty Canac 老師在課堂上完全不建議用在居家香氛、蠟燭中，因為太貴了～～除非你錢太多😂
在許多高定香水裡出現原精的比例其實相當高，因為它們的氣味實在太誘人，但這些香水如何再轉成便宜的商業香氛產品呢？這就是考驗調香師的化學了，常見的氣味，可以從歷史資料查到化學結構，再使用仿香的技巧將氣味做出來，其他成份可以利用GCMS儀器把化學分子找出來，調香師將基本的仿香與這些分子結合，那就是幾可亂真，又便宜的商業作品了。
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🌝 收到小草作的中秋禮盒 🌝 寫寫介紹文
https://herbaltea.cc/不一樣的中秋禮（全台免運、早鳥預購另有優惠）
相對滿坑滿谷的高熱量烘焙食品，是很清新的選擇耶！
裡面含 2 包香料紅酒包，1 罐海鹽焦糖餅，5 包水果茶和果乾水的組合。使用 100% 台灣的水果花草原料，沒有多餘的添加物。以「微醺中秋夜」作為概念設計的限量中秋禮盒，主角是人氣商品紅酒香料包——紅酒補血，大概是少數中醫覺得喝一點他可以當作沒看到的大人系飲料。
這個香料糖包的配方概念，融合了歐洲人天寒地凍時喝的木質系香料熱紅酒 ( mulled wine )跟熱情四射西班牙人餐桌不缺席的香料紅酒調酒桑格利亞（Sangria），讓平價紅酒也能有調香般的果乾甜味與香氣。熱著喝冷著喝都風味十足。
照片使用的這款組合是：黑糖底、苗栗銅鑼杭菊、檸檬草、金鑽鳳梨片、柑橘片。
從風味組合看起來，#以香水比擬就是夏日熱帶水果香調，非常台灣風情：扎實的、溫暖、明亮酸甜。拿來搭配 house wine, table wine，或是把喝不完的紅酒拿來煮一煮，放冰箱冷藏起來，就是大人系的葡萄果汁飲品啦～煮過酒精揮發，頗有時下流行的無酒精、低酒精飲品 mocktail 的風格。酸甜冷熱可以自由調整的，加一點檸檬，加上許多冰塊，成為美麗的花草系飲品。
這個紅酒香料包，還有白糖的配方；感覺上拿來加白酒、粉紅酒調味也相當合適。
白糖風味乾淨，搭配丹寧少的白酒更好，能夠維持風味清晰。若做成調味白酒、粉紅酒，不妨把部分冰塊換成氣泡水，絲絲上升的氣泡更帶來清涼感受。
★ 整體評價
我曾經在德國住過，如果在德國生活或旅行過的經驗，那應該就能明白在藥妝店裡，德國花草茶是會佔據整排貨架的存在。相對英國人喝茶葉，德國人太愛各種香草、藥草、漿果組合的飲品。類似像青草店傳統組合，人人都可以找到喜歡的風味，使用的植物原料，當然也是德國、歐洲本地常見到的，所以像是啤酒花、接骨木果實，都很平常見的。畢竟這些植物路邊公園仔細找的確是看得到。
台灣人如果自己來做花草茶，那會調和出什麼味道呢？
100% 使用台灣水果香草植物原料的 小草作 Grassphere ，就用茶包、果乾水、酒香料包，豐盈的溫暖海島甜味來回答。把常見的水果與好茶，調配出成熟作品，這是小草作做的事 🙂
這個中秋禮盒中除了紅酒香料包，還有無酒精的花果茶組合如下：
★ 芒果玫瑰烏龍茶、鳳梨桂花紅玉紅茶、紅心芭茉金萱茶、洛神果乾水、檸檬果乾水
在地植物和果實果乾讓喝水也充滿趣味～不管冷泡熱泡，都可以。獨立包裝＋都有附上脫氧劑，讓這些果乾水、水果茶感覺很耐放。上班族大可以像倉鼠一樣放在辦公室抽屜裡，苦悶的時候，就用繽紛的果乾水和水果茶來點亮心情～（但建議在 6 個月內食用完畢）
★ 跟樂樂咖啡合作的海鹽焦糖堅果餅
堅果的香氣是恰到好處烘焙才有的香氣，海鹽焦糖的鹽味平衡甜味，鬆脆的方塊，打開後不克制一下就吃完了。一樣好適合社畜喔！（在家可能要買家庭號才夠吃）這個建議品嚐日期是 2 個月內，但它應該打開就會被吃光光。
歡迎各位選購中秋禮參考～
桂花水玉是什麼 在 Facebook 的最佳貼文
中秋節除了月餅還可送什麼禮？
不管是什麼禮盒，最喜歡拆禮盒的時後的感覺，這禮盒設計有用心儀式感滿滿，我喜歡禮盒上的兔子跟月亮呈現方式，優雅又不會有距離感！
🎁 https://bit.ly/3yzIkje 🌕🐇
記得 小草作 Grassphere 在民生社區剛開幕的時候，我跟朋友去過幾次喜歡店內清新自然，天母店也想找個時間去，對他們的產品不陌生是因為家中長輩跟幾個朋友都有在喝他們家的 #果乾水
我覺得果乾水 #讓水變的比較好喝就是了 XD
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#有溫度的微醺中秋夜
小草作品牌理念堅持天然無添加的開發理念，100%台灣在地花草果茶原料作物，打造美好無負擔的輕生活主張！這次在中秋前推出的中秋限定禮盒(緋紅微醺禮) 以「有溫度的微醺中秋夜」為開發理念，選以小草作最受歡迎的商品「熱紅酒香料包」為主題
100% #台灣原料調配的水果茶與果乾水，搭配樂樂咖啡獨家開發的海鹽焦糖堅果餅，打造一款不一樣的中秋禮。
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#水果茶
水果茶可熱泡或冷泡，我是比較偏向喝熱水果茶的人，我喝熱茶的儀式感是在工作前泡一壺，可以回沖2-3次 XD 我一直覺得熱水果茶比冷泡解渴且回甘，這包芒果(愛文芒果)玫瑰(有機可食)烏龍茶(有機) 無添加任何香精，風味優雅甘醇！另外我覺得喝熱茶會讓心情比較放鬆些！
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#海鹽焦糖堅果餅 我覺得味道很好，喝熱飲剛剛好可以搭配1-2塊，可惜我家小朋友還不能吃堅果。
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#熱紅酒香料包 (冰釀或熱煮)
這倒是我第一次接觸到這個產品，以西方熱紅酒作為創意發想，結合了充滿水果與花草香的蜜香花果風味，各種原料疊合出多層次的風味，加入紅酒中鍋煮出適合派對飲用的微醺風味，我覺得這很適合聚會的時候用，雖然現在不適合聚會，在家裡跟家人品嚐也不錯。
👉👉👉 https://herbaltea.cc/微醺中秋禮
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🎁禮盒裡面分別有
☐紅酒香料包 x2 - 蜜香花果風味 / 桂花煎茶風味
☐水果茶 x3 - 芒果玫瑰烏龍茶 / 鳳梨桂花紅玉紅茶 / 紅心芭茉金萱茶
☐果乾水 x2 - 洛神果乾水 / 檸檬果乾水
☐樂樂咖啡海鹽焦糖堅果餅 x1
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https://www.instagram.com/factoryxii/